中華人民共和國國家標準

GB5009182—2017

.

食品安全國家標準

食品中鋁的測定

2017-04-06發布2017-10-06實施

中華人民共和國國家衛生和計劃生育委員會發布

國家食品藥品監督管理總局

中華人民共和國

國家標準

食品安全國家標準

食品中鋁的測定

GB5009.182—2017

*

中國標準出版社出版發行

北京市朝陽區和平里西街甲號

2(100029)

北京市西城區三里河北街號

16(100045)

網址

:

服務熱線

:400-168-0010

年月第一版

20178

*

書號

:155066·1-52298

版權專有侵權必究

GB5009182—2017

.

前言

本標準代替面制食品中鋁的測定食品中鋁的測

GB/T5009.182—2003《》、GB/T23374—2009《

定電感耦合等離子體質譜法蜂蜜中鉀磷鐵鈣鋅鋁鈉鎂硼錳銅

》、GB/T18932.11—2002《、、、、、、、、、、、

鋇鈦釩鎳鈷鉻含量的測定方法電感耦合等離子體原子發射光譜法

、、、、、(ICP-AES)》、SN/T2208—

水產品中鈉鎂鋁鈣鉻鐵鎳銅鋅砷鍶鉬鎘鉛汞硒的測定微波消解電感耦合等

2008《、、、、、、、、、、、、、、、-

離子體質譜法中鋁的測定方法

》。

本標準與相比主要變化如下

GB/T5009.182—2003,:

標準名稱修改為食品安全國家標準食品中鋁的測定

———“”;

改進了第一法分光光度法

———;

增加電感耦合等離子體質譜法為第二法

———;

增加電感耦合等離子體發射光譜法為第三法

———;

增加石墨爐原子吸收光譜法為第四法

———。

Ⅰ

GB5009182—2017

.

食品安全國家標準

食品中鋁的測定

1范圍

本標準規定了食品中鋁含量測定的分光光度法電感耦合等離子體質譜法電感耦合等離子體發射

、、

光譜法和石墨爐原子吸收光譜法

。

本標準第一法適用于檢測使用含鋁食品添加劑的食品中的鋁第二法第三法和第四法適用于檢測

,、

食品中的鋁

。

第一法分光光度法

2原理

試樣經處理后在乙二胺鹽酸緩沖液中聚乙二醇辛基苯醚和溴代

,-(pH6.7~7.0),(TritonX-100)

十六烷基吡啶的存在下三價鋁離子與鉻天青反應生成藍綠色的四元膠束于波長處

(CPB),S,620nm

測定吸光度值并與標準系列比較定量

。

3試劑和材料

除非另有說明所用試劑均為分析純實驗用水為規定的三級水

,,GB/T6682。

31試劑

.

311硝酸優級純

..(HNO3):。

312硫酸優級純

..(H2SO4):。

313鹽酸優級純

..(HCl):。

314氨水優級純

..(NH3·H2O):。

315無水乙醇優級純

..(C2H6O):。

316對硝基苯酚

..(C6H5NO3)。

317鉻天青

..S(C23H13O9SCl2Na3)。

318乙二胺

..(C2H8N2)。

319聚乙二醇辛基苯醚

..(TritonX-100)。

3110溴代十六烷基吡啶

..(CPB,C21H38BrN)。

3111抗壞血酸

..(C6H8O6)。

32試劑配制

.

321鹽酸溶液量取鹽酸與水混合均勻

..(1+1):50mL50mL。

322硫酸溶液吸取硫酸緩慢加入到水中放冷后用水稀釋至混勻

..(1%):1mL80mL,100mL,。

323對硝基苯酚