標準解讀

GB 1886.99-2015食品安全國家標準規定了食品添加劑L-α-天冬氨酰-N-(2,2,4,4-四甲基-3-硫化三亞甲基)-D-丙氨酰胺的技術要求、試驗方法、檢驗規則、標志、標簽、包裝、運輸和貯存要求。這一標準主要針對的是一種甜味劑，俗稱阿力甜，用于提升食品的甜度。

標準內容要點包括：

  1. 范圍：明確了該標準適用于以L-天冬氨酸、D-丙氨酸及其它輔料為原料，通過化學合成方法制得的L-α-天冬氨酰-N-(2,2,4,4-四甲基-3-硫化三亞甲基)-D-丙氨酰胺，作為食品添加劑使用時的質量與安全要求。

  2. 技術要求：詳細列出了阿力甜在純度、水分、砷含量、鉛含量、微生物指標（如細菌總數、大腸菌群等）等方面的限值，確保其在食品中的使用安全。

  3. 試驗方法：提供了測定阿力甜各項指標的具體實驗操作步驟和方法，包括高效液相色譜法測定純度、原子吸收光譜法測定重金屬含量等，確保檢測結果的準確性和可重復性。

  4. 檢驗規則：規定了產品出廠檢驗和型式檢驗的項目、抽樣方法及判定規則，以保證每批次產品的質量符合標準要求。

  5. 標志、標簽、包裝：要求產品包裝上應明確標注產品名稱、成分、凈含量、生產日期、保質期、生產商信息以及執行標準等，便于追蹤和識別。

  6. 運輸和貯存：指明了阿力甜在運輸過程中應避免日曬、雨淋、高溫，并在陰涼干燥處密封保存，防止污染和變質，確保其品質在有效期內穩定。

該標準旨在保障食品安全，規范食品添加劑阿力甜的生產和使用，通過嚴格的質量控制措施，保護消費者健康。


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  • 現行
  • 正在執行有效
  • 2015-09-22 頒布
  • 2016-03-22 實施
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GB 1886.99-2015食品安全國家標準食品添加劑L-α-天冬氨酰-N-(2,2,4,4-四甲基-3-硫化三亞甲基)-D-丙氨酰胺(又名阿力甜)_第1頁
GB 1886.99-2015食品安全國家標準食品添加劑L-α-天冬氨酰-N-(2,2,4,4-四甲基-3-硫化三亞甲基)-D-丙氨酰胺(又名阿力甜)_第2頁

文檔簡介

中華人民共和國國家標準

GB188699—2015

.

食品安全國家標準

食品添加劑L-α-天冬氨酰-N-

2244-四甲基-3-硫化三亞甲基

(,,,)

-D-丙氨酰胺又名阿力甜

()

2015-09-22發布2016-03-22實施

中華人民共和國發布

國家衛生和計劃生育委員會

GB188699—2015

.

食品安全國家標準

食品添加劑L-α-天冬氨酰-N-

2244-四甲基-3-硫化三亞甲基

(,,,)

-D-丙氨酰胺又名阿力甜

()

1范圍

本標準適用于食品添加劑α天冬氨酰N四甲基硫化三亞甲基丙氨酰胺又名

L----(2,2,4,4--3-)-D-(

阿力甜

)。

2化學名稱分子式結構式和相對分子質量

、、

21化學名稱

.

α天冬氨酰N四甲基硫化三亞甲基丙氨酰胺

L----(2,2,4,4--3-)-D-

22分子式

.

C14H25N3O4S·2.5H2O

23結構式

.

24相對分子質量

.

按年國際相對原子質量

376.47(2007)

3技術要求

31感官要求

.

感官要求應符合表的規定

1。

表1感官要求

項目要求檢驗方法

色澤白色

將樣品置于清潔干燥的白瓷盤中在自然光線下觀察

狀態結晶粉末、,,

其色澤狀態嗅其氣味

,

氣味

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