作物營養與測土配方施肥技術占衛國黃岡職業技術學院生物制藥工程學院

二O一五年十一月十四日提綱測土配方施肥定義施肥技術概述作物生長必需的營養元素營養元素的生理功能主要作物營養與施肥一、測土配方施肥定義1.1什么是測土配方施肥？測土配方施肥是以土壤測試和肥料田間試驗為基礎，根據作物需肥規律、土壤供肥性能和肥料效應，在合理施用有機肥料的基礎上，提出氮、磷、鉀及中、微量元素等肥料的施用數量、施肥時期和施用方法。通俗的講就是在農業科技人員的指導下科學施用配方肥。好比到醫院看病，醫生先要為你檢查化驗做出診斷后再根據病情開藥方。測土配方施肥就是“農田醫生”為你的耕地看病開方下藥。測土配方施肥技術的核心是調節和解決作物需肥與土壤供肥之間的矛盾。同時有針對性的補充作物所需的營養元素，作物缺什么元素就補什么元素，需要多少補多少，實現各種養分平衡供應，滿足作物的需要；達到提高肥料利用率和減少用量，提高作物產量，改善農產品品質，節省勞力，節支增收的目的。測土測土配方施肥技術流程測土配方施肥技術流程土樣采集室內化驗配肥到戶、農化服務田間校驗企業生產田間試驗指標體系施肥推薦施肥建議卡1.目標產量和目標養分需求量2.土壤和環境養分資源的充分利用3.施肥補充土壤和環境養分供應不足部分科學施肥基本原理圖示2022/10/24為什么要推廣測土配方施肥技術?一是改變目前普遍存在的不合理施肥現象的需要

.2022/10/24二是適應農業生產發展新形勢的需要。

2022/10/24三是滿足人們對農產品品質要求，提高人們健康水平的需要。

2022/10/24鹽城生物工程高等學校四、增加經濟效益與社會效益。

五、是一項支農惠農國家政策為進一步貫徹落實中央一號文件精神，農業部2005年8月26日下發了關于在全國范圍內全面深入開展《測土配方施肥秋季行動方案》的通知，和2005年9月6日（農農發[2005]16號）文件，同時財政部和農業部下撥7億元在全國600個縣布點試驗。要求在全國全面開展測土配方施肥工作，免費為農民提供技術服務。

增產增收節本增效(減少化肥用量，降低生產成本)

減少農業面源污染，提高土地綜合生產能力二、配方施肥技術概述“有糧無糧在于水，

糧多糧少在于肥”有的地塊化肥沒少用，但產量卻不高;或產量較高、收入卻沒增加多少。

作物及生長階段不同其養分需求也不同。土壤條件不一樣施肥就不一樣。

栽培措施同樣對施肥也提出了不同的要求（灌溉、密度等）。肥料并不是施得越多越好，盲目施用過多，既浪費肥料，又增加生產成本、降低產量、減少收益。？施肥是獲得高產的重要措施施肥要有針對性！

