把握行業發展·聚焦職業素養·打造核心能力梁中正把握行業發展·聚焦職業素養·打造核心能力梁中正1

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開發過程

人才規格

課程與教學

核心素養與能力背景分析開發過程人才規格課程與教學核心素養與能力2

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人才規格

課程與教學

核心素養與能力背景分析開發過程人才規格課程與教學核心素養與能力32000年，教育部制定和頒布了《中等職業學校專業目錄》和《中等職業學校專業設置管理的原則意見》，作為中等職業教育管理和學校教學工作的基本的指導性文件。2001年，教育部印發《中等職業學校重點建設專業教學指導方案》，“旅游服務與管理專業”被列為83個重點專業之一，明確了《專業教學指導方案》，進一步細化和規范了旅游專業教學。2000年，教育部制定和頒布了《中等職業學校專業目錄4產業規模不斷壯大產業規模不斷壯大5產業規模不斷壯大星級飯店2001年7600家，客房約82萬間；

2012年11367家，客房約150萬間。旅行社2001年約10500家；2012年約25000家。從業人員2001年直接從業約600萬人，間接從業約3000萬人；2012年直接從業約1100萬人，間接從業約7600萬人。產業規模不斷壯大星級飯店2001年7600家，6產業結構更加合理產業結構更加合理7產業地位不斷提高把旅游業培育成國民經濟的戰略性支柱產業和人民群眾更加滿意的現代服務業。產業地位不斷提高把旅游業培育成國民經濟的戰略性支柱產8國家旅游局發布《中國旅游業“十二五”

發展規劃綱要》：“十二五”末建成世界旅游強國國家旅游局發布《中國旅游業“十二五”發展規劃綱要》：“十二92001、2012年全國旅游院校（含開設專業）及在校生比較2001、2012年全國旅游院校（含開設專業）及在校生比較102010年3月，教育部印發《中等職業學校專業目錄(2010年修訂)》，旅游服務類職業得到極大的豐富和完善，除原有的酒店服務與管理（后改為高星級酒店運營與管理）、旅游服務與管理專業外，增設了旅游外語、導游服務、景區服務與管理、會展服務與管理，原烹飪專業分為中餐烹飪、西餐烹飪兩個專業，同時保留了鐘表維修專業。醞釀、啟動旅游類專業教學標準的制訂。2010年3月，教育部印發《中等職業學校專業目錄(211

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人才規格

課程與教學

核心素養與能力背景分析開發過程人才規格課程與教學核心素養與能力12教育部的指導性文件

2001版《中等職業學校旅游服務與管理專業教學指導方案》《關于中等職業學校德育課課程設置與教學安排的意見》（教職成[2008]6）《關于制定中等職業學校教學計劃的原則意見》教職成[2009]2號《關于印發新修訂的中等職業學校語文等七門公共基礎課程教學大綱的通知》（教職成[2009]3）《中等職業教育督導評估辦法》（教督[2011]2號）《中等職業學校公共藝術課程教學大綱》（教職成[2013]2號）教育部的指導性文件13旅游業發展的指導性文件

《國務院關于加快旅游業發展的意見》國發〔2009〕41號《中國旅游業十二五發展規劃綱要》2011.6《中國旅游業“十二五”人才發展規劃》2011.6《國民旅游休閑綱要（2013—2020年）》2013.2《中華人民共和國旅游法》2013.4《旅游類專業學生旅行社實習規范》國家旅游局LB/T032-2014《旅游類專業學生景區實習規范》國家旅游局LB/T033-2014

《旅行社服務網點服務要求》國家旅游局LB/T029-2014

旅游業發展的指導性文件14學習參考全國各省制訂的教學指導文件2022/12/2915學習參考全國各省制訂的教學指導文件2022/12/281515調研內容：

了解人才結構現狀、行業企業人才需求、崗位設置以及對人才結構類型的要求、崗位對知識技能的要求、相應的職業資格要求，把握現行專業教學情況、學生就業去向、學生繼續學習的要求與現狀、企業對現行專業教學的意見建議等。調研對象：

旅游行政管理部門、旅游景區、旅行社、旅游院校、教育研究機構，具體人員包括行業專家、旅游經營管理人員、院校教師、畢業生等。調研對象考慮普遍性與代表性，兼顧旅游發達地區和欠發達地區。調研內容：調研對象：16對畢業生的整體評價：

