段紅平教授第三章無公害農產品產地環境要求無公害農產品標準化生產的主要依據是產地質量標準、產地環境質量標準、生產技術規程。其中產地環境是基礎，生產技術規程是保證。我們在進行無公害農產品標準化生產時，產地環境質量必須達到標準要求。否則，就無法通過認證，取得認證資格。產地環境質量標準既有國家標準又有行業標準一般國家標準，同行業標準區別不大，按照《標準化法》要求，有國標執行國標，沒有國標執行行標。

建議既有國標又有行標時，應執行最新發布的標準。因為標準化進程很快，各種標準一般3-5年修訂一次。最新標準往往采納了國內外最新標準之條款，具有先進性。產地環境質量標準要求：是對土壤、空氣、灌溉水的質量提出具體要求。第一節無公害農產品產地質量評價標準一、無公害蔬菜產地環境要求二、無公害水果產地環境要求一、無公害蔬菜產地環境要求

(GB/T18407.1-2001)

1．范圍

GB/T18407的本部分規定了無公害蔬菜產地環境質量要求、試驗方法及監測規則等內容。本部分適用于無公害蔬菜場地的選擇和建立。2．規范性引用文件下列文件中的條款通過GB／T18407的本部分的引用而成為本部分的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有的修改單(不包括勘誤的內容)或修訂版均不適用于本部分。然而，鼓勵根據本部分達成協議的各方研究是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本部分。水質的測定內容與方法pH值的測定GB／T6920玻璃電極法六價鉻的測定：GB／T7467二苯碳酰二肼分光光度法總汞的測定：GB／T7468冷原子吸收分光光度法(eqvISO5666-1——5666-3：1983)銅、鋅、鉛、鎘的測定：GB／T7475原子吸收分光光譜法(neqISO／DP8288)氟化物的測定：GB／T7484離子選擇電極法總砷的測定：GB／T7485二乙基二硫代氨基甲酸銀分光光度法(neqIS06595：1982)氰化物的測定：GB／T7486第一部分：總氰化物的測定(eqvISO6730-1：1984)氯化物的測定：GB／T11896硝酸銀滴定法石油類和動植物油的測定：GB／T16488紅外光度法

環境空氣質量的測定內容及方法二氧化硫的測定：GB／T15262甲醛吸收-副玫瑰苯胺分光光度法鉛的測定：GB／T15264火焰原子吸收分光光度法總懸浮顆粒物的測定：GB／T15432重量法氟化物的測定：GB／T15433石灰濾紙·氟離子選擇電極法氮氧化物的測定定GB／T15436Saltzman法固定污染源排排氣中顆粒物物測定與氣態態污染物采樣樣方法：GB／T16157大氣污染物綜綜合排放標準準：GBl6297土壤質量的測測定內容與方方法總汞的測定：：GBTl7136冷原子吸收分分光光度法總鉻的測定：：GBTl7137火焰原子吸收收分光光度法法鉛、鎘的測定定：GBTl7140KI-MIBK萃取火焰原子子吸收分光光光度法鉛、鎘的測定定：GB／T17141石墨爐原子吸吸收分光光度度法總砷的測定：：GB／T17134二乙基二硫代代氨基甲酸銀銀分光光度法法六六六和滴滴滴涕的測定：：GB／T14550氣相色譜法3．要求(1)無公害蔬菜產產地生態環境境①無公害蔬菜菜產地應選擇擇不受污染源源影響或污染染物含量限制制在允許范圍圍之內，生態態環境良好的的農業生產區區域。②土壤重金屬屬背景值高的的地區，與土土壤、水源環環境有關的地地方病高發區區不能作為無無公害蔬菜產產地。(2)無公害蔬菜產產地環境要求求①灌溉水質量標標準應符合表表3-1要求。表3-1灌溉水質量指指標項目指標項目指標氯化物(mg／l)≤250鉛(mg／l)≤0.1氰化物(mg／l)≤0.5鎘(mg／l)≤0.005氟化物(mg／l)≤3.0鉻(六價)(mg／l)≤0.1總汞(mg／l)≤0.001石油類(mg／l)≤1.0砷(mg／l)≤0.05pH值5.5-8.5②環境空氣質量量指標應符合合表3-2要求。