PAGE9淺談便當對日本的影響目錄TOC\o"1-3"\h\u42451便當的相關概念 3120661.1便當概念 3216741.2便當特點 3296891.3便當種類 3276592便當的歷史 4124893日本便當的產生及原因 538133.1便當的語源及誕生 556273.2便當文化產生的原因 5269204便當對日本的影響 641664.1便當在處理人際關系中發揮了重要作用 6274314.2便當在一定程度上促進了日本經濟的發展 74930結語 713418參考文獻 71便當的相關概念便當概念世界各地的人們出門時都帶著煮熟的食物，這是很普遍的。這在日本飲食中更為常見，一直以來與日本國民生活密切相關的日常飲食習慣，甚至可以說是一種飲食文化。這種簡單的食物，裝在午餐盒里，叫做便當。便當特點在現如今，日本的便當主要包括兩類，一種是自己做的便當，一種是在市場上進行銷售的便當。但是，不管哪種便當，其中的講究都是相同的:其一，米飯與菜肴的比例基本是1:1，剛好一人份，不能浪費；其二，營養平衡，搭配合理。在便當的菜品的種類的搭配中，一般肉魚的搭配和蔬菜的搭配比例是1:2；另外，有的便當講求良好的視覺效果，特別是女性的便當，或者是兒童的便當，一般便當的色彩搭配都比較鮮艷，對于兒童便當，可以做成各種可愛的卡通形象，其四，吃的是飯菜，品的是真情。老婆給老公做便當，母親為自己的孩子做便當，包括市面上銷售的一些便當，那也是通過廚師們精心準備的，買便當的人也可以從中體會出濃濃的深情。便當種類便當的種類十分的豐富。依照不同的年齡者和不同的社會身份角色，又可以細化分成兒童便當、然后是女職員便當以及男職員便當等等；依照不同的事物地點，又可以分為市場便當、車站便當以及在休閑娛樂時適用的便當。并且，在不同的地方，不同的便當具備不同的特色，這些便當都可以反應當地的特色。比如：在北海道，螃蟹是最出名的，因此，在北海道，主要就是打造螃蟹的便當品牌。1.4便當中的日本文化因子1.4.1日本人普遍具有珍惜時間和節約資源(糧食)的意識對于日本的工薪階層來講，吃便當可以節省時間，提高工作效率。并且，在日本，便當都是只夠一個人吃的量，一般都不會造成浪費。這主要是日本有著節約的傳統美德，對時間、對食物都非常的節約。因此，使得便當在日本很有市場，漸漸的形成了一種便當的文化。所以，便當也是日本人的節約意識的體現。1.4.2可以看出日本人唯美、纖細的審美觀念每一個便當都有其特殊之處，更是一份藝術作品。每一份便當會依照不同的食物風格，采用不一樣的色彩和造型的搭配，特別是母親給孩子做便當，一般都會搭配一些普通的可愛卡通形象。另外就是要注重食物的營養的合理的搭配。特別是給正處于生長期的孩子做便當，更是要注意營養。但是要是給女性做便當的話，就要注意美容瘦身等功效。無論是怎樣的便當，必須講求營養的合理搭配，將各種有營養的物質，比如蛋白質和維生素等組合在一起。因為，便當看似簡單，其中卻包含許多的門路，不但可以滿足日本人的生理的需求，而且便當中包含了濃烈的愛意。在日本人的審美價值觀中，更加推崇自然美，希望將美與自然結合在一起，日本人通過自然界去獲取食材，然后對大自然抱著深深的感激之情。日本人的心思非常的細膩，并且可以追求一些更美的東西，所以，日本人的服務做的非常的好，他們努力將服務做到極致，因此，對于便當也不例外，都是用心做到至善至美。