韓式料理行業報告/龐文報告PAGEPAGE22韓式料理行業市場突圍及需求分析報告

目錄TOC\o"1-9"概述 2一、韓式料理行業財務狀況分析 3(一)、韓式料理行業近三年財務數據及指標分析 3(二)、現金流對韓式料理業的影響 4二、韓式料理行業政策背景 5(一)、政策將會持續利好韓式料理行業發展 5(二)、韓式料理行業政策體系日趨完善 5(三)、韓式料理行業一級市場火熱,國內專利不斷攀升 6(四)、宏觀經濟背景下韓式料理行業的定位 6三、韓式料理企業戰略目標 7四、韓式料理企業戰略實施要點 7(一)、打造自主品牌 7(二)、重塑企業價值鏈 81、規范研發設計流程 82、優化生產制造 8(三)、重視市場營銷 9(四)、整合線上線下平臺 11(五)、宏觀環境下韓式料理行業的定位 11(六)、韓式料理行業發展趨勢 11五、關于“十四五”韓式料理業發展戰略規劃的建議 12(一)、韓式料理業“十四五”戰略規劃簡介 121、韓式料理業的社會化 122、大規模的韓式料理業 13(二)、“十四五”期間韓式料理業的市場應用方向 13(三)、十四五”期間韓式料理業的發展重點 14六、韓式料理業突破瓶頸的挑戰分析 15(一)、韓式料理業發展特點分析 15(二)、韓式料理業的市場渠道挑戰 15(三)、韓式料理業5-10年創新發展的挑戰點 161、韓式料理業縱向延伸分析 162、韓式料理業運營周期的挑戰分析 16七、“疫情”對韓式料理業可持續發展目標的影響及對策 17(一)、國內有關政府機構對韓式料理業的建議 17(二)、關于韓式料理產業上下游產業合作的建議 18(三)、突破韓式料理企業疫情的策略 18八、關于未來5-10年韓式料理業發展機遇與挑戰的建議 19(一)、2022-2027年韓式料理業發展趨勢展望 19(二)、2022-2027年韓式料理業宏觀政策指導的機遇 19(三)、2022-2027年韓式料理業產業結構調整的機遇 19(四)、2022-2027年韓式料理業面臨的挑戰與對策 20

概述近年來，韓式料理行業市場火爆，其應用場景跨越式發展的根本原因在于技術、安全和多樣性的創新。用戶需求的爆發式增長，極大地豐富了韓式料理的應用場景。一方面，進一步提升韓式料理產業鏈中的原材料和供應商，有利于產業源頭的轉型升級，優化產業流程；另一方面，韓式料理技術、品質、品種的更新迭代，有利于產品的持續開發。進一步滿足用戶新需求的升級和質量提升，都有利于行業的進一步發展。多方的推動，導致了韓式料理應用的爆發式發展。那么，面對行業的高速發展，韓式料理行業的企業如何才能在市場上分得更大的蛋糕，獲得更多的收益，占領更大的市場？在這里，企業的市場突破戰略非常重要。如何制定戰略，選擇什么樣的戰略，關系到韓式料理公司未來五年甚至十年的發展。本文主要分析未來五年韓式料理行業企業的市場突破份額，并提供指導意見。企業戰略的表現形式和具體選擇可以說是非常多樣的。每個特定的選擇都會有或大或小的差異。當然，每種選擇都有充分的理由和具體的不同條件。本文之所以試圖探索企業豐富多樣的戰略選擇，是為了在極短的時間內告訴韓式料理行業的企業管理者，市場突破發展的基本選擇策略有多少，以及每個選擇策略如何發揮作用,被選中的根本原因是什么。