小吃店創(chuàng)業(yè)方案書范文【五篇】小吃,一直是深受人們喜愛的.創(chuàng)業(yè),不妨從開小吃店做起.想成功創(chuàng)業(yè),先擬好一份完美的創(chuàng)業(yè)方案書.下面就是小編給大家?guī)淼男〕缘陝?chuàng)業(yè)方案書,歡送大家閱讀！小吃店創(chuàng)業(yè)方案書一：一、市場分析火爆江城的美食一絕----一奇香牛骨肉和其系列的牛肉火鍋、牛肉粉面,在武漢已形成多條美食街和無數(shù)個(gè)小吃攤點(diǎn).在湖北迅速開展,大大沖擊了漢味傳統(tǒng)小吃熱干面,在有取代之勢.南北東西對這一風(fēng)味小吃,由接受到歡送,勢將形成氣候,更有蔓延全國之勢.大受歡送的奇香牛骨肉系列,在其烹制過程中參加了近30種草藥、調(diào)料,將骨汁、骨油、骨膜、骨肉的美味烹調(diào)至最正確狀態(tài),使其味道鮮美,營養(yǎng)豐富.讓人吃了還想吃,真是回味深長,留戀往返,專家評說,其豐富的微量元素、鈣及高營養(yǎng)萬分,是美容美體的保健佳品.保證早餐營養(yǎng),提升生活質(zhì)量,也正是當(dāng)代人們的追求.在本地傳統(tǒng)小吃中增加這一獨(dú)具風(fēng)味的品種,定會格外受寵.國人的一日三餐,吃客少不了.所以每一家都會賺錢.這是其迅速開展的重要原因之一.另一個(gè)重要原因是投資少,技術(shù)好掌握,易保密.下崗職工、離退休職工和農(nóng)民均可以開此店.幾千元投資不是問題.技術(shù)的關(guān)鍵在湯料,近三十種配料可縫制在一個(gè)紗布袋里,用完后可以回收,便于老板限制,便于保密.二、投資概算1、技術(shù)投資300元〔函授298元〕2、設(shè)備投資：A:桌椅10套即20個(gè)椅子,10個(gè)小桌,計(jì)1000元;B:豪華火鍋5個(gè)計(jì)250元;C:炊具300元;D:餐具300元;廣告牌150元.合計(jì)為XX元.3、租房子：20平方米門面房,月租金1000元〔縣城為500元〕按季度付租金需3000元.4、周轉(zhuǎn)金：700元.以上投資概算總共為6000元.三、本錢利潤分析：〔以縣城小規(guī)模計(jì)〕1、牛骨肉：以每天銷售80斤計(jì),〔含買回家的,在店里吃的和超市銷的〕,其綜合本錢〔含水煤電房租〕300元左右,其收入600元,利潤為300元.2、牛肉火鍋：以每天20個(gè)火鍋〔含水量牛肉、羊肉、驢肉火鍋〕每鍋20元-40元,其最低收入為400元,本錢為280元,利潤為120元.3、牛肉粉面：按每天賣200碗〔葷素各辦〕每碗2.5元和1元計(jì),收入為350元,本錢為150元,利潤為150元.4、員工的工資：按4人〔1000元+400*3=2200元/月,75元/天〕5、各種稅費(fèi)25元/日.以上三項(xiàng)的利潤為570元,減去100元支出,日凈禾I」?jié)櫈?70元.年利在10萬元以上.四、營銷建議1、三個(gè)工程一起做,早餐用牛骨頭湯做肉粉面,中晚餐在做牛骨肉的同時(shí),可增加牛肉、羊肉、驢肉火鍋.2、保證質(zhì)量、藥料、調(diào)料不能少,肉要好.3、給足份量,粉面不能少,配料〔辣椒油、香菜等等〕不能少,牛肉牛雜更不能少,保證長久不衰.〔本錢是按足料計(jì)算的〕.4、優(yōu)質(zhì)效勞,對待你的吃客,要禮貌、客氣、寬容.5、延長效勞時(shí)間,城市里可以24小時(shí)營業(yè).6、對于老客戶、大客戶可以贈送小紀(jì)念品.小吃店創(chuàng)業(yè)方案書二：一、快餐店概況.本店發(fā)屬于餐飲效勞行業(yè),名稱為都市快餐店,是個(gè)人獨(dú)資企業(yè).主要提供中式早餐,如油條、小籠包等各式中式點(diǎn)心和小菜,午餐和晚餐多以炒菜、無煙燒烤為主..