標準解讀

《GB 19162-2003 梭魚》是中國關于梭魚質量標準的國家規定，該標準詳細規定了梭魚的術語定義、要求、試驗方法、檢驗規則以及標志、包裝、運輸和貯存等方面的具體要求。以下是標準內容的詳細說明：

  1. 范圍：明確了本標準適用于淡水或海水捕撈及養殖的梭魚，規定了其在市場流通前應達到的質量條件。

  2. 規范性引用文件：列出了執行本標準時所依據的其他相關國家標準或規范文件，確保各項檢測和評價有據可依。

  3. 術語和定義：對梭魚及其相關特征進行了明確界定，幫助讀者準確理解標準中的專業術語。

  4. 要求：

    • 感官指標：包括梭魚的外觀、色澤、氣味等感官特性，要求無異味、肉質堅實、體表清潔等。
    • 理化指標：規定了梭魚的水分、蛋白質、脂肪等成分含量的允許范圍，確保產品符合營養和安全標準。
    • 微生物指標：設定了細菌總數、大腸菌群等衛生指標的限量值，以保障食品安全。

  5. 試驗方法：詳細描述了如何進行感官檢查、理化分析和微生物檢測的具體操作步驟，確保檢測結果的準確性和可重復性。

  6. 檢驗規則：包括了梭魚的抽樣方法、檢驗分類、判定規則等，明確了合格產品與不合格產品的處理流程。

  7. 標志、包裝、運輸和貯存：

    • 標志：要求產品包裝上應明確標注產品名稱、規格、生產日期、保質期、生產商信息等。
    • 包裝：規定了包裝材料應無毒、無害，能有效保護梭魚免受外界污染和物理損傷。
    • 運輸：提出在運輸過程中應避免劇烈震動、高溫、冷凍等可能影響產品質量的條件。
    • 貯存：指明了適宜的儲存環境條件，如溫度、濕度等，以保持梭魚的新鮮度和安全性。


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  • 被代替
  • 已被新標準代替，建議下載現行標準GB/T 19162-2011
  • 2003-06-04 頒布
  • 2003-12-01 實施
?正版授權
GB 19162-2003梭魚_第1頁
GB 19162-2003梭魚_第2頁
GB 19162-2003梭魚_第3頁
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文檔簡介

ICS65.150B51中華人民共和國國家標準GB19162—2003梭魚Mullet2003-06-04發布2003-12-01實施華人民共和國中：發布國家質量監督檢驗檢疫總局

GB19162-2003前本標準的第4章、第6章為強制性的，其余為推薦性的本標準的附錄A是資料性附錄。本標準由中華人民共和國農業部提出。本標準由全國水產標準化技術委員會海水養殖分技術委員會歸口。本標準起草單位：天津市水產研究所本標準主要起草人：李相普、馬維林、劉茂利、耿緒云、房恩軍、汪志清、邢立堅、孫金生.

GB19162—2003金范圍本標準給出了梭魚(Magilso-iuyBasilewsky)的主要形態構造特征、生長與繁殖、遺傳學特性以及檢測方法。本標準適用于梭魚的種質檢測和鑒定。范性引用文件下列文件中的條款通過本標準的引用而成為本標準的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有的修改單(不包括勒誤的內容)或修訂版均不適用于本標準.然而，鼓勵根據本標準達成協議的各方研究是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標準。GB17716青魚3名稱與分類3.1學名按魚Mugilso-iuyBasilewskye3.2分類位置屬形目(Mugiliformes)，科(Mugilidae)，校屬(Mugi/)。主要形態構造特征4.1外部形態特征4.1.1外形體細長呈梭形，前端略平扁，向后漸為側扁。口下位，呈"人”字形。兩頜上細小牙，呈絨毛狀。上頜骨在嘴角后突然向下彎曲,后端外露。眼小橘紅色，脂眼險不發達。背鰭兩個,分離。胸鰭基部無腋鱗體被弱櫛鱗·頭部為圓鱗.無側線。鰓靶細長·排列密集。尾鰭凹形或淺凹形。頭及體背呈青灰色.體側淡黃色，腹部白色核魚的外部形態見圖1

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