一、韓式料理行業財務狀況分析(一)、韓式料理行業近三年財務數據及指標分析表中列出了近三年行業部分龍頭企業的主要會計數據和財務指標：財務指標2020年2019年2018年主營業務收入（萬元）79041.65367146827凈利潤2523.4905.11368.3總資產27321.622885.218681.8除了2019年市場下跌和2020年疫情影響導致凈利潤下降外，公司各項指標持續加強，投資策略和風險防范與化解報告良好。財務比率\年份2020-12-312019-12-312018-12-31比率分析一流動性比率流動比率1.522.222.532020年底行業發生大量短期借款導致存貨增加，使清償流動負債能力受到彩響。速動比率1.361.581.62—資產效率比率應收賬款周轉率20.3116.3216.18企業積極控制欠款授信額度，減少賒銷，應收賬款減少。存貨周轉率15.3813.575.28業銷售情況轉好，存貨的増長應引起注意。總資產周轉率2.312.422.51變化不大。長短期投資和同定資產都有較大增長，與絹售額增長基本持平。盈利性比率銷售毛利率7.70%5.63%5.50%各項指標有明顯增長，與業態結構以及市場回穩有較大關系。營業利潤率4.24%1.79%3.20%凈利潤率3.22%1.38%2.21%總資產收益率ROA10.00%3.76%7.65%權益資本收益率ROE14.55%4.06%6.35%債務管理比率一負債比率41.48%34.84%29.35%負債比率有所上升，因投資項目融資所致。產權比率81.31%59.89%42.59%收入利息倍數35.7225.3162.34(二)、現金流對韓式料理業的影響從現金流的角度，我們可以分析醫韓式料理行業存在的問題，并對行業內的企業進行財務比較，找出現金流最可持續的企業。在當前市場經濟條件下，企業的現金流量在很大程度上決定著韓式料理行業的生存和發展能力。即使企業有盈利能力，如果現金流不暢，調度不暢，也會嚴重影響企業的正常生產經營。償付能力的削弱將直接影響企業的聲譽，最終將對韓式料理行業的發展和生存產生重大影響。二、韓式料理行業政策背景(一)、政策將會持續利好韓式料理行業發展政策是重要的驅動因素。隨著統一進程的加速和對精細管理的需求，預計需求將迎來快速釋放。同時，互聯網+韓式料理，大數據和智能應用程序都已進入實質性著陸階段，創新業務也變得越來越創新。模式的優化和系統復雜性的大幅提高使領先優勢更加明顯，行業集中度有望加速增長，實力更強的優質公司也將變得更強。隨著行業利潤率的大幅提高和集中度的不斷提高，我們相信韓式料理行業的前景廣闊。(二)、韓式料理行業政策體系日趨完善近年來，國內韓式料理產業發展，產業促進，市場監管等重要環節的宏觀政策環境日趨完善。2019年，國務院相繼發布了與韓式料理密切相關的三項政策文件，為韓式料理的發展奠定了重要的政策基礎;中國中央網絡空間管理局發布了有關韓式料理管理的文件，這些文件在韓式料理行業中發揮了積極作用，產生了重要影響；針對韓式料理業務形式，明確了互聯網資源協同服務業務的概念，并相繼頒布了相關的市場管理政策；工業和信息化部于2019年發布了《韓式料理發展三年行動計劃（2019-2022）》，提出了發展韓式料理的指導思想，基本原則，發展目標，重點任務和保障措施。(三)、韓式料理行業一級市場火熱,國內專利不斷攀升在市場規模快速增長和政策支持明顯增加的背景下，韓式料理主要市場的知名度也在不斷增加。同時，隨著一批明星企業的迅速崛起以及國內在韓式料理領域的投資，國內韓式料理技術專利的數量也在持續增長。