都市快餐店位于興盛路商業(yè)步行街,開創(chuàng)期是一家中檔快餐店,未來將逐步開展成為像肯德基、麥當(dāng)勞那樣的中式快餐連鎖店..都市快餐店的所有者是xxx,餐廳經(jīng)理XX%廚師xxx,三人均有6年的餐飲工作經(jīng)驗(yàn),以我們的智慧、才能和對事業(yè)的一顆執(zhí)著的心,一定會在本行業(yè)內(nèi)獨(dú)領(lǐng)風(fēng)騷..本店需創(chuàng)業(yè)資金30萬元,其中10萬元已籌集到位,剩下20萬元向銀行貸款.二、經(jīng)營目標(biāo).由于地理位置處于商業(yè)街,客源相對豐富,但競爭對手也不少,特別是本店剛開業(yè),想要翻開市場,必須要在效勞質(zhì)量和產(chǎn)品質(zhì)量上下功夫,并且要進(jìn)一步擴(kuò)大經(jīng)營范圍以滿足消費(fèi)者的不同需求.短期目標(biāo)是在威海路商業(yè)步行街站穩(wěn)腳跟,1年收回本錢..本店將在3年內(nèi)增設(shè)3家分店,逐步開展成為一家經(jīng)濟(jì)實(shí)力雄厚并有一定市場占有率的快餐連鎖集團(tuán),在島城眾多快餐品牌中闖出一片天地,并成餐飲市場的知名品牌.三、市場分析.客源：都市快餐店的目標(biāo)顧客有：到附近步行街購物娛樂的一般消費(fèi)者,約占50%;附近學(xué)校的學(xué)生、商店工作人員、小區(qū)居民,約占50%o客源數(shù)量充足,消費(fèi)水平中低檔..競爭對手：都市快餐店附近共有4家主要競爭對手,其中規(guī)模較大的1家,其他3家為小型快餐店.這4家飯店經(jīng)營期均在2年以上.XX快餐店中西兼營,價(jià)格較貴,客源稀疏.另外3家小型快餐店衛(wèi)生情況較差,效勞質(zhì)量較差,就餐環(huán)境擁擠臟亂.本店抓住了這4家快餐店現(xiàn)有的弊端,推出物美價(jià)廉〞等營銷策略,力爭在劇烈的市場上占有一席之地.四、經(jīng)營方案.都市快餐店主要是面向群眾,菜價(jià)屬中低價(jià)位..大力開展便民小吃,早餐要品種繁多,價(jià)格廉價(jià),因地制宜的推出中式早餐套餐..午晚餐提供經(jīng)濟(jì)型、營養(yǎng)豐富的菜肴,提供一個(gè)優(yōu)雅的就餐環(huán)境..隨時(shí)準(zhǔn)備開發(fā)新產(chǎn)品,以適應(yīng)變化的市場需求,如本年度設(shè)立目標(biāo)是送餐到家〞效勞..經(jīng)營時(shí)間：早6:30-晚11:.對于以上方案,我們將分工協(xié)作,各盡其職.我們將會在衛(wèi)生、效勞、價(jià)格、營養(yǎng)等方面下功夫,爭取獲得更多的客源.五、人事方案.本店開業(yè)前期,初步方案招收8-10名全日制雇員〔包括2名廚師〕,5名臨時(shí)雇員〔含2名廚師〕具體內(nèi)容如下：通過勞務(wù)市場招聘本市戶口的,有一定工作經(jīng)驗(yàn),有良好的職業(yè)道德,年齡在20-30歲之間,有意參加餐飲行業(yè)者應(yīng)聘者填寫?招用職工登記表?并附個(gè)人資料來本店面試.經(jīng)面試,筆試,體檢合格者,與其簽訂勞動合同〔含試用期〕..為了提升效勞人員整體素質(zhì),被招聘上崗的人員都需要接受2個(gè)月的培訓(xùn),具體內(nèi)容如下：制定培訓(xùn)方案,確定培訓(xùn)目的,制定評估方法.實(shí)施培訓(xùn)方案,貫徹學(xué)習(xí)?勞動紀(jì)律?和各種規(guī)章制度.考核上崗,對于不合格者給予停職學(xué)習(xí),扣除20%工資,直至合格為止.假設(shè)3次測試及不合格者,扣除當(dāng)月全部工資和福利.六、銷售方案.開業(yè)前進(jìn)行一系列宣傳企業(yè)工作,向消費(fèi)者介紹本店物美價(jià)廉〞的銷售策略,還會發(fā)放問卷調(diào)查表,根據(jù)消費(fèi)者的需求,完善本店的產(chǎn)品和效勞內(nèi)容..