第2課時乙酸學習目標1.了解乙酸的主要用途。2.掌握乙酸的組成與主要性質。3.從微觀層面了解乙酸的組成、結構與性質的聯系,培養學生的宏觀辨識與微觀探析的能力。4.了解乙酸與人類日常生活與健康的知識。5.學會分析官能團與物質性質關系的方法。重、難點重點:乙酸的酸性和乙酸的酯化反應。難點:酯化反應的概念、特點及本質。課堂探究主題學習探究過程提升素養自主學習1.查閱資料,家中食醋的主要成分是什么?有何性質?2.如何證明鹽酸的酸性比碳酸的強?【初建模型】學習元素化合物知識的基本方法:結構性質用途。知識回顧酸具有哪些通性?歸納酸的通性。一、乙酸的物理性質及結構【問題1-1】觀察乙酸樣品,了解乙酸的物理性質?！締栴}1-2】乙酸的結構式及所含官能團是什么?理解乙酸的物理性質與結構特點。二、乙酸的化學性質【問題2-1】請根據以下試劑及儀器,設計實驗證明乙酸具有酸性。稀醋酸、石蕊溶液、碳酸鈉溶液、試管、鎂條、氫氧化鈉溶液、導管。(1)實驗一:乙酸與指示劑反應①實驗步驟:②現象:③結論:(2)實驗二:乙酸與鎂條反應①實驗步驟:②現象:③結論:(3)實驗三:乙酸與碳酸鈉溶液反應①實驗步驟:②現象:③結論:【問題2-2】設計一個比較乙酸與碳酸的酸性強弱的實驗?！締栴}2-3】為何年份越久的葡萄酒,價格越昂貴?【實驗3-4】(微課視頻)在一支試管中加入3mL乙醇,然后邊振蕩邊慢慢加入2mL濃硫酸和2mL乙酸,再加入幾片碎瓷片。按圖連接好裝置,用酒精燈小心加熱,將產生的蒸氣經導管通到飽和的碳酸鈉溶液的液面上,觀察現象?！居懻摗?.濃硫酸起什么作用?2.加熱的目的是什么?3.為什么導管不插入飽和Na2CO3溶液?飽和Na2CO3溶液的作用是什么?4.書寫乙酸與乙醇反應的化學方程式。斷鍵原則是什么?理解乙酸的化學性質。核心素養專練1.下列各組有機物既不互為同系物,也不互為同分異構體,但最簡式相同的是()A.甲醛和乙酸 B.乙酸和甲酸甲酯C.乙炔和苯 D.硝基苯和TNT2.能使酸性高錳酸鉀溶液褪色的是()A.苯 B.乙烯 C.乙醇 D.乙酸3.確定乙酸是弱酸的依據是()A.乙酸可以和乙醇發生酯化反應B.乙酸鈉的水溶液顯堿性C.乙酸能使石蕊溶液變紅D.Na2CO3中加入乙酸產生CO24.(雙選)下列有機物,能發生酯化反應,也能發生催化氧化的是()A.CH3COOH B.BrCH2CH2COOHC. D.5.乙醇和乙酸發生酯化反應時,濃硫酸的作用是()A.脫水作用B.吸水作用C.氧化作用D.既起催化作用又起吸水作用6.(雙選)當與CH3CH218OH反應時,可能生成的物質是(A. B.C.H218O D.H7.下列關于乙酸的性質的敘述中,錯誤的是()A.有強烈刺激性氣味的無色液體B.乙酸的沸點比乙醇高C.乙酸的酸性比碳酸強,它能與碳酸鹽反應D.在發生酯化反應時,乙酸分子羥基中的氫原子跟醇分子中的羥基結合成水8.實驗室用乙酸、乙醇、濃硫酸制取乙酸乙酯,加熱蒸餾后,在飽和Na2CO3溶液的上面得到無色油狀液體,當振蕩混合時,有氣泡產生,原因是()A.產品中有被蒸餾出的H2SO4B.有部分未反應的乙醇被蒸餾出來C.有部分未反應的乙酸被蒸餾出來D.有部分乙醇與濃硫酸作用生成乙烯9.如圖是某學生設計的制取乙酸乙酯的實驗裝置圖,并采取了以下主要實驗操作:①在甲試管中依次加入適量的濃硫酸、乙醇和冰醋酸。②小心均勻加熱3~5min。(1)該學生所設計的裝置圖及所采取的實驗操作中,錯誤的是(填字母)。

A.乙試管中的導管插入溶液中B.試管向上傾斜45°C.先加濃硫酸后加乙醇、冰醋酸D.甲試管中導管太短(2)需小心加熱的原因是。

(3)從反應后的混合液中提取乙酸乙酯,宜采用的簡便方法是(填字母)。

A.蒸餾B.滲析C.分液D.過濾E.結晶參考答案課堂探究【自主學習】1.家中食醋的主要成分為CH3COOH,具有酸性。2.【問題2】向CaCO3粉末中加入CH3COOH溶液,有氣體產生,將氣體通入澄清石灰水中,石灰水變渾濁,證明酸性:CH3COOH>H2CO3(合理即可)?！局R回顧】乙酸具有酸的通性:(1)使石蕊溶液變紅色。(2)與活潑金屬反應放出氫氣。(3)與堿性氧化物反應生成鹽和水。(4)與堿發生中和反應生成鹽和水。(5)與某些鹽反應生成新酸和新鹽。一、乙酸的物理性質及結構【問題1-1】【總結】乙酸是無色有強烈刺激性氣味的液體。乙酸易溶于水,且也易溶于乙醇?！締栴}1-2】,所含官能團為—COOH。二、乙酸的化學性質【問題2-1】(1)實驗一:乙酸與指示劑反應①實驗步驟:將2~3滴紫色石蕊溶液滴入乙酸溶液中,觀察現象。②現象:溶液變紅。③結論:乙酸使紫色石蕊溶液變紅。(2)實驗二:乙酸與鎂條反應①實驗步驟:向一支盛有少量乙酸溶液的試管中加入已打磨過的鎂條,觀察現象。②現象:有氣泡產生。③結論:乙酸與活潑金屬反應。(3)實驗三:乙酸與碳酸鈉溶液反應①實驗步驟:同試管中加入少量碳酸鈉溶液,然后再加入少量乙酸溶液,觀察現象。②現象:有氣泡產生。③結論:乙酸的酸性比碳酸的強?！締栴}2-2】向CaCO3粉末中加入CH3COOH溶液,有氣體產生,將氣體通入澄清石灰水中,石灰水變渾濁,證明酸性:CH3COOH>H2CO3(合理即可)。【問題2-3】葡萄酒在貯存的過程中,會發生化學反應生成一種有香味的物質,這樣葡萄酒就更醇香了?！居懻摗?.作催化劑和吸水劑。2.加快化學反應速率。3.防止倒吸。飽和Na2CO3溶液的作用:溶解乙醇,中和乙酸,降低乙酸乙酯的溶解度,便于液體分離。4.CH