標準解讀

《GB 9990-2009 食品營養強化劑 煅燒鈣》相比于其前版《GB 9990-1988》，主要在以下幾個方面進行了更新和調整：

  1. 適用范圍與分類：新標準可能對煅燒鈣作為食品營養強化劑的應用范圍進行了明確或擴展，并可能根據最新科學研究對其分類進行了細化，以更準確地指導其在食品工業中的使用。

  2. 技術要求：《GB 9990-2009》對煅燒鈣的理化指標、微生物指標及污染物限量等方面設定了更嚴格或更具體的要求，確保產品的安全性和有效性。這可能包括純度、雜質含量、重金屬及有害元素的限量規定等。

  3. 檢測方法：隨著科學技術的進步，新版標準引入了更先進的檢測技術和方法，用于測定煅燒鈣的成分、純度及污染物含量，提高了檢測的準確性和效率。

  4. 標簽標識：新標準對食品營養強化劑煅燒鈣的標簽標識要求進行了修訂，可能包括增加了必須標注的信息內容，如強化劑的名稱、含量、使用目的等，以增強產品信息的透明度，保護消費者知情權。

  5. 安全性評估：《GB 9990-2009》可能基于最新的食品安全評估數據，對煅燒鈣的安全性進行了重新評估，并據此調整了用量限制和使用條件，確保其在食品中的使用不會對消費者健康造成風險。

  6. 質量控制與監督：新標準可能加強了對生產、流通及使用環節的質量控制要求，明確了監管機構的職責與監督措施，旨在提高整個供應鏈的合規性和產品質量。


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  • 2009-01-19 頒布
  • 2009-08-01 實施
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文檔簡介

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犡４１

中華人民共和國國家標準

犌犅９９９０—２００９

代替ＧＢ９９９０—１９８８

食品營養強化劑煅燒鈣

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２００９０１１９發布２００９０８０１實施

中華人民共和國國家質量監督檢驗檢疫總局

發布

中國國家標準化管理委員會

書

犌犅９９９０—２００９

前言

本標準的第３章為強制性的，其余為推薦性的。

本標準代替ＧＢ９９９０—１９８８《食品強化劑活性鈣》。

本標準與ＧＢ９９９０—１９８８相比主要變化如下：

———將標準名稱改為“食品營養強化劑煅燒鈣”。

本標準由中國輕工業聯合會提出。

本標準由全國食品添加劑標準化技術委員會和全國食品發酵標準化中心歸口。

本標準主要起草單位：中國食品發酵工業研究院。

本標準主要起草人：李惠宜、柴秋兒。

本標準所代替標準的歷次版本發布情況為：

———ＧＢ９９９０—１９８８。

Ⅰ

書

犌犅９９９０—２００９

食品營養強化劑煅燒鈣

１范圍

本標準規定了食品營養強化劑煅燒鈣的技術要求、試驗方法、檢驗規則、標志、包裝、運輸、貯存及保

質期。

本標準適用于由牡蠣殼或貝殼經高溫煅燒、水解而制得的制品。

２規范性引用文件

下列文件中的條款通過本標準的引用而成為本標準的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有

的修改單（不包括勘誤的內容）或修訂版均不適用于本標準，然而，鼓勵根據本標準達成協議的各方研究

是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標準。

ＧＢ／Ｔ６０１化學試劑標準滴定溶液的制備

ＧＢ／Ｔ６０２化學試劑雜質測定用標準溶液的制備（ＧＢ／Ｔ６０２—２００２，ＩＳＯ６３５３１：１９８２，ＮＥＱ）

ＧＢ／Ｔ６０３化學試劑試驗方法中所用制劑及制品的制備（ＧＢ／Ｔ６０３—２００２，ＩＳＯ６３５３１：１９８２，

ＮＥＱ）

ＧＢ／Ｔ５００９．３食品中水分的測定

ＧＢ／Ｔ５００９．１５食品中鎘的測定

ＧＢ／Ｔ５００９．７５食品添加劑中鉛的測定

ＧＢ／Ｔ５００９．７６食品添加劑中砷的測定

ＧＢ／Ｔ６６８２分析實驗室用水規格和試驗方法（ＧＢ／Ｔ６６８２—２００８，ＩＳＯ３６９６：１９８７，ＭＯＤ）

３技術要求

３．１感官要求

白色無臭粉末。

３．２理化要求

應符合表１的規定。

表１理化指標

項目指標

鈣含量（Ｃａ）／％≥５０．０

水分／％≤１．０

細度（１００目篩通過率）／％≥９８．５

砷（以Ａｓ計）／（ｍｇ／ｋｇ）≤１

鉛（以Ｐｂ計）／（ｍｇ／ｋｇ）≤１

鎘（以Ｃｄ計）／（ｍｇ／ｋｇ）≤１

鹽酸不溶物／％

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