酒店員工食堂管理規章制度

酒店員工食堂管理規章制度1為方便員工，體現某酒店(以下簡稱酒店)對員工的關心，本酒店特設立員工食堂，為員工提供工作餐，為保證工作餐服務質量，特制訂本制度。一、適用范圍本管理制度適用于本酒店所屬各部門在職在崗工作人員。二、職責劃分(一)餐飲部廚房負責及時提供無質量問題的食品。(二)兼任管理人員負責協調相關事宜并對食堂進行歸口管理。三、基本內容(一)員工餐的標準員工餐的標準包含餐規格和餐食費用標準。1.員工餐的用餐規格根據酒店各部門用餐人數等實際情況，每頓正餐做四道菜式供選擇。(包括：一葷、兩素、一湯，節假日特殊加餐除外)2.餐食費用標準員工餐食費用標準：15元/人/天，按照本年年初預算執行，原則上根據在崗員工人數每年調整一次，每年年底由歸口管理部門提出調整方案經酒店相關領導審核和批示后執行。(二)員工餐的費用及質量控制1.員工餐由本酒店餐廳歸口管理部門負責制作、原料采購，另應建立每日在崗員工用餐的實時登記，以隨時備核。2.本酒店對各部門在崗員工餐費標準實行預算目標控制和據實餐費補貼報銷相結合的方式，即根據實際用餐天數進行餐補造發，但報銷總額不得超過餐費標準。3.歸口管理部門和綜合部每日應進行不定期抽查，了解并核實用餐人數和用餐的質量。(三)員工餐的質量要求1.計劃采購，嚴禁采購過期、腐爛、變質食物，防止食物中毒。2.按時開膳，提高烹調技術，品種要做到多式樣，改善員工伙食。(四)用餐時間、地點及方式就餐時間及地點按本酒店歸口管理部門規定的執行。(五)員工食堂的管理規范1.來訪或施工人員需用員工餐，應經綜合部負責人或總經理同意后到酒店前臺購買員工餐票。2.員工用餐時要講究次序，不要擁擠，不允許自己打菜。3.員工餐廚師應做好個人衛生，做到勤洗手;剪指甲;勤換、洗工作服。4.所有炊事器具、用具和餐具均應保持清潔，嚴格依照衛生防疫站的規定消毒;應保持員工食堂整潔。5.不準在員工食堂內高聲喧嘩、打鬧、吸煙，應樹立文明禮貌的良好風尚。6.倡導節約，杜絕浪費，保持環境衛生，禁止隨地吐痰、亂丟紙屑。員工就餐所剩的飯菜渣、餐紙，應倒入垃圾桶內。用后的餐盤、湯碗將殘渣倒凈后，必須在指定位置擺放并重疊整齊。7.愛護食堂公共設施，有損壞須照價賠償，情節嚴重者予以罰款。8.節約用水，做到人走即斷水。四、其它(一)本制度解釋權在綜合部,修訂權在酒店。(二)本管理制度自下發之日起執行。

酒店員工食堂管理規章制度2一、目的為營造一個良好的就餐環境，把公司對員工的關懷落到實處，以保證員工在工作之余得到舒適、健康的用餐，結合公司食堂目前的運行狀況，特制定本制度。二、職責1.《員工食堂管理制度》由人事部制訂及修改，并監督執行。2.全體員工必須嚴格遵守本制度的各項要求。三、員工用餐管理規定員工食堂每日向員工提供兩餐員工餐(中餐、晚餐)，就餐時間分別為：中餐：12:00-14:00晚餐：17:00-19:001.飯卡管理(1)人事部為員工辦理員工入職手續后，發放員工飯卡，實行一人一卡制度。(2)員工用餐時需佩戴員工工作證，憑飯卡用餐，飯卡不得轉借他人或冒用他人飯卡，未經上級批準禁止帶外人進員工食堂用餐。(3)員工必須妥善保管飯卡，凡遺失或損壞者，需上報人事部申請補辦，補辦卡的工本費用為30元每張。2.用餐規范(1)員工用餐時需自覺遵守紀律，守秩序做到文明用餐，不得大聲喧嘩，愛護公司公共財物，保持食堂清潔衛生。(2)節約糧食，不得浪費。(3)用餐后，餐具分類放置在指定位置，不得將餐具帶離食堂，不得隨意損壞餐具。(4)未經允許，不得將飯菜帶離員工食堂。3.外來人員用餐管理經審批可于員工食堂用餐的外來人員，由人事部發放用餐

第一篇：酒店員工宿舍節能管理制度員工宿舍節能管理制度能源是社會經濟運行的血液。合理使用能源，科學使用能源，實現能源的可持續利用是實現社會經濟可持續發展的必然選擇，也是酒店發展的必然選擇。因此希望各位同仁切實提高節約意識，行動起來節約使用水電，為酒店的節能建設貢獻自己一份應盡的力量。現向各位同事做出以下規定：1、各位員工要做個有心人，自覺節約水電，提高節約資源的意識。2、請在光線較好的情況下，關閉照明光源，離開宿舍時做到隨手關燈。3、人員離開宿舍時，要關閉房間內的所有用電設備，對有待機功能的閑置設備應拔下插頭。4、洗手洗衣服時，不要將水開到最大，合適就好。5、珍惜每一滴水，使用后請關緊水龍頭，杜絕浪費現象，如果水龍頭或是接管發現跑、冒、滴、漏現象要及時報修。6、要爭當節能環保監督員，對發生在身邊的浪費資源現象，要相互提醒監督，遇到有浪費水電的現象要及時制止。7、員工宿舍不可以亂接亂拉電線，不可以使用大功率用電設備。如發現一律按員工宿舍管理條例進行處理。8、員工宿舍的電梯只做為運送貨物使用，電梯鑰匙交由洗衣房保管使用，如有運送貨物時需洗衣房管理人員處登記后，方可開啟使用，電梯的日常管理工作由洗衣房跟進。9、員工進入宿舍樓時必須步行上下樓梯，不得乘坐電梯，有特殊情況除外。發現乘坐電梯者第一次50元，第二次200元，第三次開除處理。節能生活對我們來說是一種態度而不是能力，只要我們有這份責任感，只要我們從自己做起，從一點一滴做起，我們的社會將會更加和諧，我們的酒店也會更加美好！

