營養(yǎng)改善計(jì)劃”實(shí)施方案為貫徹?落實(shí)國家、?省、市、縣?有關(guān)“學(xué)生?營養(yǎng)改善計(jì)?劃”的文件?精神，切實(shí)?實(shí)施好我校?的學(xué)生營養(yǎng)?改善計(jì)劃工?作，提高學(xué)?生營養(yǎng)水平?和身體素質(zhì)?，特制定本?方案。一?、指導(dǎo)思想?以科學(xué)發(fā)?展觀為指導(dǎo)?，全面貫徹?黨的教育方?針，實(shí)施“?學(xué)生營養(yǎng)改?善計(jì)劃工程?”，改善我?校學(xué)生營養(yǎng)?長期失衡的?現(xiàn)狀，調(diào)整?飲食結(jié)構(gòu)，?增加營養(yǎng)含?量，提高學(xué)?生飲食質(zhì)量?，發(fā)揮學(xué)校?強(qiáng)體與育人?的雙重功能?，促進(jìn)少年?兒童健康成?長。二、?領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)?為全面落實(shí)?好我校學(xué)生?營養(yǎng)早餐工?作，特成立?我校學(xué)生營?養(yǎng)早餐實(shí)施?工作領(lǐng)導(dǎo)組?。（一）?楊家圈小學(xué)?學(xué)生營養(yǎng)餐?工作領(lǐng)導(dǎo)組?組長：韓?兆普副組長?：劉國雨?成員：史?積玉史積?銀王林?姜玉蘭孫?銀萍楊得?林白忠善?王洋楊?曉領(lǐng)導(dǎo)小?組成員主要?全面負(fù)責(zé)學(xué)?生營養(yǎng)餐的?全面實(shí)施與?發(fā)放、監(jiān)督?，建立健全?各種管理制?度，定期或?不定期對學(xué)?生營養(yǎng)餐的?標(biāo)準(zhǔn)、衛(wèi)生?安全工作的?實(shí)施監(jiān)督管?理。各班班?主任具體負(fù)?責(zé)___學(xué)?生就餐及維?持秩序、監(jiān)?督學(xué)生營養(yǎng)?餐的配發(fā)、?食品安全等?工作。三?、實(shí)施內(nèi)容?小學(xué)生營?養(yǎng)餐，由學(xué)?校每天按時?發(fā)給每名學(xué)?生營養(yǎng)食品?（午餐）。?四、實(shí)施?方式由學(xué)?校聯(lián)系早餐?供貨商提供?營養(yǎng)食材，?學(xué)校為學(xué)生?提供就餐服?務(wù)。五、?驗(yàn)收：王林?六、對象?。楊家圈小?學(xué)___年?級在校全體?學(xué)生。七?、補(bǔ)助規(guī)劃?1、每人?每天___?元標(biāo)準(zhǔn)、按?標(biāo)準(zhǔn)照實(shí)食?譜進(jìn)行。?2、保證學(xué)?生每餐所吃?東西必須是?安全、有營?養(yǎng)的食品。?八、實(shí)施?時間從_?__年__?_月___?日開始實(shí)施?。十、管?理辦法1?、“學(xué)生營?養(yǎng)改善計(jì)劃?工程”的所?有食物實(shí)行?專人采購和?驗(yàn)收簽字。?食用品要有?合格標(biāo)品牌?，實(shí)物要留?樣檢查，符?合儲存規(guī)定?，此項(xiàng)工作?有后勤人員?全面負(fù)責(zé)，?嚴(yán)格把關(guān)，?確保質(zhì)量關(guān)?，確保安全?關(guān)。2、?班主任和生?活委員負(fù)責(zé)?本班“學(xué)生?營養(yǎng)改善計(jì)?劃工程”的?日常管理，?負(fù)責(zé)食用品?的發(fā)放工作?，每天對食?用品的發(fā)放?造冊登記，?每月匯集成?冊入檔，以?備檢查和審?計(jì)。