推出會員制,季卡、月卡,從而吸引更多的顧客..每月累計(jì)消費(fèi)1000元者可參加每月末大抽獎(jiǎng),中獎(jiǎng)?wù)摺?名〕可獲得價(jià)值888元的禮券.4.每月累計(jì)消費(fèi)100元者,贈送價(jià)值10元的禮券,200元贈送20元禮券,以此類推.七、財(cái)務(wù)方案本店內(nèi)所有帳目情況必須及時(shí)入帳,支出與收入的錢款必須經(jīng)由會計(jì)入帳或記錄.記帳使用復(fù)式記帳法,以科學(xué)的方法進(jìn)行治理,以免帳務(wù)混亂,每日的收入應(yīng)進(jìn)行及時(shí)清點(diǎn),所有點(diǎn)菜的菜單及收款的憑據(jù)必須保存并一式兩份,以便核對及入帳.店內(nèi)所有的物品屬店內(nèi)的固定資產(chǎn),不得隨意破壞或帶走,每月的總收益,除去一切費(fèi)用,剩下的存入銀行；如果經(jīng)過每月的結(jié)算后,收入比方案高,將適度調(diào)整工資,以調(diào)動大家的工作熱情.如發(fā)現(xiàn)在工作中無故破壞飯店的財(cái)產(chǎn),將從責(zé)任人的工資或獎(jiǎng)金中扣除.本店固定資產(chǎn)15萬元桌椅30套營業(yè)面積300平方米冷凍柜3臺灶件假設(shè)干每日流動資金為1萬元〔主要用于突發(fā)事件以及臨時(shí)進(jìn)貨〕對于帳目,要做到日有日帳,月有月帳,年終有總帳,企業(yè)的盈虧在帳面上一目了然,預(yù)防經(jīng)營治理工作的盲目性.注：因剛開業(yè),所以在各種開銷上要精打細(xì)算,但要保證飯菜的質(zhì)量,盡量把價(jià)格放低.八、附錄附錄1法律要求為保證食品衛(wèi)生,預(yù)防商品污染和有害因素對人體的危害,保證人民身體健康,增強(qiáng)人民體質(zhì),嚴(yán)格遵守國家,地方有關(guān)法規(guī)要求具體如下：一、食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)和食品攤販必須先取得衛(wèi)生行政部門發(fā)放的衛(wèi)生許可證,方可向工商行政治理部門申請登記,未取得衛(wèi)生許可證的,不得從事食品生產(chǎn)經(jīng)營活動.食品生產(chǎn)經(jīng)營者不得偽造,土改,出借衛(wèi)生許可證.二、食品生產(chǎn)經(jīng)營過程必須符合以下衛(wèi)生要求：〔一〕保持內(nèi)外環(huán)境整潔,采取去除蒼蠅老鼠嶂螂和其他有害昆蟲及其孳生條件的舉措.〔二〕食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)應(yīng)當(dāng)有與產(chǎn)品品種,數(shù)量相適應(yīng)的食品原料處理,加工,包裝,貯存登廠房式場所.〔三〕應(yīng)當(dāng)有相應(yīng)的消毒,更衣、盥洗、采光、照明、通風(fēng)、防腐、防塵、防蠅、防鼠、洗滌、污水排放、存放垃圾和廢棄物的設(shè)施.〔四〕設(shè)備介紹和工藝流程應(yīng)當(dāng)合理,預(yù)防待加工食品與直接入口食品,原料與成品之間的交叉污染,食品不得接觸有毒物,不潔物.〔五〕餐具、飲具和盛放直接入口食品的容器,使用前必須洗滌,消毒,炊具、用具用后必須洗凈保潔.〔六〕貯存、運(yùn)輸和裝卸食品的容器包裝,工具,設(shè)備的條件必須平安、無害,保持清潔,預(yù)防食品污染.〔七〕直接入口的食品應(yīng)當(dāng)有小包裝或者使用無毒、清潔的包裝材料.