會計學(xué)1超級市場的業(yè)態(tài)模式及目標(biāo)市場定位

——零售活動的特點——

交易次數(shù)多零售多為入店購物的現(xiàn)貨交易零售交易中，消費者多表現(xiàn)為即興購買零售商提供的商品種類具有一定的廣度零售活動不僅可以在店鋪內(nèi)進(jìn)行，亦能以無店鋪進(jìn)行第1頁/共24頁6.2.1企業(yè)電子商務(wù)系統(tǒng)的層次

分揀職能娛樂職能

——零售商的職能——信息傳遞職能服務(wù)職能在典型的分銷渠道中，零售處在最后環(huán)節(jié)第2頁/共24頁

百貨店超級市場大型綜合超市便利店（方便店）專業(yè)店專賣店購物中心倉儲式商場

——零售業(yè)態(tài)類型——第3頁/共24頁

1、城市發(fā)展和社會進(jìn)步為超市的產(chǎn)生奠定基礎(chǔ)2、連鎖經(jīng)營管理的發(fā)展為超市插上了騰飛的翅膀3、經(jīng)濟(jì)危機(jī)為超級市場的誕生帶來契機(jī)4、生活節(jié)奏變快是超級市場產(chǎn)生的加速器

第二節(jié)商場超市的特性——超級市場產(chǎn)生背景——第4頁/共24頁

菲利普.科勒特：“超級市場是規(guī)模相當(dāng)大的，成本低、毛利底、銷量大的自我服務(wù)的經(jīng)營機(jī)構(gòu)。其目的是為顧客對食品、洗滌劑和家庭日用品的全部需要服務(wù)。”美國超級市場學(xué)會：“年銷售額在100萬美元以上，至少設(shè)有自選雜貨銷售部，完全是按經(jīng)營部劃分的商店。”。。。。。。

——超級市場的概念——第5頁/共24頁

日本自助服務(wù)協(xié)會：“超市是一自助服務(wù)方式、有一個資本經(jīng)營、年營業(yè)額1億以上的綜合食品零售業(yè)態(tài)。”日本產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)審議會：“超市經(jīng)營食品、日用雜品、一般衣料、服裝等日常用品，50%以上經(jīng)營面積采用自我服務(wù)方式，實行低毛利、搞周轉(zhuǎn)、廉價銷售的經(jīng)營方針，營業(yè)面積較大，多采用連鎖經(jīng)營形態(tài)。”

——超級市場的概念——第6頁/共24頁

中國：超市是以自選銷售為主，經(jīng)營食品和日用品等中低檔商品，通過實行低利潤率、搞周轉(zhuǎn)、廉價銷售的經(jīng)營方式，從而實現(xiàn)規(guī)模效益的零售店。

——超級市場的概念——第7頁/共24頁

——超級市場的分類——獨立超級市場——

有獨立法人

按照組織形態(tài)的不同分類附屬超級市場連鎖超級市場

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——超級市場的分類——大型超級市場

按照經(jīng)營規(guī)模的大小不同分類中型超級市場小型超級市場自動售貨點第9頁/共24頁

——超級市場的分類——綜合超級市場

按照商品類別的不同分類專業(yè)超級市場其他超市第10頁/共24頁

1、廉價銷售、薄利多銷2、開架售貨、自助式服務(wù)3、經(jīng)營面積大4、以經(jīng)營食品和日常用品為主5、非食品類品種多且逐步增加6、提供多種服務(wù)

——超級市場的特征——第11頁/共24頁

第三節(jié)超級市場的業(yè)務(wù)環(huán)節(jié)及業(yè)態(tài)模式

——業(yè)務(wù)環(huán)節(jié)——1、設(shè)立存包處2、入口處放置購物車、購物籃3、賣場內(nèi)設(shè)有POP廣告4、賣場內(nèi)陳列開架式貨架5、鮮活類商品保存科學(xué)6、配有食品加工部門7、理貨員與咨詢服務(wù)8、備有收銀系統(tǒng)第12頁/共24頁

——超級市場的業(yè)態(tài)模式——1、傳統(tǒng)食品超市2、標(biāo)準(zhǔn)食品超市3、大型綜合超市4、倉儲式超市第13頁/共24頁

1、顧客至上2、核心業(yè)務(wù)流程的強(qiáng)化管理新產(chǎn)品實現(xiàn)流程管理存貨管理流程訂貨——匯兌流程管理顧客服務(wù)流程管理3、外部價值鏈的培育

第四節(jié)超級市場營銷的特點

——超級市場營銷的內(nèi)涵——第14頁/共24頁

1、市場定位獨具特色2、“外拉”和“內(nèi)推營銷刺激的并存互進(jìn)3、服務(wù)提供別具一格4、公關(guān)活動廣泛深入

——超級市場營銷的特點——第15頁/共24頁

1、根據(jù)顧客需求差異進(jìn)行市場細(xì)分2、根據(jù)營銷需求差異的有關(guān)因素進(jìn)行市場細(xì)分

第五節(jié)超級市場的營銷定位

——超級市場對象的細(xì)分——第16頁/共24頁

1、從不同角度細(xì)分市場從規(guī)模和潛力的角度從盈利能力的角度從企業(yè)經(jīng)營目標(biāo)與實力的角度從社會責(zé)任的角度

——超市目標(biāo)市場的選擇——第17頁/共24頁

2、超市目標(biāo)市場選擇策略無差異性目標(biāo)市場策略差異性目標(biāo)市場策略集中性目標(biāo)市場策略

——超市目標(biāo)市場選擇策略——第18頁/共24頁

3、超市目標(biāo)市場選擇的方法單指標(biāo)評價法羅馬尼亞法（加權(quán)指標(biāo)評價法）

——超市目標(biāo)市場選擇策略——第19頁/共24頁

1、傳統(tǒng)食品超市的目標(biāo)市場定位2、標(biāo)準(zhǔn)食品超市的目標(biāo)市場定位3、大型綜合超市的目標(biāo)市場定位4、倉儲式超市的目標(biāo)市場定位

——超市定位及不同業(yè)態(tài)模式下的目標(biāo)市場定位——第20頁/共24頁

1、產(chǎn)品差別化2、服務(wù)差別化3、形象差異化

——超市的差別化——第21頁/共24頁