小酒窩甜品屋營銷策劃方案策劃人：李韻程杰一、公司簡介“小酒窩”甜品屋，本店位于四川省眉山市老城區環湖路東二段，街道繁華、人流量多。以甜品為主的綜合休閑店。主打產品有雙皮奶類、冰淇林類、龜苓膏類、布丁類、奶昔類、蛋糕、甜甜圈等小吃提供給顧客，種類繁多，口味獨特，服務周到。還有爆米花、章魚小丸子等顧客喜愛的食品可供銷售，讓前來消費的顧客享受到更優質的服務。本店會根據當地商圈的特色，以舒適的風格裝修，再加上輕柔的音樂、精美的書刊雜志、還有可以隨意使用的無線上網卡，來營造出溫馨舒適的環境。二、行業環境分析1、市場狀況、競爭對手分析甜品店資金技術門檻低，風險小、見效快、產品味道鮮美，市場廣闊，使得越來越多的創業者選擇進入，能夠開甜品店的人也多，甜品市場很容易達到飽和狀態，競爭的重點集中在價格競爭上。2、目標顧客狀況分析

大多數消費者以上班族、學生、情侶、青年等都是甜品的忠實顧客，少量的隨機顧客購買為輔，習慣性購買的消費者占大部分，批量購買的比例較小。三、SWOT分析1．優勢(1)甜品現做現賣，即時消費。而且甜品店的大部分產品既可以做冷飲又可以做熱飲，一年四季都有市場。(2)門面可大可小，一次性投入小，風險低，投資回報周期短，回報率高。(3)開甜品店的技術門檻低，操作簡單，培訓幾天就可以進行操作，而且需要操作人員少，一般三個左右就可以了。(4)甜品有10幾個系列100多種特色產品，產品種類繁多，可選擇性強。甜品有奶茶類、果汁類、茶飲類、沙冰類，雙皮奶類、冰淇林類、龜苓膏類、西米露類、布丁類、奶昔類等。也有蛋糕、甜甜圈、披薩,還有咖啡系列。(5)甜品有品牌與質量的保證，堅持“甜美，健康，時尚，優惠”的宗旨。三、SWOT分析2．劣勢(1)甜品店資金技術門檻低，既是一個優勢，也是一個劣勢。因為資金技術門檻低，能夠開甜品店的人也多，甜品市場很容易達到飽和狀態，競爭的重點集中在價格競爭上。(2)甜品店生意的好壞很大程度上取決于店面的位置，買甜品的消費者一般都符合就近原則，他們不會為了吃一次甜品而跑很遠。(3)店鋪產品的好壞，直接取決于他采用的原料品質的好壞。而且原料來源透明，經營成功的甜品店很容易被別人抄襲，店鋪經營難以長久。(4)由于媒體的宣揚，消費者對甜品的認知存在誤差，認為甜品就是“加了香精、糖精、色素等等一些不健康的東西”。三、SWOT分析3．機會（1）“小酒窩”甜品屋地理優勢較好，價格和裝修在某中程度上來說也讓其具有了自己別具一格的特點。（2）存在著較大的利潤空間及數目較為龐大的甜品消費群，市場前景廣泛，且目前競爭對手實力及數目均有限。三、SWOT分析4．威脅（1）“小酒窩”甜品屋宣傳力度不夠，部分消費者對于其基本情況諸如口味等了解不多。（2）甜品系高脂肪、高熱量食品。當今社會的審美觀念（苗條為美——尤指女生）及較為風行的減肥趨勢無疑讓部分甜品消費者（尤指女性）忍痛割愛，對其說“No”。（3）甜品是可替代產品，消費者可以選擇其他飲品來代替甜品。因而開甜品店不僅要和其他奶茶的競爭，還要與其他種類的飲品進行競爭。四、營銷策略分析1、產品策略產品策略主要是指將甜品的顏色、口味、外觀等進行翻新。其主要研究甜品新產品開發，給予產品賦予特色，可以讓其在消費者心目中留下深刻的印象，改善甜品的質量，順應消費者追隨健康生活的潮流，不斷創新改進，適時推出新產品，建立品牌優勢。2、價格策略在節假日等特殊日子里的實行降價的策略,以發放代金劵，辦理積分卡卡策略來吸引顧客。3、促銷策略提高服務質量，改善服務態度。加強宣傳力度。在店內增設意見簿，顧客有意見或建議可直接提出或書寫。在主題節日，如情人節，可推出情侶雙人優惠套餐。圣誕節推出圣誕套餐等。五、產品介紹1、產品特色本店采用獨特的調配方法，采用果糖定量機添加果糖。滿足了消費者對糖分的不同要求。2、產品介紹

產品系列價格（元）甜品系列3-20休閑午后系列4-15沁涼奶昔系列5-8清涼冰沙系列4-8奶茶系列4-10下午茶系列6-14咖啡系列6-14鮮榨果汁5-8特色小吃4-10六、財務計劃資金投入計劃

項目金額租金3000裝修費60000辦證2000廚房用品5000桌椅30000專用設備：飲水機，收銀臺，咖啡機，烤爐等50000原材料8000廣告費3000雇傭金10000合計171000銷售預測月銷售額30000元/日每月投入22200元/月年銷售額93600元/年大概22個月左右就可收回成本。七、風險分析1、市場與競爭風險

對于剛進入市場的我們來說，無疑面臨著巨大的市場與競爭風險，其次，現有的市場競爭激烈。2、產品