〔八〕食品生產(chǎn)經(jīng)營人員應(yīng)當(dāng)經(jīng)常保持個(gè)人衛(wèi)生,生產(chǎn)、銷售食品是必須將手洗干凈,穿戴潔凈的工作服；銷售直接入口食品時(shí),必須使用售貨工具.〔九〕用水必須符合國家規(guī)定的城鄉(xiāng)生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn).〔十〕使用的洗滌劑,消毒劑應(yīng)當(dāng)對人體平安,無害.三、禁止生產(chǎn)經(jīng)營的食品：〔一〕變質(zhì)、油脂酸敗、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物或者其他感官形狀異常,可能對人體健康有害的.〔二〕含有毒、有害物質(zhì)或者被有害、有毒物質(zhì)污染,可能對人體有害的.〔三〕含有致病性寄生蟲,微生物或者生物毒素含量超過國家限定標(biāo)準(zhǔn).〔四〕未經(jīng)曾醫(yī)衛(wèi)生檢驗(yàn)或檢驗(yàn)不合格的肉類及其制品.〔五〕病死、毒死或者死因不說的禽、獸、水產(chǎn)動物等及其物品.〔六〕容器包裝污穢不潔,嚴(yán)重破損或者運(yùn)輸工具不潔造成污染的.〔七〕摻假、摻雜、偽造,影響營養(yǎng)衛(wèi)生的.〔八〕用非食品原料加工,參加非食品用化學(xué)物質(zhì)的或者將非食品當(dāng)作食品的.具他不符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和衛(wèi)生要求的.四、按期接受各極衛(wèi)生部門的食品衛(wèi)生監(jiān)督檢驗(yàn).小吃店創(chuàng)業(yè)方案書三：為了創(chuàng)造自己的品牌小吃店,雖然失去了某些扶助的依靠,但是能給自己將來的創(chuàng)業(yè)路上提供獨(dú)立的治理模式,為自己的下一個(gè)分店打造根底,這樣的犧牲是值得的.雖然失去了某些,但是那些只是我們未來藍(lán)圖所掂造的基石罷了.投資局限性：手持6萬,可投資的工程有局限,就拿開小吃店來說,承受的租金是80平方米月租金3000元以下.最好選擇靠鬧市又近農(nóng)貿(mào)市場的地方.租金支付最好是一個(gè)月一付,或三個(gè)月一付！裝璜及布飾：雖然投資不太,但開小吃店要表達(dá)雅致,人的食欲與環(huán)境往往有一定的關(guān)聯(lián).我喜歡在墻上貼一些小吃特色的介紹：來歷,口感,相關(guān)名人.在每張桌上有一兩本本店小吃的介紹冊.采摘相關(guān)小吃的精華文章,圖片.餐桌可以自己設(shè)計(jì),設(shè)計(jì)為卡坐,每個(gè)桌面用玻璃做一個(gè)高20厘米、寬80厘米、長120厘米的玻璃柜的形式,下面的支架用不銹鋼焊接而成的腳架,玻璃柜里放著塑料花或仿真魚,再加上燈光的效應(yīng),就好象在海洋里吃東西一樣,裝璜期為一個(gè)月.經(jīng)營品種：主營：餛飩粉面鮮香炒飯〔夏天可以推出糖水或冷飲〕精肉餛飩6元青菜粉/面4元雞肉餛飩6元鹵蛋粉/面6元魚肉餛飩8元肉片粉/面8元牛肉餛飩8元鹵肉粉/面8元就魚餛飩8元牛脯粉/面8元鮮蝦餛飩10元肉餅粉/面8元五寶餛飩12元羊肉粉/面8元梅菜豬肉餛飩7元餛夕4粉/面8元魚肉雪菜餛飩9元叉燒粉/面8元芹菜牛肉餛飩9元炸蝦粉/面10元豬雜湯5元鮮香炒飯10元經(jīng)營特色及毛利方案：小吃的最大特點(diǎn),就是做一些一般人做不好,但利潤相當(dāng)高的食品.如果不是加盟店,投資這6萬,起碼做老板的是一個(gè)美食專家,能做出各種適合地方習(xí)慣的美食來,再標(biāo)準(zhǔn)化制作過程.我在深圳,做的是粵式湯面的特點(diǎn),最大程度地表現(xiàn)粵式風(fēng)格.店里有三種主食：〔1〕餛飩,售價(jià)6元-12元一碗,燒制本錢3元-6元,〔2〕粉/面,售價(jià)8元-10元一碗,用的是帶有勁道的雞蛋面,加上密制鹵豬肉,還有其他的搭配.