標準解讀

GB 1903.43-2020食品安全國家標準《食品營養強化劑 氰鈷胺》是一項專門針對在食品中使用氰鈷胺作為營養強化劑的標準規定。該標準由中華人民共和國國家衛生健康委員會與國家市場監督管理總局聯合發布，旨在確保添加氰鈷胺的食品既能提升營養價值，又符合食品安全要求，保護公眾健康。

標準適用范圍

本標準適用于以氰鈷胺形式添加于食品中的營養強化劑，明確了氰鈷胺作為維生素B12來源在各類食品中的使用原則、允許添加的食品類別、最大使用量及標簽標識要求。

主要內容概覽

  1. 定義與特性：標準首先定義了氰鈷胺，說明其化學結構、理化性質及其作為維生素B12的一種形式，在促進紅細胞形成、維護神經系統健康等方面的重要生理功能。

  2. 使用目的：強調氰鈷胺作為營養強化劑的目的是為了預防或糾正因膳食攝入不足導致的維生素B12缺乏，特別是對特定人群如老年人、素食者可能存在的營養風險進行補充。

  3. 使用范圍：詳細列出了可以添加氰鈷胺的食品類別，包括谷類及其制品、乳制品、飲料、嬰幼兒配方食品等，并針對不同食品類別設定了具體的最大使用量限制。

  4. 質量要求：規定了作為食品添加劑使用的氰鈷胺應達到的質量規格，包括純度、雜質限量等指標，確保產品安全有效。

  5. 標簽標識：要求所有添加了氰鈷胺的食品必須在標簽上明確標示其使用情況，包括添加劑名稱“氰鈷胺”及國際編碼INS 101），便于消費者知情選擇。

  6. 監測與檢驗方法：提供了氰鈷胺含量的檢測方法和程序，確保監管機構和生產商能準確測定食品中氰鈷胺的含量，符合標準規定。

執行與監督

該標準為強制性國家標準，意味著所有在中國境內生產、銷售的食品中添加氰鈷胺作為營養強化劑的行為均需嚴格遵守此標準。相關部門將依據此標準進行監督和管理，保障食品市場的安全與合規。


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  • 現行
  • 正在執行有效
  • 2020-09-11 頒布
  • 2021-03-11 實施
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文檔簡介

中華人民共和國國家標準

GB190343—2020

.

食品安全國家標準

食品營養強化劑氰鈷胺

2020-09-11發布2021-03-11實施

中華人民共和國國家衛生健康委員會發布

國家市場監督管理總局

中華人民共和國

國家標準

食品安全國家標準

食品營養強化劑氰鈷胺

GB1903.43—2020

*

中國標準出版社出版發行

北京市朝陽區和平里西街甲號

2(100029)

北京市西城區三里河北街號

16(100045)

網址

:

服務熱線

:400-168-0010

年月第一版

202010

*

書號

:155066·1-64789

版權專有侵權必究

GB190343—2020

.

食品安全國家標準

食品營養強化劑氰鈷胺

1范圍

本標準適用于以微生物發酵生成含鈷胺素的發酵液經轉化和結晶得到的食品營養強化劑氰鈷胺

,。

2分子式結構式和相對分子質量

、

21分子式

.

C63H88CoN14O14P

22結構式

.

23相對分子質量

.

氰鈷胺按年國際相對原子質量

:1355.38(2018)

3技術要求

31感官要求

.

感官要求應符合表的規定

1

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