第二篇：酒店員工宿舍管理制度酒店員工宿舍管理制度一、目的：為加強員工宿舍管理，給大家營造一個整潔、舒適、安全、有序的住宿環境。二、寢室長職責：1、每間寢室設立室長一名，全面負責本宿舍的衛生、紀律、安全等方面的工作。2、每月制定本宿舍的衛生值日表。3、寢室長有義務向酒店行政辦公室及時匯報寢室內發生的異常情況，否則視情節輕重，對寢室長進行過失處理。三、作息時間：1、員工晚上外出必須在24：00之前歸宿，如不能按時回宿舍者，應以請假條的形式報宿舍管理員請假，每月每人不能超過3次。如超過3次，宿舍管理員有權對違紀者處以50元/次的扣款。如因工作原因不能按時歸宿的，須由部門最高主管簽屬的證明。如沒有按時歸宿，且無夜歸證明單或未向宿舍管理員以書面形式請假的，也將予以50元/次的罰款。2、22：00以后禁止在寢室內接待外來人員，禁止留宿外來人員，凡私自留宿外來人員者，每次罰款100元，連續三次則取消住宿資格。如寢室長未對其明確指出或勸阻，則予以過失處理。如外來人員留宿期間發現公物損壞、財物丟失等，將由當事人負責賠償。四、衛生制度：1、員工必須養成良好的衛生習慣，共同維護宿舍良好的衛生環境。2、每位員工必須按照寢室長安排的衛生值日表按時打掃寢室衛生，包括倒垃圾。3、值日員工不按規定打掃衛生或不按規定投放垃圾，經寢室長提醒后仍不執行者，由行政人事部視情節輕重予以違紀處理。4、宿舍所有垃圾必須用垃圾袋裝好，由各宿舍當日輪值人員提到指定地點放好，如檢查時發現不按要求放置者，罰款10元/次。凡住宿員工將垃圾亂丟亂放者（包括扔出窗外）將視情節輕重給予處理。5、凡在檢查中發現衛生不合格的寢室，該寢室長將受到過失處理，如有明確責任者，則同時給予該責任者作相應的處分。五、水、電管理：1、所有寢室的照明燈具及線路必須由工程部電工安裝、維修，禁止亂接臨時電線，不準超負荷用電，不準用不符合規定的裝置，違者予以100元/次的罰款。2、入住員工必須注意節電、節水，做到人離燈熄、電斷、水關；3、不得使用電爐、電飯煲等大功率家用電器。4、不得私自亂接電線插座。5、要保持高度防火意識，做到安全用電、用水，發現事故隱患及時上報工程部。6、如發現使用禁止使用之電器，則處以50元/次的罰款。7、由于本人私接電源、插座而引起的火災，未造成后果給予責任者以違紀處理，造成一定后果的視損失程度給予按價賠償，并取消住宿資格直至辭退處分。六、物品擺放規定：1、必須保持物品擺放整潔、美觀，嚴禁亂堆、亂放、亂扔，禁止在宿舍內墻面亂刻、亂畫、亂釘，違者對責任人予以10分/次的處罰。2、床上用品必須擺放整潔，被褥疊放整齊，統一放置于靠窗戶的方向，枕頭置于床的另一頭，床單平整，其它床上用品擺放有序。3、被套、床單須經常清洗，保證干凈無異味。4、鞋子有序擺放于床下，鞋內勿放置襪子，并保證其干凈無異味。5、面盆、水桶置于各自床下，并置面盆于桶上。6、桌上物品如牙具、口杯、書籍等雜物擺放整齊，桌面干凈無水跡。7、衣物、毛巾掛放在兩床間的橫桿上，燈架上嚴禁懸掛任何衣服、襪子等雜物。8、垃圾置于桶（袋）內，并由當值人員每天處理一次。9、公用物品除按規定擺放外，每位員工都必須愛護，如屬自然損壞，寢室長要及時上報工程部，如屬人為破壞，除照價賠償外，每次罰款20元。七、管理規定：1、宿舍管理員具有監督員工宿舍衛生及紀律的責任和權利，發現違規現象應及時匯報至行政人事部，如知情不報或管理不力將視情節輕重，給予至少20元/次的罰款。2、宿舍管理員須加強員工宿舍巡視工作，行政人事部不定期組織保安及宿舍管理員對員工宿舍進行衛生、安全、紀律檢查。3、23：00以后禁止放音響和大聲喧嘩，以免影響他人休息，凡在宿舍內放音響、大聲喊叫、酗酒鬧事等，影響他人及鄰居休息，使酒樓聲譽受到損壞者，除后果由本人自負外，酒樓將對當事人給予違紀處罰，如寢室長沒提出或勸阻，則負連帶責任。4、對凡有公物損壞的宿舍，有明確責任者的除負責賠償損失外，還要追究其責任。本宿舍員工視而不見、知情不報、相互包庇而導致責任不明者，除全體宿舍員工賠償損失外，并將給予重罰。5、出入宿舍要隨手關門，注意防盜，對因故離開酒樓者，宿舍長負責督促將宿舍物品柜鑰匙回收，并上交宿管員。嚴禁私自配制鑰匙和調換門鎖，如發現此類情況，將處以宿管員100元/次的罰款。6、在宿舍內禁止打架斗毆，因打架斗毆造成公物損壞者，除照價賠償外，視情況給予當事人警告、罰款、取消住宿資格直至辭退處分。7、宿舍區域內嚴禁堆放易燃易爆物品。8、宿舍區域內嚴禁使用明火，宿舍門口及通道不準堵塞，要保持暢通無阻。9、每位員工必須按時辦理好暫住證，并將復印件交行政人事部備案。10、員工離職時，必須在辦好離職手續后及時搬出宿舍，否則予以罰款。八、衛生檢查規定：1.每周一14：00各部門派一名由后勤部主管統一安排衛生檢查相關事宜；2.各部門負責人必須及時安排參加衛生檢查之人員，否則予以50元/次的罰款；3.參加衛生檢查人員不得無故遲到、缺席，否則處以30元/次的罰款，如遇特殊情況確實不能參加者，應及時匯報部門負責人，由其部門負責人安排他人參加；4.參加衛生檢查之人員必須堅持公平原則進行評分，不得弄虛作假、徇私舞弊。