從每年新增的數量來看，2007年的新專利仍然少于100個。它在2015年迎來了爆炸式增長，2015年的新專利數量已達到1,398個，居世界領先地位。從目前累計的專利數量來看，我國的韓式料理公共專利已達到4,000多個案例，大大超過了其他國家和地區。技術實力的顯著提高也為國內韓式料理市場的開放和商業產品的迅速普及奠定了堅實的基礎。(四)、宏觀經濟背景下韓式料理行業的定位在產業鏈的下游，用戶需求和服務存在很大差異三、韓式料理企業戰略目標韓式料理公司計劃在未來5年內繼續拓展國內市場，在國內市場打造自有韓式料理品牌，進行自主銷售，通過進軍大型商場、開設線下門店等方式擴大經營。未來計劃在所有直轄市開設韓式料理直銷店、店鋪。四、韓式料理企業戰略實施要點(一)、打造自主品牌公司應選擇在xx市、xx區開設第一家線下直營店，并計劃未來五年在天津、北京、上海開設多家直營店，使公司自有品牌產品覆蓋各大城市以及國內直轄市。開直營店不僅僅是賣產品，更重要的是提供服務，為更多的潛在客戶提供產品體驗，傳遞產品信息，介紹公司未來的產品；更有效地打造公司自有品牌；尤其要注意盜是公司的戰略實施是建立在所有環節都以市場需求為基礎的基礎上的。(二)、重塑企業價值鏈1、規范研發設計流程一、確定項目的可行性：以韓式料理市場為導向，根據線下直營店櫥窗收集到的相關消費者需求和市場消費習慣信息，合理預估新品的預期銷售價格，然后根據以公司可接受的最低投資回報率計算新產品的成本，從而得到產品的估計可接受成本。當產品的預計研發成本不超過預計可接受成本時，確認韓式料理產品研發設計可行。二、研發人員要時刻關注行業趨勢和韓式料理的發展，以便能夠充分利用技術進步降低公司成本，比如基礎材料的更換等。最后，研發人員應該時刻關注韓式料理產品流行趨勢的變化，在設計產品時有能力將時尚元素融入其中。2、優化生產制造（1）從公司韓式料理上游供應商中選擇一家公司，開始與其深度合作。公司可以利用韓式料理所需的設備、技術和部分資金，與上游供應商合資成立一家專門從事韓式料理具體實施的企業。兩個部門員工的勞動關系全部轉移到新成立的公司（需征得員工同意）。。（2）取消原韓式料理生產部下設的冗余科室，并增設高新技術部門，購進自動生產線，以增加生產部機械化程度，從而提高勞動生（3）對原倉庫部人員崗位進行適當調整，取消韓式料理半成品庫。(三)、重視市場營銷（1）繼續與主要海外客戶公司保持長期合作關系韓式料理公司將原業務部改組為進出口業務部，負責所有與海外大客戶公司相關的業務，并在該部門指定專人與來外各大客戶公司聯系溝通。及時解決合作中出現的問題及時。這個將使公司之間的溝通更加順暢。并單獨設立國內市場部，負責國內韓式料理市場的開拓，以及線下門店的日常運營。（2）通過開設線下門店，打造自有品牌，逐步開拓國內韓式料理市場隨著國內人民生活消費水平的逐步提高，韓式料理相關需求呈現個性化發展趨勢。這將為公司發展自有品牌帶來機遇。通過直營店平臺，可以開展以下營銷活動：①通過直營門店建立會員制，擴大公司品牌的特別是韓式料理的影響力以直營店為中心，建立公司微信公眾號，在公眾號中建立會員中心、產品品類、聯系我們等子項目，通過公眾號分享產品材質知識、新品推薦、會員互動活動等。官方賬號是公司產品及自主品牌的宣傳推廣的有力工具。在直營店注冊公眾號會員，定期開展會員積分回饋活動，進一步提升客戶粘性。