星巴克咖啡的零售秘訣目錄現(xiàn)狀與問題簡(jiǎn)介與發(fā)展策略與戰(zhàn)略營(yíng)銷策略總結(jié)建議特點(diǎn)與品牌策略競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手潛在問題市場(chǎng)定位目標(biāo)市場(chǎng)星巴克是全球著名的咖啡連鎖店，1971年成立，總部位于美國(guó)華盛頓州西雅圖市。星巴克旗下零售產(chǎn)品包括30多款全球頂級(jí)的咖啡豆、手工制作的濃縮咖啡和多款咖啡冷熱飲料、新鮮美味的各式糕點(diǎn)食品以及豐富多樣的咖啡機(jī)、咖啡杯等商品。

星巴克的產(chǎn)品不單是咖啡，咖啡只是一種載體。而正是通過咖啡這種載體，星巴克把一種獨(dú)特的格調(diào)傳送給顧客。咖啡的消費(fèi)很大程度上是一種感性的文化層次上的消費(fèi)，文化的溝通需要的就是咖啡店所營(yíng)造的環(huán)境文化能夠感染顧客，并形成良好的互動(dòng)體驗(yàn)。

企業(yè)簡(jiǎn)介星巴克企業(yè)背景商品鎖定:全豆

高價(jià)杯裝咖啡客層鎖定:富裕

教育程度高

25歲~44歲

白領(lǐng)階級(jí)星巴克企業(yè)背景2002北美連鎖咖啡店寶座客戶群約2000萬全球5000家門市廣告支出接近于0“第三空間”舒適、自由、享受生活的態(tài)度將星巴克建成全球極品咖啡的翹楚，同時(shí)在公司不斷成長(zhǎng)的過程中，始終堅(jiān)持自己一貫的原則