第三篇：酒店員工宿舍管理制度宿舍管理制為了員工在下班之余有一個舒適、安全、安全的休息環境，以飽滿的精神狀態迎接工作，酒店欲實行公寓式員工管理。現特制訂以下規章制度:一、宿舍入住條件及程序1.員工申請入住宿舍必須同時具備以下條件：（1）已被酒店批準入職。（2）身體健康，無任何傳染疾病及無不良嗜號。2.員工申請入住宿舍審批手續：（1）新入職人員到宿舍管理員領取并填寫《新員工入住申請表》,經部門經理核簽同意。（2）人事部審批。（3）通過審批的，把申請單交宿舍管理員，由管理員登記安排房間、床位。（4）考慮到倒班等作息時間因素，原則上一個部門的人員集中安排。一、宿舍入住規定管理運營部及分店經理將對宿舍定期進行檢查，檢查包括衛生清潔、入住記錄、宿舍物品管理和安全管理等。如發現以下問題，將追究當事人和酒店經理的責任。1．服從酒店總經理的管理。2．區分男舍和女舍，男女員工均不得進入異性宿舍閑聊。3．不得在宿舍內賭博、吵架、打架斗毆。4．宿舍內不得張貼、觀看黃色畫報、刊物、影碟。5．嚴禁攜帶、存放易燃易爆物品進入宿舍。6．員工床位只供本人使用，不得出借他人及容他人住宿。7．嚴禁在宿舍內使用任何本酒店的客用品。8．節約用水、電，不得浪費，離開時注意檢查水龍頭、電器、電燈等是否已經關閉。9．凡宿舍內部設備或物品，一經公司總部分配后，均不得擅自調換、移動或侵占歸己。10．須愛護宿舍公物，如因寄宿人員之過失致公物損壞的，應照價賠償，賠償費用酌情由薪資中一次或分期扣除。11．各自保管好自己的財物，如在宿舍內發生失竊，一切責任自負。12．室內因燒煮、烹飪或自接電線和裝接電器，造成火災事故，要追究刑事責任。13．室內不得使用或存放危險及違禁物品，以防安全事故。14．嚴禁在宿舍區域內大聲喧嘩，如大聲歌唱等。15．自覺做好安全保衛、防火、防盜等工作，公司將定期對宿舍進行各方面的檢查與監督。16．不準擅自留宿外人，晚間23：00停止來訪，以免影響他人休息。17．午休和晚上睡覺事件禁止有任何影響他人睡眠的行為。18．各宿舍須隨時保持清潔衛生，由住宿人員輪流清潔整理，污穢、廢物，垃圾應集中傾倒于制定場所，搞好公共衛生，做好宿舍區的環保工作。19．住宿員工有下列情況之一者，除取消住宿床位外，還將呈報部門負責人處理。（1）患有傳染病者。（2）有不良嗜好者。（3）不服從經理管理者。（4）在宿舍賭博、斗毆者。（5）蓄意損害公用設施或公物者。（6）不遵守就寢事件，發生噪音影響公共管秩序與環境者。（7）未經批準留宿外人者。（8）無正當理由經常外宿不歸者。（9）未經許可擅自裝設電燈及插頭或其他電器者。（10）有偷竊行為者。（11）違反本管理辦法者。20．自動退宿人員（包括離職）（1）員工無論任何原因在連續外宿超過10天或1個月累計超過10天者，公司將視為自動退宿處理，其住宿資格將被取消，如需住宿，須重新申請。（2）需要退宿人員須提前告知酒店經理，經批準和辦理手續后方可搬離宿舍，否則公司仍當住在宿舍進行住宿費用扣計；飯辭職人員，必須在離職的最后一天辦理手續后遷出宿舍。三、制度執行1.本制度自發布之日起開始執行：2.本制度將在實施過程中據實進行修整。豆豆智慧旅館人力資源部2012年月日

第四篇：酒店員工宿舍管理制度邛崍市文君精品酒店有限公司行政人事部員工宿舍管理制度一、目的：為加強員工宿舍管理，給員工營造一個整潔、舒適、安全、有序的住宿環境。二、衛生制度：1.員工必須養成良好的衛生習慣，共同維護宿舍良好的衛生環境，不得隨地吐痰，亂扔（倒）垃圾，不得在室內飼養動物，嚴禁向窗外潑水。違者扣5分。2.宿舍員工不按規定打掃衛生或亂扔垃圾及個人物品亂擺亂放者，經宿舍管理員提醒后仍不執行者，扣5分。3.員工個人棉被、墊被等床上物品起床后須折疊整齊，擺放規范，須按規定晾曬衣物。違者扣5分。4.宿舍衛生間保持清潔、不堵塞，不得在內外公共走廊及其他公共場所堆放物品，堵塞進出、消防通道，要保持暢通無阻。三、管理規定：1.深夜禁止放音響和大聲喧嘩，以免影響他人休息。凡在宿舍內放音響、大聲喊叫、酗酒鬧事等，影響他人及鄰居休息，使酒店聲譽受到損壞者，除后果由本人自負外，酒店將對當事人給予扣10分。2.在宿舍內禁止打架斗毆，因打架斗毆造成公物損壞者，除照價賠償外，視情況給予當事人警告、罰款、取消住宿資格，情節嚴重者開除（賭博、斗毆及酗酒、打鬧、高喧嘩）。愛護宿舍內的一切公物設施，損壞者照價賠償，故意損壞者加倍賠償。3.宿舍區域內嚴禁堆放易燃易爆物品、危險化學物品、管制刀具、槍支等有違安全的行為。4.要保持高度防火意識，做到安全用電、用水，發現事故隱患及時上報行政人事部。5.宿舍區域內嚴禁使用明火、在床上吸煙，不得私自私拉亂接電線插座等，不得使用電爐、電飯煲等大功率家用電器，不準超負荷用電，如發現視情節輕重扣5-10分。6.由于本人私接電源、插座等違規行為而引起的火災，給予責任者扣20分，視損失程度給予按價賠償，并取消住宿資格直至辭退處分。邛崍市文君精品酒店有限公司行政人事部5.員工宿舍禁止在寢室內接待外來人員，禁止留宿外來人員，凡私自留宿外來人員者，每次扣20分，連續2次則取消住宿資格。