肥料性質的差異導致施肥方法和效果差異很大。（一）施肥目的與依據施肥目的

1）滿足作物正常生長，實現高產。2）提高和保持土壤肥力。3）提高作物抗逆性能，保證穩產。施肥依據土壤：供肥能力、保肥能力。質地、有機質、養分含量、障礙因子等作物：養分需要量及需求規律。肥料：基本理化性質。有效成分、養分種類及含量、溶解性等栽培措施：密度、灌溉等。施肥總量養分種類與比例施肥時期分配比例施肥方法作物需肥特點與施肥不同作物對養分所需要的數量各不相同，具有選擇性吸收的特點，如：禾谷類作物對氮的需要量較大，磷、鉀次之；豆科作物對磷的需要量比一般作物多；而蔬菜類作物是以生產葉子為主的，對氮的需要量比任何作物都大。作物的需肥特性告訴我們，對于不同的作物要選擇不同的肥料搭配施用。（二）施肥技術的發展歷程現代農業中，施肥一直被認為是作物增產的重要手段。施肥技術的發展經歷了不同的階段。按施用的養分元素數目和考慮的因子多少把施肥技術的發展分為部分施肥、完全施肥和綜合施肥三個階段。1.部分施肥階段施用的主要養分為N、P、K等大量元素，目的是補充缺乏的元素或改良土壤，實現低產變中產，但在施肥量較高時其它養分可能會成為限制因子，從而導致營養不平衡、產量和品質達不到預期目標。2.完全施肥階段施肥中考慮了全部的作物必需營養元素，特別是中、微量元素，以期通過不同生長階段適宜的養分供應，充分利用高產作物的光合潛力，為其高產、優質和增強抗逆性打下基礎，實現中產變高產并進一步改善農產品品質。3.綜合施肥階段在適當采用灌溉、耕作和植物保護等農藝措施的基礎上實行完全施肥，以便更有效地利用肥料養分并使其損失量最小，它是現階段和今后一個時期理想的施肥方案——高產又高效的施肥方案。這一階段仍有可能進一步增產，但需要更高水平的管理技術以適應不同地區、不同作物和不同農戶間對施肥水平的不同要求。（三）現代作物施肥的現狀在實際生產中，即使在同一地區和同一時期不同的農戶和不同作物的施肥發展階段也會不同，特別是隨著施肥量的增加，現代作物施肥的各種弊端也顯露出來。大量研究表明，現代作物施肥的現狀為：（三）現代作物施肥的現狀過多依賴于化學肥料特別是氮肥的施用，在許多高產地區往往氮肥施用過量；施肥仍然靠經驗，這在各地很普遍；可避免的養分損失很高，特別是在經濟作物生產施肥中更是如此；不平衡施肥現象依然存在，既降低了肥效，也降低了作物的抗逆性。過高強調化肥的投入，致使化肥對產品品質和環境的不良影響愈來愈嚴重。

（四）施肥觀念的轉變為了適應農業可持續發展的要求，不能再把施肥簡單地看作是補充作物生長所需要養分的措施，其概念內涵需要擴展，觀念應向下列方向轉變：從單一的滿足作物養分需求向養分資源的合理利用轉變；從靜態的養分平衡向養分循環的動態管理轉變；（四）施肥觀念的轉變更加注意預防不合理施肥導致的降低作物抗逆性、養分元素污染水源和空氣等各種不良后果；從只注意當年的養分增產效應向注意肥料養分的殘效、也注意未利用養分的去向等長期環境生態效應轉變；充分利用作物對干旱、寒冷、鹽堿、毒害、污染、藥害等脅迫條件的適應性和抗性；（四）施肥觀念的轉變充分認識一些不能或難以控制的限制因素和生產風險；強調保持和提高土壤肥力；重視對有風險或毒害元素施用的限制。三、作物生長必需的營養元素作物必需的營養元素有：碳、氫、氧、氮、磷、鉀、鈣、鎂、硫、硼、鐵、鋅、錳、銅、鉬、氯和鎳17種。依賴土壤和施肥供應的養分元素有：氮、磷、鉀、鈣、鎂、硫、硼、鐵、鋅、錳、銅、鉬和氯13種。大量元素：氮、磷、鉀、鈣、鎂、硫。微量元素：硼、鐵、鋅、錳、銅、鉬、氯、鎳。營養元素的生理功能（一）氮一般植物含氮量約占植物干重的0.3-5％，而含量的多少與植物種類、器官、發育階段有關。豆科作物含氮量比禾本科作物高（豐富的蛋白質）。種子和葉片含氮量比莖桿和根部高（氮素主要存在于蛋白質和葉綠素中）。同一作物不同生育期含氮量也不相同，一般作物吸收高峰在營養生長旺盛期和開花期，以后迅速下降，直到收獲，到成熟期作物體內氮從莖葉轉向種子或果實。

N的作用氮是作物體內許多重要有機化合物的組成成分，如蛋白質、核酸、葉綠素、酶、維生素、生長素、生物堿等都含有氮。如果沒有氮，這些有機化合物就不能形成，作物生長發育就不能進行。植物吸收的氮主要是無機態氮，即NH4+和NO3-。此外也可吸收某些可溶性的有機氮化物，尿素、氨基酸、酰胺等，但數量有限。

