建盞的魅力與鑒賞*童良文（南平市建陽區(qū)方寸建盞陶瓷有限公司福建南平353000）建盞與許多其他瓷器不同，其藝術(shù)風(fēng)格追求樸實(shí)無華，摒棄了所有的矯揉造作，追求自然造化甚至達(dá)到了某種極端，這種極簡的獨(dú)特藝術(shù)風(fēng)格的形成與當(dāng)時(shí)社會的審美緊密地相連。古代美學(xué)到了宋代，洗去了盛唐的大紅大紫，留下簡單、古樸、純粹。但極簡并不意味著簡單,在摒棄了形式上的追求，給人們留下了更大的空間，來回應(yīng)自己內(nèi)心對美的追求，這種追求便是對自然的向往。當(dāng)時(shí)宋代文人和士大夫主張崇尚自然的美學(xué)觀點(diǎn)，強(qiáng)調(diào)回歸宇宙本體的和諧與自然，追求平淡自然的情趣韻味，并把這一切提高到了哲學(xué)的高度，潛移默化地影響著人們的日常生活。這些思潮也造就了建盞，使得建盞在造型、胎釉等方面簡單到了極致，還使得建盞在燒成過程中自然產(chǎn)生的美，顯得出人意料而又令人沉醉。1建盞的生活藝術(shù)建盞自然產(chǎn)生的美，是一種極簡而人為不可控的美?？梢哉f是不加修飾，渾然天成。建盞有著與其他的陶瓷不一樣的美，其美不在于輕巧,不在于胎薄，和精巧的紋飾，而在于大氣，樸拙和深沉，在不經(jīng)意中，體現(xiàn)出一種巧奪天工的自然之美。因?yàn)榻ūK配方各異，在130（rc高溫下，才能燒出不同的斑紋?；蚴橇鲿车耐煤?，或是羽化亮麗的鵝鴿斑,或是燦若星空的曜變。一切未可知，一切或許不如意，但是這一切又在于讓人慢慢地去體會和領(lǐng)悟。宋代美學(xué)在追求理性的同時(shí)，又走向生活，走向休閑。宋人在生活中追求藝術(shù)境界，同時(shí)努力地把藝術(shù)融入到生活的點(diǎn)滴中。建盞作為宋代斗茶之風(fēng)的產(chǎn)物，正是宋人藝術(shù)的生活化和生活趨于藝術(shù)化的寫照。在當(dāng)下快節(jié)奏的生活中，用建盞沖泡一盞茶，讓心慢下來，使生活過得藝術(shù)化，才是人們生活藝術(shù)的體現(xiàn)。2建盞和茶文化密不可分宋朝是極其講究茶道的時(shí)代，貫穿于各個(gè)階層，在宋徽宗的引領(lǐng)之下，點(diǎn)茶、斗茶成了風(fēng)雅之最。宋人注重飲茶，更重視能與茶相匹配的茶具，于是建窯建盞成了最佳之選，建盞也被譽(yù)為點(diǎn)茶、斗茶的第一佳具。茶文化和建盞的相得益彰,讓飲茶與建盞成為了宋朝每個(gè)人生活中不可或缺的一部分。傳統(tǒng)建盞窯燒的誕生，要經(jīng)過選瓷礦、淘洗、配料、陳腐、練泥、揉泥、拉坯、修坯、素?zé)?、上釉、裝窯等工藝流程。其中細(xì)微的每一步，都飽含著匠人的心血。精妙的釉面需要盞型的襯托，登峰造極的造盞技藝，能為成形后的建盞釉面錦上添花。建盞之美，美在其遠(yuǎn)看樸素自然、深沉穩(wěn)重，近看流光溢彩、內(nèi)藏乾坤。建盞源于本真，始于天然，出于土，熔煉于火，這些看似普通的材料和元素的融合，卻激蕩出光彩奪目、熠熠生輝的茶盞。《瓷之色》中評價(jià)建盞：“美的形成中，創(chuàng)造可能無意，但欣賞必須有意?！睙梢恢缓媒ūK，入窯前的功夫僅僅只占三成，最重要的是入窯之后的窯變。常言道：“入窯一色，出窯萬彩”，古法柴燒建盞對于溫度和氣氛的把握至關(guān)重要，火焰、時(shí)間、窯內(nèi)氣氛，甚至節(jié)氣、溫度、壓強(qiáng)，任何細(xì)節(jié)的不同都能使釉面產(chǎn)生千萬的變化。盡管窯工將工藝做到滴水不漏，柴燒的成品率也只有15%左右，即使如此，能工巧匠們憑借著自己的智慧突破重重關(guān)卡，用簡單的材料，巧奪天工的技藝，在一盞之上繪制山河大海、星辰宇宙，讓每個(gè)建盞都擁有不一樣的光彩和獨(dú)特的生命力。建盞表現(xiàn)形式千變?nèi)f化，不盡相同。其最具代表的釉色是兔毫盞，因黑色釉中映現(xiàn)的筋脈如同兔子的毫毛一般細(xì)長柔潤而得名。宋徽宗曾在詩句中對兔毫盞贊賞有加“螺鈿珠磯寶盒裝，琉璃甕里建芽香。兔毫連盞烹云液，能解紅顏入醉鄉(xiāng)?！