6.現金、金銀手飾等貴重物品、證照、票據等重要憑證應避免帶入宿舍，遺失自負。7.員工離職時，必須辦理好相應離職交接手續后及時搬出宿舍。8.入住員工必須注意節電、節水，做到人離燈熄、電斷、水關，違者扣5分。9.夜間12時前熄燈、關電視，熄燈、關電視后不得妨礙他人睡眠。外出或外宿者應事前向保安部以書面登記說明（說明去向和回歸時間、留下聯系電話）。晚上12點以后禁止進入宿舍（特殊情況除外）。違反以上規定，給予當事人教育、警告、通報批評、扣分、搬離宿舍、罰款5—200元／次的罰款，并直致開除。10.員工身體不適，病情重大的緊急救（求）醫處理，并及時通知其親友及其部門負責人、副總及以上的公司領導。11.本制度從頒布之日起執行，在執行中如有異議，以行政人事部的解釋為準。注：每扣1分罰款5元。2012.2.3

第五篇：酒店員工宿舍管理制度員工宿舍管理制度一、目的：為加強員工宿舍管理，給大家營造一個整潔、舒適、安全、有序的住宿環境。二、寢室長職責：1、每間寢室設立室長一名，全面負責本宿舍的衛生、紀律、安全等方面的工作。2、每月制定本宿舍的衛生值日表。3、寢室長有義務向酒店行政辦公室及時匯報寢室內發生的異常情況，否則視情節輕重，對寢室長進行過失處理。三、衛生制度：1、員工必須養成良好的衛生習慣，共同維護宿舍良好的衛生環境。2、每位員工必須按照寢室長安排的衛生按時打掃寢室衛生，包括倒垃圾。3、值日員工不按規定打掃衛生或不按規定投放垃圾，經寢室長提醒后仍不執行者，罰款50元/次。4、宿舍所有垃圾必須用垃圾袋裝好，由各宿舍當日輪值人員提到指定地點放好，如檢查時發現不按要求放置者，罰款20元/次。凡住宿員工將垃圾亂丟亂放者（包括扔出窗外）將視情節輕重給予處理。5、凡在檢查中發現衛生不合格的寢室，該寢室長將受到過失處理，如有明確責任者，則同時給予該責任者作相應的處分。四、水、電管理：1、所有寢室的照明燈具及線路必須由工程部電工安裝、維修，禁止亂接臨時電線，不準超負荷用電，不準用不符合規定的裝置，違者予以100元/次的罰款。2、入住員工必須注意節電、節水，做到人離燈熄、斷電、關水；3、不得使用電爐、電飯煲等大功率家用電器。4、不得私自亂接電線插座。5、要保持高度防火意識，做到安全用電、用水，發現事故隱患及時上報工程部。6、如發現使用禁止使用之電器，則處以50元/次的罰款。7、由于本人私接電源、插座而引起的火災，未造成后果給予責任者以違紀處理，造成一定后果的視損失程度給予按價賠償，并取消住宿資格直至辭退處分。五、物品擺放規定：1、必須保持物品擺放整潔、美觀，嚴禁亂堆、亂放、亂扔，禁止在宿舍內墻面亂刻、亂畫、亂釘，違者對責任人予以10元/次的處罰。2、床上用品必須擺放整潔，被褥疊放整齊，統一放置于靠窗戶的方向，枕頭置于床的另一頭，床單平整，其它床上用品擺放有序。3、被套、床單須經常清洗，保證干凈無異味。4、鞋子有序擺放于床下，鞋內勿放置襪子，并保證其干凈無異味。5、面盆、水桶置于各自床下，并置面盆于桶上。6、桌上物品如口杯、書籍等雜物擺放整齊，桌面干凈無水跡。7、衣物、毛巾掛放在兩床間的橫桿上，燈架上嚴禁懸掛任何衣服、襪子等雜物。8、垃圾置于桶（袋）內，并由當值人員每天處理一次。9、公用物品除按規定擺放外，每位員工都必須愛護，如屬自然損壞，寢室長要及時上報工程部，如屬人為破壞，除照價賠償外，每次罰款20元。六、管理規定：1、個宿舍人員必須在晚上24:00前歸宿，如不能按時歸宿者，須以請假條形式報由宿管員，每人每月請假次數不得超過4次，如若超過四次，屬于違紀行為，按50元∕次處以罰款，如因特殊原因不能按時歸宿者，需出示部門主管簽署夜歸證明，若既無夜歸證明又未以書面形式請假者，亦按違紀處以50元∕次的罰款。2、宿舍管理員具有監督員工宿舍衛生及紀律的責任和權利，發現違規現象應及時匯報至行政人事部，如知情不報或管理不力將視情節輕重，給予至少20元/次的罰款。3、宿舍管理員須加強員工宿舍巡視工作，行政人事部不定期組織保安及宿舍管理員對員工宿舍進行衛生、安全、紀律檢查。4、23：00以后禁止放音響和大聲喧嘩，以免影響他人休息，凡在宿舍內放音響、大聲喊叫、酗酒鬧事等，影響他人休息，使酒樓聲譽受到損壞者，除后果由本人自負外，酒店將對當事人給予違紀處罰100元一次。5、對凡有公物損壞的宿舍，有明確責任者的除負責賠償損失外，還要追究其責任。本宿舍員工視而不見、知情不報、相互包庇而導致責任不明者，除全體宿舍員工賠償損失外，并將給予重罰。6、出入宿舍要隨手關門，注意防盜，對因故離開酒樓者，管理人員負責督促將宿舍物品柜鑰匙回收，并上交宿管員。7、在宿舍內禁止打架斗毆，因打架斗毆造成公物損壞者，除照價賠償外，視情況給予當事人警告、罰款、取消住宿資格直至辭退處分。8、宿舍區域內嚴禁堆放易燃易爆物品。9、宿舍區域內嚴禁使用明火，宿舍門口及通道不準堵塞，要保持暢通無阻。10、員工離職時，必須在辦好離職手續后及時搬出宿舍，否則予以罰款。綠源藝景餐飲部本制度自2011年月日起正式執行，特此通告！