使公司會員能夠通過公眾號對公司產品的質量監督和性能進行評估并申請售后服務，從而向市場消費者傳達公司的經營理念，區別于其他競爭對手的品牌，并進一步提升自主品牌力量的韓式料理市場影響力。②在直營門店內組織會員活動，增強品牌凝聚力公司定期在直營店舉辦產品體驗活動，邀請會員參與體驗活動，并允許會員攜帶親友參加體驗活動。直營店還可開展節假日掃公司公眾號送禮、會員生日送禮等一系列活動，增加品牌關注度，增強品牌凝聚力。品牌。（3）利用互聯網技術整合線上銷售平臺，打通銷售渠道①在天貓、京東等線上平臺開設企業門店在企業開設線下直營店初期，企業應考慮從天貓、京東等線上銷售平臺中選擇1-2家，與其合作開設企業線上直營店。這樣，公司就可以以較低的成本實現跨區域、24小時在線銷售。此外，由于天貓、京東等線上銷售平臺消費者數量眾多，在行業內享有良好的口碑，公司可以在擴大影響力的同時提高品牌知名度。③建立自己的網上商城當公司線下門店具備一定規模后，公司應考慮直接自建線上門店，將線下會員和線上會員統一起來，讓消費者線上線下均可購買。并且可以享受同樣的售后服務。同時，公司可以不定期在網上開展促銷活動，以及會員優惠活動，增強客戶粘性。(四)、整合線上線下平臺公司要充分利用線下和線上資源，結合上下游企業資源，打造新的銷售平臺，使自身和韓式料理行業上下游企業都能降低成本，實現相關利益最大化。例如，①在公司網上商城添加相關公司鏈接。②在公司網上商城登錄界面設置用戶類型，根據用戶類型優化站點搜索銀農，更有針對性地滿足用戶需求，讓用戶更高效便捷地搜索相關業務信息。(五)、宏觀環境下韓式料理行業的定位產業鏈下游端用戶需求和服務差異較大(六)、韓式料理行業發展趨勢未來，韓式料理建設的效果是高效有序運行，蓬勃發展的工業經濟，綠色環保節能，高效生產質量，社區生活可控。以韓式料理建設為基礎，構建完整可靠的信息基礎設施和安全體系，為豐富的信息應用奠定全網基礎，使信息資源得到有效利用，信息應用覆蓋社會各階層，經濟、環境、生活，使韓式料理的生產和生活方式得到充分普及，人人都享受到信息化帶來的成果和利益。2019年，中央高度重視營商環境建設，圍繞產業升級和企業發展的政策不斷加大。這些與韓式料理發展密切相關的政策文件，蘊含著中國未來3至5年經濟發展的秘密。在新的市場環境下，廠商和渠道雙方都應順應市場發展趨勢，結合自身特點制定差異化發展戰略。五、關于“十四五”韓式料理業發展戰略規劃的建議(一)、韓式料理業“十四五”戰略規劃簡介根據《韓式料理業發展“十四五”規劃》的部署，我國韓式料理業應以市場為導向，實施管理和技術創新，獨立于企業，內外結合。將現有產品與高新技術相結合，促進其升級換代，擴大韓式料理行業企業的知名度。隨著韓式料理業的發展和市場的成熟，以及政策法規的完善，韓式料理業的發展趨勢可以概括為以下幾個方面：1、韓式料理業的社會化與其他行業一樣，資本投資方式決定了韓式料理業的社會化建設。目前，我國韓式料理業的資本投資模式已逐步形成了以用戶投資為主，國家投資為輔的格局。在發達國家，政府有意識地引導大型經濟組織參與資本投資，并以此作為推動私人力量推動產業發展的手段。此外，為了獲得長期利益和開發新項目，投資者將加強與韓式料理行業相關企業的合作。這些資本投資方式的改變將打破韓式料理業的封閉，形成一個完全開放的市場。傳統的韓式料理業已不能完全滿足社會發展和人民生活的需要，這是一種社會化的需求。這些因素決定了韓式料理業管理的社會化。