制作本錢為4元-5元,這是特色粉/面,〔3〕鮮香炒飯,制作本錢4元,售價(jià)8元.美食的特點(diǎn)：本美食的特點(diǎn)是在于湯底,用豬腿骨、雞骨架、魚干熬的老湯,加上上等的醬油、黃豆醬、雞精、蒜香油,冰糖、精鹽等等…….鹵肉和鹵蛋的鹵水是用蒜、黃豆醬、醬油、糖、鹽、雞精、姜熬的鹵湯.餛飩的餡料純手工剁制,調(diào)味品采用精鹽、雞精、味精、肉醬膏等等……鮮香炒飯的原料采用泰香米、干貝、火腿、精肉、鴨蛋、雞脯肉、咸魚.鹵牛脯、羊肉的調(diào)料采用香葉、桂皮、姜、蒜、蔥頭段、草果、黃豆醬、鹽、糖、雞精、味精、干辣椒、小茴香、花椒、陳皮等等…….肉餅的配料采用,五花肉、胡蘿卜、西芹、干貝、香菇、雞蛋、鹽、味精、雞精、糖、上等醬油、蔥花、地瓜粉等等……碗面的搭配有鹵豆干、花生米、秘制醬等等……,秘制醬是采用豬肉沫、香菇切丁、干貝、黃豆醬等等……其他的就不多說了.乂刈艮務(wù)：每位顧客進(jìn)人大廳,我們的店員就要齊聲說出〔歡送光臨xM勺家〕,接著按人數(shù)安排就坐,那樣可以節(jié)省座位.并對顧客提醒,〔你好!為了你的身體健康請先洗手〕,然后用手勢指引.隨后遞上菜單、倒茶水或姜茶及我們提供的衛(wèi)生袖套,并對顧客說,為了你的袖口不被弄臟,請戴上袖套用餐.當(dāng)菜品上齊后須對顧客說聲〔你好!你們的菜品已上齊,請慢用〕.對待小朋友因要多加關(guān)心,須及時(shí)搬出我們專門為小朋友提供的平安坐椅及嬰兒坐椅.還可以贈送小氣球、小玩具等小禮物給小朋友,這樣可以表達(dá)我們的效勞更貼近溫暖.為了表達(dá)我們的溫馨效勞,增加真人播音提示,好象在餐廳或酒樓還沒時(shí)興吧！往往很多提示標(biāo)志貼在顧客眼線看不到的地方,我個(gè)人覺得在貼提示標(biāo)志的同時(shí),增加真人播音提示會覺得更溫馨,比方：尊敬的顧客中午好！很榮幸在XX的家見到您們,XX的家溫馨提示：請您們在用餐的同時(shí),不要把隨身攜帶的財(cái)物放在餐桌上以免喪失,如有本店的效勞或其他問題做的不好盡請諒解,您們所關(guān)心的是我們必做的.如果是夏天的話,增加一些夏天的生活小常識,或其他的話語.真人播音要找一個(gè)聲音輕柔甜美的女員工去播,那樣也許會更加表達(dá)出XX的家的品牌效勞.這種的場景在百貨商場可以看到.零售業(yè)可以做我們餐飲業(yè)也可以借鑒.為了能給我們的店打造品牌為根底,將增加飯后銀碎袋.顧客去餐廳就餐,結(jié)帳的時(shí)候,收銀員呈上一個(gè)精美的小紙袋,上面印著銀碎〞倆字,收銀員說這是找您的零錢,我個(gè)人還是挺歡喜的.一個(gè)小小的銀碎袋,對顧客來說并沒有多大的實(shí)際作用,頂多拿回家當(dāng)當(dāng)針線袋,但這表達(dá)的是一種效勞的態(tài)度,顧客歡喜,帶來的是經(jīng)營者的喜悅的心理.同時(shí)還可將地址、等內(nèi)容印在銀碎袋上,一舉兩得.內(nèi)在口碑宣傳：細(xì)節(jié)做到位的小吃店,不只是對顧客吃飯的地方講究,洗手間盡管只是小吃店的附屬局部,但絕不能馬虎.咱們不要洗手間裝潢得跟賓館似的,但干凈衛(wèi)生是一定要注意的.一瓶洗手液、一卷衛(wèi)生紙能花多少錢呢麥當(dāng)勞、肯德基受群眾歡送,還真少不了他們洗手間里衛(wèi)生紙的功績.還是之前朋友說到的那家餐廳,在洗手間的墻上你能看到一個(gè)袋子,其中裝有各色的線和縫衣服的針,這是為了客人萬一遭遇褲子拉鏈壞了、衣服和扣子掉了等特殊情況時(shí),可以預(yù)防為難.其實(shí)能用得上這些針線的幾率特別小,但這樣的效勞,確實(shí)細(xì)致周到得讓人感動.外送特色:購置顏色同樣的車輛或拿去噴漆為同樣的車輛,每輛車后面掛著同樣的箱子,箱子可以設(shè)計(jì)流動提手的,車子的后面豎立一面廣告幅〔＞0附家歡送您或您知道XX的家在哪里嗎?