表3-2環境空氣質量量指標項目指標日平均1h平均總懸浮顆粒物(標準狀態，mg/m3，≤)0.30二氧化硫(標準狀態，mg/m3，≤)0.150.50氮氧化物(標準狀態，mg/m3，≤)0.100.15氟化物(μg/dm3·d，≤)5.0鉛(標準狀態，μg/m3，≤)1.5③土壤環境質量量指標應符合合表3-3要求。項目指標pH＜6.5pH6.5-7.5pH＞7.5總汞(mg／kg)0.30.51.0總砷(mg／kg)403025鉛(mg／kg)100150150鎘(mg／kg)0.30.30.6鉻(六價，mg／kg)150200250六六六(mg／kg)0.50.50.5滴滴涕(mg／kg)0.50.50.54．試驗方法(1)灌溉水質①氯化物的測測定按GB／T11896執行②氰化物的測測定按GB／T7486執行③氟化物的測測定按GB／T7484執行④總汞的測定定按GB／T7468執行⑤總砷的測定定按GB／T7485執行⑥總鉛的測定按按GB／T7475執行⑦總鎘的測定定按GB／T7475執行⑧六價鉻的測測定按GB／T7467執行⑨石油類的測測定按GB／T16488執行⑩pH的測定按GB／T6920執行(2)環境空氣質質量①總懸浮顆粒粒物的測定定按GB／T15432執行②二氧化硫的的測定按GB／T15262執行③氮氧化物物的測定按按GB／T15436執行④氟化物的的測定按GB／T15433執行⑤鉛的測定定按GB／T15264執行(3)土壤環境質質量①總汞的測定定按GB／T17136執行②總砷的測測定按GB／T17134執行③總鉛的測測定按GB／T17141及GB／T17140執行④總鎘的測測定按GB／T17141及GB／T17140執行⑤總鉻的測定定按GB／T17137執行⑥六六六的的測定按GB／T14550執行⑦滴滴涕的的測定按GB／T14550執行5．監測規則則(1)灌溉水質監監測灌溉水質量量應定期進進行監測和和評價；采采樣點應選選在灌溉進進水口上。。氰化物的的標準數值值為一次測測定的最高高值，其他他各項標準準數值均指指灌溉期多多次測定平平均值。(2)監測點數量量①監測區域采采樣點數量量的確定，，要根據監監測目的、、可代表面面積的大小小、分析測測試能力和和實際工作作條件(如交通和電電源)等，同時考考慮數理統統計和環境境空氣質量量評價精度度的要求。。②農業生產基基地大氣環環境質量監監測，面積積較小，布布局相對集集中，布設設3個點；布局局比較分散散，面積較較大適當增增加點數；；空曠地帶帶和邊遠地地區適當減減少點數。。同時，還還要考慮大大氣質量的的穩定性以以及污染物物對農作物物生長的影影響適當增增減。③污染源對農農業生產基基地大氣質質量的影響響監測，視視污染源種種類、廢氣氣排放方式式、排放量量而定。監監測點一般般控制在5—7個。(3)監測點布設設方法和具具體要求①監測點位置置的確定應應先進行周周密的調查查研究，采采用間斷性性監測等方方法對監測測區域內環環境空氣污污染狀況有有粗略的了了解后，再再選擇確定定監測點的的位置。②監測點的周周圍應開闊闊，采樣口口水平線與與周圍建筑筑物高度的的夾角應不不大于30°，測點周圍圍無局部污污染源并避避開樹木及及吸附能力力較強的建建筑物。距距裝置5-15m范圍內不應應有爐灶、、煙囪等，，遠離公路路以消除局局部污染源源對監測結結果代表性性的影響。。采樣口周周圍(水平面)應有270℃以上的自由由空間。③監測點的數數據一般應應滿足方差差、變異系系數較小的的條件，對所測污染染物的污染染特征和規規律較明顯顯，數據受受周圍環境境因素干擾擾較小。同同時也要選選擇一個方方差較大、、影響因素素主要來源源于大區域域污染源，，非局部地地影響的點點。④監測農區環環境空氣污污染的時空空分布特征征及狀況，，用網格布布點法。對對于空曠地地帶和邊遠遠地區應適適當降低布布點的空間間密度，在在污染源主主導風向下下風方位應應適當加大大布點的空空間密度。。