標(biāo)準(zhǔn)解讀

《GB/T 1535-2003 大豆油》相比于《GB 1535-1986》，主要在以下幾個(gè)方面進(jìn)行了調(diào)整和更新：

  1. 適用范圍擴(kuò)展：新標(biāo)準(zhǔn)不僅適用于食用大豆油，還明確了對(duì)大豆原油的質(zhì)量要求，覆蓋了從原料到成品更廣泛的產(chǎn)品類(lèi)型。

  2. 質(zhì)量等級(jí)劃分細(xì)化：2003版標(biāo)準(zhǔn)將大豆油分為四個(gè)質(zhì)量等級(jí)，即一級(jí)、二級(jí)、三級(jí)和四級(jí)，比1986版的三個(gè)等級(jí)（優(yōu)級(jí)、一級(jí)、二級(jí)）更為細(xì)致，提高了對(duì)不同消費(fèi)層次需求的適應(yīng)性。

  3. 指標(biāo)體系優(yōu)化：

    • 酸值：調(diào)整了各級(jí)別大豆油的酸值限值，以更嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)控制產(chǎn)品質(zhì)量。
    • 過(guò)氧化值：新增了過(guò)氧化值的限定，反映了對(duì)油脂新鮮度和氧化穩(wěn)定性的重視。
    • 溶劑殘留量：設(shè)立了溶劑殘留的具體限量標(biāo)準(zhǔn)，確保食品安全，這是對(duì)加工工藝中使用溶劑后殘留問(wèn)題的直接回應(yīng)。
    • 雜質(zhì)度和煙點(diǎn)：對(duì)雜質(zhì)度的要求更加嚴(yán)格，并增加了煙點(diǎn)作為考核指標(biāo)，體現(xiàn)了對(duì)產(chǎn)品純凈度及烹飪時(shí)煙霧產(chǎn)生的關(guān)注。

  4. 檢測(cè)方法更新：引入了更科學(xué)、精確的檢測(cè)方法，如氣相色譜法測(cè)定溶劑殘留，提高了檢測(cè)的準(zhǔn)確性和效率。

  5. 標(biāo)簽標(biāo)識(shí)要求：增加了對(duì)產(chǎn)品標(biāo)簽標(biāo)識(shí)的詳細(xì)規(guī)定，要求明確標(biāo)注產(chǎn)品等級(jí)、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等信息，增強(qiáng)了消費(fèi)者知情權(quán)和產(chǎn)品的可追溯性。

  6. 食品安全考量加強(qiáng)：新標(biāo)準(zhǔn)在制定時(shí)融入了更多食品安全的理念，對(duì)污染物、農(nóng)藥殘留等潛在風(fēng)險(xiǎn)因素給予了更多關(guān)注，體現(xiàn)了對(duì)公眾健康的保護(hù)。


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....

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  • 被代替
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  • 2003-11-11 頒布
  • 2004-05-01 實(shí)施
?正版授權(quán)
GB/T 1535-2003大豆油_第1頁(yè)
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文檔簡(jiǎn)介

ICS6720010

X14..

中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

GB1535—2003

代替

GB1535—1986

大豆油

Soyabeanoil

自2017年3月23日起本標(biāo)準(zhǔn)轉(zhuǎn)為推薦性

,

標(biāo)準(zhǔn)編號(hào)改為GBT15352003

,/—。

2003-11-11發(fā)布2004-05-01實(shí)施

中華人民共和國(guó)發(fā)布

國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局

GB1535—2003

前言

本標(biāo)準(zhǔn)52中的表1表2的部分指標(biāo)54和第7章第8章為強(qiáng)制性的其余為推薦性的

.、、.、,。

本標(biāo)準(zhǔn)是對(duì)大豆油的修訂

GB1535—1986《》。

本標(biāo)準(zhǔn)與的主要技術(shù)差異

GB1535—1986:

本標(biāo)準(zhǔn)的結(jié)構(gòu)技術(shù)要素及表述規(guī)則按標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第部分標(biāo)準(zhǔn)的

———、GB/T1.1—2000《1:

結(jié)構(gòu)和編寫(xiě)規(guī)則進(jìn)行修改

》;

根據(jù)大豆油的原料及采用的加工方式對(duì)其進(jìn)行了分類(lèi)和定等

———,;