〕外賣單廣告與標(biāo)語：在外賣菜單上印著〔我們的選址雖然有點(diǎn)遠(yuǎn)離鬧事,是由于我們想省更多的錢往返報(bào)更多的顧客,雖然來我們店就餐有點(diǎn)遠(yuǎn),是由于我們想給顧客、更多歡樂.您只要多走幾步路就能體會到我們對您的愛,我們的愛比希望多.〕顧客您好！為了您的健康,我們不提供一次性餐具,我們只提供可回收的密胺餐具,每套餐具我們都經(jīng)過高溫消毒,請放心使用.每套餐具我們將收取5元押金,如果您不方便把餐具送回我們店里,可撥打XXXXXXXXXXX,我們將派專人上門回收,并退還你的押金,如有不便盡請諒解.有一個(gè)充滿活力的地方！完全開放的空間,自由隨意的時(shí)尚.天然鮮活的植物、肆無忌憚的陽光,構(gòu)成洋溢健康的環(huán)境.典雅的音樂、富于人文的海報(bào)、蜜蜂般穿梭的員工、發(fā)自心底的問候,趣味互動真錢游戲中的顧客,織成了一道靚麗的風(fēng)景,或否是您我曾經(jīng)夢想的地方呢現(xiàn)在這樣一個(gè)地方就在你身邊……宣傳拉條廣告：您知道勺家開在哪里嗎xM勺家會員每天都有優(yōu)惠您知道嗎xM勺家的外賣效勞很特別您知道嗎您知道在x刈勺家可以體會到歡樂嗎xM勺家每個(gè)周末都有會員活動您知道嗎xM勺家的外賣餐具不是一次性的您知道嗎您知道在x刈勺家可以吃到不一樣的餛飩嗎員工使用：請兩班員工,一個(gè)收款,一個(gè)收桌兼洗碗,兩個(gè)在廚房式窗口內(nèi)操作,一個(gè)派外賣送貨.收款人是老板或相任人當(dāng)?shù)?關(guān)系到打折促銷問題治理.員工要統(tǒng)一服裝,員工聘用第一個(gè)月需留200元做服裝押金,統(tǒng)一服裝問題差不多算投資相抵,不算統(tǒng)一服裝方面的投資.員工根本工資為1000元到1800元,再將每月營業(yè)額的5%做員工獎(jiǎng)金,按出勤率平均分配.收款：2名X1200元=2400元效勞：2名X1200元=2400元外送：2名X1000元=2000元后廚師傅：4名X1800元=7200元共計(jì)：人數(shù)10名=14000元毛利潤分析：這種小店,根本上早中晚和夜宵都能經(jīng)營,日目標(biāo)營業(yè)額為2000-3000元.毛利率45%即毛利潤為900元到1350元,除去員工工資加費(fèi)用467元+電費(fèi)30元+水費(fèi)10元=507元.每天利潤為393元到843元以上.年利潤為14萬到30萬,計(jì)算誤差后,算20萬左右.小吃店創(chuàng)業(yè)方案書四：小吃店開店步驟有哪些,開店步驟你知道幾個(gè),小吃店最正確開店方案,讓你開店有參考.小吃店開店步驟主要有六大步,顧客定位、地點(diǎn)選擇、店面布置等等.沒有足夠資金的朋友,我們這里有小吃店最正確開店方案供你選擇,只要你能做好以下工作,保證你賺錢是手到擒來.小吃店開店步驟1、顧客定位小吃店的消費(fèi)普遍不高,屬于群眾消費(fèi),顧客的定位上是老少皆宜.小吃店開店步驟2、地點(diǎn)選擇只要人多的地點(diǎn)即可.最好設(shè)在商業(yè)區(qū)、大型市場附近、電影院旁、工業(yè)區(qū)宿舍群、辦公樓集中地等.客運(yùn)站、碼頭和大酒樓附近那么不宜,因這些地段店租高,且人們來去匆匆、腹中不饑,無意光臨小吃店.小吃店開店步驟3、店面布置最根本要做到清潔光亮,窗明幾凈.用大筆金錢裝修店面絕對沒有必要,顧客食用小吃時(shí),很少關(guān)注門面的豪華與否,他們更關(guān)心食物的口味、營養(yǎng)與衛(wèi)生.只要小吃質(zhì)量過關(guān),店面整潔美觀,就不愁沒生意.小吃店比其他小店更應(yīng)該注意衛(wèi)生清潔,使顧客一看餐具就產(chǎn)生舒心感覺,認(rèn)為這個(gè)店夠干凈,值得再次捧場.