Word———酒水部經(jīng)理崗位職責(zé)3篇【第1篇】酒水部經(jīng)理職責(zé)崗位職責(zé)標(biāo)準(zhǔn)

依據(jù)各酒吧的特點(diǎn)和要求,制定各酒吧的銷售品種及銷售價(jià)格

●制定各種雞尾酒的配方及調(diào)制方法。

●制定各種酒水的服務(wù)方式。

●制定各酒吧的工作規(guī)程。

●熟識(shí)酒水的貨源、牌子及規(guī)格,掌握酒水的進(jìn)貨、領(lǐng)取、保管和銷售。

●掌握酒水出品的份量和數(shù)量,檢查出品的質(zhì)量,削減損耗降低成本。

●檢查和督促部屬嚴(yán)格履行職責(zé),提高工作效率,按質(zhì)按量按時(shí)完成工作任務(wù)。

●培訓(xùn)本部門(mén)的領(lǐng)班及員工的管理意識(shí)、服務(wù)技能和調(diào)酒技術(shù)。

●合理支配人力,檢查各項(xiàng)任務(wù)的落實(shí)狀況,對(duì)重要宴會(huì)、酒會(huì)要到場(chǎng)指揮和督導(dǎo)。

●定期舉辦、策劃酒水促銷活動(dòng),促進(jìn)餐飲銷售。

●把握各酒吧的設(shè)備、用具和財(cái)產(chǎn),定期清點(diǎn)及作修理保養(yǎng)。

●負(fù)責(zé)所屬范圍內(nèi)的消防平安工作及治安工作,確保平安運(yùn)作。

●與其他各部門(mén)的人員保持良好合作,相互協(xié)調(diào)。

【第2篇】酒水部經(jīng)理崗位職責(zé)-酒吧

1.具備高度的責(zé)任心,提前上崗,最終離崗。

2.負(fù)責(zé)和其他部門(mén)的工作協(xié)調(diào)。

3.負(fù)責(zé)本部門(mén)的工作會(huì)議及員工培訓(xùn)。

4.檢查開(kāi)吧前的預(yù)備工作,酒水、杯具備量是否合理,是否到位,清潔是否達(dá)標(biāo)。

5.檢查責(zé)任區(qū)域內(nèi)是否有其他問(wèn)題或平安隱患,如有特別狀況應(yīng)馬上上報(bào)處理。

6.檢查每日?qǐng)?bào)表是否精確,數(shù)量金額是否相符。

7.負(fù)責(zé)支配本部員工的日常工作及督導(dǎo)花式調(diào)酒的效果。

8.督導(dǎo)員工在工作中遇到問(wèn)題準(zhǔn)時(shí)解決訂正。

9.聽(tīng)從上級(jí)指揮,完成上級(jí)交給的各項(xiàng)任務(wù)。

【第3篇】酒水部經(jīng)理工作崗位職責(zé)

在酒吧,一般都會(huì)設(shè)立酒水部經(jīng)理這一崗位。那么,酒水部經(jīng)理崗位職責(zé)是什么呢假如你想了解這一信息,可參考以下范文。

1具備高度的責(zé)任心,提前上崗,最終離開(kāi)工作崗位。

2負(fù)責(zé)和其他部門(mén)的工作協(xié)調(diào)。

3負(fù)責(zé)本部門(mén)的工作會(huì)議及員工培訓(xùn)。

4檢查開(kāi)吧前的預(yù)備工作,酒水、杯具備量是否合理,是否到位,清潔是否達(dá)標(biāo)。

5檢查責(zé)任區(qū)域內(nèi)是否有其它問(wèn)題或平安隱患,如有特別狀況應(yīng)馬上上報(bào)處理。

6檢查每日?qǐng)?bào)表是否精確,數(shù)量金額是否相符。

7負(fù)責(zé)支配本部員工的日常工作及督導(dǎo)花式調(diào)酒的效果。

8督導(dǎo)員工并對(duì)服務(wù)員(制度職責(zé)大全服務(wù)員)在工作中遇到的問(wèn)題準(zhǔn)時(shí)解決訂正。

9聽(tīng)從上級(jí)指揮,完成酒吧總經(jīng)理(制度職責(zé)大全總經(jīng)理)交給的其它任務(wù)。