2021年中國水果零售行業(yè)龍頭企業(yè)分析—百果園一、行業(yè)現(xiàn)狀

中國是水果生產(chǎn)大國，近年來，中國水果產(chǎn)量不斷增加，2021年中國水果產(chǎn)量達(dá)2.96萬噸，較2012年增加了0.75億元，中國龐大的水果產(chǎn)量讓中國居民實(shí)現(xiàn)了“水果自由”。

隨著居民收入水平的不斷提高，我國的經(jīng)濟(jì)體量不斷增大，對(duì)水果的消費(fèi)需求持續(xù)攀升，水果零售行業(yè)同樣迎來了新的機(jī)遇，2016-2021年期間，中國水果零售市場規(guī)模由8273億元增加至12290億元，年復(fù)合增長率達(dá)8.2%。

在我國改革開放之前，水果零售企業(yè)的商業(yè)模式是國有百貨商店和一些街道的小型夫妻店。改革開放后，各種大型商超、購物綜合體、連鎖門店等渠道百花齊放。直到本世紀(jì)初，互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)和物流業(yè)的迅猛發(fā)展，各種線上零售平臺(tái)也參與了傳統(tǒng)線下水果零售的競爭。2021年水果零售渠道中，水果專營零售店占比25.3%，其中專營連鎖零售店占比13.5%，人們生活水平逐漸提高，開始更多的關(guān)注水果的品質(zhì)，而專營連鎖零售更能獲得消費(fèi)者的信任，預(yù)計(jì)未來銷售占比將持續(xù)提升。

從企業(yè)格局來看，中國水果零售行業(yè)高度分散，現(xiàn)有市場參與者競爭十分激烈，2021年前五家水果零售企業(yè)市場份額占比僅3.6%，其中龍頭企業(yè)之一的——百果園市場占比僅1%。

二、龍頭企業(yè)經(jīng)營現(xiàn)狀分析——百果園

百果園（全稱深圳百果園實(shí)業(yè)（集團(tuán)）股份有限公司），2001年成立于深圳，是一家集水果采購、種植支持、采后保鮮、物流倉儲(chǔ)、標(biāo)準(zhǔn)分級(jí)、營銷拓展、品牌運(yùn)營、門店零售、信息科技、金融資本、科研教育于一體的大型連鎖企業(yè)。

百果園銷售體系較為完善。百果園的銷售渠道可分為線上、線下兩種，消費(fèi)者可通過線下門店進(jìn)行購買，也可通過百果園手機(jī)APP、微信小程序、主流電商平臺(tái)門店及社交商務(wù)平臺(tái)或與其他第三方外賣平臺(tái)進(jìn)行購買。

2021年百果園總營收超百億元，達(dá)102.89億元，相較于龐大的營收而言，凈利潤則相對(duì)較低，2021年僅實(shí)現(xiàn)凈利潤2.26億元；2020年百果園實(shí)現(xiàn)88.54億元營收，但凈利潤僅4600萬元。

營收主要來源于水果及其他產(chǎn)品銷售業(yè)務(wù)，占比97%以上，2021年百果園水果及其他產(chǎn)品銷售業(yè)務(wù)營業(yè)收入為99.92億元，其中加盟門店為中堅(jiān)力量，實(shí)現(xiàn)營收87.27億元。

百果園水果及其他產(chǎn)品銷售業(yè)務(wù)毛利率相對(duì)較低，2021年僅8.6%，從銷售渠道來看，自營門店雖毛利率較高，但門店數(shù)量較少，身為中堅(jiān)力量的加盟門店毛利率為9.2%。

近兩年來，百果園擴(kuò)張步伐逐漸加快，在2020年備受疫情影響下，百果園仍凈新增450家門店，2021年凈新增492家