母豬關鍵營養技術成果綜述,畜牧獸醫論文母豬繁衍性能決定了養豬業的生產效率，提高母豬年產斷奶仔豬數可有效提升養豬效益。當前，我們國家母豬年生產力遠低于國際先進水平，同樣引自國外的豬種，母豬實際年產斷奶仔豬數也與原產國有較大差距，嚴重制約了我們國家生豬產業發展。導致我們國家母豬生產力水平低的主要原因包括：母豬飼養管理水平不高、各階段營養供應不合理、飼養環境差以及應激較多等，直接影響母豬本身生產潛力的有效發揮[1].圍繞上述問題，國家生豬產業技術體系〔下面簡稱生豬體系〕把提高母豬生產效率綜合養殖技術研發與應用作為重點任務之一，針對不同階段的母豬開展營養技術研究，力圖提出改善我們國家母豬繁衍性能的營養綜合解決方案。十二五期間，生豬體系營養與飼料研究室和有關綜合試驗站開展了大量的科學研究和應用試驗，獲得了豐富的技術成果和生產經歷體驗。為了充分具體表現出生豬體系對我們國家養豬業的技術支撐作用，現將華而不實關鍵營養技術成果進行總結綜述。1后備母豬的關鍵營養技術后備母豬的營養水平影響其機體發育及將來的繁衍性能，過肥或過瘦均會降低母豬繁衍力。因而，適宜的后備母豬營養水平，是提升母豬繁衍力的重要基礎。近年來，生豬體系重點圍繞后備母豬能量水平及來源開展了研究工作，發現適量增加飼糧中能量水平能夠提高后備母豬對能量的利用效率，有利于母豬初情期的啟動，尤其是消化能攝入量為45.85MJ/d可增加母豬背膘厚度和發情率。其營養生理機制可能是增加能量攝入提高了母豬血液中IGF-1、雌二醇、Leptin等激素的水平，以及上調卵泡內促卵泡發育的相關基因表示出，導致卵丘擴散和卵母細胞成熟，增加了大卵泡數量和排卵率，促進了母豬卵巢發育和初情期的啟動。除此之外，飼糧不同能量來源〔淀粉或油脂〕對后備母豬生長性能無顯著影響，但與淀粉相比，以豆油和豆油+可溶性纖維作為能量來源，可顯著提高后備母豬的背膘厚，并提早初情期；另外，飼糧添加可溶性纖維有降低初產母豬弱仔數的趨勢。后備母豬營養物質的有效攝入水平會影響其生殖系統的發育。通過輕度限飼以控制營養攝入，可顯著影響后備母豬發情及其卵巢、卵泡發育；過度限制營養攝入可使后備母豬不發情，卵巢、卵泡發育差，產生的分子機制可能是與卵巢中mi-croRNA-378的表示出有關。2妊娠母豬的關鍵營養技術妊娠母豬營養對哺乳期母豬、初生仔豬、斷奶仔豬以及母豬連續性生產能力都有極大影響。因而，高度重視妊娠母豬的營養，進而調整母豬體況，減少胚胎損失和提升初生仔豬的健康狀況，對母豬繁衍力的提高具有重要的意義。但在當下集約化生產條件下，妊娠母豬飼養管理水平不高，生產性能差，產仔數和產活仔數低，嚴重制約了母豬繁衍力的發揮。針對這些問題，生豬體系在十二五期間重點圍繞妊娠母豬能量、蛋白質、氨基酸、礦物質、維生素以及非營養性添加劑等開展了一系列研究工作。2.1能量與蛋白質近年來，生豬體系系統地研究了初產母豬和經產母豬妊娠期能量、蛋白質、賴氨酸需要量以及飼糧中適宜的蘇氨酸與賴氨酸比，旨在為母豬飼養實踐提供理論參考。研究結果表示清楚，①妊娠早期飼糧能量水平在維持需要量的1.2倍時，能夠提高胚胎存活率和產生免疫保衛；妊娠后期母豬消化能攝入量為43MJ/d時，飼糧中添加油脂不會影響母豬的產仔性能，但會增加體增重和背膘厚度。②飼糧粗蛋白水平為12.95%時，為保證母豬妊娠期增重、背膘厚度變化和初生仔豬窩重等指標到達最佳水平，推薦初產母豬飼糧適宜賴氨酸水平為0.74%;經產母豬適宜賴氨酸水平為0.65%,同時適宜蘇氨酸與賴氨酸比為74.93%.③初產妊娠母豬標準回腸可消化賴氨酸〔SIDLys〕為0.67%,同時標準回腸可消化蘇氨酸〔SIDThr〕為SIDLys的79%時，能夠保證初生仔豬窩重最大[2].2.2功能性氨基酸大量研究表示清楚，外源添加精氨酸、谷氨酰胺等功能性氨基酸能夠提高母豬產仔數。妊娠母豬玉米-豆粕型飼糧〔含0.88%精氨酸〕中添加1.0%L-精氨酸鹽酸鹽能增加母豬產仔數和產活仔數，提高初生仔豬窩重和活仔窩重，其生理機制是精氨酸通過促進母豬胎盤發育和調節生殖激素分泌，提高母豬繁衍性能〔表1〕[3].當妊娠母豬飼糧使用25%的DDGS時，添加精氨酸能夠彌補非常規飼料原料降低母豬繁衍性能的缺乏。在妊娠母豬玉米-DDGS型飼糧〔25%DDGS全部代替豆粕〕中添加1%精氨酸和400mg/kg鉻〔吡啶羧酸鉻〕，產仔豬數可增加1.27頭，斷奶仔豬數可增加1.47頭。