1、氮素缺乏

（1）可再利用，癥狀先從老葉開始。

（2）葉片細小直立與莖的夾角小，葉色淡綠，嚴重時呈淡黃色，失綠的葉片色澤均一，一般不出現斑點。

（3）莖桿細長，很少有分蘗和分枝，花和果實稀少植株提前成熟，影響產量和品質。

（4）根系最初比正常的色白而細長，但根量少，而后期根停止伸長，呈現褐色。

作物氮素營養失調的形態表現玉米缺氮：下部葉尖開始沿葉脈呈“V”形黃化水稻缺氮：植株矮小，葉色褪淡呈黃綠色，分蘗減少。

（1）植株徒長，葉面積增大，葉色濃綠，葉片下披互相遮蔭，通風透光差。

（2）作物莖桿較弱，抗病蟲、抗倒伏能力差。

（3）延遲成熟，產品品質差（禾谷類增加空秕粒，葉菜類不易貯藏，水果缺乏甜味，著色不良）。2、氮素過多水稻田氮肥過多，群體太大，遇風倒伏

植物體內磷（P2O5）的含量一般為植株干重的0.2-1.1%。不同作物，同一作物不同器官，不同生育期，含磷量是有變化的。

生殖器官>營養器官，種子>葉片，葉>根系>莖桿。

幼嫩部位>衰老部位。新芽、根尖等分生組織中，磷顯著

增高，表現出頂端優勢。

磷在作物體內分配。再利用的能力強。因而植株缺磷癥狀首

先是從最老的器官（一般為底層老葉）組織開始表現出來。

（二）磷P的作用磷是作物體內許多有機化合物如核蛋白、核酸、磷脂、ATP等組成成份；磷參與作物體內多種代謝作用；磷能增強作物的抗逆性（抗旱性、抗寒性、抗病蟲害、抗倒伏、抗鹽堿）；促進早熟，提高產量和產品質量。作物通過根系和葉部吸收無機磷和有機磷。主要吸收正磷酸鹽，其次有偏磷酸鹽。

H2PO4-最易被作物吸收。作物磷素營養失調的癥狀

（1）缺磷時，各種代謝過程受到抑制，植株生長遲緩、矮小、瘦弱、直立、根系不發達，成熟延遲、籽實細小。（2）植株葉小、葉色暗綠或灰綠、缺乏光澤，嚴重缺磷時，在不少作物莖葉上明顯地呈現紫紅色的條紋或斑點（花青苷）甚至葉片枯死脫落。（3）癥狀一般從基部老葉開始，逐漸向上部發展。

1.磷素缺乏Pdeficiencyinwheat(Triticumaestivum)inafieldcropatbootstage.

缺磷造成玉米果穗禿頂，油菜脫莢，棉花和果樹落蕾、落花，甘薯及馬鈴薯薯塊變小，耐貯性變差。自左至右，依次為油菜幼葉至老葉，缺磷油菜葉片從暗綠、暗紫發展至紫紅色。

磷素過剩，谷類無效分蘗，秕粒增加，葉肥厚而密，植株早衰。由于磷過多，而引起的病癥，通常以缺Zn、Fe、Mg等的失綠癥表現出來。2.磷素過多（三）鉀

一般植物體內的含鉀量（K2O）為0.3~5.0%。植物體內鉀的含量因作物種類和器官的不同有很大差異。（1）作物種類：

喜鉀作物（煙草、馬鈴薯、甜菜、西瓜等）含鉀較高。（2）器官：

禾谷類作物：莖稈>葉片

薯類作物：塊根（塊莖）>莖葉鉀的作用促進酶的活化。參與糖、蛋白質與核酸代謝等生物化學過程，對植物生長發育起著獨特的生理功效。增強光合作用。促進蛋白質合成。此外，鉀還能促進豆科植物根瘤菌的固氮作用。增強植物的抗逆性。鉀在增強植物抗寒、抗旱、抗鹽堿、抗病蟲害能力方面都起著重要的作用。鉀對農產品質量的影響。鉀常被公認為“品質元素”。種子脂肪含量、纖維長度和強度、淀粉的合成、提高果實中全糖量、還原型維生素Ｃ量和改善糖酸比，增加果實風味，促進果實著色等。馬鈴薯缺鉀正常作物的鉀素營養失調的癥狀