店里應(yīng)擺設(shè)可以容納15人的桌椅,面積約在30平方米以上.小吃店開店步驟4、價(jià)格品種價(jià)格方面,最好是適應(yīng)群眾化的價(jià)位,價(jià)格約在2~5元,不要搞拉郎配〞,否那么容易引起不滿.品種方面,不可貪大求全,只要又沙縣小吃的普遍品種就可以了,如餛飩、拌面、蒸餃、燉罐、鹵味等內(nèi).小吃店開店步驟5、經(jīng)營策略價(jià)錢廉價(jià),品種繁多固然很重要,但是更關(guān)鍵的還是味道.但凡與吃有關(guān)的行業(yè),都注意顧客的口味,吸引回頭客的最正確方法是具有自己的特殊風(fēng)味.如果把快要賣光的小吃〔如鹵味〕再烹調(diào)一次的話,店主必須自己先嘗嘗原味是否已經(jīng)走失,如果口感不佳,干脆倒掉,以免賣壞招牌,由于小吃的本錢實(shí)在有限,不要因小失大.烹煮小吃時(shí)應(yīng)抱著寧精勿濫的原那么,賣完之后再進(jìn)行適量烹制,以保持產(chǎn)品時(shí)常新鮮,由于小吃最忌隔夜.如果有意抬升〞顧客的消費(fèi)額,可以將幾個(gè)品種組成一個(gè)套餐〞出售,另外,小吃也講究季節(jié)性,冬夏種類應(yīng)略有變化,酌情增減.嚴(yán)寒地帶的人,普遍怕甜膩,顯然這些地方的人們需要多一些熱量補(bǔ)充.所以,北方地區(qū)的小吃比南方地區(qū)的小吃要淡些.在不同地區(qū)開設(shè)小吃店,那么應(yīng)照顧本地人的飲食習(xí)慣.小吃店開店步驟6、開張必備開張一定要有的設(shè)備有桌、椅、碗勺、廚具、原材料、消毒碗拒等.資金有限者可以自己充當(dāng)伙計(jì),或叫父母、親戚幫助.記住,消毒柜是必備的設(shè)備,絕不能省.小吃店最正確開店方案一、投資開店局限性手持5萬,可投資的工程有局限,就拿我開小吃店來說,我承受的租金是,80平方米月租金3000元以下.最好選擇靠鬧市又近農(nóng)貿(mào)市場的地方.租金支付最好是一個(gè)月一付,或三個(gè)月一付！小吃店最正確開店方案二、裝修及設(shè)施店面墻體粉白,做吊頂,裝燈裝排氣,80平方最少5000元;地面陶瓷裝璜3000元.廚房裝璜及設(shè)施4000元,15套椅桌6000元,空調(diào)兩臺6000元,餐具購置2000元.雖然投資不太,但開小吃店要表達(dá)雅致,人的食欲與環(huán)境往往有一定的關(guān)聯(lián).我喜歡在墻上貼一些小吃特色的介紹：來歷,口感,相關(guān)名人.在每張桌上有一兩本本店小吃的介紹冊.裝璜期為一個(gè)月.小吃店最正確開店方案三、經(jīng)營特色小吃的最大特點(diǎn),就是做一些一般人做不好,但利潤相當(dāng)高的食品.如果不是加盟店,投資這5萬,起碼做老板的是一個(gè)美食專家,能做出各種適合地方習(xí)慣的美食來,再標(biāo)準(zhǔn)化制作過程.我在杭州,做的是有少量杭幫菜咸淡口味特點(diǎn),最大程度地表現(xiàn)粵式風(fēng)格.小吃店最正確開店方案四、開小吃店員工使用請兩班員工,一個(gè)收款,一個(gè)收桌兼洗碗,三個(gè)在廚房式窗口內(nèi)操作,一個(gè)派外賣送貨.收款人是老板或相任人當(dāng)?shù)?關(guān)系到打折促銷問題治理.員工要統(tǒng)一服裝,員工聘用要交200元押金,統(tǒng)一服裝問題差不多算投資相抵,不算統(tǒng)一服裝方面的投資.員工根本工資為800-1200元,再將每月營業(yè)額的5%做員工獎(jiǎng)金,按出勤率平均分配.小吃店最正確開店方案五、營銷策略1、為了節(jié)約本錢,可以印名片式的小廣告分發(fā)在附近的小區(qū)或商店或市場中.除了裝璜置物再留3000元做流動資金外,盡量用在廣告上.2、開業(yè)前一個(gè)月派發(fā)8折優(yōu)惠券.3、抽牌打折.