優點形象頗佳性格開朗活潑專業知識較扎實服從工作安排注重禮貌禮節學習能力較強¨¨¨¨缺點缺乏吃苦耐勞精神抗壓受挫折能力差外語水平較低職業規劃模糊實踐經驗缺乏責任心較弱¨¨¨¨對畢業生的整體評價：優點缺點17旅游服務專業教學標準解讀課件18旅游服務專業教學標準解讀課件19景區、畢業生、學校對人才培養途徑的評價對比

畢業生、院校對課程比例結構的意見

景區、畢業生、學校對人才培養途徑的評價對比畢業生、院校對課20旅游服務專業教學標準解讀課件21

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課程與教學

核心素養與能力背景分析開發過程人才規格課程與教學核心素養與能力22（一）培養目標

本專業培養德、智、體、美、勞全面發展的，具有綜合職業能力的導游和旅游企事業單位基層管理人員。專業畢業生主要面向旅行社、旅游景點、各類展覽館等旅游企事業單位，從事導游和基層管理工作。

本專業堅持立德樹人，面向旅行社、旅游景區、展覽場館、文博院館、旅游信息咨詢中心等行業企業，培養從事旅行社（景區）及其他旅游企業服務工作，德智體美全面發展的高素質勞動者和技能型人才。（一）培養目標本專業培養德、智、體、美、勞全面發展23（二）職業范圍業務范圍：專業畢業生主要面向旅行社、旅游景點、各類展覽館等旅游企事業單位，從事導游和基層管理工作。（二）職業范圍業務范圍：專業畢業生主要面向旅行社、旅游景點24（二）職業范圍業務范圍：專業畢業生主要面向旅行社、旅游景點、各類展覽館等旅游企事業單位，從事導游和基層管理工作。（二）職業范圍業務范圍：專業畢業生主要面向旅行社、旅游景點25（三）人才規格（旅游專業）(一)知識結構及要求1.掌握導游服務和旅行社基層管理的基本知識；2.掌握與導游相關的法律、宗教、園林建筑、歷史、地理與文學知識；3.掌握旅游職業道德的基本知識和禮儀常識；4.了解服務和管理心理學的基本知識。（三）人才規格（旅游專業）(一)知識結構及要求26（三）人才規格（旅游專業）(二)能力結構及要求1.具有旅行社外聯、計調、文秘、票務等方面的知識和技能；2.具有較強的漢語和英語口頭表達能力和人際溝通能力；3.具有良好的服務意識和較強的應變能力。（三）人才規格（旅游專業）(二)能力結構及要求27（三）人才規格（旅游專業）（三）人才規格（旅游專業）28（三）人才規格（旅游專業）（三）人才規格（旅游專業）29

靈活設置的專業選修課旅行社導游方向旅行社計調、外聯方向（三）人才規格（旅游專業）靈活設置的專業選修30

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人才規格

課程與教學

核心素養與能力背景分析開發過程人才規格課程與教學核心素養與能力31

(一)課程設置及要求

周平均課時31.6節(一)課程設置及要求周平均課時31.6節32

4.周課時建議28節公共藝術歷史

(一)課程設置及要求4.周課時建議28節公共藝術(一)課程設置及要33課程結構課程結構34

(一)課程設置及要求(一)課程設置及要求35

(一)課程設置及要求(一)課程設置及要求36

(一)課程設置及要求(一)課程設置及要求37

(一)課程設置及要求(一)課程設置及要求384.綜合實訓學生在校內或校外實訓基地完成綜合實訓，實訓形式可以多樣化。通過綜合實訓，增強學生對旅游企業的感性認識，提高專業技能，培養吃苦耐勞的敬業精神，培育溝通合作能力和責任意識，為學生獲取相應職業資格證書，參加頂崗實習、畢業就業打下堅實基礎。5.頂崗實習專業頂崗實習可在專業對口用人單位主要對客服務崗位和基礎管理崗位進行。通過崗位實作，使學生進一步鞏固所學理論知識，掌握旅行社計調、外聯、導游、網點工作內容，樹立愛崗敬業精神，提升服務意識和應變能力，增強獨立工作和就業、創業能力。

(一)課程設置及要求4.綜合實訓5.頂崗實習(一)課程設置及要求39

(二)教學時間及安排(二)教學時間及安排40

(二)教學時間及安排(二)教學時間及安排41

(二)教學時間及安排(二)教學時間及安排42

(三)教學實施(三)教學實施43

(三)教學實施(三)教學實施44

(四)教學評價根據本專業培養目標和人才理念，建立以學生職業素養、崗位能力培養為核心，教育與產業、校內與校外相結合的科學評價標準。評價環節包括對教學過程中教師、學生、教學內容、教學方法、教學手段、教學環境、教學管理等因素的評價，強化對學生學習效果和教師教學過程的評價。采用學分制、多層次、多元化的考評方法，引導學生全面提升和個性發展。