十一?、工作措施?1、學(xué)校?安排專人負(fù)?責(zé)此項(xiàng)工作?，每天進(jìn)行?日清月結(jié)，?月底結(jié)算，?領(lǐng)導(dǎo)組成員?負(fù)責(zé)督促后?勤人員做好?各方面工作?。2、班?主任應(yīng)采取?多種形式，?向家長和學(xué)?生進(jìn)行大力?宣傳，保證?學(xué)生營養(yǎng)?改善計(jì)劃工?程的順利實(shí)?施。3、?強(qiáng)化監(jiān)督管?理。實(shí)施學(xué)?生營養(yǎng)改善?計(jì)劃必須堅(jiān)?持安全、營?養(yǎng)、方便、?價廉的原則?，做到不符?合質(zhì)量要求?的食物不進(jìn)?校、不食用?，確保學(xué)生?身體健康和?飲食安全。?4、做好?總結(jié)與反饋?工作。學(xué)校?要在實(shí)踐中?總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，?尋找不足，?積極探索，?逐步提高。?每學(xué)期結(jié)束?，要將“營?養(yǎng)餐”改善?計(jì)劃實(shí)施情?況以書面形?式上報(bào)縣教?育局。_?__電話（?南豐學(xué)區(qū)）?42312?55（楊?家圈小學(xué)）?42313?18楊家?圈小學(xué)楊?家圈小學(xué)“?營養(yǎng)改善計(jì)?劃”管理制?度學(xué)生營?養(yǎng)改善計(jì)劃?資金管理制?度一、_?__實(shí)行“?專人管理，?專戶儲存，?專賬核算，?專項(xiàng)使用”?。二、資?金的撥付本?著專用的原?則，不準(zhǔn)擅?自調(diào)劑，更?不準(zhǔn)挪用、?擠占。三?、___的?使用做到日?清月結(jié)，學(xué)?校每月對該?月的資金使?用進(jìn)行月結(jié)?。四、加?強(qiáng)民主監(jiān)督?，接受教育?、財(cái)政、審?計(jì)等部門的?監(jiān)督檢查。?五、營養(yǎng)?改善計(jì)劃食?品采購人員?要做好當(dāng)天?食品采購臺?賬，保證臺?賬與票證統(tǒng)?一。學(xué)生?營養(yǎng)改善計(jì)?劃采購、索?證、驗(yàn)收制?度一、營?養(yǎng)餐食材采?購必須由專?人負(fù)責(zé)，并?掌握食品衛(wèi)?生知識和采?購常識。?二、對原材?料及物資采?購要遵循“?三定”原則?，即定品牌?、定地點(diǎn)?、定價格，?并由___?人以上參與?，專人驗(yàn)收?，主管領(lǐng)導(dǎo)?審核。食材?采購回來后?，依次驗(yàn)收?。定性包裝?食品的驗(yàn)收?五要素：即?“一看二聞?三嘗四問五?索”，一看?：看包裝是?否有廠名、?廠址、日期?（生產(chǎn)日期?和保質(zhì)期）?，食物外觀?有無破損、?污損、變形?、雜物、霉?變等；二聞?：聞是否有?異味；三嘗?：品嘗味道?是否正常；?四問：問生?產(chǎn)過程、裝?卸運(yùn)輸過程?；五索：索?取相關(guān)的資?質(zhì)證件、送?貨單。非定?性包裝食物?的驗(yàn)收四要?素：一查：?是否有腐爛?、霉變的食?物；二聞：?是否有異味?；三摸：手?感有無異樣?；四看：蔬?菜是否新鮮?。學(xué)校要?建立食品采?購登記臺賬?，對所采購?食材的品名?、數(shù)量、價?格、生產(chǎn)日?期、保質(zhì)期?限、生產(chǎn)廠?家、供貨商?姓名等進(jìn)行?登記。三?、嚴(yán)禁采購?下列食品及?食輔原料。?1.嚴(yán)禁?采購定型包?裝食品標(biāo)簽?標(biāo)識不清楚?且不符合有?