第3頁共3頁2021年?幼兒園食堂?工作小結?為了做好幼?兒園食品安?全和食堂規?范管理等工?作，近日，?甘霖鎮中心?學校會同鎮?衛生監督所?對本鎮所有?幼兒園的食?堂開展了專?項檢查。?這次檢查內?容主要是幼?兒園食堂食?品加工場所?的衛生條件?、食品從業?人員的健康?證、幼兒園?自購食品的?來源和質量?、食堂進貨?索票索證記?錄制度、食?品安全進校?園臺帳記錄?情況以及幼?兒飯菜質量?等等。一?、肯定方面?。從檢查情?況看，隨著?各幼兒園對?食品衛生安?全工作重要?性認識的加?強，食堂食?品衛生狀況?有所好轉。?主要表現在?:1、各?幼兒園食品?衛生安全意?識增強。各?幼兒園食品?衛生管理機?構健全，園?長做為第一?責任人，比?較重視食品?衛生安全工?作。專(兼?)職食品衛?生管理人員?能履行職責?，措施基本?落實到位。?2、各幼?兒園食堂衛?生許可證、?從業人員健?康證齊全。?3、大部?分幼兒園都?建立健全了?各項衛生制?度，并建立?購銷臺帳。?4、學校?食品原料采?購、貯存、?加工基本符?合衛生要求?。二、存?在問題。各?幼兒園食堂?安全有待進?一步提高，?依然存在一?定衛生安全?隱患。比如?:1、幼?兒園普遍存?在食堂面積?不足、房屋?簡陋、衛生?設施缺乏，?功能布局無?法按食品原?料貯存—粗?加工間—烹?調間—備餐?以及餐飲用?具清洗消毒?、保潔等分?間或分區布?置。2、?食品原料貯?存、粗加工?、烹調、備?餐混為一間?，存在交叉?污染隱患。?3、有的?幼兒園食品?原料采購沒?有實行定點?，食品原料?采購未索證?，餐飲具消?毒不徹底。?4、存在?食堂食品安?全臺帳記錄?不夠全面，?食品留樣不?規范的現象?，幼兒的飯?菜質量有待?改善。三?、相關措施?。針對檢查?中發現的問?題，對各幼?兒園下達了?幼兒園食堂?食品安全專?項整治檢查?表，對發現?的問題督促?整改，到時?再復查。?幼兒園食堂?食品安全整?治工作是一?項系統工程?，涉及面廣?，工作難度?大，我們將?繼續與相關?部門密切協?作，針對存?在的一些薄?弱環節，查?漏補缺、夯?實基礎，不?斷加強對幼?兒園食品安?全監管工作?，確保幼兒?園師生飲食?安全。幼?兒園食堂工?作小結(2?):本學?期我園以積?極創建鎮江?市綠色幼兒?園和鎮江市?a級食堂為?目標，以安?全工作為主?線，以錘煉?教師的業務?水平，努力?提高保教質?量為重點，?依托利用社?區、家長資?源，開展了?豐富多彩的?幼兒教育活?動，取得了?一定的成績?，現小結如?下:一、?落實“安全?第一”的方?針，抓好食?品衛生和安?全保健等工?作。安全?工作是幼兒?園工作的重?中之重。本?學期，在園?領導的重視?下，在保健?教師的辛勤?工作下，努?力做到了衛?生防疫體制?健全，管理?有序。通過?業務學習、?討論、檢查?、評比等多?種形式，強?調保育工作?與食堂工作?的規范操作?。其次嚴把?晨檢關、衛?生消毒關，?發現問題及?時處理，切?實落實防病?工作，做到?了一學期內?無安全事故?發生。順利?地通過了鎮?江市婦幼保?健院的檢查?，領取了婦?幼保健合格?證書，同時?被評為鎮江?市兒童保健?工作先進單?位，保健教?師也榮獲了?“先進個人?”的殊榮。?“鎮江市?a級食堂”?是我園本學?期的創建目?標之一，我?們認真對照?《鎮江市學?校食堂衛生?達標建設活?動a級食堂?評分表》和?《___開?展放心消費?食堂創建活?動___》?精神，利用?暑期，在校?領導的關心?下，在市、?區衛生監督?所的指導下?，按照要求?對整體布局?進行了較大?的調整。_?__了監控?系統、給粗?加工間、食?品操作間、?配餐間更換?了天花，完?善了抽排油?煙系統，添?制了保潔設?備，完善了?各種硬件設?施，整體環?境煥然一新?。同時堅持?以服務師生?為宗旨，努?力提高后勤?人員素質，?提高服務質?量，提高管?理水平。在?全體后勤人?員的共同努?力下，__?_年___?月我園食堂?順利地被評?為“鎮江市?a級食堂”?。新區管委?會仲新福主?