標準解讀

GB 1903.9-2015食品安全國家標準《食品營養強化劑亞硒酸鈉》是一項專門針對在食品中使用亞硒酸鈉作為營養強化劑的國家標準。該標準詳細規定了亞硒酸鈉作為食品添加劑時的質量要求、使用范圍、使用量以及相關的檢驗規則，旨在保障食品安全，確保消費者健康，并指導食品生產企業的合規添加。

標準內容概覽：

  1. 范圍：明確了本標準適用于以亞硒酸鈉形式用于食品營養強化的規范，不包括其他硒化合物。

  2. 術語和定義：對亞硒酸鈉進行了定義，說明其化學組成及結構。

  3. 技術要求：

    • 感官要求：規定亞硒酸鈉應為白色結晶粉末，無異味，干燥條件下穩定。
    • 理化指標：包括純度、水不溶物、重金屬（以鉛計）、砷等雜質限量，確保產品純凈安全。
    • 微生物指標：設定細菌總數、霉菌和酵母菌等微生物限值，保證產品微生物安全。

  4. 使用范圍及使用量：具體列出了哪些食品類別允許添加亞硒酸鈉作為營養強化劑，并嚴格規定了每種食品中的最大使用量，旨在防止過量攝入硒可能帶來的健康風險。

  5. 食品分類系統：采用《食品安全國家標準 預包裝食品標簽通則》中的食品分類體系，便于明確亞硒酸鈉的應用范圍。

  6. 標簽標識：要求在含有亞硒酸鈉的食品標簽上明確標注其使用情況，包括名稱及含量，增強透明度，保護消費者知情權。

  7. 檢驗方法：提供了檢測亞硒酸鈉純度、雜質含量及微生物指標的具體方法，確保檢驗結果的準確性和可重復性。

  8. 實施日期與替代標準：指出了該標準的生效日期及被替代的舊標準信息，確保標準的時效性和適用性。


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  • 現行
  • 正在執行有效
  • 2015-11-13 頒布
  • 2016-05-13 實施
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文檔簡介

中華人民共和國國家標準

GB19039—2015

.

食品安全國家標準

食品營養強化劑亞硒酸鈉

2015-11-13發布2016-05-13實施

中華人民共和國發布

國家衛生和計劃生育委員會

GB19039—2015

.

食品安全國家標準

食品營養強化劑亞硒酸鈉

1范圍

本標準適用于以亞硒酸氫氧化鈉為原料制得的食品營養強化劑亞硒酸鈉

、。

2化學式結構式和相對分子質量

、

21化學式

.

Na2SeO3

22結構式

.

O

?

?

Se

NaOONa

23相對分子質量

.

按年國際相對原子質量計

172.94(2011)

3技術要求

31感官要求

.

感官要求應符合表的規定

1。

表1感官要求

項目要求檢驗方法

取適量試樣置于清潔干燥的白瓷盤中在自

色澤組織形態白色或微顯紅色的結晶或結晶性粉末,、,

、然光線下觀察其色澤和組織形態

,

溶液應澄清無色若渾濁號濁度標準

溶液澄清度與顏色;,≤2附錄中

液若顯色號橙紅色標準液AA.4

;,≤2

32理化指標

.

理化指標應符合表的規定

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