標準解讀

《GB 1886.25-2016 食品安全國家標準　食品添加劑　檸檬酸鈉》與《GB 6782-2009 食品添加劑　檸檬酸鈉》相比，主要在以下幾個方面存在差異和更新：

  1. 標準體系的調整：GB 1886.25-2016屬于食品安全國家標準系列，這一變化體現了我國食品安全標準體系的整合和完善，旨在統一食品安全標準，提高標準的科學性和適用性。而GB 6782-2009則屬于舊有的食品添加劑單項標準。

  2. 范圍和適用性：雖然兩份標準均針對食品添加劑檸檬酸鈉，但新標準可能對檸檬酸鈉的應用范圍、使用限制或特定食品類別中的最大允許使用量進行了細化或調整，以更準確地反映當前食品安全管理和科學研究的最新要求。

  3. 技術指標的更新：GB 1886.25-2016可能會對檸檬酸鈉的質量指標如純度、雜質含量（如重金屬、砷、鉛等有害元素的限量）、微生物指標等進行了修訂，這些改動基于最新的風險評估和技術進步，以確保檸檬酸鈉作為食品添加劑的安全性和質量控制更加嚴格。

  4. 檢測方法的改進：新標準可能引入了更先進的檢測技術和方法，提高了檢測的精確度和效率。這包括但不限于采用新的分析儀器、優化的樣品處理步驟和更精確的定量方法，以適應科技進步和提升檢驗結果的可靠性。

  5. 標簽標識要求：根據食品安全法規的演進，新標準可能對檸檬酸鈉產品的標簽標識提出了更為詳細的要求，包括成分列表、凈含量、生產日期、保質期以及必要的警示語等，以保障消費者知情權并便于市場監管。

  6. 執行日期與替代關系：GB 1886.25-2016發布后，原GB 6782-2009標準被替代，明確了新標準的實施日期及過渡期安排，指導企業和監管機構按新要求執行。


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  • 現行
  • 正在執行有效
  • 2016-08-31 頒布
  • 2017-01-01 實施
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文檔簡介

中華人民共和國國家標準

GB188625—2016

.

食品安全國家標準

食品添加劑檸檬酸鈉

2016-08-31發布2017-01-01實施

中華人民共和國發布

國家衛生和計劃生育委員會

GB188625—2016

.

前言

本標準代替食品添加劑檸檬酸鈉

GB6782—2009《》。

本標準與相比主要變化如下

GB6782—2009,:

標準名稱修改為食品安全國家標準食品添加劑檸檬酸鈉

———“”。

Ⅰ

GB188625—2016

.

食品安全國家標準

食品添加劑檸檬酸鈉

1范圍

本標準適用于以淀粉質或糖質原料經發酵提純制得的食品添加劑檸檬酸鈉

,。

2化學名稱分子式結構式和相對分子量

、、

21化學名稱

.

羥基丙烷三羧酸鈉

2--1,2,3-

22分子式

.

C6H5Na3O7·2H2O

23結構式

.

24相對分子質量

.

按年國際相對原子質量

294.10(2007)

3技術要求

31感官要求

.

感官要求應符合表的規定

1。

表1感官要求

項目要求檢驗方法

色澤白色或無色

取適量試樣置于清潔干燥的白瓷盤

狀態結晶狀顆粒或粉末a、

中在自然光線下觀察其色澤和狀態

,

氣味滋味無臭味咸

、,

a在濕空氣中微有潮解性在熱空氣中略有風化

,。

32理化指標

.

理化指標應符合表

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