缺鉀的主要特征：

老葉和葉緣先發黃，進而變褐，焦枯似爍燒狀，葉片上出現褐色斑點或斑塊，但葉中部、葉脈處仍保持綠色，隨著缺鉀程度的加劇，整個葉片變為紅棕色或干枯狀，壞死脫落。

但不同作物上缺鉀癥狀也有特殊性。棉花“紅葉莖枯病”四

微量元素微量元素雖然在作物體內只占干物重的萬分之幾，缺少它們與缺少三要素一樣，會嚴重影響作物生長發育，降低產量。例如，玉米缺鋅就會出現“白苗癥”；缺硼油菜會產生“花而不實”、小麥“穗而不實”，甚至絕產；大豆缺鉬，植株生長矮小等。不同的作物對不同的微量元素敏感程度不同，因此，在施用大量元素肥料的同時，還要根據不同的作物配合施用不同的微量元素肥料。硼（B）①硼能促進碳水化合物的合成和運轉，提高作物的結實率和坐果率。②硼能促進生殖器官的正常發育，有利于受精作用。③硼使植物分生組織細胞分化正常。當缺硼時，含酚化合物積累導致出現褐色壞死組織，如頂芽褐腐、根心腐等癥狀。④硼可以提高豆科作物根瘤的固氮活性，增加固氮量。⑤硼能提高植物的抗逆性，有利于提高植物的抗寒、抗旱能力。植物缺硼的共同特征：（1）莖尖生長點生長受抑制，嚴重時枯萎，甚至死亡。（2）老葉葉片變厚變脆、畸形，枝條節間短，出現木栓化現象。（3）根的生長發育明顯受阻，根短粗兼有褐色。（4）生殖器官發育受阻，結實率低，果實小、畸形，缺硼導致種子和果實減產。（5）典型癥狀：油菜“花而不實”、棉花的“蕾而不花”以及小麥的“穗而不實”等。甜菜缺硼“腐心病”油菜缺硼：次生分枝多，花而不實。小麥缺硼”穗而不實”玉米缺硼“不結實”大豆缺硼：新葉脈間全面黃化繼而新葉及生長點枯死；下部葉片也由葉緣向風于葉脈間黃化，最終導致植物落葉枯死。蘋果缺硼“腐心病”梨樹缺硼

“縮果病”鋅（Zn）①鋅參與生長素的合成，缺鋅會引起植物生長矮小，導致水稻僵苗，果樹小葉病等生理病害。②鋅是多種酶的成分和活化劑，對物質水解、氧化還原過程和蛋白質合成起著主要作用。③鋅能促進植物的光合作用。缺鋅時葉片往往發生脈間失綠，出現白化或黃化癥狀。植物缺鋅癥狀（1）生長受抑制，尤其是節間生長嚴重受阻，葉片小，簇生。（2）葉片的脈間失綠或白化。（3）典型癥狀：果樹“小葉病”、“繁葉病”，玉米的“白苗病”等。植物對缺鋅的敏感程度因是種類不同而有差異。禾本科作物中玉米和水稻對鋅最為敏感，通常可作為判斷土壤有效鋅豐缺的指示植物。玉米缺鋅“白苗病”玉米缺鋅：中上部葉近莖端葉脈間褪綠發黃或黃白，常撕裂．果樹缺鋅

“小葉病”錳（Mn）①錳直接參與光合作用。缺錳時，光合作用就受到抑制。②錳對植物體內氧化還原有重要作用。錳過多可能引起缺鐵。③錳是30多種酶的活化劑和3種酶的組成成分。此外，錳還與硝酸還原作用有密切關系，缺錳時會使植物體內硝酸鹽積累。④錳能促進種子萌發和幼苗生長，加速花粉萌發和花粉管伸長，提高結實率，對幼齡果樹有提早結實的作用。植物缺錳癥狀對錳敏感的作物很多，其中以小麥和大麥最為重要。缺錳時，首先在新葉葉脈間失綠黃化，而葉脈和葉脈附近保持綠色，脈紋較清晰。嚴重缺錳時，葉脈間出現黑褐色斑點，進而斑點增多擴大，布及整個葉片。