⑤污染事故應應急監測布布點方法，，參照GB／T16297或GB／T16157。煙囪或排排氣管道排出的的氣態或氣氣溶膠污染染物對農區區環境空氣氣產生的影影響，用同同心圓軸線線法或扇形形法進行布布點。對于于污染因素素復雜的區區域，應采采用隨機布布點法。⑥采樣高度度如下二氧化硫硫、氮氧氧化物、、總懸浮浮顆粒物物的采樣樣高度一一般為3-15m，以5-10m為宜，氟氟化物采采樣高度度一般為為3.5-4m，采樣口口與基礎礎1.5m以上的相相對高度度，以減減少揚塵塵的影響響。農業生產產基地大大氣采樣樣高度基基本與植植物高度度相同。。特殊地形形地區可可視情況況選擇適適當的采采樣高度度。(4)采樣周期期與頻率率①全面了解解農田大大氣環境境質量狀狀況，根根據不同同的采樣樣目的而而定。每每日采樣樣時間均均以8時為起始始時間。。二氧化硫硫：隔日日采樣，，每日采采樣24±0.5h，每月14—16d，每年12個月。氮氧化物物：同二二氧化硫硫。總懸浮顆顆粒物：：隔雙日日采樣，，每天24±5h連續監測測，每月月監測5-6d，每年12個月。氟化物采采用以下下兩種方方法：a．石灰濾濾紙法：：每次采采樣24±5d，每月1次，每年年12個月。b．濾膜法法：1h平均；每每小時至至少有45min采樣時間間；日平平均：每每日至少少有12h的采樣時時間；月月平均：：每月至至少采樣樣15d以上；植植物生長長季平均均：每個個生長季季至少有有70％個月平平均值。。臭氧：1h平均：每每小時至至少有45min的采樣時時間。②污染事故故等采樣樣頻率：：如遇特特殊情況況(污染事故故等)根據具體體情況，，應隨時時增加采采樣頻率率進行應應急監測測，以了了解污染染狀況。。(5)土壤環境境質量檢檢測①采樣原則則土壤采樣樣點應選選擇在有有利于該該土壤類類型特征征發育的的環境，，如地形形平坦、、穩定、、自然植植被良好好；不宜在住住宅周圍圍、路旁旁、溝渠渠、糞坑坑及墳堆堆附近等等人為干干擾很明明顯而缺缺乏代表表性的地地點挖掘掘土樣；；一般的采采樣點應應距離鐵鐵路或主主要公路路300m以上；不宜在水水土流失失嚴重，，表土破破壞很明明顯的地地點采樣樣；在坡腳、、洼地等等具有從從屬景觀觀特征的的地點，，不宜作作采樣點點；若發現布布點圖上上標明的的母質母母巖、土土壤類型型等規定定的因素素與實際際不相符符合時，，則應改改變采樣樣點或標標注清楚楚而并入入其他采采樣單元元；農業耕作作土壤采采樣，應應在了解解該地點點作物栽栽培史及及農藥化化肥的使使用情況況后，設設置采樣樣點；其他原則則可根據據具體的的調查目目的或分分析項目目情況作作適當的的增補或或變動。。②采樣方法法柱狀采樣法法：在已已經整理理好的土土壤剖面面中間劃劃兩條相相距5-10cm左右從上上到下相相互平行行的直線線，刮去去表層，，自上而而下在每每一個土土層內挖挖取一定定量的土土(一般為1kg左右)，裝入袋袋中以備備使用。。典型取樣樣法：在在土壤剖剖面中有有代表性性的典型型部位取取樣，刮刮去表層層，自上上而下逐逐層取樣樣。鹽分動態取樣樣：自地表起起每10cm或20cm采集一個樣品品。取樣后按按層次標明，，一式兩份，，分別放在袋袋內、外備查查。耕作層取樣：：根據產地條條件及面積確確定采樣的多多少，推薦1—2hm2為一個采樣單單元，采樣深深度為0—20cm，多點混合(5個點)為一個土壤樣樣品。樣品量量多時，采用用四分法將多多余的土壤棄棄除，留1kg左右供分析檢檢測。1.范圍GB／T18407的本部分規定定了無公害水水果產地環境境要求檢驗方方法及其他要要求等內容。。本部分適用于于無公害水果果產地的選擇擇和建設。二、無公害水水果產地環境境要求(GB／T18407.2-2001)2．規范性引用用文件下列文件中的的條款通過GB／T18407的本部分引用用而成為本部部分的條款。。凡是注日期的的引用文件，，其隨后所有有的修改單(不包括勘誤的的內容)或修訂版均不不適用于本部部分，然而，，鼓勵根據本本部分達成協協議的各方研研究是否可使使用這些文件件的最新版本本。