課題生活中常見的鹽第一課時用第一頁，共20頁。常見的鹽明礬晶體

用鋇餐觀察腸內情況

石鹽標本

五水硫酸銅晶體

食鹽第二頁，共20頁。食鹽第三頁，共20頁。[問題一]

生活中的鹽常指的是哪種物質?

食鹽(主要成分是NaCl)。

[問題二]

食鹽是鹽，鹽就是食鹽。你認為是否正確？請說出理由。

食鹽是鹽，是正確的。因為食鹽是由Na+和Cl-組成的化合物；鹽就是食鹽，這種說法是錯誤的。因為鹽是由金屬離子和酸根離子組成的一類化合物。例如：Na2CO3、KCl等都是鹽。

第四頁，共20頁。[問題三]我國曾發生過多次將工業用鹽(亞硝酸鈉)誤作食鹽用于烹調而引起的中毒事件，你猜測是什么原因嗎？

首先亞硝酸鈉的外觀和食鹽極其相似，也有咸味，但是它有毒；其次是把鹽和食鹽的概念混淆了。第五頁，共20頁。亞硝酸鈉

亞硝酸鈉是工業用鹽，它是一種白色不透明晶體，形狀很像食鹽。亞硝酸鹽不僅是致癌物質，而且攝入～0.5g即可引起食物中毒，3g可致死。而亞硝酸鹽是食品添加劑的一種，起著色、防腐作用，廣泛用于熟肉類、灌腸類和罐頭等動物性食品?，F在世界各國仍允許用它來腌制肉類，但用量嚴加限制。第六頁，共20頁。天安門前的華表生活中常見的鹽氯化鈉碳酸鈉碳酸氫鈉碳酸鈣化學式俗稱用途NaClNa2CO3NaHCO3CaCO3食鹽純堿、蘇打小蘇打石灰石、大理石調味品、生理鹽水、削除積雪玻璃、造紙紡織、洗滌劑發酵粉、冶療胃酸過多建筑材料補鈣劑制取生石灰鹽：由金屬離子和酸根離子構成的化合物CaCO3＝CaO+CO2↑高溫第七頁，共20頁。除積雪的原理是：在雪中撒食鹽，形成了食鹽水，降低了凝固點，從而達到除雪的目的。討論：氯化鈉為什么可以消除公路上的積雪？氯化鈉的用途

氯化鈉日常生活用于調味和腌菜、肉；醫藥上的生理鹽水是0.9%的氯化鈉溶液；工業上是化工原料，制取氯氣、鹽酸、純堿；公路上的積雪也可以氯化鈉來消除。等等第八頁，共20頁。氯化鈉的分布鹽海鹽礦鹽湖鹽井第九頁，共20頁。海南省東方鹽場曬鹽一景第十頁，共20頁。海鹽第十一頁，共20頁。

通過晾曬海水或煮鹽井水、鹽湖水等，可以除去水分，得到粗鹽。粗鹽中含有多種可溶性雜質（氯化鎂、氯化鈣等）和不溶性雜質（泥沙等）。粗鹽通過溶解、沉淀、過濾、蒸發、結晶等處理，可以得到初步提純。[討論與交流]

粗鹽中含有較多的可溶性雜質(氯化鎂、氯化鈣等)和不溶性雜質(泥沙等)?？赏ㄟ^哪些步驟來除去粗鹽中泥沙等不溶性雜質呢?

除去泥沙的方法主要是過濾法。涉及到的步驟有：溶解、過濾、蒸發。第十二頁，共20頁。粗鹽中難溶性雜質的去除粗鹽提純的步驟：溶解、過濾、蒸發、計算產率。1、溶解:用玻璃棒不斷攪拌，其作用是

。加速粗鹽溶解２、過濾：（１）“一貼、二低、三靠”“一貼”：濾紙緊貼漏斗內壁?！岸汀保孩贋V紙的邊緣低于漏斗口；②漏斗內的液面低于濾紙的邊緣?！叭俊保孩俾┒废露说墓芸诰o靠燒杯內壁；②用玻璃棒下端輕輕斜靠在三層濾紙處；③用玻璃棒引流時，燒杯尖嘴緊靠玻璃棒中部。（2）過濾后，濾液仍然渾濁的可能原因有:①盛接濾液的燒杯不干凈；②傾倒液體時漏斗液面高于濾紙邊緣；③濾紙破損。跳到下一張第十三頁，共20頁。濾紙緊貼漏斗內壁濾紙邊緣比漏斗口稍低濾液液面低于濾紙的邊緣燒杯嘴靠玻璃棒玻璃棒靠三層濾紙漏斗末端靠燒杯內壁跳到上一張第十四頁，共20頁。結束第十五頁，共20頁。（１）蒸發皿應放在鐵圈上，用酒精燈加熱。停止加熱后，不要立即把蒸發皿直接放在實驗臺上，以免燙壞實驗臺。

（２）蒸發溶液時要注意倒入蒸發皿里的溶液以不超過蒸發皿容積的2/3為宜，防止加熱至沸騰時容易向外飛濺。

（３）在加熱的過程中，用玻璃棒不斷攪拌，其作用是

。（４）當蒸發皿出現較固體多時停止加熱，利用蒸發皿的余熱將濾液蒸干，以避免固體因受熱而迸濺出來。防止因局部溫度過高，造成液滴飛濺３、蒸發：4、計算產率：

溶解粗鹽ag，得到精鹽bg，精鹽產率

。第十六頁，共20頁?！蹋?、２、在溶解、過濾、蒸發操作中都用到了玻璃棒，分別起什么作用？蒸發：玻璃棒起攪拌作用，防止因局部溫度過高，造成液滴飛濺。溶解：玻璃棒起攪拌作用，目的是加速溶解。過濾：玻璃棒起引流作用。第十七頁，共20頁。３、圖為某學生進行粗鹽提純實驗中過濾操作的示意圖，試回答：

（1）寫出標號的儀器名稱：①

，②

。

（2）漏斗中液體的液面應該（填“高”或“低”）

于濾紙的邊緣。

（3）蒸發濾液時，用玻璃棒不斷攪拌濾液的目的是

；等到蒸發皿中出現

時，停止加熱，利用蒸發皿的余熱使濾液蒸干，移去蒸發皿時應使用的儀器是

。坩堝鉗第十八頁，共20頁。4、精鹽中含有較多的雜質，小林按照教材“活動與探究”的要求做粗鹽提純實驗。（1）儀器B的名稱是

，在實驗中用的最多的儀器是

（填序號）。（2）稱量食鹽應放在儀器A的

盤，蒸發時防止液滴飛濺的操作是

。（3）在“活動與探究”中：第一步

：玻璃棒的作用

；第二步

：玻璃棒的作用

；第三步

：玻璃棒的作用

。ABCDEFF漏斗左用玻璃棒不斷攪拌溶解過濾蒸發攪拌加快粗鹽溶解引流攪拌防止局部過熱液滴飛濺玻璃棒第十九頁，共20頁。碳酸鈣和氯化鈉組成的混合物，在實驗室中能將它