第一篇：酒店員工管理制度酒店員工管理制度工作制度一、儀容儀表為使各項工作有一套切實可行的管理制度和標準，做到有章可循，有據可依，實現嚴格管理，以管理促效益的目標，確保日常工作能夠得以正常開展，特制定本細則。1、上班時間內一律著工作服，穿配發布鞋，系制式領帶，不得在工作服外罩自購便服，季節變換時由辦公室通知統一更換著裝。2、必須保持衣冠整潔，儀表大方，不得留長指甲、染指甲、染發，保持清雅、淡妝，不得濃妝艷抹，頭發保持干凈、整齊，后不過肩，前不蓋眼，不得披頭散發，飾物只限于手表。3、舉止要端莊，見到客人和領導應起立問候，在任何情況下不得與客人嘻戲、打鬧，不得在客人面前修指甲、剔牙、掏鼻子、抓癢、伸懶腰、打哈欠。4、按照文明服務要求規范言行，并能正確使用文明用語。二、勞動紀律1、切實做到十不（不遲到、早退、曠工；不擅離職守串樓層聊天；上班時不看書報；不干私事；不會客；不用電話閑談亂扯；不在客房內與客人閑聊；不亂動用賓客物品；不私自在客房看電視、洗衣物、洗澡、休息；不私自開客房留宿親朋好友），嚴格按照操作規程辦事，履行崗位職責和交接班手續，防止發生差錯。如有發生必須及時報告部門主管，設法彌補。2、工作臺內必須保持整潔有序，服務臺及抽屜內不得擺放私人物品，零食及與工作無關的物品。3、鑰匙必須隨身攜帶，嚴禁將鑰匙交給客人，值班人員臨時離開時必須將鑰匙交給副班，不得將鑰匙隨意放在服務臺。4、服務員無權告訴或暗示客人本樓層有無空房，更不能擅自開房接待客人。5、遇到客人或領導批評，不論對錯，須冷靜對待，耐心解釋，不得與領導或客人發生爭吵，更不能允許強調個人理由。6、不得利用工作之便假公濟私，謀取私利，更不能同賓客拉關系，辦私事。賓客主動贈送紀念品應婉言謝絕，并及時報告部門主管聽候處理。不準收取小費，如有客人堅持，無論多少，如數上交，不得占為己有。7、無事生非，挑撥離間，損害職工團結，影響生活和工作秩序，玩忽職守，違反操作規程，造成損失者，均視情節輕重給予處理。8、員工上下樓一律不能乘坐客用電梯。三、工作程序1、必須按主任安排的班次進行工作，如有特殊情況需變更班次時，應先向主任請示，經同意后方可進行調班。在正常工作時間內完成本職工作，因工作需要加班加點者，經主任核實后倒班或發加班費。2、要做到內外有別，樓層合并值班時，以所在樓層內有領導或領導的客人為主。四、文明禮貌1、對賓客要面帶微笑，主動問好，請字當頭。必須熟練掌握及運用五聲要求（即迎聲、送聲、謝聲、答聲、抱歉聲）。2、服務員必須做到三輕（即操作輕、走路輕、講話輕），接電話時聲調要溫和禮貌，主動報出部門，談話簡明扼要，對方未掛機前，不得搶先掛機。請銷假制度嚴格落實請銷假制度。凡請假者必須寫出書面假條，交組長轉主任批準，不得先斬后奏，否則按曠工計。1、招待所、客房部通知的政治學習，業務學習，職工大會，點名及其它活動要按時參加，不得請假。2、凡請長假不能按時回來者，必須打電話報管理員轉所長批準后，方可延假，否則超過三天者按曠工計。超過三天以上者按自動辭職處理。3、請病假者通須持醫療單位證明，并經管理員批準同意，方可休假。4、因公負傷經所長同意后方可休公傷假。衛生制度1、日常衛生一日多次，客人每外出一次打掃一次。嚴格按照客房衛生標準打掃衛生，保持室內外整潔。2、宿舍、服務臺的內外衛生，每天要勤打掃，做到整齊，干凈無雜物，物資（床被褥等）放置要整齊。3、公共衛生要按時、按質、按量各負其責完成，要做到窗明幾凈六面光。4、環境衛生按主任安排計劃打掃，保持干凈。生活制度全體人員必須嚴格遵守所規定的工作休息時間，樓層正副值班員一律保持在位，不準外出。夜間交班時要共同查房，做好交接班登記，夜間查房不得少于6次，并做好登記手續。1、全體員工直系親屬來探望需住宿時，應提前報告管理員，經批準后，按規定到總臺登記收費住宿。不得私自留宿客房或宿舍。2、按規定的開飯時間就餐，不得乘坐客用電梯端飯上樓層，吃飯時間保證服務臺有人值班。3、服務員嚴禁在外留宿，如有特殊情況者，應先向管理員請假。登記制度1、各樓層設值班日記本，用于登記當日住房、空房及衛生情況、領導通知事項、賓客囑辦事項等。登記要詳細、認真、及時，并做好交接班工作。2、建立旅客住宿登記本。凡來宿賓客的各方面情況應根據住宿登記單上反映的各項內容逐條如實登記，不得漏填并要保存好，以備后查。3、建立客房設備損壞維修登記本，及時將客房設備損壞情況、報修情況及修復情況登記備查。4、樓層每日發放物資消耗要如實反映在“物資日耗表”登記表上，做為發放數量的依據。5、建立樓層物資明細帳，及時將增減物資情況登記入帳，每月底清查一次。并把增減情況、原因、庫存現有數上報客房部。客房安全防事故制度1、嚴格遵守值班制度，注意觀察樓面情況，盡快熟悉本樓住客特征，把好安全關。2、提醒客人將現金貴重物品及時到總臺寄存。搞衛生時要搞一間鎖一間，不得敞開房間。3、對來訪賓客要核實被訪者單位、姓名、房號，并做好訪客登記，盯人到位，如被訪者不在，不能讓來訪者單獨在房內等候。4、如果客人要寄存行李，請其到總臺寄存。對寄存的行李要標志明顯，交接清楚，防止調包錯換。5、凡發現攜帶易燃易爆、槍支彈藥等危險物品的賓客，必須及時報告客房部和保安部，讓公安部門采取安全措施。