食品企業應急預案食品企業應急預案食品企業應急預案資料僅供參考文件編號：2022年4月食品企業應急預案版本號：A修改號：1頁次：1.0審核：批準:發布日期：xxxxx飲食有限公司食品安全事故應急預案目的依據新修定的《食品安全法》，本公司對可能發生的食品安全事故，規定出響應措施程序，認真做好食品安全事故處置工作，使公司各級領導及時了解掌握相關情況，取得指導和處置的主動權，最大限度地減少可能對食品安全造成的影響，特制定本預案。定義食品安全事故:指源于本公司的產品引起的食物中毒、食源性疾病、食品污染等，對人體健康有危害或者可能有危害的事故。重大食品安全事故:指涉及人數較多的群體性食物中毒或者出現死亡病例的重大食品安全事故3.職責品控部門負責組織對緊急事故造成的食品安全問題進行記錄、分析和組織處理。公司食品事故安全領導小組負責識別潛在緊急情況和事故，配合制定必要的應急預案。在緊急事故中對食品安全等問題統籌和協調。銷售、營運部門負責認定為食品安全事故后，產品召回的具體實施工作。各門店和中央工廠負責本單位的安全生產工作，如出現食品安全事故后，配合品控部門和食品安全小組進行原因調查和分析，妥善處置涉及不安全產品和原料。工作程序報告原則:公司任何員工有義務在第一時間報告或越級報告涉及公司產品的食品安全事故報告程序發生食品安全事故時，各部門應立即向主管領導匯報，對于重大的食品安全事故，要立即向公司領導報告，工廠、門店部門主管領導不在時，可直接向公司領導報告，并由公司統一及時向當地監管部門作出書面報告。任何部門或者個人不得對食品安全事故隱瞞、謊報、緩報，不得毀滅有關證據。食品安全事故處置發生食品安全事故時要封存暫扣可能導致食品安全事故的產品及其原料，并立即進行檢驗、分析、調查;對確認屬于被污染的產品及其原料，應立即停止生產、銷售并照公司產品召回程序立即予以召回并銷毀。責任追究各部門負責人及公司領導必須保持每天24小時聯絡暢通，對無法聯絡造成嚴重后果的要嚴肅追究責任。各部門主要負責人為本部門食品安全事故報告的第一責任人，如事故發生后，要及時上報，不得遲報、漏報和瞞報，不得避重就輕、遮遮掩掩，要實事求是。如因報告不實，影響領導決策，影響事件處理的，要追究有關領導和責任人的責任。哪一級發生遲報、漏報、瞞報的問題，由哪一級負責。對因遲報、漏報、瞞報造成嚴重后果的，要嚴肅查處。糾正與完善如有事故發生，由品控部組織進行原因分析，編制《食品安全事故調查報告》，針對導致食品安全事故的原因，如異常作業、操作人員缺乏培訓等，由責任部門采取糾正措施，交食品安全事故領導小組組長確認后予以實施。食品安全事故領導小組將《食品安全事故調查報告》交事故發生部門備案一份，以對其實施效果進行監督驗證。事故發生后，食品事故安全領導小組的新聞發言人應當及時向社會發布食品安全事故信息。組長要組織相關部門對本方案和有關應急預案進行評審與修訂，使其不斷完善。飲食有限公司食品安全事故領導小組名單序號職務姓名聯系電話1組長（法人代表）2副組長3副組長（新聞發言人）4組員2015年月8日食品安全事故調查報告表事故時間事故地點事故類別傷害程度報告單位報告聯系人聯系人電話單位地址現場報告：事故發生的過程：事故原因分析：（制度