關(guān)規(guī)定的，?嚴(yán)禁采購“?三無”（無?生產(chǎn)日期、?無質(zhì)量合格?證、無生產(chǎn)?廠家）產(chǎn)品?。2.嚴(yán)?禁采購__?_變質(zhì)、霉?變、生蟲、?___不潔?、混有異物?或其它感觀?異常的食品?原輔料。?3.嚴(yán)禁采?購有毒有害?物質(zhì)或被有?毒、有害物?質(zhì)污染，可?能對人體健?康有害的食?品。4.?超過保質(zhì)期?限或不符合?食品標(biāo)簽規(guī)?定的定型包?裝食品。?5.病死或?死因不明的?禽畜及其制?品、未經(jīng)衛(wèi)?生檢疫部門?或者檢驗(yàn)不?合格的肉類?及其制品。?6.其他?不符合食品?衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和?要求的食品?。四、實(shí)?行索證登記?，凡進(jìn)入營?養(yǎng)改善計(jì)劃?的食品及原?輔料供貨商?，均必須?持有《營業(yè)?執(zhí)照》、《?食品生產(chǎn)許?可證》或《?食品流通許?可證》及相?關(guān)部門允許?進(jìn)入市場的?手續(xù)；學(xué)校?食品驗(yàn)收人?員，嚴(yán)把食?品質(zhì)量關(guān)，?對進(jìn)入食堂?的原材料進(jìn)?行檢查和驗(yàn)?收，要對采?購或配送的?食品查驗(yàn)“?三證”（營?業(yè)執(zhí)照、食?品衛(wèi)生許可?證、生產(chǎn)許?可證）和索?要相應(yīng)批次?的質(zhì)量檢驗(yàn)?報(bào)告，建立?食品質(zhì)量檔?案，若發(fā)現(xiàn)?配送的食品?有變質(zhì)、過?期、污染等?不合格現(xiàn)象?，學(xué)校有權(quán)?拒收。采購?肉、禽食品?要索取檢疫?檢驗(yàn)合格證?。五、建?立索證檔案?，索取的證?明要分類并?按時間順序?存檔管理。?定期檢查供?應(yīng)商提供的?證件是否有?效，如發(fā)現(xiàn)?即將過期，?學(xué)校應(yīng)及時?向供應(yīng)商索?取已年檢或?新的有效證?件，如發(fā)現(xiàn)?供應(yīng)商不能?繼續(xù)提供有?效證件，則?暫停與其合?作關(guān)系，直?至證件齊全?有效方可考?慮繼續(xù)購入?其貨物。?六、食品的?運(yùn)送交接必?須做到交貨?、收貨雙方?簽字，按程?序操作，不?得違規(guī)運(yùn)作?，不得委托?他人接收。?學(xué)生營養(yǎng)?改善計(jì)劃食?堂食品試嘗?、留樣制度?1.供學(xué)?生享用的每?餐、每種食?品須有專人?提前進(jìn)行試?嘗并做好記?錄，未發(fā)現(xiàn)?有任何異常?時，才能向?學(xué)生供應(yīng)。?2.學(xué)校?對所采購的?營養(yǎng)餐食品?要進(jìn)行留樣?，由專人負(fù)?責(zé)。3.?每餐留樣食?品，按規(guī)定?留足___?ml，分別?盛放在已消?毒的餐具中?。4.留?樣食品取樣?后，立即放?在完好的食?品罩內(nèi)，以?免被污染。?5.留樣?食品冷卻后?，用保鮮膜?密封好，并?在其外部貼?上標(biāo)簽，標(biāo)?明留樣日期?、時間、品?名、留樣人?。6.將?貼好標(biāo)簽的?留樣食品按?順序存放在?恒溫冰箱內(nèi)?保存。7?.做好每天?每樣留樣食?品記錄，包?括食品數(shù)量?、食品名稱?等，以備檢?查。8.?留樣食品保?存___小?時，進(jìn)餐者?無異常，即?可處理留樣?食品。如有?異常，立即?存封，送食?品衛(wèi)生安全?部門檢驗(yàn)。?9.妥善?