凡是不注注日期的引用用文件，其最最新版本適用用于本部分。。水質的測定內內容與方法pH值的測定：：GB／T6920六價鉻的測定定：GB／T7467總汞的測定：：GB／T7468銅、鋅、鉛、、鎘的測定：：GB／T7475氟化物的測定定：GB／T7482總砷的測定：：GB／T7485氰化物的測定定：GB／T7486氯化物的測定定：GB／T11896石油類和動植植物油的測定定：GB／T16488環境空氣質量量測定內容與與方法二氧化硫的測測定：GB／T15262鉛的測定：GB／T15264總懸浮顆粒物物的測定：GB／T15432重量法氟化物的測定定：GB／T15433或者GB／T15434氮氧化物的測測定：GB／T15435土壤質量測定定內容與方法法六六六和滴滴滴涕的測定：：GB／T14550氣相色譜法總砷的測定：：GB／T17134二乙基二硫代代氨基甲酸銀銀分光光度法法總汞的測定：：GB／T17136冷原子吸收分分光光度法總鉻的測定：：GB／T17137火焰原子吸收收分光光度法法鉛、鎘的測定定：GB／T17141石墨爐原子分分光光度法3．要求(1)無公害水果產產地生態環境境無公害水果產產地選擇在生生態環境良好好，無或不受受污染源影響響或污染物限限量控制在允允許范圍內，，生態環境良良好的農業生生產區域。(2)灌溉水質量澆灌水質量指指標應符合表表3-4要求。表3-4農田灌溉水質質量指標項目濃度限值項目濃度限值氯化物(mg／l)≤250鉛(mg／l)≤0.10氰化物(mg／l)≤0.5鎘(mg／l)≤0.005氟化物(mg／l)≤3.0鉻(六價)(mg／l)≤0.10總汞(mg／l)≤0.001石油類(mg／l)≤10砷(mg／l)≤0.10pH值5.5-8.5（3）土壤質量土土壤質質量指標符合合表3-5要求。表3-5土壤質量指標標項目指標（mg／kg）pH＜6.5pH6.5-7.5pH＞7.5總汞(≤)0.300.501.0總砷(≤)403025總鉛(≤)250300350總鎘(≤)0.300.300.60總鉻(≤)150200250六六六（≤)0.50.50.5滴滴涕(≤)0.50.50.5(4)空氣質量空空氣質質量指標符合合表3-6要求。表3-6空氣質量指標標項目指標日平均1h平均總懸浮顆粒物(TSP，標準狀態，mg/m3)0.3二氧化硫(SO2標準狀態，mg/m3)0.150.50氮氧化物(NOX標準狀態，mg/m30.120.24氟化物(Fμg/dm3·d)月平均10鉛(標準狀態，μg/m3)季平均1.5季平均1.54．檢測方法(1)灌溉水質監測測①灌溉水質量量由檢測機構構對水質進行行定期監測和和評價。②為了保障用用水安全，在在灌溉期間采采樣點應選在在灌溉水口上上。氯化物的的標準數值為為一次測定的的最高值，其其他各項標準準值均指灌溉溉期多次測定定平均值。(2)灌溉水質量指指標檢測①氯化物的測定定按GB／T11896規定執行②氰化物的測測定按GB／T7486規定執行③氟化物的測測定按GB／T7482規定執行④總汞的測定定按GB／T7468規定執行⑤總砷的測定定按GB／T7485規定執行⑥總鉛的測定按按GB／T7475規定執行⑦總鎘的測定定按GB／T7475規定執行⑧六價鉻的測測定按GB／T7467規定執行⑨石油類的測測定按GB／T16488規定執行⑩pH的測定按GB／T6920規定執行(3)土壤質量監測測根據產地條件件及產地面積積確定采樣點點的多少，推推薦1-2hm2為一個采樣單單元，采樣深深度為0-60cm，多點混合(5個點)為一個土壤樣樣品。樣品量量多時，采用用四分法將多多余的土壤棄棄除，留1kg左右供分析檢檢測。