教學評價應體現評價主體、評價方式、評價過程的多元化，注意吸收學生家長、旅游企業參與。校內、校外評價結合，行業資格證考試、職業技能鑒定與學業考核結合，教師評價、學生互評與自我評價結合，過程性評價與結果性評價結合。不僅關注學生對旅行社導游、計調、外聯、網點服務必需知識的理解和崗位技能的掌握，更要關注相關知識在旅行社主要對客服務崗位實踐中的運用以及解決崗位工作中實際問題的能力水平，重視崗位規范操作、安全文明生產等職業素質的形成，以及節約能源、節省原材料與愛護崗位設備、保護環境等意識與觀念的樹立。(四)教學評價根據本專業培養目標和人才理念，建立以學生職45

(五)實訓實習環境(五)實訓實習環境46

(五)實訓實習環境(五)實訓實習環境47

(六)專業師資(六)專業師資48

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開發過程

人才規格

課程與教學

核心素養與能力背景分析開發過程人才規格課程與教學核心素養與能力49

崗位核心素養：必備文化素養崗位服務能力協調應變能力關注崗位核心素養與課程的匹配崗位核心素養：關注崗位核心素養與課程的匹配50崗位文化素養與對應課程崗位文化素養與對應課程51崗位服務能力與對應課程崗位服務能力與對應課程52協調應變能力與對應課程協調應變能力與對應課程532022/12/2954誠摯期待各位的意見和建議2022/12/29542022/12/2854誠摯期待各位的意見和建議2022/154生活中的辛苦阻撓不了我對生活的熱愛。12月-2212月-22Thursday,December29,2022人生得意須盡歡，莫使金樽空對月。10:42:1110:42:1110:4212/29/202210:42:11AM做一枚螺絲釘，那里需要那里上。12月-2210:42:1110:42Dec-2229-Dec-22日復一日的努力只為成就美好的明天。10:42:1110:42:1110:42Thursday,December29,2022安全放在第一位，防微杜漸。12月-2212月-2210:42:1110:42:11December29,2022加強自身建設，增強個人的休養。2022年12月29日10:42上午12月-2212月-22精益求精，追求卓越，因為相信而偉大。29十二月202210:42:11上午10:42:1112月-22讓自己更加強大，更加專業，這才能讓自己更好。十二月2210:42上午12月-2210:42December29,2022這些年的努力就為了得到相應的回報。2022/12/2910:42:1110:42:1129December2022科學，你是國力的靈魂；同時又是社會發展的標志。10:42:11上午10:42上午10:42:1112月-22每天都是美好的一天，新的一天開啟。12月-2212月-2210:4210:42:1110:42:11Dec-22相信命運，讓自己成長，慢慢的長大。2022/12/2910:42:11Thursday,December29,2022愛情，親情，友情，讓人無法割舍。12月-222022/12/2910:42:1112月-22謝謝大家！生活中的辛苦阻撓不了我對生活的熱愛。12月-2212月-2255把握行業發展·聚焦職業素養·打造核心能力梁中正把握行業發展·聚焦職業素養·打造核心能力梁中正56

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課程與教學

核心素養與能力背景分析開發過程人才規格課程與教學核心素養與能力57

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人才規格

課程與教學

核心素養與能力背景分析開發過程人才規格課程與教學核心素養與能力582000年，教育部制定和頒布了《中等職業學校專業目錄》和《中等職業學校專業設置管理的原則意見》，作為中等職業教育管理和學校教學工作的基本的指導性文件。2001年，教育部印發《中等職業學校重點建設專業教學指導方案》，“旅游服務與管理專業”被列為83個重點專業之一，明確了《專業教學指導方案》，進一步細化和規范了旅游專業教學。2000年，教育部制定和頒布了《中等職業學校專業目錄59產業規模不斷壯大產業規模不斷壯大60產業規模不斷壯大星級飯店2001年7600家，客房約82萬間；

2012年11367家，客房約150萬間。旅行社2001年約10500家；2012年約25000家。從業人員2001年直接從業約600萬人，間接從業約3000萬人；2012年直接從業約1100萬人，間接從業約7600萬人。產業規模不斷壯大星級飯店2001年7600家，61產業結構更加合理產業結構更加合理62產業地位不斷提高把旅游業培育成國民經濟的戰略性支柱產業和人民群眾更加滿意的現代服務業。產業地位不斷提高把旅游業培育成國民經濟的戰略性支柱產63國家旅游局發布《中國旅游業“十二五”

