面包店服務員崗位職責及注意事項面包店服務員崗位職責及注意事項面包店服務員崗位職責及注意事項xxx公司面包店服務員崗位職責及注意事項文件編號：文件日期：修訂次數：第1.0次更改批準審核制定方案設計，管理制度面包店服務員崗位職責及注意事項

一、主要工作：

1、負責凍餅、面包、飲料等銷售服務，促銷工作和收款工作，介紹新產品。

2、隨時留意貨架上的物品，負責貨物的整理、日期標簽、品名、價格和貨物擺放整齊，面包產品字樣面向顧客，做到一貨一簽，陳列無變質、過期、變形擠壓現象。

3、負責每日成品的盤點工作，記錄清晰明確，于相應單據上簽字。

4、負責蛋糕的推銷與訂購事宜（向裱花人員轉達顧客要求要準確）。

5、確保所開票據清晰、字跡工整、內容要求明確、價格正確。

6、學習掌握熟練的蛋糕包裝技巧，快捷美觀，叮囑顧客：請拿好。蛋糕需冷藏。

7、凍餅擺放角度方向一致，三角切塊呈45度夾取，顏色形狀合理搭配，亮色擺兩邊，暗色擺中間，或小件放兩邊，大件放中間。如客人現用，切塊放于取物盤中，拿取凍餅時，手不能直接接觸食品，否則用小凍餅盒裝好交給客人。

8、促銷工作：應該主動建議凍餅、蛋糕及優惠產品活動，從而提升營業額。9、收款時應當年清點收入款項，并對客人說：收你XX元。找零：共XX元，先找你XX元，請慢走，歡迎下次光臨！當客人不多或客人對凍餅、收銀臺上速銷產品有興趣時應主動向客人介紹。

二、工作流程：

1、早6：30更換工裝，做門前衛生。

2、清點收銀機內零錢（500元整）

。3、收點產品，搞好商品陳列，做到豐滿美觀。進行商品售前檢查，不符合質量標準的禁止上柜。

4、清掃店內衛生、貨架衛生及產品包裝衛生，做到環境整潔清新。

5、檢查填寫價格標簽，做到項目齊全，貨簽對位，一貨一簽。

6、售賣高峰前做好貨物準備工作。

下班前認真做好商品盤點工作，整理放好商品，做好明天的準備工作。下班前接待好最后一位顧客，不得早退停止售貨催促顧客。下班后關好空調、電燈，和值班人員交接后才可下班。

三、收銀

：1、記錄商品銷售金額，匯總商品銷售總營業額。

2、每出售一件商品都必須將金額輸入收銀機，按日銷售匯總。

3、每日繳款時，必須把當日銷售總額報表打出，然后將記錄紙撕下，交給店負責人。由店負責人核對銷售貨款是否和報表相符。

4、對顧客服務要有禮貌、熱情，應收應付做到準確、快速。6、上班前要做好準備工作，收銀機紙要備足。

四、注意事項：

1、收銀員收銀時要清晰地說出：您好，（有會員卡嗎？)您一共消費多少錢，收您多少錢，找您多少錢，請保管好您的小票；謝謝下次光臨，請慢走。須用雙手將錢、物品（對于需包裝的食品須嚴格包裝好）、卡等送給顧客并用普通話說“謝謝光臨、請慢走……”等禮貌用語。2、拿遞商品要迅速禮貌，商品輕拿輕放。

3、展示商品要講究技巧，商標面向顧客。

4、介紹商品用料、味道及特點。

挑選商品要百拿不厭，百挑不煩，當好顧客的參謀。包扎商品牢固美觀、易于攜帶。

道別顧客要有禮貌。

8、顧客較多時即要接待好排隊顧客又要照顧好不排隊的零散顧客，提高售貨數量。

9、當柜臺前沒有顧客時要整理商品，清理衛生，如顧客到來，馬上放下手上的工作，熱情接待顧客。

10、有事提前一周請假，按時上班，不早退、不遲到。

11、不準在店內聊天、嬉笑、打鬧、開玩笑、吃東西，嚴禁使用公司物品。

12、不準和顧客發生爭執。

13、上崗服裝整潔，穿工作服上班。

14、上班期間不準在店內長時間會客，嚴禁嬉笑、打鬧、購物、干私活。

15、暫時離崗須告知其他店員，以便知其去向。

16、接聽電話熱情、簡潔、扼要、準確，注意使用禮貌用語。（如：你好，采麥軒面包店，有什么能幫到你。）

17、不私吃、偷盜公司的食品和財物。

18、愛護公司財物，發現財產丟失和財物損壞時，及時報告領導。19、喝水、打哈欠、噴嚏時請避開客人、產品，注