6、服務員要勤查客房，賓客不在房內時和夜間休息后要主動為賓客鎖門。7、接到通緝通報要及時核對布控，發現可疑人員要立即報告領導或派出所。8、注意火災苗頭，值班員加強巡查，一旦發生失火，要沉著、泠靜、不慌亂，及時撲救和報警（火警電話：119）。9、使用電器時要注意防觸電、短路，有危險苗頭要及時報告維修，防止出事故。10、所有公用物資要妥善保管，特別是電視機、毛毯等較貴重物品，防止丟失。11、在流行病發季節（如流感、肝炎、紅眼病等）不準到公共場所的人員密集處活動。注意飲食衛生，避免傳染疾病，發現疾病苗頭要及時投醫，防止蔓延。12、夏季無統一組織不準單獨游泳。集體游泳時要注意安全，防止淹亡。賓客遺留物品處理制度1、賓客離開賓館時，服務員應及時進入客房檢查。發現遺留物品應及時追交賓客.2、如未能及時交給賓客應立即上交總臺，總臺應查清并記下賓客單位、地址、姓名，并對遺留物品進行封存。同時報告主管領導，并設法與失主取得聯系，以便歸還。3、在歸還物品前，應將賓客的姓名、單位、遺留物和數量核對清楚，確實無誤后方可將遺留物歸還。4、如得到失主收到遺留物品的消息應及時報告領導。5、因特殊情況在1—3個月內確實找不到失主的應將遺留物品上交，客房轉交招待所保管。6、對處理遺留物品有顯著成績的視情況給予獎勵。樓層物資保管制度1、樓層公用物資由各樓長負責保管。每月定期全面清點一次，并將物資增減情況如實反映在清查表上報客房部。2、客人離開賓館時要及時清點客房內用具。發現減少或損壞時應及時追賠。如有特殊情況要及時記錄下來以備后查。3、凡樓層公用物資不得隨意挪用、外借。如有工作需要應報部門領導，經同意后辦理借用手續。4、送洗、回收被褥時，應與洗衣房當面點清交接，并妥善保管送洗清單，不得遺失，保證數量準確無誤。5、如發現有將公物外流者以一罰十，嚴重者開除處理。6、發現樓層物資減少，損壞應及時追查原因，屬責任心差遺失、損壞的要照原價賠償7、樓層物資移交時，須有監交人和移交表，并將移交情況如實反映清楚，由交接人、監交人簽名蓋章。8、全體人員要樹立主人翁思想，加強責任心，愛護一切公物，共同做好樓層物資保管工作。賓館、旅店業衛生制度一、賓館、旅店要保持周圍環境整潔、美觀，地面無果皮、痰跡和垃圾。二、必須設有消毒間或消毒設施，并要有健全的衛生制度。三、被套、枕套（巾）、床單等臥具要一客一換。四、公用茶具應每日清洗消毒。茶具表面必須光潔、無油漬、無水漬、無異味。五、客房內衛生間的洗漱池、浴盆應每日清洗消毒。無衛生間的客房，每個床位應配備有不同標記的臉盆和腳盆各一個。臉盆、腳盆和拖鞋要做到一客一換，用后必須清洗和消毒。六、賓館、旅店業的公共衛生間要做到每日清掃、消毒、并保持無積水、無蚊蠅、無異味。七、各類賓館、旅店業要有防蠅、蚊、蟑螂和防鼠害的設施，并經常檢查設施使用情況，發現問題及時改進。八、對旅客廢棄的衣物要進行登記，統一銷毀。九、店內自備水源和二次供水水質應符合《生活飲用水衛生標準》，二次供水蓄水池要符合輸水管材衛生要求，做到定期清洗消毒。二、客房部考勤制度一、員工必須嚴格遵守上下班時間，不得遲到、早退。二、按時參加各崗位例會（客房每周一至周五早八點）、（前臺每周一和周四下午三點）例會不到者按曠工處理。三、每人每周倒休一天，遇重要接待任務暫停排休，會后補休。年假按中心規定。四、員工請病假須提前將醫院診斷證明和請假單上交，如有特殊情況不能提前請假的，應及時通知領班，由領班請示經理。五、員工請事假，須提前三天至一周上報領班，如遇人員緊缺或有重要任務，可以不予批準。事后請假一律按曠工處理。六、嚴格按照規定班次上班，如有急事換班，在不影響正常工作的情況下，提前一天向領班提出申請，未經同意擅自換班按曠工處理。七、對騙取事病假的，一經查出，視情節給予曠工或除名處理。三、客房部儀容儀表規定儀表：1、工作時間應穿著規定的工作服。2、工作服要整潔、挺直、按規定扣好上衣扣、褲扣。3、工作服上衣兜、褲兜內禁止裝雜物，以保持工作服的挺括。工作服如有破損應及時修補。4、服務員上班時一律穿著黑色工作鞋，工作鞋保持干凈。穿著襪子，要求男深女淺，襪子要完好無破損，不準赤腳穿鞋。5、服務員上崗期間不準佩帶各種飾物，如項鏈、手鏈、耳環、戒指等。6、工作期間應按規定將工號牌佩帶在左胸位置。7、服務員著裝后，應自我檢查，并接受領班檢查合格后方可上崗。儀容：1、服務員應保持面容清潔、頭發整潔、發型美觀、大方。2、男士留發，后不蓋領、側不遮耳；女士留發，后不垂肩、前不遮眼。勤理發、勤修面、勤剪指甲、勤更衣、勤洗手、洗澡。3、男士不留小胡子、大鬢角；女士不留長指甲、不涂指甲油、不使用濃香水。4、女士上崗前要化淡妝，不可濃妝艷抹。5、保持口腔衛生上崗前不吃異味食品，如蔥、蒜、臭豆腐等。6、面帶笑容、親切和藹、端莊穩重、不卑不亢。儀態：1、坐姿A、身體挺直、重心垂直向下，腰部挺起，雙肩放松，雙膝并攏，手自然放在膝上。雙目平視、面帶微笑。B、坐時不要把椅子坐滿（服務員應坐椅子的三分之二），但不可坐在邊沿。C、不可前俯后仰，搖腿蹺腳，不可將腿跨在扶手或茶幾上。D、在上司或客人面前不可雙手抱在胸前，不可蹺二郎腿，不可抖腿，也不要半躺半坐。