背煤镣?，還有被黃庭堅(jiān)贊美的鵬鵠盞以及曜變盞、油滴盞等。宋代的文藝之風(fēng)和點(diǎn)茶、斗茶的茶藝文化將建盞推上了巔峰。但隨著飲茶方式的改變，斗茶與建盞也逐漸沒落，建盞的龍窯之火也隨之熄滅了百年之久。如今建盞文化的逐漸復(fù)興，人們越來越重視建盞獨(dú)特的燒制技藝和文化內(nèi)涵，無數(shù)的匠人們也在重現(xiàn)建盞之光彩的路途上嘔心瀝血，用實(shí)際傳承與堅(jiān)守建盞的藝術(shù)魅力，重現(xiàn)和創(chuàng)新建盞的光芒萬丈。3建盞的魅力宋代以建盞為代表的黑釉瓷，其胎體厚實(shí)堅(jiān)致，釉面瑩厚雅致、寧靜深沉，幾乎就是為宋代點(diǎn)茶這一主流飲茶方式及盛行于宋元的斗茶之風(fēng)而量身定制的。千年倏忽、窯火不息。流轉(zhuǎn)了千載的建盞，薪火相傳、歷久彌新。這一種泥與火的藝術(shù)，在盛世茶興的當(dāng)代，迎來了新的綻放,并被賦予嶄新了的形式與內(nèi)涵。建窯黑瓷建盞的魅力，只有親手捧起一只建窯茶盞才能感受到。一個(gè)幾乎只專注于茶盞的宋代窯口，歷經(jīng)兩宋近300年反復(fù)推敲、至臻完美的茶碗設(shè)計(jì)，已經(jīng)是收放自如、四季皆有。露胎的黝黑底足，經(jīng)過歲月養(yǎng)護(hù)，逐漸退去棱角，色潤亮，而致密光亮的釉面，包裹著含鐵量極高的鐵胎，既是一種強(qiáng)大的反差，又是一種完美的結(jié)合。隨著時(shí)間的推移，釉面逐漸有七彩虹膜之光，冬暖夏涼。這樣的茶碗，仿佛自帶生命，隨著茶人也似有陰晴圓缺、喜怒哀樂。建盞從來都是粗與妙的碰撞，是剛與柔的融合，是動與靜的交融。1粗與妙的碰撞粗獷的陶泥，如同人生的坎坷，經(jīng)歷了才能珍惜當(dāng)下，絕妙的斑紋無一相同，仿佛訴說著大千世界的眾人相，各有所長，各有所短，都是獨(dú)立的個(gè)體，一個(gè)為茶而生的器物。剛與柔的融合陶泥在制作的時(shí)候是柔軟的，隨著匠人的指尖不停變化。當(dāng)入窯燒制的那一刻起，窯火催著泥坯的成長，形成了堅(jiān)毅的外殼和柔軟的內(nèi)心。燒成后的建盞陶土是溫暖的，釉面是堅(jiān)硬的，融合了人個(gè)性中的矛盾面，從來沒有單一的人性和人格。每個(gè)人會因?yàn)樵彝ズ铜h(huán)境給自己打造了一個(gè)暫時(shí)的平衡。動與靜的交融釉水停留在泥胎上逐漸干燥固化，這是從動到靜的過程。在窯火中釉又逐漸熔化、流淌，直到溫度冷卻一切又都凝固了。這又是從動到靜的變化?？粗ūK豐富的釉面，仿佛那些斑紋會說話、會流動，卻在一個(gè)特定的時(shí)刻被定格了，這就是建盞的使命。如果說青花瓷是一個(gè)靜態(tài)的燒制工藝，盡量要避免它的流動性。建盞則是一個(gè)動態(tài)的燒制技藝，是期待天工作畫，畫出一道美麗的彩虹。建盞以簡素為美。簡約的器形和變幻莫測的斑紋，是其獨(dú)特的藝術(shù)風(fēng)格，而這種魅力深深地為宋人所著迷。宋代重文輕武，提倡“教化”，宣揚(yáng)“德治”。蘇軾、黃庭堅(jiān)、蔡襄這些文豪大儒都對建盞有著很高的評價(jià)，他們都用富有詩意的心情去感悟生活，品味百態(tài)。宋代建盞之美，有很大一方面是通過造型來感受出來的。從尺寸、比例和韻律等方面，可以進(jìn)行設(shè)計(jì)，線條求正不求奇,恰到好處的尺度把握，成就了建盞造型獨(dú)特的美。建盞善于用簡單的線條勾勒出它的整個(gè)外部輪廓，直線變化，剛?cè)岵?jì)。曲和直，和諧共存于同一整體中，直一一使形狀直立，彎一一使形狀豐滿。宋代的建盞燒制匠人，以其精湛的技藝形成了簡約、含蓄、內(nèi)在的美。建盞的整體器型就像一個(gè)倒三角形線條，給人以穩(wěn)重、挺拔向上、安靜和優(yōu)雅的美感。4結(jié)語建盞這一種泥與火的藝術(shù)，在盛世茶興的當(dāng)代，迎來了新的綻放，并被賦予嶄新了的形式與內(nèi)涵。露胎的黝黑底足,經(jīng)過歲月養(yǎng)護(hù)，逐漸退去棱角，色澤潤亮，而致密光亮的釉面，包裹著含鐵量極高的鐵胎，既是一種強(qiáng)大的反差，又