同時，隨著市場經濟的發展，韓式料理業管理的社會化將得到促進和發展。2、大規模的韓式料理業從韓式料理業的發展時期來看，韓式料理業的市場發展程度決定了韓式料理業的規模。產業資本投資和實施的社會化是其規模化的條件，韓式料理業管理的社會化是其規模化的保障。隨著韓式料理業的社會化，它已經從單位和個人轉變為區域化。因此，安全社會化也是其大規模發展的過程。另一個因素是，韓式料理業的“互聯網+”加快了其規模的實現。(二)、“十四五”期間韓式料理業的市場應用方向“十四五”期間，我國韓式料理業企業在國內市場具有獨特的優勢。當前我國韓式料理行業的市場競爭十分激烈。特別是近年來，隨著中國經濟的快速發展，越來越多的業內人士認為，隨著中國韓式料理行業市場的高年增長率，吸引了來自世界各地的韓式料理行業知名企業巨頭。這些企業巨頭有著明顯的優勢。他們有著巨大的技術優勢，數十年甚至更多的市場運營經驗，并且有著悠久的品牌效應歷史。面對這些跨國企業巨頭，中國韓式料理業企業充分發揮了揚長避短的戰略戰術，將地理優勢和與人和諧的優勢發揮到了極致。其次，國內韓式料理行業企業更適合國情，更符合中國人的需求。在服務方面，中國的韓式料理企業也做得更好、更周到。為了搶占市場份額，國內韓式料理企業承接了所有項目，無論大小，并與所有客戶保持著良好的合作關系。此外，中國韓式料理行業的企業也在巧妙地利用價格戰這一國內企業最佳的競爭策略，占領韓式料理行業的市場。(三)、十四五”期間韓式料理業的發展重點最后，我國許多企業已經意識到，要想在當前韓式料理市場的殘酷競爭甚至惡性競爭中生存下來，讓自己發展壯大，壓力是巨大的。緊跟潮流的產品和技術缺乏生命力，永遠無法發揮其領先優勢。對于這一點，國內韓式料理行業的企業已經認可并正在實踐這一觀點。“十四五”期間，國內韓式料理企業要發展壯大，這就要求韓式料理企業首先要創造超越潮流的領先優勢。為了獲得技術領先優勢，做好服務和適銷對路的產品，我們還應該敢于面對困難，通過超越競爭對手的技術和質量，開拓市場份額，拓展自己的生存和發展空間。六、韓式料理業突破瓶頸的挑戰分析(一)、韓式料理業發展特點分析中國的韓式料理業長期以來沒有真正發展，但發展迅速，年均增長率保持相對穩定。韓式料理行業的相關企業已經進入了技術從模仿到自主發展的成熟期。隨著大量韓式料理企業的推廣，市場也在擴大。當前韓式料理業的特點：韓式料理業門檻低，從業人員多，混合經營，規模普遍較小，遠未形成規模優勢。通過與韓式料理行業的許多企業的比較，大多數企業的員工數量少，經營范圍廣。通過內部運作提高效率的空間很大。(二)、韓式料理業的市場渠道挑戰韓式料理業各細分市場的總價值是固定的，但其增長在可預見的未來將保持穩定。即使一些大型龍頭企業因為看到行業的良好前景而投資該行業，但由于韓式料理行業渠道的特點，他們在經營中已經多年沒有適應，仍然無法熟悉和建立有效的制度來施加外力，這對最初的市場領導者幾乎沒有影響。然而，近年來，隨著科技的進步和智能技術的興起，韓式料理業的產業邊界被打破，以其無窮的潛力和魅力向傳統下游制造商揮舞著愛意。市場渠道的特殊性導致了韓式料理行業的平均利潤，優質產品很難獲得溢價。一般來說，他們只關注當前的投資額，較少考慮未來產品開發的可靠性。因此，他們往往以最低的價格中標，價值規律在很大程度上被扭曲。韓式料理行業的許多企業以低價競爭，導致行業內部競爭嚴重。