標準解讀

《GB 1886.40-2015 食品安全國家標準　食品添加劑　L-蘋果酸》與《GB 13737-2008 食品添加劑　L-蘋果酸》相比，主要在以下幾個方面進行了調整和更新：

  1. 適用范圍和術語定義：新標準對L-蘋果酸的定義和適用范圍進行了更加明確和詳細的闡述，以適應食品安全國家標準體系的最新要求，提高了標準的嚴謹性和可操作性。

  2. 技術要求：GB 1886.40-2015對L-蘋果酸的產品質量指標進行了修訂，可能包括純度、水分、砷、鉛、汞等有害元素的限量要求更加嚴格，確保了食品添加劑的安全性。同時，可能新增或調整了檢測方法，使之更加科學、準確。

  3. 檢驗規則：新標準對L-蘋果酸的檢驗程序、取樣方法及判定規則進行了優化，強化了生產過程中的質量控制，確保產品符合食品安全標準。

  4. 標簽標識：GB 1886.40-2015對產品的標簽標識要求進行了細化，增加了對包裝、存儲、運輸等方面的信息要求，便于追溯和管理，同時也保障了消費者知情權。

  5. 標準引用：新標準更新了引用的相關國家標準和國際標準，確保了標準的先進性和與國際接軌，有助于提升我國食品添加劑行業的整體水平。

這些變動反映了食品安全國家標準隨著科技進步、行業需求變化以及消費者健康意識提升而進行的適時調整，旨在進一步加強食品添加劑的安全管理和質量控制，保護公眾健康。


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  • 現行
  • 正在執行有效
  • 2015-11-13 頒布
  • 2016-05-13 實施
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文檔簡介

中華人民共和國國家標準

GB1886.40—2015

食品安全國家標準

食品添加劑L-蘋果酸

2015-11-13發布2016-05-13實施

中華人民共和國發布

國家衛生和計劃生育委員會

GB1886.40—2015

前言

本標準代替食品添加劑蘋果酸

GB13737—2008《L-》。

本標準與相比主要變化如下

GB13737—2008,:

標準名稱修改為食品安全國家標準食品添加劑蘋果酸

———“L-”。

Ⅰ

GB1886.40—2015

食品安全國家標準

食品添加劑L-蘋果酸

1范圍

本標準適用于以酶工程法發酵法制得的食品添加劑蘋果酸

、L-。

2化學名稱分子式結構式和相對分子質量

、、

21化學名稱

.

羥基丁二酸

L-

22分子式

.

C4H6O5

23結構式

.

24相對分子質量

.

按年國際相對原子質量

134.09(2007)

3技術要求

31感官要求

.

感官要求應符合表的規定

1。

表1感官要求

項目要求檢驗方法

色澤白色

取適量試樣置于清潔干燥的白瓷盤中在自

狀態結晶或結晶粉末、,

然光下觀察其色澤和狀態嗅其氣味

,

氣味特殊的酸味

32理化指標

.

理化指標應符合表的規定

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