發展規劃綱要》：“十二五”末建成世界旅游強國國家旅游局發布《中國旅游業“十二五”發展規劃綱要》：“十二642001、2012年全國旅游院校（含開設專業）及在校生比較2001、2012年全國旅游院校（含開設專業）及在校生比較652010年3月，教育部印發《中等職業學校專業目錄(2010年修訂)》，旅游服務類職業得到極大的豐富和完善，除原有的酒店服務與管理（后改為高星級酒店運營與管理）、旅游服務與管理專業外，增設了旅游外語、導游服務、景區服務與管理、會展服務與管理，原烹飪專業分為中餐烹飪、西餐烹飪兩個專業，同時保留了鐘表維修專業。醞釀、啟動旅游類專業教學標準的制訂。2010年3月，教育部印發《中等職業學校專業目錄(266

背景分析

開發過程

人才規格

課程與教學

核心素養與能力背景分析開發過程人才規格課程與教學核心素養與能力67教育部的指導性文件

2001版《中等職業學校旅游服務與管理專業教學指導方案》《關于中等職業學校德育課課程設置與教學安排的意見》（教職成[2008]6）《關于制定中等職業學校教學計劃的原則意見》教職成[2009]2號《關于印發新修訂的中等職業學校語文等七門公共基礎課程教學大綱的通知》（教職成[2009]3）《中等職業教育督導評估辦法》（教督[2011]2號）《中等職業學校公共藝術課程教學大綱》（教職成[2013]2號）教育部的指導性文件68旅游業發展的指導性文件

《國務院關于加快旅游業發展的意見》國發〔2009〕41號《中國旅游業十二五發展規劃綱要》2011.6《中國旅游業“十二五”人才發展規劃》2011.6《國民旅游休閑綱要（2013—2020年）》2013.2《中華人民共和國旅游法》2013.4《旅游類專業學生旅行社實習規范》國家旅游局LB/T032-2014《旅游類專業學生景區實習規范》國家旅游局LB/T033-2014

《旅行社服務網點服務要求》國家旅游局LB/T029-2014

旅游業發展的指導性文件69學習參考全國各省制訂的教學指導文件2022/12/2970學習參考全國各省制訂的教學指導文件2022/12/281570調研內容：

了解人才結構現狀、行業企業人才需求、崗位設置以及對人才結構類型的要求、崗位對知識技能的要求、相應的職業資格要求，把握現行專業教學情況、學生就業去向、學生繼續學習的要求與現狀、企業對現行專業教學的意見建議等。調研對象：

旅游行政管理部門、旅游景區、旅行社、旅游院校、教育研究機構，具體人員包括行業專家、旅游經營管理人員、院校教師、畢業生等。調研對象考慮普遍性與代表性，兼顧旅游發達地區和欠發達地區。調研內容：調研對象：71對畢業生的整體評價：

優點形象頗佳性格開朗活潑專業知識較扎實服從工作安排注重禮貌禮節學習能力較強¨¨¨¨缺點缺乏吃苦耐勞精神抗壓受挫折能力差外語水平較低職業規劃模糊實踐經驗缺乏責任心較弱¨¨¨¨對畢業生的整體評價：優點缺點72旅游服務專業教學標準解讀課件73旅游服務專業教學標準解讀課件74景區、畢業生、學校對人才培養途徑的評價對比

畢業生、院校對課程比例結構的意見

景區、畢業生、學校對人才培養途徑的評價對比畢業生、院校對課75旅游服務專業教學標準解讀課件76

背景分析

開發過程

人才規格

課程與教學

核心素養與能力背景分析開發過程人才規格課程與教學核心素養與能力77（一）培養目標

本專業培養德、智、體、美、勞全面發展的，具有綜合職業能力的導游和旅游企事業單位基層管理人員。專業畢業生主要面向旅行社、旅游景點、各類展覽館等旅游企事業單位，從事導游和基層管理工作。