收款臺準(zhǔn)備一副60個(gè)牌的撲克,有一個(gè)1,一個(gè)2,一個(gè)3,一個(gè)4,一個(gè)5,一個(gè)6,一個(gè)7,一個(gè)8,一個(gè)9,一個(gè)王,抽中王,買10元多送10元票券,抽中123456789,抽中什么,按抽中數(shù)字定折扣率,如抽中8,打8折,所貝10元券再多送2元;加不打折的50個(gè).小吃店最正確開店方案六、開店毛利潤分析這種小吃店,根本上早中晚和夜宵都能營,日目標(biāo)營業(yè)額為3000-5000元.即毛利潤為1800元,除去員工工資加費(fèi)用14*60開店經(jīng)驗(yàn)總結(jié)開小吃店,做的是特色,一般人不想做而做不好的食品,著重的是地方口味,食品品位高,毛利潤率才高.食品再好吃,推銷手段也要獨(dú)特.本店采用抽牌打折,是一種買一送一機(jī)率銷售手段,讓享受美食的人們獲得打折刺激,也是一個(gè)樂子.小吃店創(chuàng)業(yè)方案書五：開店的流程是開設(shè)新店時(shí)必須遵循的工作程序,其根本的流程如下：1:制定新店開展的戰(zhàn)略規(guī)劃在開設(shè)新店時(shí),應(yīng)對新設(shè)店的今后開展進(jìn)行戰(zhàn)略規(guī)劃.如開店的速度、開店的規(guī)模、新店的開展前景等.在尋找新的開店時(shí)機(jī)時(shí),通常有兩種選擇：一是在已有零售店的城市增設(shè)新的零售點(diǎn)；二是在還沒有開開展城市開設(shè)設(shè)新的零售點(diǎn).第一種情況容易決策,而第二種情況通常需要一個(gè)較全面、系統(tǒng)的決策過程.對于個(gè)人投資者,開店方案往往更應(yīng)重視短期的經(jīng)營預(yù)測而不是長遠(yuǎn)的開店規(guī)劃.2:進(jìn)行市場調(diào)查,確定開店意向進(jìn)行嚴(yán)密的市場調(diào)查,確定零售時(shí)機(jī),決定開店的意向,如開店的數(shù)量、區(qū)域等.3:選擇開店業(yè)態(tài)及零售店規(guī)模服裝鞋帽售業(yè)態(tài)種類很多,從投資的角度看,有自我連鎖店、加盟店、一級經(jīng)銷商模式等.從有無實(shí)體店鋪來看,有產(chǎn)品目錄直銷店、地鋪、店中店、服裝商貿(mào)城、服裝零售展、流動攤檔等,服裝品牌企業(yè)也可根據(jù)經(jīng)營業(yè)員的需要,選擇專營店的形式.4:選擇開店地域選擇開店的地域時(shí),通常要分析自己的經(jīng)營優(yōu)勢,先在競爭較小的中央城市開店,然后以此為軸心向周邊城市輻射,這是一種比擬穩(wěn)妥的方法.5:店址調(diào)查與選擇選擇了開店的城市之后,要進(jìn)行深入細(xì)致的商圈分析,確定具體的開店地址.通常具備開店條件的地方應(yīng)有以下四個(gè)特點(diǎn)：一是所選地段與其品牌形象相符；二是交通方便;三是客流量要足夠大；四是要選擇恰當(dāng)?shù)母偁帉κ?在服裝零售中,競爭對手通常被除數(shù)作為經(jīng)營標(biāo)桿,對吸引目標(biāo)顧客、調(diào)整經(jīng)營策略都有積極的作用.6:制定開店方案并實(shí)施對零售店進(jìn)行裝修、準(zhǔn)備開店并試營業(yè)等,要制定好日程安排,按方案實(shí)施.7:開店?duì)I業(yè)當(dāng)?shù)陠T、貨品、零售店布置等均已安排好之后,要作一個(gè)開店籌劃,給消費(fèi)者一個(gè)好的開店印象.8:對新開店進(jìn)行業(yè)績評價(jià)對新開店要特別關(guān)注其業(yè)績的變化,經(jīng)常分析銷售情況,總結(jié)經(jīng)驗(yàn),檢討問題,以便改良并適應(yīng)當(dāng)?shù)氐牧闶厶攸c(diǎn).對新投資服