標準解讀

GB 1903.45-2020食品安全國家標準《食品營養強化劑 煙酰胺》這一標準詳細規定了煙酰胺作為食品營養強化劑的使用要求、技術指標、檢驗方法以及標簽標識等內容，旨在確保添加煙酰胺的食品既能有效提升食品的營養價值，又符合食品安全要求，保障公眾健康。以下是該標準的關鍵要點：

  1. 適用范圍：明確了本標準適用于以化學合成或微生物發酵等方式制得的煙酰胺作為食品營養強化劑的使用管理。

  2. 定義與描述：對煙酰胺進行了定義，說明其為維生素B3的一種形式，具有提高食品中煙酸含量的作用，可促進人體新陳代謝、維持皮膚和神經系統健康。

  3. 技術要求：規定了煙酰胺作為食品添加劑時的質量規格，包括純度、雜質限量等指標，確保其符合食品安全和質量標準。

  4. 使用范圍及使用量：詳細列出了允許添加煙酰胺的食品類別及其最大使用量，確保在強化食品營養的同時，不會導致過量攝入，保證食用安全。

  5. 檢驗方法：提供了檢測煙酰胺純度、雜質含量等的技術方法，確保有統一且準確的檢驗手段來監控產品質量。

  6. 標簽標識：要求在含有煙酰胺的食品標簽上明確標示其名稱及功能，便于消費者了解產品信息，做出合理選擇。

  7. 實施與監督：強調了該標準的執行應遵循國家有關法律法規，并由相關部門負責監督實施，確保標準得到有效執行。


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  • 現行
  • 正在執行有效
  • 2020-09-11 頒布
  • 2021-03-11 實施
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文檔簡介

中華人民共和國國家標準

GB190345—2020

.

食品安全國家標準

食品營養強化劑煙酰胺

2020-09-11發布2021-03-11實施

中華人民共和國國家衛生健康委員會發布

國家市場監督管理總局

中華人民共和國

國家標準

食品安全國家標準

食品營養強化劑煙酰胺

GB1903.45—2020

*

中國標準出版社出版發行

北京市朝陽區和平里西街甲號

2(100029)

北京市西城區三里河北街號

16(100045)

網址

:

服務熱線

:400-168-0010

年月第一版

202010

*

書號

:155066·1-64786

版權專有侵權必究

GB190345—2020

.

食品安全國家標準

食品營養強化劑煙酰胺

1范圍

本標準適用于以煙酸甲酯或煙酸乙酯或甲基吡啶或氰基吡啶或甲基戊二胺為原

(,3-,3-,2--1,5-)

料經過相應化學合成工藝生產而得到的食品營養強化劑煙酰胺

,。

2化學名稱結構式分子式和相對分子質量

、、

21化學名稱

.

吡啶甲酰胺

3-

22結構式

.

23分子式

.

C6H6N2O

24相對分子質量

.

按年國際相對原子質量

122.13(2018)

3技術要求

31感官要求

.

感官要求應符合表的規定

1。

表1感官要求

項目要求檢驗方法

色澤白色

取適量試樣均勻置于清潔干燥的白瓷盤或透明燒杯中在自然

狀態結晶性顆粒或粉末、,

光下觀察其色澤和狀態嗅其氣味

,,

氣味無臭或幾乎無臭

32理化指標

.

理化指標應符合表

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