犐犆犛６５．１５０

犅５０

中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

犌犅／犜１８６５４．９—２００８

代替ＧＢ／Ｔ１８６５４．９—２００２

養(yǎng)殖魚類種質(zhì)檢驗(yàn)

第９部分：含肉率測(cè)定

犐狀狊狆犲犮狋犻狅狀狅犳犵犲狉犿狆犾犪狊犿犳狅狉犮狌犾狋狌狉犲犱犳犻狊犺犲狊—

犘犪狉狋９：犇犲狋犲狉犿犻狀犪狋犻狅狀狅犳犳犾犲狊犺狆犲狉犮犲狀狋犪犵犲

２００８０７３１發(fā)布２００８１１０１實(shí)施

中華人民共和國(guó)國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局

發(fā)布

中國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)

書

犌犅／犜１８６５４．９—２００８

前言

ＧＢ／Ｔ１８６５４《養(yǎng)殖魚類種質(zhì)檢驗(yàn)》分為下列部分：

———第１部分：檢驗(yàn)規(guī)則；

———第２部分：抽樣方法；

———第３部分：性狀測(cè)定；

———第４部分：年齡與生長(zhǎng)的測(cè)定；

———第５部分：食性分析；

———第６部分：繁殖性能的測(cè)定；

———第７部分：生態(tài)特性分析；

———第８部分：耗氧率與臨界窒息點(diǎn)的測(cè)定；

———第９部分：含肉率測(cè)定；

———第１０部分：肌肉營(yíng)養(yǎng)成分的測(cè)定；

———第１１部分：肌肉中主要氨基酸含量的測(cè)定；

———第１２部分：染色體組型分析；

———第１３部分：同工酶電泳分析；

———第１４部分：ＤＮＡ含量的測(cè)定；

———第１５部分：ＲＡＰＤ分析；

……

本部分為ＧＢ／Ｔ１８６５４的第９部分。

本部分代替ＧＢ／Ｔ１８６５４．９—２００２《養(yǎng)殖魚類種質(zhì)檢驗(yàn)第９部分：含肉率測(cè)定》。

本部分與ＧＢ／Ｔ１８６５４．９—２００２相比主要變化如下：

———?jiǎng)h去第３章“術(shù)語和定義”；

———樣品抽樣數(shù)由“５～７尾”改為“不少于１０尾”，“同一規(guī)格、性未成熟”個(gè)體改為“達(dá)到商品規(guī)格”

個(gè)體；

———標(biāo)簽標(biāo)明里“樣品特性”改為“樣品規(guī)格”；

———?jiǎng)h除第６章“樣品處理”，將其內(nèi)容并入“測(cè)定方法”章；

———修改測(cè)定方法，將原標(biāo)準(zhǔn)中“魚肉重”為熟魚肉重改為用減量法所得的生魚肉重；

———修改含肉率平均值計(jì)算公式，增加標(biāo)準(zhǔn)差計(jì)算公式。

本部分由中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)部提出。

本部分由全國(guó)水產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)淡水養(yǎng)殖分技術(shù)委員會(huì)歸口。

本部分起草單位：中國(guó)水產(chǎn)科學(xué)研究院長(zhǎng)江水產(chǎn)研究所。

本部分主要起草人：周瑞瓊、方耀林、鄒世平。

本部分所代替標(biāo)準(zhǔn)的歷次版本發(fā)布情況為：

———ＧＢ／Ｔ１８６５４．９—２００２。

Ⅰ

書

犌犅／犜１８６５４．９—２００８

養(yǎng)殖魚類種質(zhì)檢驗(yàn)

第９部分：含肉率測(cè)定

１范圍

ＧＢ／Ｔ１８６５４的本部分規(guī)定了測(cè)定魚類含肉率的儀器與設(shè)備、取樣、試樣處理、測(cè)定程序與測(cè)定結(jié)

果的計(jì)算。

本部分適用于魚類含肉率的測(cè)定。

２規(guī)范性引用文件

下列文件中的條款通過ＧＢ／Ｔ１８６５４的本部分的引用而成為本部分的條款。凡是注日期的引用文

件，其隨后所有的修改單（不包括勘誤的內(nèi)容）或修訂版均不適用于本部分，然而，鼓勵(lì)根據(jù)本部分達(dá)成

協(xié)議的各方研究是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本

部分。

ＧＢ／Ｔ１８６５４．２養(yǎng)殖魚類種質(zhì)檢驗(yàn)第２部分：抽樣方法

ＧＢ／Ｔ１８６５４．３養(yǎng)殖魚類種質(zhì)檢驗(yàn)第３部分：性狀測(cè)定

３儀器與設(shè)備

３．１魚類解剖用具。

３．２蒸鍋。

３．３天平或電子秤：感量為０．１ｇ。

４取樣

４．１樣品取樣

按ＧＢ／Ｔ１８６５４．２規(guī)定隨機(jī)抽取不少于１０尾達(dá)到商品規(guī)格的同齡個(gè)體作為樣品。

４．２取樣時(shí)間（季節(jié)）

一般為生長(zhǎng)季節(jié)后期。

４．３樣品報(bào)告單

抽取樣品時(shí)應(yīng)填寫樣品報(bào)告單，內(nèi)容包括：

ａ）魚類名稱；

ｂ）生產(chǎn)場(chǎng)名；

ｃ）魚的年齡；

ｄ）取樣地點(diǎn)（池塘或網(wǎng)箱編號(hào)）；

ｅ）樣品數(shù)量；

ｆ）樣品編號(hào)；

ｇ）取樣日期（年、月、日）；

ｈ）備注（填寫取樣時(shí)的異常情況、影響取樣的環(huán)境及飼料使用情況等