使命宣言品牌策略「品味咖啡，享受人生」創(chuàng)造「體驗(yàn)」，融入咖啡消費(fèi)者的生活記憶體驗(yàn)式營(yíng)銷銷:關(guān)系構(gòu)建:（1）情境境體驗(yàn)：：提供除了家家庭、工作作以外的第第三空間間，一個(gè)享享受生活的的地方、一一個(gè)舒服的的社交聚會(huì)會(huì)場(chǎng)所。（2）產(chǎn)品品體驗(yàn)：為保證咖啡啡具有一流流的純正口口味，星巴巴克設(shè)有專專門的采購(gòu)購(gòu)系統(tǒng)，并并對(duì)產(chǎn)品質(zhì)質(zhì)量的要求求幾乎達(dá)到到了發(fā)狂的的程度。。（3）服務(wù)務(wù)體驗(yàn)：為保證服務(wù)務(wù)的高質(zhì)量量，所有星星巴克的雇雇員都是經(jīng)經(jīng)過嚴(yán)格而而系統(tǒng)的訓(xùn)訓(xùn)練。星巴巴克使顧客客除了能品品嘗絕對(duì)純純正的星巴巴克咖啡之之外，同時(shí)時(shí)也可與雇雇員們產(chǎn)生生良好的互互動(dòng)。為什么說““星巴克””銷售的不不是咖啡？？最強(qiáng)大最持持久的品牌牌是在顧客客和合伙人人心中建立立的。在顧客心中中塑造品牌牌星巴克崛崛起之謎，，在于添加加在咖啡豆豆中的一種種特殊的配配料：人情情味。目標(biāo)市場(chǎng)星巴克的目目標(biāo)市場(chǎng)不不是普通的的大眾，而而是一群注注重享受、、休閑、崇崇尚知識(shí)尊尊重人本位位的富有小小資情調(diào)的的城市白領(lǐng)領(lǐng)。這些顧顧客大部分分是高級(jí)知知識(shí)分子，，愛好精品品、美食和和藝術(shù)，而而且是收入入較高、忠忠誠(chéng)度極高高的消費(fèi)階階層。星巴克自起起家就一直直致力于為為顧客營(yíng)造造“第三空空間”的體體驗(yàn)氛圍———香濃的的咖啡、舒舒適的環(huán)境境、輕柔的的背景音樂樂，讓高峰峰期時(shí)間段段之外的顧顧客能夠更更多地留在在星巴克店店內(nèi)。市場(chǎng)定位產(chǎn)品MENU星巴克的體體驗(yàn)講述服務(wù)特色（1）人是是服務(wù)營(yíng)銷銷組合的一一個(gè)核心要要素。由于服務(wù)的的營(yíng)銷過程程就是服務(wù)務(wù)的生產(chǎn)過過程和消費(fèi)費(fèi)過程，生產(chǎn)人員和和顧客都參參與營(yíng)銷，他們的素質(zhì)質(zhì)和行為以以及他們二二者的協(xié)調(diào)調(diào)和配合程程度直接影影響著效果果。（2）過程程是服務(wù)營(yíng)營(yíng)銷組合的的一個(gè)關(guān)鍵鍵要素。咖啡本來是是一種傳統(tǒng)統(tǒng)的產(chǎn)品，，其服務(wù)過過程的復(fù)雜雜性程度和和變異性程程度都比較較低，但星星巴克對(duì)產(chǎn)產(chǎn)品的差異異化極為重重視。這這增加了服服務(wù)過程的的復(fù)雜性程程度，通過過對(duì)員工不不斷的培訓(xùn)訓(xùn)，使其在在服務(wù)變異異性程度上上不斷降低低，從而使使得連鎖經(jīng)經(jīng)營(yíng)的模式式不斷發(fā)展展。（3）有形形實(shí)據(jù)是服服務(wù)營(yíng)銷組組合的一個(gè)個(gè)戰(zhàn)略要素素。在星巴巴克里面，，有形實(shí)據(jù)據(jù)也是很有有特色的，，每一家連連鎖咖啡店店的裝潢都都有所不同同，店內(nèi)經(jīng)經(jīng)常播放一一些爵士樂樂、美國(guó)鄉(xiāng)鄉(xiāng)村音樂以以及鋼琴獨(dú)獨(dú)奏等，你你會(huì)感受到到空中回旋旋的音樂。。這些正好好迎合了那那些時(shí)尚、、新潮、追追求前衛(wèi)的的白領(lǐng)階層層。服務(wù)策略（1）服務(wù)務(wù)的技巧化：星巴克將每每一個(gè)步驟驟都標(biāo)準(zhǔn)化化，嚴(yán)格要要求他的產(chǎn)產(chǎn)品和員工工。（2）服服務(wù)的有形化：星巴克對(duì)對(duì)員工有嚴(yán)嚴(yán)格的要求求，他要求求員工要了了解基本的的和更加精精細(xì)的咖啡啡知識(shí)，要要熱情地與與人分享有有關(guān)咖啡的的知識(shí)。（3）服務(wù)務(wù)的標(biāo)準(zhǔn)化：星巴克很很注重產(chǎn)品品的質(zhì)量，，無論是原原料豆的采采購(gòu)和運(yùn)輸輸、烘焙、、配料的摻摻加，還是是最后把咖咖啡端給顧顧客的那一一刻都必須須達(dá)到最嚴(yán)嚴(yán)格的要求求。（4）服務(wù)的關(guān)系化：星巴克的的宣傳方式式是通過媒媒體、咖啡啡講座和各各種市場(chǎng)活活動(dòng)宣傳咖咖啡文化，，在讓顧客客了解咖啡啡的同時(shí)了了解星巴克克，并且通通過這種與與顧客交流流的方式使使顧客體會(huì)會(huì)到他們的的誠(chéng)意。（5）服務(wù)務(wù)的人性化：對(duì)顧客，，他們以最最真誠(chéng)的心心和高質(zhì)的的產(chǎn)品來對(duì)對(duì)待；對(duì)員員工，他們們創(chuàng)造相互互尊重、相相互信任的的工作氛圍圍；對(duì)合作作伙伴，他他們認(rèn)真挑挑選，建立立良好的合合作關(guān)系。。顧客關(guān)系營(yíng)營(yíng)銷(1).樹樹立以顧客客為中心的的經(jīng)營(yíng)理念念。星巴克注重重在咖啡店店中同客戶戶進(jìn)行交流流溝通。