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文檔簡介

中國咖飲品類發展報告2022摘要:咖啡作為舶來品，已經在我國消費者當中擁有較為廣泛的認知。隨看行業的發展，咖啡的業態類型日益豐富，總體來看，咖啡主要分為以速溶咖啡、即飲咖啡等為代表的零售業態，以及以門店現點現制模式為主的咖飲業態。總體而言，咖飲業態主要包括連鎖咖飲店、獨立咖啡店以及便利店這三大消費場景。飲品牌一般采用現點現制的模式來制作咖啡飲品。不同于速溶咖啡產品和即飲咖啡產品，咖飲的產品除了強調原材料的品質之外，更追求現磨現制過程中的咖啡香味和口感，此外，還有多樣化的口味和豐富的配料可供選擇。三類咖飲消費場景分別對應連鎖咖飲品牌、獨立咖啡館以及便利店咖飲品牌：它們在品牌運營、產品、服務上均存在差異。在運營模式上，連鎖咖飲品牌注重店擴張，通過自營或加盟的方式來天量鋪設店以狂大品牌規模，選址也偏愛人流量較大的區域；獨立咖啡館大多為單店模式，選址較為小眾，更加注重圈層構建和私域運營便利店咖飲品牌則以便利店為載體，在門店內設立咖啡柜臺進行產品售賣。報告分析了2022年中國咖飲品類的發展狀況和趨勢，結合相關數據

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