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第四章膠體溶液

【教學目標】1．掌握溶膠的穩定因素和使溶膠聚沉的方法；大分子化合物對溶膠的保護作用，乳化作用2．熟悉溶膠的性質3．了解膠體的概念和膠團的結構【教學重點】大分子化合物溶液對溶膠的保護作用，乳化作用【教學難點】溶膠的穩定性和聚沉【教學方法】講授，演示，討論第一節膠體的基本概念分散系：一種或幾種物質分散在另一種介質中所形成的體系稱為分散體系。被分散的物質稱為分散相，容納分散相的物質稱為分散介質。

舉例：食鹽水溶液、蛋白質水溶液、淀粉溶液、懸濁液、乳濁液、空氣、海水等等。三種分散系的比較分散系微粒直徑外觀穩定性能否透過濾紙半透膜舉例粗分散系（懸濁液、乳狀液）>100nm不穩定不透明不均一均不能通過泥漿，乳汁分子、離子分散系（真溶液）<1nm穩定透明均一均能通過NaCl、葡萄糖等水溶液膠體分散系（溶膠、大分子體系）1～100nm較穩定透明均一通過濾紙不能通過半透膜氫氧化鐵溶膠、蛋白質水溶液第二節表面現象一、表面能和表面張力Es=γ△A一切物體都有自動降低其勢能的趨勢，由公式可知，降低表面能有兩條途徑：①減小表面積②降低表面張力二、吸附：是物質在兩相界面上濃度自動發生變化的現象。（一）固體表面的吸附（二）液體表面的吸附（三）表面活性劑液體表面均勻散布一些物質，可以降低液體的表面能。這些能均勻散布的物質稱為“表面活性劑”。這類物質的結構特點——分子中同時有疏水基團（烷烴基）和親水基團（羧基、氨基）。例如：肥皂（高級脂肪酸鈉）親水基團疏水基團O/W型乳狀液W/O型乳狀液三、乳狀液一般來說，親水性較強的乳化劑易形成O/W型乳狀液親油性較強的乳化劑易形成W/O型乳狀液第三節溶膠一、溶膠的光學性質：丁達爾現象二、溶膠的動力學性質：布朗運動1.布朗運動(Brownianmotion)的發現（1827年）2.布朗運動的解釋圖三、溶膠的電學性質：電泳現象U形電泳儀1.電泳(electrophonesis)

在外電場的作用下，分散相粒子在分散介質中作定向移動的現象。Fe(OH)3膠團結構示意圖[Fe(OH)3]m四、膠團的結構膠團結構簡式(一)、溶膠的穩定因素：

膠粒帶電和膠粒的溶劑化作用(二)、膠粒聚沉的方法：1、加入電解質

電解質中，能使溶膠聚沉的離子是與膠粒帶相反電荷的離子,這種離子的價數越高，聚沉值越小，聚沉能力越強。

比較各種電解質：五、溶膠的穩定性和聚沉

把電性相反的溶膠相互混合，能發生聚沉作用。只有當兩種溶膠電荷量恰好相等時，才發生完全聚沉。否則是只能發生部分聚沉或不聚沉。

2.溶膠的相互聚沉3、加熱

加熱增加了粒子的運動速度和粒子間的碰撞機會，同時削弱了膠粒的溶劑化作用，使膠粒聚沉。如：煮沸As2S3溶膠，會有As2S3的黃色沉淀。第四節大分子化合物溶液1、高分子化合物溶液的特征：

粘度大，穩定性大3、結石的形成2、保護作用：

在憎液溶膠中加入適量的高分子化合物，就可顯著提高溶膠對電解質的穩定性。

血液中CaCO3、Ca3(PO4)2等微溶性鹽

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