2、立姿A、挺胸、收腹、抬頭，目光平視，面帶微笑。B、雙臂自然下垂或在體前交叉，左手上右手下，保持服務的最佳狀態。E、站立時不可手叉在衣服口袋內，不能伸懶腰、弄頭發等小動作。F、站立時腳不能打拍子，不能三兩聚在一起閑聊。3、走姿A、昂首、挺胸、兩臂自然下垂擺動，腿要直。女子走一字步，男子行走雙腳跟平行。B、行走時不準搖頭晃腦、吹口哨、吃零食，不得手叉口袋。C、行走時不得奔跑，跳躍，不得在賓客中間穿行。D、客過站定，主動讓路并點頭示意問好。E、在走廊內行走，應靠右邊，不得用手扶墻。F、三人以上要分散行走，不能三五成群同行。行走時不得勾肩搭背、邊說邊笑或打鬧。四、客房部獎懲條例（懲處條例）口頭警告1、例會或上班遲到、早退。2、上班時間看書、閱報、吃零食、喝飲料、打瞌睡。3、隨地吐痰，亂丟紙屑、果皮等雜物。4、不按指定員工通道出入，穿行大堂、正門、暖廊，著便裝進入工作崗位。5、違反宿舍的各項規章制度，受到批評教育者。6、在規定的禁煙區內吸煙。7、當班時聽音樂、看電視，打私人電話或用電話聊天。8、工作時間擅離崗位，串崗或扎堆聊天，不經請示擅帶中心外人員進入中心。9、對上級分派工作遲緩、拖延，工作責任心不強，粗心大意，造成工作差錯，情節輕微者。10、在公共場所或當班時儀容不整不按規定著裝，如歪帶工牌、頭發不整、依靠墻壁等。11、在客用場所有剔牙、挖耳、抓癢、摳鼻孔、照鏡子、化妝、打響指、吹口哨、手插口袋、雙手叉腰、高聲喧嘩等有失職業風度的舉動。12、服務不主動、不熱情、不用敬語和禮貌用語，不積極解決客人提出的力所能及的要求，引起客人不滿。13、員工有違章違紀行為，在場的管理人員不糾正、不制止，不履行管理責任，情節較輕的。14、違反有關規章制度或部門規定，情節輕微的。15、在衛生檢查中發現多處不合格者。輕度過失1、一個月之內受到兩次口頭警告者。2、不服從上級合理命令，沒有完成工作任務或有意怠工，對上級有不禮貌言行者。3、工作中搬弄是非，誹謗他人，散布不利于團結的言論；工作上缺乏協調合作精神，致使工作受到影響。4、當班時間打瞌睡、干私活。5、違反各種安全守則、工作程序、操作規范和各項規章制度。6、對下屬不管理，發現違紀不制止、不按規定處罰。7、私自使用客用品或客用設施，擅自翻動賓客物品。8、語言粗俗，對客人不禮貌，與客人爭辯，未經同意擅自闖入客人房間或領導辦公室。小過失1、兩個月之內受到兩次輕度過失處理。2、工作不認真、不熱情受到客人或領導投訴。3、私自接受客人小費、物品，或有遺留物品未及時上交4、工作時間高聲喧嘩以至影響客人休息。5、由于個人工作失誤而影響對客服務工作。6、違反各崗位的工作程序或規章制度以至造成工作隱患。7、用不適當的手段干擾他人的工作。8、擅自動用賓客的物品或器具，未經批準私自使用中心設備。9、明知財物受到損失或丟失，而不管不問不匯報。10、提供不真實不準確的報告、表格或材料。11、泄露中心機密，遺失中心鑰匙、單據等重要物品。大過失1、三個月之內受到兩次記小過失處理。2、二個月之內連續兩次受到賓客或領導的投訴。。3、工作時擅離崗位或玩忽職守造成一定惡劣影響。4、管理不善，造成中心嚴重損失。5、上班時飲酒或帶有醉態。。6、拒不接受領導安排的合理工作，態度惡劣。7、工作失職造成停電、停水、停機等重大事故。8、其他違反規章制度，情節嚴重不足辭退的。辭退、除名或開除1、嚴重失職、營私舞弊，造成重大損失。2、被公安機關依法追究刑事責任。4、盜竊或私拿中心物品，私開客房。5、侮辱、誹謗、毆打、恐嚇、威脅、危害同事和領導或打架斗毆。6、酗酒、賭博造成惡劣影響。7、不服從領導指揮，拒絕領導指派的合理工作，經教育無效。8、故意損壞公物。9、利用公職謀私，貪污、挪用公款。10、對外界發表有關中心的污蔑性言論，發表有損中心聲譽的言論，嚴重損壞中心形象。11、記一次大過失或兩次小過失或警告后仍無明顯悔改表現。12、其他嚴重違章違紀行為。（獎勵條例）1、在服務工作中，成績突出、表現優異。2、提出合理化建議，對提高服務質量或節能降耗做出貢獻。3、優質服務，受到中心領導或客人好評。4、責任心強，及時發現各種隱患，防止事故發生。5、拾金不昧，為中心贏得聲譽。6、扎實工作、吃苦耐勞、團結同事，受到一致肯定。7、見義勇為，保護國家、集體和賓客財產生命安全。8、在其他方面有突出貢獻。五、客房部服務準則及紀律規定1、服從上級管理，團結同事，工作情緒飽滿，不以個人原因影響工作2、工作前、工作中注意保持自身儀容儀表，保持中心整潔和幽靜，保持正常私生活。3、上班時間嚴禁接打私人電話，嚴禁接見親友或閑談。4、在服務區域內要做到“三輕”既說話輕、走路輕、操作輕。5、對客服務不宜過分親熱，不可搭拍客人肩膀。6、賓客的詢問不能以“不知道”回答，應盡量查詢，如遇客人不當言行，不可針鋒相對，應婉轉解釋。堅持客人永遠是對的。7、面對客人不得吸煙、吃東西、看報紙，不得粗言粗語；不表示私人意見，不談論國家大事。8、客人有所吩咐或要求應立即記錄以免忘記，超出職權無法處理應立即向領導請示，不得擅做主張。9、未經客人同意不可抱玩客人小孩，以免引起客人不悅；當客人外出或應酬時，對其小孩不能疏于照顧，但不得亂給食物。