植物缺錳：葉片失綠并出現雜色斑點，而葉脈保持綠色。2022/10/24五、主要農作物科學施肥技術2022/10/24棉花施肥技術

2022/10/24棉花施肥技術棉花需肥規律——N以棉花一生吸氮肥總量作為100%，各生育期吸收百分率分別是：苗期吸氮占5%，現蕾到始花期吸收氮占11%，始花到盛花期吸收氮占56%，盛花到吐絮期吸收氮占23%，吐絮到拔桿吸收氮占5%，。2022/10/24棉花施肥技術棉花需肥規律——P以棉花一生吸磷肥總量作為100%，各生育期吸肥百分率分別是：苗期吸磷占3%，現蕾到始花期吸收磷占7%，始花到盛花期吸收磷占24%，盛花到吐絮期吸收氮磷占52%，吐絮到拔桿吸收磷占14%。2022/10/24棉花施肥技術棉花需肥規律——K以棉花一生吸鉀肥總量作為100%，各生育期吸肥百分率分別是：苗期吸鉀占2%；現蕾到始花期吸收鉀占9%；始花到盛花期吸收鉀占36%；盛花到吐絮期吸收鉀占42%；吐絮到拔桿吸收鉀占11%。2022/10/24棉花施肥技術由此看出，棉花在花鈴期吸收氮、磷、鉀總量的80%，吸收氮的高峰期在花期，吸收磷、鉀的高峰期在鈴期。所以花鈴肥是棉花的重肥。2022/10/24鹽城生物工程高等學校棉花施肥技術大田棉花施肥量根據我們試驗和調查結果，畝產110-120公斤皮棉的田塊，需投入N25-28公斤，P2O56-8公斤，K2O15-20公斤。其中有機養分占30%，30%和55%左右。2022/10/24棉花施肥技術大田棉花施肥量即在大量施用有機肥的基礎上，應分別施尿素38-43、過磷酸鈣35-47、氯化鉀12-15公斤。如有機肥用量減少，化肥用量相應增加。除施用氮、磷、鉀肥外，根據當地土壤情況，一般每畝還需基施硼砂（肥）0.25-0.5公斤，或于蕾期、盛花期結合病蟲防治，葉面噴施兩次硼肥或含硼葉面肥。2022/10/24棉花施肥技術棉花肥料的分配原則上磷、鉀肥可作基肥一次施入，也可70%作基肥，30%作花鈴肥。氮肥的分配原則上是基肥占有20-35%左右（以有機肥為主），苗蕾肥占5-10%，花鈴肥占50-60%，蓋頂肥占10%左右。2022/10/24水稻施肥技術2022/10/24水稻施肥技術水稻吸肥規律水稻分蘗以前，由于苗小同化面積較小，物質積累不多，因而吸收養分也較少。這時期吸收的氮占一生總吸收量的三分之一；磷占六分之一；鉀占五分之一左右。2022/10/24鹽城生物工程高等學校水稻施肥技術水稻吸肥規律水稻分蘗至抽穗期是養分吸收最多的時期，這時期吸收的養分占一生總吸收量的一半以上。2022/10/24水稻施肥技術水稻吸肥規律水稻抽穗到成熟階段，吸收的氮占總吸收量的六分之一；磷占三分之一；鉀占四分之一。由此看出，水稻生育中后期對磷、鉀的營養要求較高。2022/10/24水稻施肥技術大田水稻施肥量據測定，每生產100公斤稻谷需從土壤中吸收N1.85公斤，P2O50.85公斤，K2O2.1公斤左右。2022/10/24水稻施肥技術大田水稻施肥量試驗和調查結果表明，按畝產600公斤稻谷要求，每畝總投肥量N26公斤，P2O56.5公斤，K2O13公斤左右。2022/10/24水稻施肥技術大田水稻施肥量其中有機養分應占35%、35%和65%。即在施足有機肥的基礎上，應畝施尿素37、過磷酸鈣35、氯化鉀8公斤左右，有機肥減少，化肥相應增加。此外，由于水稻對鋅敏感，且大部分地區缺鋅，所以，應畝施硫酸鋅1-1.5公斤或多效鋅6-8公斤。