標(biāo)準(zhǔn)解讀

《GB 1886.27-2015 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)　食品添加劑　蔗糖脂肪酸酯》相比于《GB 8272-2009 食品添加劑　蔗糖脂肪酸酯》，主要在以下幾個(gè)方面進(jìn)行了調(diào)整和更新：

  1. 范圍與適用性：新標(biāo)準(zhǔn)在適用范圍上可能有所擴(kuò)展或明確，以適應(yīng)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)體系的最新要求，確保覆蓋更多使用場(chǎng)景下的食品安全。

  2. 技術(shù)要求：GB 1886.27-2015對(duì)蔗糖脂肪酸酯的產(chǎn)品質(zhì)量指標(biāo)進(jìn)行了修訂，可能包括純度、酸值、過氧化值、水分及揮發(fā)物含量、砷、鉛等有害元素限量以及微生物指標(biāo)等方面，這些修訂旨在提高食品添加劑的安全性和質(zhì)量控制水平。

  3. 檢測(cè)方法：新標(biāo)準(zhǔn)引入或更新了檢測(cè)方法，使得對(duì)產(chǎn)品特性的測(cè)定更加準(zhǔn)確、科學(xué)。這可能包括更現(xiàn)代化的分析技術(shù)和儀器的應(yīng)用，以提升檢測(cè)效率和精確度。

  4. 標(biāo)簽標(biāo)識(shí)：GB 1886.27-2015可能對(duì)產(chǎn)品標(biāo)簽和說(shuō)明書的要求進(jìn)行了細(xì)化，強(qiáng)調(diào)了產(chǎn)品信息的透明度和消費(fèi)者的知情權(quán)，要求標(biāo)注內(nèi)容更為詳盡，便于追蹤和管理。

  5. 實(shí)施日期與替代情況：新標(biāo)準(zhǔn)明確了其生效日期，并聲明替代舊標(biāo)準(zhǔn)GB 8272-2009，指示行業(yè)應(yīng)按照新標(biāo)準(zhǔn)要求執(zhí)行，體現(xiàn)了食品安全法規(guī)的持續(xù)更新和完善。

  6. 規(guī)范性引用文件：更新了參考的其他標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范性文件，確保所有引用內(nèi)容均為當(dāng)前有效版本，為生產(chǎn)、檢驗(yàn)提供了最新的依據(jù)。


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  • 2015-09-22 頒布
  • 2016-03-22 實(shí)施
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文檔簡(jiǎn)介

中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

GB1886.27—2015

食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

食品添加劑蔗糖脂肪酸酯

2015-09-22發(fā)布2016-03-22實(shí)施

中華人民共和國(guó)發(fā)布

國(guó)家衛(wèi)生和計(jì)劃生育委員會(huì)

中華人民共和國(guó)

國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

食品添加劑蔗糖脂肪酸酯

GB1886.27—2015

*

中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)出版社出版發(fā)行

北京市朝陽(yáng)區(qū)和平里西街甲號(hào)

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20166

*

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GB1886.27—2015

前言

本標(biāo)準(zhǔn)代替食品添加劑蔗糖脂肪酸酯

GB8272—2009《》。

本標(biāo)準(zhǔn)與相比主要變化如下

GB8272—2009,:

標(biāo)準(zhǔn)名稱修改為食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑蔗糖脂肪酸酯

———“”。

Ⅰ

GB1886.27—2015

食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

食品添加劑蔗糖脂肪酸酯

1范圍

本標(biāo)準(zhǔn)適用于以蔗糖和食用油脂或脂肪酸為主要原料經(jīng)酯化并精制而成的食品添加劑蔗糖脂肪

酸酯

。

2分子式

nn

(RCOO)C12H12O3(OH)8-

脂肪酸的烴基

R———;

n蔗糖的羥基酯化數(shù)

———。

3技術(shù)要求

31感官要求

.

感官要求應(yīng)符合表的規(guī)定

1。

表1感官要求

項(xiàng)目要求檢驗(yàn)方法

色澤白色至黃褐色無(wú)色至黃褐色

取適量試樣置于清潔干燥的白瓷盤中在自

狀態(tài)粉末狀塊狀黏稠樹脂狀或油狀、,

、然光下觀察其色澤和狀態(tài)并嗅其氣味

,,

氣味無(wú)味或略帶油脂味

32理化指標(biāo)

.

理化指標(biāo)應(yīng)符合表的規(guī)定

2。

表2理化指標(biāo)

項(xiàng)目指標(biāo)檢驗(yàn)方法

酸值以計(jì)附錄中

(KOH)/(mg/g)≤6.0AA.3

游離糖以蔗糖計(jì)w附錄中

(),/%≤10.0AA.4

水分w

,/%≤4.0GB/T6283

灼燒殘?jiān)黽附錄中

,/%≤4.0AA.5

總砷以計(jì)

(As)/(mg/kg)≤1.0GB50

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