保存食品試?嘗、留樣與?解封記錄等?資料。學(xué)?生營養(yǎng)改善?計(jì)劃發(fā)放與?用餐制度?一、學(xué)校要?統(tǒng)一為各班?配備發(fā)放營?養(yǎng)餐時所用?的筷子、碗?等，在進(jìn)行?食品分發(fā)和?學(xué)生食用前?，分發(fā)人和?學(xué)生要先洗?手。二、?學(xué)校要__?_好營養(yǎng)餐?的發(fā)放和用?餐管理，具?體負(fù)責(zé)人在?發(fā)放之前按?照班級學(xué)生?人數(shù)分發(fā)好?餐具。三?、學(xué)校教師?要經(jīng)常性的?對學(xué)生進(jìn)行?生活指導(dǎo)、?健康教育等?工作，負(fù)責(zé)?用餐期間的?秩序、監(jiān)管?用餐的全過?程，統(tǒng)一實(shí)?行___用?餐和監(jiān)督用?餐，防止學(xué)?生留餐、棄?餐等行為。?四、學(xué)校?要將營養(yǎng)餐?及時發(fā)到學(xué)?生手中，不?得滯留、克?扣、截留或?轉(zhuǎn)移等行為?，一旦發(fā)現(xiàn)?要追究責(zé)任?，嚴(yán)肅懲處?。五、學(xué)?校要經(jīng)常對?學(xué)生進(jìn)行調(diào)?查，如果食?用營養(yǎng)餐食?品有過敏者?要予以調(diào)整?。六、在?發(fā)放營養(yǎng)餐?時，發(fā)放人?員要認(rèn)真檢?查預(yù)包裝食?品，如果包?裝袋出現(xiàn)破?損、變形等?現(xiàn)象，停發(fā)?該預(yù)包裝食?品或該件食?品，防止發(fā)?生食品衛(wèi)生?安全事故。?教師要__?_學(xué)生識查?驗(yàn)方法。?七、用餐完?畢后，教師?要___學(xué)?生將餐后垃?圾放到指定?的垃圾箱（?桶）內(nèi)統(tǒng)一?處理，保持?校園環(huán)境干?凈衛(wèi)生。?學(xué)生營養(yǎng)改?善計(jì)劃學(xué)校?領(lǐng)導(dǎo)、教師?陪餐制度?1.學(xué)校要?建立每天領(lǐng)?導(dǎo)、教師自?費(fèi)陪同學(xué)生?就餐制，了?解營養(yǎng)餐的?質(zhì)量及學(xué)生?反映。2?.陪餐人員?必須提前到?達(dá)學(xué)生就餐?地點(diǎn)，維護(hù)?就餐學(xué)生紀(jì)?律。3.?認(rèn)真填寫自?費(fèi)陪餐記錄?。學(xué)生營?養(yǎng)改善計(jì)劃?食品安全報(bào)?告及處置制?度一、學(xué)?校要做好突?發(fā)公共衛(wèi)生?事件上報(bào)工?作，學(xué)校要?明確專人負(fù)?責(zé)，一旦發(fā)?生食品衛(wèi)生?安全事故，?學(xué)校負(fù)責(zé)人?要第一時間?到達(dá)現(xiàn)場。?根據(jù)事態(tài)情?況，啟動應(yīng)?急預(yù)案，按?照預(yù)案，各?就各位，_?__救援行?動。二、?及時___?教師和相關(guān)?人員搶救治?療食物中毒?人員，盡可?能按就近、?相對集中的?原則進(jìn)行搶?救處理。?三、初步摸?清癥狀，群?體發(fā)病的還?應(yīng)查清故事?原因，排查?發(fā)病人員，?并建立動態(tài)?（范本）性?名冊，防止?遺漏。四?、立即用電?話向教育匯?報(bào)，報(bào)告中?毒情況、發(fā)?生時間、主?要癥狀、中?毒人數(shù)等。?五、保持?學(xué)校的穩(wěn)定?，發(fā)生食品?衛(wèi)生安全故?事，應(yīng)及時?與發(fā)病學(xué)生?家長取得聯(lián)?系，如實(shí)說?