1.4.3積極地吸收、借鑒外來優秀文化料理最大的特色就是吸引一些外來的飲食文化，通過借鑒他國的飲食文化進行料理。日本人的便當借鑒了中國的料理，其中有面食的加入，還有各種類型的湯面，在日本的明治維新之后，對日本引進了西方的飲食文化，在日本的漢堡以及法國料理也是受到了日本人的強烈的歡迎。具體分析日本的便當，也同樣融入老人中國以及法國的料理特色。特別是在一些大的飯店，非常積極的給食客提供了中國的料理以及法國的便攜式便當，而且這些便當的價格也是比較貴一點。所以，通過分析日本的普通的便當文化，可以發現日本文化也吸引了一些外來的文化。并且，就是在這種不斷的吸收外來文化的過程中，進一步獲取日本便當文化的精髓，然后再對日本的便當文化進行創新，使得日本的文化更加的具有民族特色，并且更具備包容性以及開放性的特點。2便當的歷史日本便當的歷史非常的悠久?？梢宰匪莸饺毡镜钠桨矔r代。那個時候的便當被叫做“頓食”，是一種飯團，另外還有一種便當叫做“干飯”，也就是經過加工之后形成的“干飯”；可以將干飯存在小盒子里，可以直接食用，或者是放開水里煮了再食用。所以，可以將這些當作干糧。在日本的安土桃山時代，有著一些精美的漆器飯盒；從這個時代開始，便當逐漸從普通人的生活中，漸漸進入了一些重要的特殊公共場合，便當的層次被漸漸提高。在日本的江戶時代，這個時期的政治非常的穩定，那么便當不再是一種飲食習慣，向飲食文化方向發展，將便當更多的融入到社交文化活動上，發展成高雅的社交文化活動。便當的功能從最開始的飲食習慣向著精神文化層次方面進行發展。這個時候，主要出現了帶著便當的游客，或者是觀光的游客在休息期間所食用的便當。并且在這個時期，出現了一些有關于便當的書籍，目的是教人們在傳統的節日，或者是在賞櫻花的時候怎樣制作便當。在日本的明治時期，伴隨著不斷發展的近代工業文明，出現了大量的產業化和專業職員的涌現，再加上那個時候的一些單位都不提供吃的，并且那個時候的餐館比較的少，因此，上班族都是自己在家制作便當帶去公司，包括在校讀書的學生也是自帶便當。并且在這個時候，出現了新鮮的產物，那就是“車站便當”，在1885年7月16日，在宇都宮車站開始銷售車站便當。這個時候的便當也非常的簡單，就是將一人份的兩個飯團和一些蘿卜咸菜用竹子皮包起來銷售。并且，在明治維新時期，吸收了西方文化的飲食特色，制作了一種類似于三明治的歐式便當。在第二次世界大戰之后，在日本，很多學校在一定時期實行了提供飯食，那么這樣的話，很多學生就不必將便當帶到學校了?？墒?，在現如今，很多現代社會為了降低企業的運營成本，各類行政單位又將這種提供飯食的單位取消了。便當從以前的家庭主婦的工作變成了在日本的便利店隨處可見的食物。七十年代，在一些中小企業，有了一些專門進行便當配送的從業者。但是在這個時代，最大的進步就是出現了大口的保溫瓶。伴隨著這樣的大口的保溫瓶的普及，即使是人們從家里攜帶的便當，在不加熱的情況下也是可以直接食用的，獲得了人們深深的喜愛。在八十年代的時候，在日本新的市場上也出現了便當，出現了24小時便利店，出售的便當可以直接用電里的微波爐加熱，因此，消費者隨時隨地都可以吃上熱乎乎的便當，另外，這個時候也出現了可以打包帶走的便當，并且在超市里也出現了專門出售便當的柜臺。在城市的中心地帶，一般都沒有大量的食堂，那么就有很多人在這里進行便當的銷售，并且還出現了直接將便當在特定時間內指定送給客戶的出售方式。