2022/10/24水稻施肥技術水稻肥料的分配磷、鉀肥可一次性作基肥，也可留20%用作穗肥。氮肥基、蘗肥占50%，穗、粒肥為50%左右，視土壤、水稻品種、秧苗長勢作調整。2022/10/24玉米施肥技術2022/10/24玉米施肥技術玉米吸肥規律玉米不同生育階段，對養分的吸收數量和比例變化很大。玉米苗期植株小，生長慢，對養分吸收的數量少、速度慢。拔節、孕穗到抽穗開花期，是玉米營養生長和生殖生長同時并進的階段，生長速度快，吸收養分的數量也多，是吸肥的關鍵時期。開花授粉以后，吸收數量雖多，但吸收速度逐漸減慢。2022/10/24玉米施肥技術玉米吸肥規律春玉米和夏玉米吸肥情況不同，春玉米苗期吸氮占總吸收量的2.1%，中期（拔節至抽穗開花）占51.2%，后期占46.7%。而夏玉米苗期吸氮占9.7%，中期占78.4%，后期占11.9%。2022/10/24玉米施肥技術玉米吸肥規律玉米吸收磷素，從占干物重的百分比來看，各生育期比較平衡，而累計吸收量，則逐漸上升。春玉米吸磷量，苗期占1.1%，中期占63.9%，后期占35.0%；夏玉米苗期吸磷量占10.5%，中期占80.0%，后期占9.5%。2022/10/24玉米施肥技術玉米吸肥規律鉀的吸收情況，春、夏玉米均以苗期占干物重的百分比最高，以后隨植株生長逐漸下降，其累計吸鉀量，均應在拔節后迅速上升，至開花期已達頂峰，以后吸收很少。2022/10/24玉米施肥技術玉米施肥量確定玉米是一種高產作物，植株高大，根系發達，吸肥力強，需要養分多。每生產100公斤玉米籽粒，需要吸收N2-4公斤，P2O50.7-1.5公斤，K2O1.5-4公斤。2022/10/24玉米施肥技術玉米施肥量確定試驗與調查結果表明，畝產千斤以上的玉米田塊，N、P2O5、K2O總投入分別在22.0、8.0、12.0公斤左右，其中有機養分分別占40%、40%和60%左右，即在施足有機肥的基礎上，還應畝施尿素29公斤、過磷酸鈣40公斤、氯化鉀8公斤，有機肥用量減少，化肥用量應相應增加。玉米與水稻一樣，是對鋅敏感作物，大田畝基施硫酸鋅1-1.5公斤，或多效鋅6-8公斤。2022/10/24玉米施肥技術玉米肥料的分配春玉米生育期比夏玉長，因此在肥料分配上有差異。對于春玉米，磷、鉀肥宜80%作基肥，20%作穗肥。氮肥，春玉米可用40-50%作基肥（其中有機肥特別是長效有機肥，宜一次性作基肥）；0-10%作苗肥和拔節肥；即根據情況可不施或少施苗肥和拔節肥；40-50%作穗肥，5-10%作粒肥。2022/10/24玉米施肥技術玉米肥料的分配對于夏玉米，如果時間允許，磷鉀肥宜全部作基肥；氮肥40%左右作基肥，10-15%作苗肥和拔節肥，45%左右作穗肥。如果時間來不及施基肥，則磷、鉀肥宜一次作苗肥，氮肥30%左右作苗肥，且時間宜早，應深施，防燒苗；拔節肥視具體情況輕施或不施；50%左右作穗肥，可適當提前。最后看玉米長勢，確定是否需要補施粒肥，粒肥可占總用肥量的5%左右，也可葉面噴施。2022/10/24小麥施肥技術

2022/10/24小麥施肥技術

小麥吸肥規律小麥是需肥較多的作物。小麥對氮的吸收有兩個高峰：一是在出苗到拔節階段，吸收氮占總氮量的40%左右；二是在拔節到孕穗開花階段，吸收氮占總氮量的30-40%左右，在開花以后仍有少量吸收。2022/10/24小麥施肥技術

小麥吸肥規律小麥對磷、鉀的吸收，在分蘗期吸收量約占總吸收量的30%左右，拔節以后吸收率急劇增長。磷