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三文魚市場產量及進口量分析2020年6月中旬，北京連續出現新發病例，新發地市場從進口三文魚的案板中檢測到新冠病毒，引發民眾對三文魚傳播病毒的擔憂。據不完全統計，已有北京、山西、江西、湖南、武漢、石家莊、杭州、成都、南京、珠海、福州、溫州、昆明、南寧等至少14地宣布緊急下架三文魚產品，多地加強對肉類、生鮮、水產品和冷凍類食品的監管排查。2020年6月12日，北京新發地批發市場董事長張玉璽表示，相關部門抽檢時從該市場切割進口三文魚的案板中檢測到新冠病毒。一夜之間，北京各大超市的三文魚遭緊急下架。隨著而來的是，民眾紛紛熱議：三文魚到底會傳播新冠病毒嗎？今后能放心吃三文魚嗎？三文魚(Salmon)是鮭科魚類或鮭鱒魚類的商業名稱，其肌肉堅實而富有彈性，白色紋理清晰，色澤呈現深紅色或桔紅色，因富含ω3脂肪酸（包括20碳5烯酸EPA、22碳6烯酸DHA和22碳5烯酸DPA，是腦黃金和深海魚油的主要成分），肉質鮮美，深受消費者喜愛，是當今世界范圍的高檔水產消費品。隨著我國居民生活水平的提高和飲食保健意識的增強，三文魚將成為最受歡迎的水產品之一。三文魚適鹽性廣，在海水、淡水或咸淡水均可存活。在聯合國漁業統計數據庫中，養殖三文魚品種多達20余種，其中虹鱒、大西洋鮭和銀鮭產量占絕對優勢。隨著全球經濟的發展和人民生活水平的不斷提高，世界市場對三文魚的需求日益旺盛，而不斷擴大的需求所帶來的經濟利益促使各國政府和漁民不斷擴大生產規模，中國養殖“三文魚”主要為虹鱒及大西洋鮭魚，近年來也在穩步推進。其中中國青海等地養殖三倍體虹鱒在市場內也有較好反響，目前三倍體虹鱒主要集中在我國青海、甘肅等地的大型水庫、高原湖泊以及庫灣，年產量約20000噸。根據漁業統計年鑒數據顯示，2017年我國淡水養殖鱒魚產量為41460噸，2018年我國淡水養殖鱒魚產量為38606噸，三文魚進口量為37773噸。數據顯示，全世界三文魚養殖戶每年都要向中國出口約10萬噸的三文魚。其中，智利、挪威、澳大利亞、加拿大等是中國主要的三文魚進口來源國。2020年1月到4月，在中國進口的所有冰鮮三文魚中，挪威占了45%的絕對份額。而據挪威海產品委員會2020年年初提供的數據，2019年挪威向中國出口的三文魚數量較前一年翻番，達到23525噸。2020年4月中國從挪威進口的三文魚比去年同期增長97%，達到3141噸。受北京“三文魚事

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