本專業堅持立德樹人，面向旅行社、旅游景區、展覽場館、文博院館、旅游信息咨詢中心等行業企業，培養從事旅行社（景區）及其他旅游企業服務工作，德智體美全面發展的高素質勞動者和技能型人才。（一）培養目標本專業培養德、智、體、美、勞全面發展78（二）職業范圍業務范圍：專業畢業生主要面向旅行社、旅游景點、各類展覽館等旅游企事業單位，從事導游和基層管理工作。（二）職業范圍業務范圍：專業畢業生主要面向旅行社、旅游景點79（二）職業范圍業務范圍：專業畢業生主要面向旅行社、旅游景點、各類展覽館等旅游企事業單位，從事導游和基層管理工作。（二）職業范圍業務范圍：專業畢業生主要面向旅行社、旅游景點80（三）人才規格（旅游專業）(一)知識結構及要求1.掌握導游服務和旅行社基層管理的基本知識；2.掌握與導游相關的法律、宗教、園林建筑、歷史、地理與文學知識；3.掌握旅游職業道德的基本知識和禮儀常識；4.了解服務和管理心理學的基本知識。（三）人才規格（旅游專業）(一)知識結構及要求81（三）人才規格（旅游專業）(二)能力結構及要求1.具有旅行社外聯、計調、文秘、票務等方面的知識和技能；2.具有較強的漢語和英語口頭表達能力和人際溝通能力；3.具有良好的服務意識和較強的應變能力。（三）人才規格（旅游專業）(二)能力結構及要求82（三）人才規格（旅游專業）（三）人才規格（旅游專業）83（三）人才規格（旅游專業）（三）人才規格（旅游專業）84

靈活設置的專業選修課旅行社導游方向旅行社計調、外聯方向（三）人才規格（旅游專業）靈活設置的專業選修85

背景分析

開發過程

人才規格

課程與教學

核心素養與能力背景分析開發過程人才規格課程與教學核心素養與能力86

(一)課程設置及要求

周平均課時31.6節(一)課程設置及要求周平均課時31.6節87

4.周課時建議28節公共藝術歷史

(一)課程設置及要求4.周課時建議28節公共藝術(一)課程設置及要88課程結構課程結構89

(一)課程設置及要求(一)課程設置及要求90

(一)課程設置及要求(一)課程設置及要求91

(一)課程設置及要求(一)課程設置及要求92

(一)課程設置及要求(一)課程設置及要求934.綜合實訓學生在校內或校外實訓基地完成綜合實訓，實訓形式可以多樣化。通過綜合實訓，增強學生對旅游企業的感性認識，提高專業技能，培養吃苦耐勞的敬業精神，培育溝通合作能力和責任意識，為學生獲取相應職業資格證書，參加頂崗實習、畢業就業打下堅實基礎。5.頂崗實習專業頂崗實習可在專業對口用人單位主要對客服務崗位和基礎管理崗位進行。通過崗位實作，使學生進一步鞏固所學理論知識，掌握旅行社計調、外聯、導游、網點工作內容，樹立愛崗敬業精神，提升服務意識和應變能力，增強獨立工作和就業、創業能力。

(一)課程設置及要求4.綜合實訓5.頂崗實習(一)課程設置及要求94

(二)教學時間及安排(二)教學時間及安排95

(二)教學時間及安排(二)教學時間及安排96

(二)教學時間及安排(二)教學時間及安排97

(三)教學實施(三)教學實施98

(三)教學實施(三)教學實施99

(四)教學評價根據本專業培養目標和人才理念，建立以學生職業素養、崗位能力培養為核心，教育與產業、校內與校外相結合的科學評價標準。評價環節包括對教學過程中教師、學生、教學內容、教學方法、教學手段、教學環境、教學管理等因素的評價，強化對學生學習效果和教師教學過程的評價。采用學分制、多層次、多元化的考評方法，引導學生全面提升和個性發展。

教學評價應體現評價主體、評價方式、評價過程的多元化，注意吸收學生家長、旅游企業參與。校內、校外評價結合，行業資格證考試、職業技能鑒定與學業考核結合，教師評價、學生互評與自我評價結合，過程性評價與結果性評價結合。不僅關注學生對旅行社導游、計調、外聯、網點服務必需知識的理解和崗位技能的掌握，更要關注相關知識在旅行社主要對客服務崗位實踐中的運用以及解決崗位工作中實際問題的能力水平，重視崗位規范操作、安全文明生產等職業素質的形成，以及節約能源、節省原材料與愛護崗位設備、保護環境等意識與觀念的樹立。(四)教學評價根據本專業培養目標和人才理念，建立以學生職100

(五)實訓實習環境(五)實訓實習環境101

(五)實訓實習環境(五)實訓實習環境102

(六)專業師資(六)專業師資103

背景分析

開發過程

人才規格

課程與教學

核心