內源性精氨酸合成促進劑N-氨甲酰谷氨酸能夠替代精氨酸，用于母豬飼料，與精氨酸相比可顯著降低添加成本，提高產仔數。研究表示清楚，在妊娠母豬飼糧中添加0.1%N-氨甲酰谷氨酸或1%L-精氨酸，能夠提高經產母豬〔包括感染繁衍與呼吸綜合癥母豬〕的產仔數和產活仔數，作用機理可能是由于精氨酸或N-氨甲酰谷氨酸加強了母豬免疫力[4],此項技術獲得國家受權發明專利〔ZL201810060321.X〕。精氨酸家族氨基酸-谷氨酰胺在緩解母豬胎盤發育受損及胎兒宮內生長受限〔IUGR〕方面具有重要的營養調控作用。在妊娠后期母豬飼糧中添加0.8%~1%谷氨酰胺，可降低窩內仔豬體重變異，減少弱仔的發生[5].妊娠后期飼糧中添加纈氨酸，提高纈氨酸與賴氨酸比值〔纈氨酸∶賴氨酸=0.75∶1、0.9∶1、1.05∶1或1.2∶1〕有利于機體蛋白質合成與利用，對母豬發情間隔、產活仔數和健仔數無顯著影響[5].母豬從妊娠85天開場在玉米-豆粕型飼糧中添加纈氨酸，使纈氨酸與賴氨酸比值從78%提高到87%〔NRC〔2020〕營養標準〕，對母豬的產仔數沒有顯著影響，卻提高了仔豬的初生重，同時最重要的生產意義是促進了母豬妊娠后期的乳腺發育，提高泌乳期的泌乳潛力。2.3礦物質和維生素礦物質和維生素營養對于妊娠母豬非常重要。飼糧微量元素的短期缺乏對母豬繁衍性能不會產生較大影響，若長期得不到恢復，會導致母豬肢蹄疾病的發生，影響母豬繁衍性能，甚至導致母豬淘汰。在一些豬場，經產母豬表現出臥蹄和蹄甲過長現象，除了修剪母豬趾甲外，主要應通過優化礦物質和維生素營養方案來恢復母豬的肢蹄健康。添加有機微量元素以提高母豬飼糧中鈣、鐵、鋅和錳等的含量，補充維生素A、D、E和B族等措施，母豬蹄甲修復率30天內到達80%左右。在妊娠母豬玉米-DDGS代替豆粕型飼糧中〔25%DDGS全部替代豆粕〕添加50mg/kgL-肉堿，與玉米-豆粕型飼糧相比，提高窩產仔數1.2頭，緩解了DDGS飼糧引起的母豬低繁衍力問題，且L-肉堿能夠提高母豬后代機體的抗氧化能力。妊娠期母豬添加30mg/kg葉酸對母豬繁衍性能無顯著改善，但可有效緩解IUGR對新生仔豬肝臟一碳單位代謝和腸道細胞凋亡的負面影響；應用蛋白質組學技術進一步分析表示清楚，妊娠期增加母豬葉酸攝入量對新生仔豬肝臟的影響還牽涉了免疫調節、能量代謝、細胞信號轉導、蛋白水解以及細胞遷移等經過。2.4纖維素和脂肪酸飼糧中適宜水平的纖維素和脂肪酸對妊娠母豬機體健康很重要。通過等能形式，以麥麩和脫脂米糠為纖維源，妊娠1~90天分別飼喂含10.8%、15.8%和20.8%中性洗滌纖維〔NDF〕的飼糧，妊娠91天至分娩各處理飼喂一樣飼糧。結果顯示，第1胎妊娠母豬飼糧NDF水平為10.8%,每日攝入NDF222g,第2胎妊娠母豬飼糧NDF水平為15.8%,每日攝入NDF365g,可顯著提高母豬平均每窩產仔數、平均每窩產活仔數和仔豬出生窩均重；除此之外發現，飼糧纖維水平〔20.8%NDF〕還可改變第2胎母豬新生仔豬器官發育、肝臟養分代謝和抗氧化相關基因表示出，影響新生仔豬生長發育。另有研究發現，在妊娠飼糧中添加3%的苜蓿草粉，增加粗纖維水平，改善了母豬腸道健康，減少便秘，增加產活仔數0.55頭[7].在妊娠〔前期和后期〕飼糧中添加包膜短鏈脂肪酸可有效提高后代仔豬的生長性能，與對照組〔未添加〕相比，添加0.05%包膜短鏈脂肪酸顯著提高了仔豬出生均重、斷奶均重，0.1%組顯著提高了妊娠全期的日均采食量，0.1%和0.05%組均顯著降低了仔豬的腹瀉率；同時，與對照組相比，添加0.05%包膜短鏈脂肪酸顯著提高了母豬妊娠期第100天和斷奶時母豬血清中的IgG含量，0.05%和0.1%的包膜短鏈脂肪酸均能顯著降低母豬妊娠期第86天和斷奶時血清中的皮質醇含量。2.5非營養性飼料添加劑妊娠期胚胎損失必然降低母豬產仔數。研究表示清楚，一些非營養性飼料添加劑能夠改善母豬健康狀況，減少胚胎損失，促進胚胎發育。生豬體系十二五期間圍繞非營養性添加劑開展了一些研究，成果如下：①妊娠后期母豬飼糧添加甘露寡糖能提高產仔數和仔豬初生重，同時可提高仔豬機體的免疫功能。②妊娠母豬飼糧添加抗菌肽可提高窩產仔數、初生均重和仔豬豬瘟抗體水平，并提高了斷奶仔豬血液中免疫球蛋白〔IgA、IgM和IgG〕水平和T淋巴細胞計數。③妊娠飼糧添加4%的酵母培養物可在一定程度上緩解妊娠母豬的便秘狀況，提高母豬的產活仔數0.5頭，降低弱仔率1.36%.另外，玉米赤霉烯酮降