心腦血管疾病的營養干預心腦血管疾病所謂心腦血管疾病就是心臟血管和腦血管的疾病統稱。特點心腦血管疾病具有“發病率高、致殘率高、死亡率高、復發率高,并發癥多”

—“四高一多”的特點心腦血管疾病和惡性腫瘤、阿爾茨海默病（AD）并列為導致老年人死亡的三大疾病心腦血管疾病心腦血管疾病良好的生活習慣“合理膳食、適量運動、戒煙限酒、少吃食鹽和心理平衡”如何預防心腦血管疾病良好生活習慣（一）合理膳食（二）科學生活（三）盡量少服用干擾脂代謝的藥物（四）積極治療影響血脂代謝的有關疾病（五）定期體檢注意事項1、防止栓塞。2、患者不宜晨練。3、進補要適度。4、心態平衡。5、適當運動。老年人為高發人群人體隨著年齡增加，各種組織逐漸老化，心腦血管尤為明顯，動脈硬化、血栓形成、冠心病、高血壓病、腦梗塞等心腦血管疾病發病率明顯增加正確對待心腦血管疾病（1）保持良好的思想情緒，嚴守生物鐘規律是預防心腦血管病的基本條件（2）養成良好的生活習慣，去除不健康行為是預防心腦血管病必不可少和條件。（3）定期做身體檢查，監測血壓、血脂、血糖濃度。（4）已患心腦血管病者要積極治療，嚴格遵守醫囑。高血壓未服藥情況下，成年人收縮壓≥140mmHg或舒張壓≥90mmHg即可診斷為高血壓高血壓的營養預防與治療控制肥胖健康飲食適量運動減少脂肪，限制膽固醇選用復合碳水化合物礦物質和微量元素攝入平衡食物宜忌降壓食品：芹菜胡蘿卜番茄荸薺黃瓜木耳海帶香蕉降脂食品：山楂香菇大蒜洋蔥海魚綠豆禁忌食物：過咸食品、腌制食品、哈貝類、蝦米、皮蛋、煙酒、濃茶、辛辣刺激性食品高血壓患者食譜舉例（克）早餐中餐晚餐牛奶麥片180玉米面饃80涼拌海帶50雞蛋1個橄欖油3米飯125芹菜肉片150香菇燉豆腐150蒜泥茄子100柑橘1個橄欖油15稀飯50花卷1個清蒸魚100洋蔥拌木耳100香蕉1根橄欖油10高血脂與動脈粥樣硬化高血脂癥、動脈粥樣硬化及冠心病是一系列相互關聯的疾病，其共同特點都與血脂代謝異常有關。相互聯系膽固醇和甘油三酯是血漿中主要得血脂成分高血壓是促進動脈粥樣硬化發生、發展的重要因子，而動脈因粥樣硬化所致的狹窄又可引起繼發性高血壓。因此二者之間互相影響，互相促進，形影不離。食物宜忌適宜食物：蔬菜：大蒜、香菇、木耳、海帶魚肉、禽肉、瘦肉脫脂牛奶、雞蛋清、水果禁用食物：肥肉、全脂奶油、巧克力、蜂蜜、辣椒、酒、咖啡等高血脂推薦食譜（克）早餐中餐晚餐牛奶250鮮玉米50香干拌筍絲150饅頭1個橄欖油6粳米125蒜茸油麥菜250紅燒帶魚100包菜燒瘦肉片300橄欖油15稀飯50花卷1個醋熘白菜200青椒雞絲100涼拌木耳150橄欖油9腦血栓腦部血管疾病可分為出血性和缺血性疾病，前者包括腦出血、蛛網膜下腔出血，后者包括腦血栓形成、腦栓塞、短暫腦缺血發作等。腦血栓預防預防原發病及相關危險因素多飲水多攝入可以降低血脂及血粘度的食物生活規律、勞逸結合、情緒穩定定期檢查、及早發現腦血栓推薦食譜（克）早餐中餐晚餐牛奶250饅頭1個黃豆拌海帶125橄欖油2米飯100宮保雞丁160香菇燉豆腐175蒜茸油麥菜250橄欖油9蕎麥面條75青豆蝦仁150洋蔥木耳150土豆燒刀豆150橄欖油10藥補人參、黃芪、丹參、當歸阿膠、陳皮、山藥、北山楂野丹參金英子肉制何首烏

酚類、黃酮類、甙類、鞣質類及植物甾醇類等都具有抗氧化作用。何首烏、絞股藍、蜂膠、枸杞子、人參、黃芪、酸棗仁、阿魏酸、五味子等均能夠防治心腦血管疾病的發生。有益于心血管疾病預防的中草藥枸杞子有效成分：甜菜堿、氨基酸、胡蘿卜素、維生素B1、B2、C，鈣、磷、鐵等成分功能：延緩衰老，降血糖，抗疲勞，抗腫瘤等等

絞股藍有效成份：絞股藍皂甙、絞股藍糖甙、水溶性氨基酸、黃酮類、多種維生素、微量元素、礦物質等

功能：增強體質，提高免疫力，降三高，安神醒腦，延緩衰老等蜂膠

有效成分：微量的氨基酸和維生素B族豐富的礦物質和微量元素多種的有機酸和萜類化合物黃酮類化合物功能：增強免疫功能，調整血壓，凈化血液，調節血脂，廣譜的抗菌作用葛根

有效成分：含多種黃酮類成分、大豆素、大豆甙、葛根素等功能：營養心肌，降血糖，改善心腦血管循環，解表退熱等等

女貞子桑葉沙棘何首烏1、降低血脂，雙向調節血