犐犆犛６７．０４０

犅２０

中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)

犌犅／犜１５６８６—２００８

代替ＧＢ／Ｔ１５６８６—１９９５

高粱單寧含量的測定

犛狅狉犵犺狌犿—犇犲狋犲狉犿犻狀犪狋犻狅狀狅犳狋犪狀狀犻狀犮狅狀狋犲狀狋

（ＩＳＯ９６４８：１９８８，ＭＯＤ）

２００８１１０４發(fā)布２００９０１２０實(shí)施

中華人民共和國國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局

發(fā)布

中國國家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)

書

犌犅／犜１５６８６—２００８

前言

本標(biāo)準(zhǔn)修改采用ＩＳＯ９６４８：１９８８《高粱單寧含量的測定》（英文版）。

本標(biāo)準(zhǔn)與ＩＳＯ９６４８：１９８８的技術(shù)性差異為：

———由于原標(biāo)準(zhǔn)引用的標(biāo)準(zhǔn)“ＩＳＯ９５０：１９７９谷物采樣（籽粒）”已經(jīng)廢止，所以改為引用“ＧＢ５４９１

糧油、油料檢驗(yàn)扦樣、分樣法”。

為了便于使用，本標(biāo)準(zhǔn)做了下列編輯性修改：

———“本國際標(biāo)準(zhǔn)”一詞改為“本標(biāo)準(zhǔn)”；

———?jiǎng)h除國際標(biāo)準(zhǔn)的前言，增補(bǔ)新的前言；

———將原文中的“引用標(biāo)準(zhǔn)”改為“規(guī)范性引用文件”，并增加“凡是不注日期的引用標(biāo)準(zhǔn)，其最新版

本適用于本標(biāo)準(zhǔn)”的文字說明；

———將引用“ＩＳＯ７１２：１９８５谷物及谷物產(chǎn)品水分含量測定（常規(guī)參考方法）”改為引用

“ＧＢ／Ｔ２１３０５谷物及谷物制品水分含量的測定常規(guī)法”；

２犮１００２犮１００

———為了更清晰地表述，將第９章中單寧含量計(jì)算公式×改為犡＝×。

犿１００－犎犿１００－犎

本標(biāo)準(zhǔn)代替ＧＢ／Ｔ１５６８６—１９９５《高粱中單寧含量的測定》。

本標(biāo)準(zhǔn)與ＧＢ／Ｔ１５６８６—１９９５相比主要變化如下：

———單寧酸標(biāo)準(zhǔn)品采用ＩＳＯ９６４８：１９８８推薦的默克公司的７７３單寧酸；

———單寧提取液與試樣分離，采用３０００犵（３０００ｍ／ｓ２×９．８１ｍ／ｓ２）離心加速度的離心機(jī)分離。

本標(biāo)準(zhǔn)由國家糧食局提出。

本標(biāo)準(zhǔn)由全國糧油標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)歸口。

本標(biāo)準(zhǔn)起草單位：河南工業(yè)大學(xué)。

本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：霍權(quán)恭、范璐、周展明。

本標(biāo)準(zhǔn)所代替標(biāo)準(zhǔn)的歷次版本發(fā)布情況為：

———ＧＢ／Ｔ１５６８６—１９９５。

Ⅰ

書

犌犅／犜１５６８６—２００８

高粱單寧含量的測定

１范圍

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了一種通用的高粱單寧含量測定方法，這種測定方法并不是針對某一種類型的多酚類

物質(zhì)的測定。用雄雞進(jìn)行動(dòng)物實(shí)驗(yàn)測定的高粱代謝能與本方法測定的結(jié)果之間，具有很好的負(fù)相關(guān)性，

證明了本方法的有效性。

２規(guī)范性引用文件

下列文件中的條款通過本標(biāo)準(zhǔn)的引用而成為本標(biāo)準(zhǔn)的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有

的修改單（不包括勘誤的內(nèi)容）或修訂版均不適用于本標(biāo)準(zhǔn)，然而，鼓勵(lì)根據(jù)本標(biāo)準(zhǔn)達(dá)成協(xié)議的各方研究

是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標(biāo)準(zhǔn)。

ＧＢ５４９１糧食、油料檢驗(yàn)扦樣、分樣法

ＧＢ／Ｔ２１３０５谷物及谷物制品水分的測定常規(guī)法（ＧＢ／Ｔ２１３０５—２００７，ＩＳＯ７１２：１９９８，ＩＤＴ）

３原理

用二甲基甲酰胺溶液提取高粱單寧，經(jīng)離心后，取上清液加檸檬酸鐵銨溶液和氨溶液，顯色后，以水

為空白對照，用分光光度計(jì)于５２５ｎｍ處測定吸光度值，用單寧酸作標(biāo)準(zhǔn)曲線測定高粱單寧含量。

４試劑

所有試劑均為分析純，水為蒸餾水或與之相當(dāng)純度的水。

４．１２ｇ／Ｌ單寧酸溶液。該溶液可保存一周。

注：由于不同來源的單寧酸對標(biāo)準(zhǔn)曲線有影響，所以，推薦使用默克公司的７７３單寧酸（Ｍｅｒｃｋｒｅｆｅｒｅｎｃｅ７７３ｔａｎｎｉｃ

ａｃｉｄ）１）作為參考，以便于實(shí)驗(yàn)室之間比較測定結(jié)果。

４．２８．０ｇ／Ｌ氨（ＮＨ３）溶液。

４．３７５％二甲基甲酰胺溶液：取７５ｍＬ二甲基甲酰胺溶液于１００ｍＬ容量瓶中，用水稀釋，冷卻后加

水至刻度。

警告———當(dāng)二甲基甲酰胺被吸入或與皮膚接觸時(shí)，有害于健康，并且刺激眼睛。

４．４３．５ｇ／Ｌ檸檬酸鐵銨（鐵含量１７％～２０％）溶液：在使用前２４ｈ配制。由于檸檬酸鹽的鐵含量影

響測定結(jié)果，應(yīng)特別注意其含量。

５儀器

實(shí)驗(yàn)室常規(guī)儀器以及下列儀器：

５．１粉碎機(jī)：粉碎樣品并全部通過篩子（５．２）。

５．２篩子：孔徑０．５ｍｍ。

５．３離心機(jī)：具備３０００犵（３０００ｍ／ｓ２×９．８１ｍ／ｓ２）