ICS67.220.20X42中華人民共和國國家標準GB10616—2004代替GB10616—1989食品添加劑藻酸丙二醇酯Foodadditive-Propyleneglycolalginate2004-04-09發布2004-12-01實施中華人民共和國國家質量監督檢驗檢疫總局愛布中國國家標準化警理委員會

GB10616—2004本標準的全部技術內容為強制性.本標準修改采用日本食品添加物公定書第七版(1999)《藻酸丙二醇酯》日文版)本標準根據日本食品添加物公定書第七版(1999)重新起草。考慮到我國國情,在采用日本食品添加物公定書第七版(1999)時,本標準做了一些修改。本標準和日本標準主要差異如下：·要求中"性狀"改為"外觀”,去掉"幾乎沒有氣味”的描述(本標準的3.1);要求中增加了鉛(Pb)含量項目(本標準的3.2)。這是根據我國對食品添加劑中有害雜質應該進行監控的要求；要求中修改了酯化度、不溶性灰分和砷（As)含量指標（本標準的3.2)。這樣有利于產品質量的提高：-試驗方法中增加安全提示（本標準的4.1,4.9.1)。這是為了提醒操作者注意操作安全；-酯化度的測定中增加了空白試驗的描述(本標準的4.4.4.2)。這樣對分析步驛的描述更清晰：重金屬含量的測定用硫化氫作顯色劑代替日本標準的硫化鈉作顯色劑(本標準的4.8)。本標準代替GB10616一1989《食品添加劑藻酸丙二醇脂》。本標準與GB10616—1989相比主要變化如下：-要求中酯化度指標由>75.0%改為>80.0%;不溶性灰分由<1.5%改為<1.0%;鉛（Pb)含量由<0.001%改為<0.0005%(1989年版的3.2,本版的3.2);-將保存期為9個月改為保質期為兩年(1989年版的6.4.本版的6.5)。本標準由中國石油和化學工業協會提出。本標準由全國化學標準化技術委員會有機分會(CSBTS/TC63/SC2)和中國疾病預防控制中心營養與食品安全所歸口。本標準起草單位：青島海洋化工有限公司本標準主要起草人：張崇恨、陳觀元、胡熙美本標準于1989年3月首次發布。

GB10616—2004食品添加劑藻酸丙二醇酯1范圍本標準規定了食品添加劑藻酸丙二醇酯的要求、試驗方法、檢驗規則以及標志、包裝、運輸和存。本標準適用于以食品添加劑海藻酸為基本原料,經酯化反應制得的食品添加劑藻酸丙二醇酯。該產品主要用做乳制品、調味品、酸性飲料及酒類的增稠劑、乳化劑和泡沫穩定劑。分子式：（CaHi,O,)。規范性引用文件下列文件中的條款通過本標準的引用而成為本標準的條款。凡是注日期的引用文件,其隨后所有的修改單(不包括勒誤的內容)或修訂版本不適應于本標準.然而，鼓勵根據本標準達成協議的各方研究是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注明日期的引用文件,其最新版本適用于本標準。GB/T191包裝儲運圖示標志(GB/T191-2000qvISO780:1997)GB/T601化學試劑標準滴定溶液GB/T602化學試劑雜質測定用標準溶液的制備GB/T603化學試劑試驗方法中所用制劑及制品的制備GB/T6678化工產品采樣總則GB/T6682-1992分析實驗室用水規格及試驗方法(neqISO3696:1987)GB/T8449食品添加劑中鉛的測定方法GB/T8450食品添加劑中砷的測定方法GB/T8947復合塑料編織袋要求3.1外觀：白色或淡黃色粉末3.2食品添加劑藻酸丙二醇酯應符合表1所示的技術要求表1技術要求酯化度的質量分數/（%)不溶性灰分的質量分數/%)加熱減量的質量分數/%)20.0砷(As)的質量分數/（%)0.0002重金屬(以Pb計)的質量分數/%)0.002