標準解讀

《GB 5009.111-2016 食品安全國家標準 食品中脫氧雪腐鐮刀菌烯醇及其乙酰化衍生物的測定》與之前的《GB/T 5009.111-2003》、《GB/T 23503-2009》、《SN/T 1571-2005》相比，主要在以下幾個方面進行了更新和調整：

  1. 適用范圍與標準性質：《GB 5009.111-2016》作為食品安全國家標準，其法律效力和適用范圍更為廣泛，替代了原有的推薦性國家標準（GB/T）和行業標準（SN/T），體現了對食品安全控制的加強和標準化的統一。

  2. 檢測方法的優化與更新：新標準引入或改進了檢測技術，可能包括更靈敏、準確的分析方法，如液相色譜-串聯質譜法（LC-MS/MS），以提高對脫氧雪腐鐮刀菌烯醇（DON）及其乙酰化衍生物的定量檢測能力。這些技術進步有助于降低檢測限，提高檢測效率和準確性。

  3. 限量要求與判定標準：新標準可能根據最新的科學研究和風險評估結果，調整了食品中DON及其衍生物的最大允許限量，為食品安全監管提供了更科學的依據。同時，對于樣品的處理、提取、凈化步驟也可能進行了優化，確保檢測結果的可靠性。

  4. 采樣與預處理方法：對樣品的采集、保存、前處理等環節的規定可能有所細化或調整，以適應不同食品基質的特性，減少檢測過程中的干擾因素，提高檢測結果的代表性和可比性。

  5. 質量控制與實驗室管理：新標準加強了實驗室質量控制要求，可能包括增加平行樣、空白樣、加標回收率測試等要求，確保檢驗數據的準確性和實驗室間的一致性。

  6. 術語定義與解釋：對相關專業術語進行了更新或補充，以便于理解和執行，同時也可能包含了對DON乙酰化衍生物更明確的定義，提高了標準的清晰度。


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  • 2016-12-23 頒布
  • 2017-06-23 實施
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文檔簡介

中華人民共和國國家標準

GB5009111—2016

.

食品安全國家標準

食品中脫氧雪腐鐮刀菌烯醇

及其乙酰化衍生物的測定

2016-12-23發布2017-06-23實施

中華人民共和國國家衛生和計劃生育委員會發布

國家食品藥品監督管理總局

GB5009111—2016

.

前言

本標準代替谷物及其制品中脫氧雪腐鐮刀菌烯醇的測定

GB/T5009.111—2003《》、GB/T23503—

食品中脫氧雪腐鐮刀菌烯醇的測定免疫親和層析凈化高效液相色譜法

2009《》、SN/T1571—2005

進出口糧谷中嘔吐毒素檢驗方法液相色譜法

《》。

本標準與相比主要變化如下

GB/T5009.111—2003,:

標準名稱修改為食品安全國家標準食品中脫氧雪腐鐮刀菌烯醇及其乙酰化衍生物的測

———“

定

”;

增加了方法的適用范圍

———;

增加了食品中脫氧雪腐鐮刀菌烯醇乙酰化衍生物的測定

———;

增加了同位素稀釋液相色譜串聯質譜法

———-;

增加了固相萃取柱凈化的前處理方式

———;

增加了免疫親和柱凈化高效液相色譜法

———-;

增加了商業化免疫親和柱評價技術參數要求

———。

Ⅰ

GB5009111—2016

.

食品安全國家標準

食品中脫氧雪腐鐮刀菌烯醇

及其乙酰化衍生物的測定

1范圍

本標準規定了食品中脫氧雪腐鐮刀菌烯醇及其乙酰化衍生物的測定方法

。

第一法為同位素稀釋液相色譜串聯質譜法適用于谷物及其制品酒類醬油醋醬及醬制品中脫

-,、、、、

氧雪腐鐮刀菌烯醇乙酰脫氧雪腐鐮刀菌烯醇和乙酰脫氧雪腐鐮刀菌烯醇的測定

、3-15-。

第二法為免疫親和層析凈化高效液相色譜法適用于谷物及其制品酒類醬油醋醬及醬制品中

,、、、、

脫氧雪腐鐮刀菌烯醇的測定

。

第三法為薄層色譜測定法第四法為酶聯免疫吸附篩查法適用于谷物及其制品中脫氧雪腐鐮刀菌

,,

烯醇的測定

。

第一法同位素稀釋液相色譜-串聯質譜法

2原理

試樣中的脫氧雪腐鐮刀菌烯醇乙酰脫氧雪腐鐮刀菌烯醇和乙酰脫氧雪腐鐮刀菌烯醇用水和

、3-15-

乙腈的混合溶液提取提取上清液經固相萃取柱或免疫親和柱凈化濃縮定容和過濾后超高壓液相色

,,、,

譜分離串聯質譜檢測同位素內標法定量

,,。

3試劑和材料

除非另有說明本方法所用試劑均為分析純水為規定的一級水

,,GB/T6682。

31試劑

.

311乙腈色譜純

..(CH3CN):。

312甲醇色譜純

..(CH3OH):。

313正己烷

..(C6H14)。

314氨水

..(NH3·H2O)。

315甲酸

..(HCOOH)。

316氮氣純度

..(N2):≥99.9%。

32試劑配制

.

321乙腈水溶液量取水加入到乙腈中混勻

..-(84+16):160mL840mL,。

322乙腈飽和的正己烷溶液量取正己烷于分液漏斗中加入少量乙腈劇烈振搖

..:

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