在九十年代的時候，日本的便當普及到了幾乎日本的每一個角落，日本便當文化得到迅速的發展，日本的24小時便利店幾乎都有便當銷售，不管是機場還是車站，日本的便當文化發展到了鼎盛的時期。3日本便當的產生及原因3.1便當的語源及誕生依照《語源由來辭典》，在日語中寫作中，“便當”被叫做“井當”，這個詞語的來源是中國時期的俗語“便當”，表達的是“便利、方便”的意思。在這個詞被傳入日本后，許多漢字，如“方便方式”和“井道”，被用來表達“準備好”和“井”的意思。它被用作展示菜肴的便當盒。從“便當”一詞的起源來看，不難看出，雖然“便當”一詞從一開始就借用了漢語的發音，但它實際上是一個名副其實的總和詞。據《古代史》記載，婁堅在東征時下令他的部隊所吃的午餐被稱為“甘飯”。干糧”指的是在陽光下曬干后隨身攜帶的大米。從那時起，隨著時代的變遷，人們逐漸把這種干飯和盛飯的容器統稱為“干飯”，這就是古代便當的原型。在此之后，正治時代、桃山安藤時代和江戶時代的便當也得到了很大的發展。在織田信長時代的戰場上，每個士兵都裝備著自己的餐具，吃著裹在樹葉里的米飯。豐臣秀吉時期，有專門為貴族和富人準備的充滿藝術感的便當盒。江戶時代，隨著歌舞伎、歌舞伎、文樂等娛樂產業的興起，人們開始自己制作可以在劇院里吃的食物。在江戶時代的后期，便當正式形成，各種配料逐漸增多，并有大量精美的裝飾便當盒。從那時起，日本便當就成為了一種傳統美食，并流傳到了世界各地。 傳統的日本便當是與米飯、角或肉一起食用的。其次，為了設置一個更精致、更有營養的飲食，人們還會將梅子等腌菜作為配菜，然后有序地擺放在便于攜帶的器皿中。隨著便當的不斷發展，現代日本人創造了具有日本特色的愛心便當。日本字可以說是非常委婉的。當他們表達他們的態度和意見時，他們不采取直接和坦率的方式，而是迂回和間接的方式。盡量避免把雙方都置于尷尬的境地。另外，一般來說，日本人不會直接拒絕別人。即使他們不喜歡，也會禮貌地拒絕。尤其是女孩子，她們更害羞，更矜持。因此，在表達愛的時候，為了不讓自己尷尬，也不讓彼此陷入困境，女孩們選擇使用物品而不是自己的心。在學校和工作中必不可少的便當是攜帶你的心臟的完美載體?？梢哉f，便當是含蓄的，因為它在烹飪中隱藏了思想，也可以說它是直接和溫暖的，因為所有的思想都依賴于它對白米飯的精致呈現。3.2便當文化產生的原因日本便當之所以發展成為一種獨特的日本文化，有其相對應的客觀原因。日本的便當文化的發展有其客觀的原因，總結起來主要有三點，如下所示。首先是通過分析健康飲食來說，在昭和初期，為了使得人們的健康水平得到提高，有很多關于便當營養價值的刊物，主要是積極提倡人們制作便當。這樣的活動使得日本的便當文化出現轉折。但是，在1996年的時候，日本的一所小學發生了學生集體食物中毒的情況，這樣的事件引起了社會各界廣泛的關注。在發生中毒事件后，隨后又有一些學校的中毒事件陸陸續續被曝光。在這個時候，日本的新聞界提出了關于飲食安全的問題，應該提倡學生與職員自行帶午餐，那么大部分的家庭主婦開始親自為家人制作便當。在制作便當的過程中也會有很多的樂趣，各種各樣的便當也會得到孩子們的喜歡。在便當的發展過程中，漸漸的便當文化滲透到人們的生活中。另外，是社會發展的需求造就了便當文化。在江戶時代，在觀看歌舞伎等表演的時候，出現了“觀劇便當”的形態。隨著日本經濟的迅速發展，人們的生活節奏慢慢的加快，使得便當給人們帶來了方便，符合了人們的需求，所以，便當在這個時期得到了飛速的發展。