標準解讀

GB 1903.11-2015食品安全國家標準《食品營養強化劑 乳酸鋅》這一標準規定了乳酸鋅作為食品營養強化劑的使用要求、技術指標、檢驗方法及標簽標識等，旨在確保添加乳酸鋅的食品在強化鋅元素的同時，保障食品安全與公眾健康。具體要點包括：

  1. 適用范圍：明確了該標準適用于以乳酸為原料制得的乳酸鋅，作為營養強化劑添加到食品中的質量規格和使用規范。

  2. 技術要求：規定了乳酸鋅的產品形態應為白色或類白色粉末，需符合特定的理化指標，如鋅含量、鉛含量、砷含量、干燥失重等，確保產品純度與安全性。其中，對鋅的含量有明確要求，需在一定范圍內以保證營養強化效果。

  3. 檢驗方法：詳細說明了如何檢測乳酸鋅的各項指標，包括鋅含量的測定、重金屬（如鉛、砷）的檢測方法等，確保檢驗結果的準確性和可重復性。

  4. 標簽標識：要求在含有乳酸鋅的食品標簽上明確標示其使用情況，包括營養強化劑名稱、含量以及在食品中的功能作用等信息，以便消費者知情選擇。

  5. 使用原則：根據GB 14880《食品安全國家標準 食品營養強化劑使用標準》，規定了乳酸鋅在不同類型食品中的最大使用量，防止過量添加導致的潛在健康風險。

  6. 實施日期與替代標準：標準指出了其生效日期及所替代的前一版本標準，確保行業遵循最新、最科學的安全規范。


如需獲取更多詳盡信息，請直接參考下方經官方授權發布的權威標準文檔。

....

查看全部

  • 現行
  • 正在執行有效
  • 2015-11-13 頒布
  • 2016-05-13 實施
?正版授權
GB 1903.11-2015食品安全國家標準食品營養強化劑乳酸鋅_第1頁
GB 1903.11-2015食品安全國家標準食品營養強化劑乳酸鋅_第2頁
GB 1903.11-2015食品安全國家標準食品營養強化劑乳酸鋅_第3頁
免費預覽已結束，剩余5頁可下載查看

下載本文檔

GB 1903.11-2015食品安全國家標準食品營養強化劑乳酸鋅-免費下載試讀頁

文檔簡介

中華人民共和國國家標準

GB190311—2015

.

食品安全國家標準

食品營養強化劑乳酸鋅

2015-11-13發布2016-05-13實施

中華人民共和國發布

國家衛生和計劃生育委員會

中華人民共和國

國家標準

食品安全國家標準

食品營養強化劑乳酸鋅

GB1903.11—2015

*

中國標準出版社出版發行

北京市朝陽區和平里西街甲號

2(100029)

北京市西城區三里河北街號

16(100045)

網址

:

服務熱線

:400-168-0010

年月第一版

20166

*

書號

:155066·1-51630

版權專有侵權必究

GB190311—2015

.

食品安全國家標準

食品營養強化劑乳酸鋅

1范圍

本標準適用于以發酵法生產的乳酸和氧化鋅為主要原料經化學反應加工純化而制得的食品營

,、、

養強化劑乳酸鋅

。

2化學名稱分子式結構式和相對分子質量

、、

21化學名稱

.

羥基丙酸鋅

2-

22分子式

.

nn或

C6H10O6Zn·H2O(=23)

23結構式

.

24相對分子質量

.

二水合物按年國際相對原子質量

279.55()(2012)

三水合物按年國際相對原子質量

297.57()(2012)

3技術要求

31感官要求

.

感官要求應符合表的規定

1。

表1感官要求

項目要求檢驗方法

色澤白色取適量試樣置于潔凈干燥的透明器皿中在自然光下觀察其色澤

、,、

狀態粉末狀態

32理化指標

.

理化指標應符合表

溫馨提示

  • 1. 本站所提供的標準文本僅供個人學習、研究之用，未經授權，嚴禁復制、發行、匯編、翻譯或網絡傳播等，侵權必究。
  • 2. 本站所提供的標準均為PDF格式電子版文本（可閱讀打印），因數字商品的特殊性，一經售出，不提供退換貨服務。
  • 3. 標準文檔要求電子版與印刷版保持一致，所以下載的文檔中可能包含空白頁，非文檔質量問題。

評論

0/150

提交評論