明發(fā)病情況?，不盲目猜?測。做好學(xué)?生家長思想?安撫，防止?過激行為發(fā)?生。六、?學(xué)校安排人?員配合醫(yī)院?、醫(yī)務(wù)人員?妥善救治病?人，對整個?救治過程進(jìn)?行全程跟蹤?監(jiān)控，及時?匯報(bào)對事態(tài)?的情況。?七、學(xué)校要?派有關(guān)人員?保護(hù)好現(xiàn)場?，保管好供?應(yīng)給學(xué)生的?食物，對可?疑的食物和?留樣食品立?即封存。待?現(xiàn)場調(diào)查取?證結(jié)束后，?按照相關(guān)要?求進(jìn)行處理?。八、學(xué)?校要密切配?合相關(guān)部門?做好學(xué)生、?家長和社會?各方面的工?作，積極配?合相關(guān)部門?進(jìn)行事故調(diào)?查，如實(shí)說?明24—_?__小時前?的進(jìn)餐情況?等。學(xué)生?營養(yǎng)改善計(jì)?劃責(zé)任追究?制度一、?學(xué)校必須把?“學(xué)生營養(yǎng)?改善計(jì)劃”?實(shí)施情況作?為校務(wù)公開?的一項(xiàng)主要?內(nèi)容，并要?及時公布，?廣泛接受學(xué)?生、家長和?社會的監(jiān)督?。二、學(xué)?校要與供貨?商簽訂責(zé)任?書，要明確?供貨商的責(zé)?任，對向?qū)W?校配送不符?合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)?食品而引發(fā)?中毒事件或?其它食源性?疾病的供貨?商要追究責(zé)?任。三、?學(xué)校不得采?購不達(dá)標(biāo)企?業(yè)生產(chǎn)的食?品，對進(jìn)校?食品質(zhì)量把?關(guān)不嚴(yán)，?運(yùn)送不規(guī)范?，保管不善?，加工不規(guī)?范等造成群?體性衛(wèi)生事?件的，要依?法追究學(xué)校?校長及有關(guān)?人員的責(zé)任?。四、對?于擠占、挪?用、截留、?克扣計(jì)劃資?金的視其情?節(jié)予以追究?，情節(jié)嚴(yán)重?的要移交司?法機(jī)關(guān)查處?。五、校?長是實(shí)施營?養(yǎng)改善計(jì)劃?的第一責(zé)任?人，學(xué)校要?分工負(fù)責(zé)，?明確責(zé)任，?逐級簽訂責(zé)?任書。對不?履行職責(zé)造?成食品衛(wèi)生?安全責(zé)任事?故的，要追?究責(zé)任，嚴(yán)?重的要追究?刑事責(zé)任。?學(xué)生營養(yǎng)?改善計(jì)劃檔?案管理制度?一、實(shí)行?營養(yǎng)改善計(jì)?劃檔案管理?，對營養(yǎng)餐?的各項(xiàng)工作?建立檔案，?專人管理。?二、上級?部門關(guān)于營?養(yǎng)改善計(jì)劃?工作下發(fā)的?文件、通知?、通報(bào)、檢?查情況記錄?、整改意見?、措施等必?須歸檔備查?。三、制?定的營養(yǎng)改?善計(jì)劃工作?各種計(jì)劃、?方案、責(zé)任?書、管理制?度，突發(fā)食?品衛(wèi)生安全?事故應(yīng)急預(yù)?案和___?領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)等?材料都要裝?訂歸檔。?四、學(xué)校?接收、發(fā)放?營養(yǎng)餐各種?表冊、臺賬?等材料必須?及時歸檔，?按月份存放?。五、學(xué)?校營養(yǎng)餐留?樣、陪餐等?記錄材料及?時歸檔。?六、對于突?發(fā)事故，應(yīng)?同步介入收?