對(duì)上述標(biāo)準(zhǔn)中特征指標(biāo)和質(zhì)量指標(biāo)項(xiàng)目進(jìn)行了調(diào)整

———;

對(duì)質(zhì)量指標(biāo)中相關(guān)指標(biāo)值作了修訂

———。

本標(biāo)準(zhǔn)參照國(guó)際食品法典委員會(huì)的標(biāo)準(zhǔn)修改了有關(guān)指標(biāo)

,。

本標(biāo)準(zhǔn)自實(shí)施之日起代替大豆油

,GB1535—1986《》。

本標(biāo)準(zhǔn)由國(guó)家糧食局提出并歸口

。

本標(biāo)準(zhǔn)負(fù)責(zé)起草單位國(guó)家糧食局標(biāo)準(zhǔn)質(zhì)量中心國(guó)家糧食局西安油脂食品及飼料質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)

:、

試中心參加起草單位上海福臨門(mén)食品有限公司黑龍江九三油脂集團(tuán)責(zé)任有限公司廣東豐源糧油

;:、()、

工業(yè)有限公司

。

本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人唐瑞明龍伶俐薛雅琳陳燕徐霞卞清德張旭東

:、、、、、、。

本標(biāo)準(zhǔn)所代替標(biāo)準(zhǔn)的兩次版本發(fā)布情況為

:GB1535—1986。

Ⅰ

GB1535—2003

大豆油

1范圍

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了大豆油的術(shù)語(yǔ)和定義分類(lèi)質(zhì)量要求檢驗(yàn)方法及規(guī)則標(biāo)簽包裝貯存和運(yùn)輸?shù)?/p>

、、、、、、

要求

。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于壓榨成品大豆油浸出成品大豆油和大豆原油

、。

大豆原油的質(zhì)量指標(biāo)僅適用于大豆原油的貿(mào)易

。

2規(guī)范性引用文件

下列標(biāo)準(zhǔn)中的條款通過(guò)本標(biāo)準(zhǔn)的引用而成為本標(biāo)準(zhǔn)的條款凡是注日期的引用文件其隨后所有

。,

的修改單不包括勘誤的內(nèi)容或修訂版均不適用于本標(biāo)準(zhǔn)然而鼓勵(lì)根據(jù)本標(biāo)準(zhǔn)達(dá)成協(xié)議的各方研究

(),,

是否可使用這些文件的最新版本凡是不注日期的引用文件其最新版本適用于本標(biāo)準(zhǔn)

。,。

食用植物油衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

GB2716

食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

GB2760

食用植物油衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的分析方法

GB/T5009.37

植物油脂檢驗(yàn)扦樣分樣法

GB/T5524、

植物油脂檢驗(yàn)透明度色澤氣味滋味鑒定法

GB/T5525—1985、、、

植物油脂檢驗(yàn)比重測(cè)定法

GB/T5526

植物油脂檢驗(yàn)折光指數(shù)測(cè)定法

GB/T5527

植物油脂水分及揮發(fā)物含量測(cè)定法

GB/T5528

植物油脂檢驗(yàn)雜質(zhì)測(cè)定法

GB/T5529

動(dòng)植物油脂酸價(jià)和酸度測(cè)定

GB/T5530(GB/T5530—1998,eqvISO660:1983)

植物油脂檢驗(yàn)加熱試驗(yàn)

GB/T5531

植物油碘價(jià)測(cè)定

GB/T5532(GB/T5532—1995,neqISO3961:1989)

植物油脂檢驗(yàn)含皂量測(cè)定法

GB/T5533

動(dòng)植物油脂皂化值的測(cè)定

GB/T5534(GB/T5534—1995,idtISO3657:1988)

植物油脂檢驗(yàn)不皂化物測(cè)定

GB/T5535

油脂過(guò)氧化值測(cè)定

GB/T5538(GB/T5538—1995,eqvISO3960:1977)

植物油脂檢驗(yàn)油脂定性試驗(yàn)

GB/T5539

食品標(biāo)簽通用標(biāo)準(zhǔn)

GB7718

食用植物油銷(xiāo)售包裝

GB/T17374

動(dòng)植物油脂脂肪酸甲酯制備

GB/T17376(GB/T17376—1998,eqvISO5509:1978)

動(dòng)植物油脂脂肪酸甲酯的氣相色譜分析

GB/T17377(GB/T17377—1998,eqvISO5508:

1990)

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