(4)土壤質量指標標檢測①總汞的測定按按GB／T17136規定執行②總砷的測定定按GB／T17143規定執行③總鉛的測定定按GB／T17141規定執行④總鎘的測定按按GB／T17141規定執行⑤總鉻的測定定按按GB／T17137規定執行⑥六六六的的測定按按GB／T14550規定執行⑦滴滴涕的的測定按按GB／T14550規定執行(5)空氣質量監監測環境空氣監監測中的采采樣點、采采樣環境、、采樣高度度及采樣頻頻率的要求求，按《環境檢測技技術規范》(大氣部分)執行。(6)空氣質量指指標檢測①總懸浮顆粒粒的測定按按GB／T15432規定執行②二氧化硫硫的測定按按GB／T15262規定執行③氮氧化物物的測定按按GB／T15436規定執行④氟化物的的測定按按GB／T15433規定執行⑤鉛的測定定按按GB／T15264規定執行(7)檢測結果數數值修約按GB／T8170規定執行第二節綠綠色農產產品產地環環境要求環境標準，，按其介質質的不同，，可分為空空氣、水、、土壤三部部分。綠色食品產產地環境質質量標準在在全面調查查了主要包包括大氣、、水、土壤壤中的污染染因子對農農業生產的的影響后，，科學地結結合綠色食食品安全、、優質、營營養的特點點，反復修修改后制定定的。《綠色食品產產地環境質質量標準》規定了環境境空氣質量量標準、農農田灌溉水水水質標準準、漁業水水質標準、、畜禽飼養養用水標準準和土壤環環境質量標標準的各項項指標及濃濃度限值、、監測和評評價辦法。。在《綠色食品產產地環境質質量標準》附錄中還提提出了綠色色食品產地地土壤肥力力分級和土土壤質量綜綜合評價辦辦法。對于一個給給定的污染染物在全國國范圍內其其標準是統統一的，必必要時可增增設項目。。本標準適適用于綠色色食品(AA級和A級)生產的農田田、蔬菜田田、果園、、飼養場、、放牧場和和水產養殖殖場。1．大氣環境境質量標準準1996年國家頒布布了新的大大氣環境質質量標準(GB3095-1996)，綠色食品品產地大氣氣環境質量量按新國標標一級執行行。但考慮慮到農業生生產中總懸懸浮顆粒物物(TSP)主要來源于于土壤揚塵塵，故在有有風天氣可可以放寬到到二級(日平均0.15mg／m3)。標準同時規規定了氟化化物(F)兩種監測方方法的最高高允許濃度度，掛片法法按國家標標準執行，，動力采樣樣法按國家家標準減半半執行，兩兩者擇其一一。動力采采樣法按國國家標準減減半執行。。2．農田灌溉溉水水質標標準《農田灌溉水水質標準》(GB5084-92)規定了農田田灌溉水質質的目的是是控制灌溉溉水中污染染物的最高高濃度。用此來作為為綠色食品品灌溉用水水的質量標標準，顯然然是不合適適的。綠色食品產產品產地農農田灌溉水水參照地面面水質標準準進行修訂訂，其限值值在地面水水標準Ⅲ類至Ⅳ類之內。這這些限值，，經各綠色色食品基地地環境監測測數據驗證證合理。3．漁業水質質標準和畜畜禽飼養用用水標準《漁業水質標標準》(GBll607-89)是保護漁業業生產的最最低要求。。綠色食品品的漁業水水質標準應應比一般要要求嚴格。。為了防止止和控制漁漁業水質的的污染，保保證魚、蝦蝦、貝、藻藻類正常生生長、繁殖殖和水產品品的質量，，經各綠色色食品基地地環境監測測數據驗證證，其限定定值有些與與GBll607-89一致(如汞、鎘鎘)，有些嚴嚴于GBll607-89(如鉛、砷砷、鉻)。畜禽飼養養用水應應按國家家生活飲飲用水標標準(GB5749-85)。因為，，畜禽場場人畜水水源不可可能分開開，畜禽禽場供水水系統容容易受到到污染，，所以需需要嚴格格要求供供水質量量。4．土壤環環境質量量標準1995年7月，國家家環保局局和國家家技術監監督局發發布了《土壤環境境質量標標準》(GBl5618-1995)。標準分分為三級級：一級為保保護區域域自然生生態，維維持自然然背景的的土壤質質量限制制值；二級是保保障農三級是為保障農林生產和植物生長的土壤臨界值。標準根據土壤pH值的不同，水田、旱地和果園的不同，分別確定了土壤質量的限制值。中國綠因此，對對綠色食食品生產產來說，，國家一一級標準準顯得偏偏嚴，二二級標準準又顯得得偏松，，故確定定綠色食食品土壤壤環境背背景質量量標準應應在國家家的一級級與二級級之間。。②根據全全國土壤壤元素背背景值