標準解讀

GB 5009.265-2016 是一項食品安全國家標準，具體規定了食品中多環芳烴（Polycyclic Aromatic Hydrocarbons, PAHs）的測定方法。這項標準旨在確保食品質量與安全，防止多環芳烴這類有害物質超標，保護公眾健康。以下是該標準的主要內容概覽：

標準適用范圍

本標準適用于各類食品中多環芳烴的檢測，包括但不限于谷物及其制品、蔬菜及其制品、水果及其制品、肉類及其制品、水產品、乳及乳制品等多個食品類別。

測定對象

多環芳烴是一類具有兩個或更多苯環的有機化合物，自然環境中存在但也可通過某些生產過程產生，如煙熏、燒烤或在工業污染中形成。部分多環芳烴被認定為潛在的致癌物質，因此其在食品中的含量需要嚴格控制。

測定方法

標準提供了多種測定技術，主要包括：

  • 氣相色譜-質譜聯用法 (GC-MS)：利用氣相色譜分離樣品中的多環芳烴，隨后通過質譜進行定性定量分析。
  • 高效液相色譜法 (HPLC)：適合于特定多環芳烴的分析，尤其是那些在氣相色譜中不易揮發或熱不穩定的物質。
  • 熒光分光光度法：適用于特定具有熒光特性的多環芳烴檢測。

樣品前處理

標準詳細說明了樣品的采集、保存、提取、凈化和富集等前處理步驟，以確保檢測結果的準確性和可靠性。這包括使用合適的溶劑提取多環芳烴，以及通過固相萃取（SPE）或其他凈化手段去除干擾物質。

限量標準與評估

雖然本標準主要關注測定方法，但也強調所有檢測應符合國家關于食品中多環芳烴的最大殘留限量或其他相關安全標準。檢測結果用于評估食品是否符合安全要求，為食品安全監管提供依據。

質量控制

為保證檢測結果的準確性，標準要求實施嚴格的質量控制措施，包括空白試驗、重復性試驗、回收率試驗等，確保實驗室間結果的一致性與可比性。

報告要求

最終檢測報告需詳細記錄采用的檢測方法、儀器條件、樣品信息、檢測結果及必要的質量控制數據，以便于審核與追溯。


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....

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  • 被代替
  • 已被新標準代替，建議下載現行標準GB 5009.265-2021
  • 2016-12-23 頒布
  • 2017-06-23 實施
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文檔簡介

中華人民共和國國家標準

GB5009265—2016

.

食品安全國家標準

食品中多環芳烴的測定

2016-12-23發布2017-06-23實施

中華人民共和國國家衛生和計劃生育委員會發布

國家食品藥品監督管理總局

中華人民共和國

國家標準

食品安全國家標準

食品中多環芳烴的測定

GB5009.265—2016

*

中國標準出版社出版發行

北京市朝陽區和平里西街甲號

2(100029)

北京市西城區三里河北街號

16(100045)

網址

:

服務熱線

:400-168-0010

年月第一版

20178

*

書號

:155066·1-53680

版權專有侵權必究

GB5009265—2016

.

食品安全國家標準

食品中多環芳烴的測定

1范圍

本標準規定了食品中多環芳烴萘苊芴菲蒽熒蒽芘苯并a蒽苯并b熒蒽苯并k熒

(、、、、、、、[]、、[]、[]

蒽苯并a芘茚并cd芘二苯并ah蒽和苯并ghi苝的液相色譜測定方法和食品中

、[]、[1,2,3-,]、[,][,,]

多環芳烴萘苊烯苊芴菲蒽熒蒽芘苯并a蒽苯并b熒蒽苯并k熒蒽苯并a芘茚

(、、、、、、、、[]、、[]、[]、[]、

并cd芘二苯并ah蒽和苯并ghi苝的氣相色譜質譜測定方法

[1,2,3-,]、[,][,,]-。

本標準適用于食品中多環芳烴含量的測定

。

第一法高效液相色譜法

2原理

試樣中的多環芳烴用有機溶劑提取提取液濃縮至近干溶劑溶解用N丙基乙二胺和

,,,PSA(-)C18

固相萃取填料凈化或用弗羅里硅土固相萃取柱凈化經濃縮定容后通過高效液相色譜分離測定各種

。,,

多環芳烴在不同激發波長和發射波長處的熒光強度外標法定量

,。

3試劑和材料

除非另有說明本方法所用試劑均為分析純水為規定的一級水

,,GB/T6682。

31試劑

.

311乙腈色譜純

..(CH3CN):。

312正己烷色譜純

..(C6H14):。

313二氯甲烷色譜純

..(CH2Cl2):。

314硅藻土色譜純

..:。

315硫酸鎂優級純

..(MgSO4):。

316N丙基乙二胺粒徑

..-(PSA):40μm。

317封尾固相萃取填料粒徑

..C18:40μm~63μm。

318弗羅里硅土固相萃取柱

..:500mg,3mL。

319有機相型微孔濾膜

..:0.22μm。

32試劑配制

.

321正己烷二氯甲烷混合溶液量取正己烷加入二氯甲烷混勻

..-(1+1):500mL,500mL,。

322乙腈飽和的正己烷量取正己烷加入乙腈振搖混勻后靜置分層上層正己

..:800m

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