(三)、韓式料理業5-10年創新發展的挑戰點1、韓式料理業縱向延伸分析韓式料理業的垂直延伸業務一般位于韓式料理業與下游子產業之間的中間地帶。它可以看作是下游產業的一個延伸過程和一個上游過程。總體而言，韓式料理業已經并正在從致力于規模擴張向調整產業結構和產品結構、提高質量和服務轉變；從關注韓式料理行業產品的成本和質量競爭力，到整體供應鏈的競爭力。另一方面，下游產業從自身核心競爭力出發，專注于產品設計、信息技術等高附加值領域，剝離相對成熟的傳統業務。這種產業分工的調整導致了韓式料理行業相關企業的大規模和專業化趨勢。面對這兩大變化，為了充分發揮其核心業務能力，提高供應鏈的競爭力，它已成為綜合業務的主體之一。2、韓式料理業運營周期的挑戰分析韓式料理行業產品同質化嚴重。經過多年的發展，功能相似。雖然大量韓式料理行業的企業都在努力尋求產品創新的突破。然而，產品創新并不能帶來新的利潤。韓式料理業的經營周期最長為三年五年，最短為兩年。然而，如此長的運營周期足以讓競爭對手迅速跟進并展開新一輪的價格戰，這是未來5-10年韓式料理業需要關注的問題。七、“疫情”對韓式料理業可持續發展目標的影響及對策目前，減少疫情對韓式料理業的影響，逐步實現經濟復蘇，需要國際組織、商業伙伴、政府機構、金融機構和企業自身的充分合作。根據我們對疫情影響的分析，并參考調查獲得的信息報告，我們提出以下建議和對策:(一)、國內有關政府機構對韓式料理業的建議建議政府機構整理和分析應對突發事件的相關政策，并建立政策工具包。選擇的政策按照期限（短期、中期和長期等）、類型（金融、金融、服務優化等）和政府部門進行分類，形成應對突發公共事件的基本綜合政策包。就政策類型而言，接受調查的韓式料理行業普遍認為，社會保障救濟、恢復工作和生產以及特定行業的政策發揮了重要作用。韓式料理行業企業希望加強財政、稅收等方面的政策支持；專家學者普遍認為，對于韓式料理企業來說，財政救助政策更及時、更有效，財政政策需要精心設計。改善政策執行。報告顯示，韓式料理行業的許多中小企業表示，現金流支持時間約為一個月，這意味著需要盡快對企業實施援助效果。在已經發布的眾多政策中，企業對社會保障政策的反饋有很大的直接幫助。(二)、關于韓式料理產業上下游產業合作的建議一是加強韓式料理行業上下游交流互信。加強與供應鏈上下游合作伙伴的溝通，增進理解、互信和支持，共同探討解決方案。二是突破韓式料理行業的價值鏈瓶頸。通過國際組織、韓式料理商協會、行業聯盟等載體，我們可以及時了解價值鏈中的阻塞點，共同采取措施解決原材料供應、物流和運輸問題。第三，分散供應鏈風險。共同探索供應鏈多元化發展的最佳路徑，分散不可抗力風險，盡可能平衡各方的期望和需求；在一定區域內構建完整的韓式料理行業供應鏈流通，提高抗風險能力。(三)、突破韓式料理企業疫情的策略一是加強韓式料理行業上下游交流互信。加強與供應鏈上下游合作伙伴的溝通，增進理解、互信和支持，共同探討解決方案。二是突破韓式料理行業的價值鏈瓶頸。通過國際組織、韓式料理商協會、行業聯盟等載體，我們可以及時了解價值鏈中的阻塞點，共同采取措施解決原材料供應、物流和運輸問題。第三，分散供應鏈風險。共同探索供應鏈多元化發展的最佳路徑，分散不可抗力風險，盡可能平衡各方的期望和需求；在一定區域內構建完整的韓式料理行業供應鏈流通，提高抗風險能力。八、關于未來5-10年韓式料理業發展機遇與挑戰的建議(一)、2022-2027年韓式料理業發展