為了滿足人們的各種各樣的生活需求，出現了“賞花便當”、“運動會便當”“車站便當”等各種類型的便當。最后，日本的便當文化產生的最重要的一個原因就死日本所具有的民族特性。日本的民族特性中具備“傳統性、現實性”的特點。從傳統性的角度出發，在日本人的衣食住行中都有比較具體的表現。比如，日本的和服具有典型的特色。所以，當便當文化出現后，就理所應當的被流傳了下來，不僅注重事物的外表，更加注重的是事物本身做具備的作用。所以，當便當出現在古代的時候，雖然常常被用于戰爭中，在現實生活中也被常常進行運用。4便當對日本的影響日本人的整體形象是給人一種穩重嚴肅的形象，可是事實上，日本人是非常注重幽默感的，并且有著十分強烈的好奇心，并且日本人善于享受生活，便當文化使得日本人領略到了生活的情趣。4.1便當在處理人際關系中發揮了重要作用因為日本人非常注重個人私人空間的相處，并且日本人非常的習慣和他人保持比較安全的距離，更加有利于日本人人際關系的處理。不管是在公司還是在學校，日本人都是習慣聚在一起吃便當，也就是“便當時間”，他們習慣在這段時間內進行聊天互相進行交流。日本人非常的重視人際關系的交流，在午餐的飯桌上，進行交流是日本人十分重視的，在這個時間進行交流也是難得的“便當時間”。4.2便當在一定程度上促進了日本經濟的發展便當文化可以促進日本的經濟的發展，對推動日本經濟的發展起到了十分重要的作用。日本的便當文化在漫長的歲月的洗禮中，得到了日本人的強烈的喜歡與推崇，同時也促進了日本的便利店產業的發展。另外，為了適應快節奏的社會生活，很多日本人往往沒有閑暇時間坐下來吃飯，那么便當就成為了白領們的首選。便當能夠節省上班族的上下班的時間，還能夠提高上班族的工作的效率，正是由于白領們的巨大需求，然后促進了便當文化的進一步的發展，日本的便當文化促進了日本便當文化的迅速發展，以及促進了經濟的快速發展，兩者相互作用統一。隨著新興媒體的迅速發展，判斷一個國家的綜合國力的標志不僅僅只是一個國家的經濟實力，也要十分看重這個國家的文化軟實力。會對文化產業產生比較重大的影響，文化軟實力如今已經引起了社會各界的廣大關注，日本的便當文化已經形成了一種文化形態，并且在很多的文學作品中都有提及，在日本的便當文化中，很多的文學作品以及影響作品都有提及，在這一定程度上促進了日本文化產業的發展。特別是在日本的影視作品中，出現了大量的日本的便當文化，包括韓國臺灣等地區，一些影視作品或者是文學作品中，都出現了大量的便當的鏡頭。結語綜合以上分析，我們可以知道，便當文化是在一個特殊的社會大背景下產生的，它不但繼承了傳統的日本食物的清晰淡雅，同時也反映出了日本人的生活習慣以及飲食特點，能夠表達出日本人的性格特征，以及表達出日本人的為人處世的方式，以及日本人的生活態度，日本的便當文化同時影響著日本人的生活，同時還能夠促進日本經濟的發展，可以將這樣的便當文化傳遞到世界的各個角落進一步擴大影響，促進日本的經濟文化的迅速發展，如今，必當文化是一個日本飲食文化的分支，同時也是日本人的象征，能夠傳遞特殊的情感。參考文獻[1]張秀翔.日本的“定食”和“便當”[J].金融經濟,2003(4):54-54.[2]日本學習研究社.一學就會的愛心便當[M].中國青年出版社,2010.[3]孟慶利.日本的美與禪文化[J].蘭州交通大學學報,2005,24(2):52-54.[4]吳應海.一篇令人