每每一個(gè)咖啡啡生都要接接受24小小時(shí)培訓(xùn)，，并能夠夠預(yù)感客戶戶的需求，，在解釋咖咖啡的不同同口感、香香味的時(shí)候候，大膽地地進(jìn)行眼神神接觸。(2).了了解顧客的的需要，提提高顧客滿滿意度。星巴克也通通過征求客客戶的意見見，加強(qiáng)客客戶關(guān)系。。每個(gè)星期期總部的項(xiàng)項(xiàng)目領(lǐng)導(dǎo)人人都當(dāng)眾宣宣讀客戶意意見反饋卡卡。(3).科科學(xué)地進(jìn)行行顧客關(guān)系系管理，培培養(yǎng)顧客忠忠誠(chéng)度。為使客戶在在更多的地地點(diǎn)感受星星巴克的服服務(wù)，除星星巴克分店店之外，，星巴克通通過機(jī)場(chǎng)、、書店、酒酒店、百貨貨店來銷售售產(chǎn)品。(4).關(guān)關(guān)系管理。。星巴克把質(zhì)質(zhì)量放在第第一位，服服務(wù)放在第第二位，價(jià)價(jià)格放在第第三位，絕絕不會(huì)因?yàn)闉榈蛢r(jià)格而而在質(zhì)量和和服務(wù)方面面放寬標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)。內(nèi)部關(guān)系營(yíng)營(yíng)銷(1).重重視員工關(guān)關(guān)系。在星巴克咖咖啡店里,員工是是傳遞體驗(yàn)驗(yàn)價(jià)值的主主要載體,咖啡的的價(jià)值通過過員工的服服務(wù)才能提提升,因因而員工對(duì)對(duì)體驗(yàn)的創(chuàng)創(chuàng)造和環(huán)境境同樣重要要。對(duì)星巴巴克而言,每位員工工都是成品品牌的一分分子,在在消費(fèi)者心心目中都代代表著星巴巴克,因因此星巴克克十分重視視對(duì)員工的的培訓(xùn)。(2).重重視視客客戶戶關(guān)關(guān)系系。。星巴巴克克傾傾向向于于與與顧顧客客建建立立長(zhǎng)長(zhǎng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)的的關(guān)關(guān)系系，，它它甚甚至至提提高高與與顧顧客客直直接接見見面面的的幾幾率率，，并并且且與與他他們們分分享享最最新新信信息息。。星星巴巴克克向向來來不不認(rèn)認(rèn)為為自自己己僅僅僅僅是是為為顧顧客客提提供供咖咖啡啡，，它它認(rèn)認(rèn)為為星星巴巴克克向向人人們們提提供供一一種種生生活活的的體體驗(yàn)驗(yàn)。。(3).重重視視供供應(yīng)應(yīng)商商關(guān)關(guān)系系。。星巴巴克克希希望望與與供供貨貨商商長(zhǎng)長(zhǎng)期期合合作作，，因因此此它它對(duì)對(duì)供供貨貨商商的的要要求求第第一一是是要要有有高高品品質(zhì)質(zhì)的的產(chǎn)產(chǎn)品品，，其其次次是是服服務(wù)務(wù)，，價(jià)價(jià)格格僅僅排排在在第第三三位位。。網(wǎng)絡(luò)絡(luò)營(yíng)營(yíng)銷銷經(jīng)典典咖咖啡啡+早早餐餐組組合合競(jìng)爭(zhēng)爭(zhēng)對(duì)對(duì)手手1.咖咖啡啡同同業(yè)業(yè)競(jìng)競(jìng)爭(zhēng)爭(zhēng)：：連連鎖鎖或或加加盟盟店店如如西西雅雅圖圖咖咖啡啡、、伊伊是是咖咖啡啡、、羅羅多多倫倫咖咖啡啡及及陸陸續(xù)續(xù)進(jìn)進(jìn)入入市市場(chǎng)場(chǎng)的的咖咖啡啡店店及及獨(dú)獨(dú)立立開開店店咖咖啡啡店店。。2.便便利利商商店店的的競(jìng)競(jìng)爭(zhēng)爭(zhēng)：：便便利利商商店店隨隨手手可可得得的的鐵鐵罐罐咖咖啡啡、、鋁鋁罐罐包包裝裝咖咖啡啡、、方方便便式式隨隨手手包包沖沖泡泡咖咖啡啡。。3.快快餐餐店店賣賣咖咖啡啡：：麥麥當(dāng)當(dāng)勞勞快快餐餐店店、、得得州州漢漢堡堡、、肯肯德德基基快快餐餐店店等等以以便便利利為為主主咖咖啡啡機(jī)機(jī)沖沖泡泡的的咖咖啡啡。。4.定定點(diǎn)點(diǎn)咖咖啡啡機(jī)機(jī)：：駐駐立立于于機(jī)機(jī)場(chǎng)場(chǎng)、、休休息息站站以以便便利利為為主主，，隨隨手手一一杯杯咖咖啡啡機(jī)機(jī)沖沖泡泡的的咖咖啡啡，，或或鐵鐵罐罐咖咖啡啡、、鋁鋁鉑鉑包包裝裝咖咖啡啡。。標(biāo)志志的的演演變變未獲獲得得好好評(píng)評(píng)的的新新LOGO發(fā)展展與與建建議議如何何在在做做大大的的同同時(shí)時(shí)又又要要保保持持小小的的特特點(diǎn)點(diǎn)應(yīng)該該激激發(fā)發(fā)培培養(yǎng)養(yǎng)消消費(fèi)費(fèi)者者的的品品牌牌忠忠誠(chéng)誠(chéng)度度，，贏贏得得中中國(guó)國(guó)消消費(fèi)費(fèi)者者的的尊尊敬敬和和認(rèn)認(rèn)可可。。改進(jìn)進(jìn)方方法法為為在在保保持持原原產(chǎn)產(chǎn)品品文文化化的的同同時(shí)時(shí)還還要要結(jié)結(jié)合合亞亞洲洲文文化化，，具具體體問問題題具具體體分分析析。。同時(shí)時(shí)盡盡快快鋪鋪設(shè)設(shè)網(wǎng)網(wǎng)點(diǎn)點(diǎn)，，伴伴隨隨亞亞洲洲經(jīng)經(jīng)濟(jì)濟(jì)增增長(zhǎng)長(zhǎng)，