10、在客人面前不說不必要的話不做傲慢的動作。11、如發現客人生病不適或有其他異常情況應立即報告，以免發生意外。12、養成良好敲門習慣，不得隨意進入客人房間，不得任意移動客人房內行李物品，在客人房間內應大開房門不得關門。13、未經確認是否為房客或未經房客同意，不得隨意為他人開門。14、客人進出應主動提拿行李，發現遺留物品及時上交并在第一時間內歸還客人。15、上下班走員工通道，不得穿越大堂，非特殊情況不得使用客用電梯。六、客房部工作安全守則酒店員工獎罰制度一、處罰和獎勵原則（一）處罰種類分為：1、行政處罰：告誡、警告、辭退。2、經濟處罰：各類行政處罰附帶相應的經濟處罰。①告誡：罰款5～50元；②警告：罰款100～200元；③辭退：只發放按出勤日計算的基本工資；（二）獎勵種類分為：1、行政獎勵：通報表揚、嘉獎、晉級。2、經濟獎勵：各類行政獎勵附帶相應的經濟獎勵。①通報表揚：獎金50～100元；②嘉獎：獎金150～300元；③晉級：原有崗位工資晉升一級（并不代表職位變動）；二、實施細則（一）處罰細則：告誡過失1)由于工作失誤或不慎，引起客人不快的；2)工作推諉、懈怠，工作被動導致服務工作受影響；3)在服務中漫不經心；4)沒有正當理由，未能很好的完成本職工作的；5)工作時飲酒或睡覺；6)為個人目的下班后在酒店逗留，影響他人正常工作的；7)未經許可，擅自在宿舍留宿外來人員的；8)個人的儀容儀表沒有達到酒店要求；9)不遵守員工宿舍規定；10)不遵守酒店著裝規定；11)上下班不按時打卡或簽到；12)無故遲到或早退20分鐘以內的；13)工作時在工作地點以外地區游逛；14)違反酒店禮貌規定；15)擅自在公共場所制造噪音或有其它干擾他人的行為；16)違反員工餐廳規定；17)在上班時間或在員工餐廳以外的地方吃喝或嚼口香糖；18)隨地吐痰，亂扔廢棄物及其它不衛生習慣；19)不維護工作區域，員工宿舍，更衣室等地點的衛生；20)未經許可進入非公共區域（如：廚房等）；21)報告工作時不誠實；22)隨意使用酒店客人設施；23)工作時干私活；24)管理干部所管轄的直接下屬一個月內合計3次以上告誡過失的；25)管理干部發現員工過失不予糾正或隱瞞不報的；26)管理干部的直接下屬有重大違紀現象的；警告過失1)由于違規操作或不慎造成財產輕度損失或客人投訴；2)未經許可隨意使用酒店電腦，國際/國內直撥電話或其它設備造成公司損失的；3)未經公司或客人許可進入賓客房間；4)未經許可，擅自在客房內過夜的（需同時繳納等額的房款）；5)未經許可在酒店兜售物品；6)因粗心大意丟失酒店鑰匙；7)未遵守酒店經營程序，導致酒店，客人或員工損失；8)浪費酒店財物，如餐具，食品，紙張等；9)制造或傳播有損酒店、客人或員工的閑言碎語；10)未經許可更改工作班次；11)未通知有關人員而無故缺勤一天，未對工作造成較大影響的；12)違反/拒絕接受酒店/主管的決定，指示，政策或工作程序；13)不參加酒店或政府有關部門規定的定期體檢；14)違反酒店/國家防火規定、安全政策等，未造成嚴重后果的；15)進出酒店時拒絕警衛檢查；16)為其他員工打卡；17)拿取/食用酒店或客人的食品或飲料，尚不構成盜竊的；辭退過失1)同客人吵架或當客人的面爭吵；2)對客人粗魯或頂撞客人；3)向客人索要或暗示希望得到小費；4)為個人目的向客人多收或少收或更改帳單/收據；5)欺騙或騷擾客人；6)未經許可復制酒店鑰匙；7)未經酒店許可受雇其它公司或從事其它工作；8)在未通知的情況下，無故缺勤連續兩天或本月累計兩日；9)故意不向酒店報告自己的傳染性疾病；10)拾遺不交，據為已有，如現金等；11)同酒店客人進行個人交易，從而與飯店利益發生沖突；12)組織或參與不道德活動；13)在酒店質量監測活動中有弄虛作假等欺詐行為或知情不報、管理不善；14)偷竊行為；15)騷擾、欺辱，危害飯店客人或員工；16)斗毆或慫恿打架斗毆；17)從事任何違法活動，如賭博等；18)違反國家其它法令；19)由于失職，造成酒店較大損失或賓客投訴的。警告過失1)由于違規操作或不慎造成財產輕度損失或客人投訴；2)未經許可隨意使用酒店電腦，國際/國內直撥電話或其它設備造成公司損失的；3)未經公司或客人許可進入賓客房間；4)未經許可，擅自在客房內過夜的（需同時繳納等額的房款）；5)未經許可在酒店兜售物品；6)因粗心大意丟失酒店鑰匙；7)未遵守酒店經營程序，導致酒店，客人或員工損失；8)浪費酒店財物，如餐具，食品，紙張等；9)制造或傳播有損酒店、客人或員工的閑言碎語；10)未經許可更改工作班次；11)未通知有關人員而無故缺勤一天，未對工作造成較大影響的；12)違反/拒絕接受酒店/主管的決定，指示，政策或工作程序；13)不參加酒店或政府有關部門規定的定期體檢；14)違反酒店/國家防火規定、安全政策等，未造成嚴重后果的；15)進出酒店時拒絕警衛檢查；16)為其他員工打卡；17)拿取/食用酒店或客人的食品或飲料，尚不構成盜竊的；辭退過失1)同客人吵架或當客人的面爭吵；2)對客人粗魯或頂撞客人；3)向客人索要或暗示希望得到小費；4)為個人目的向客人多收或少收或更改帳單/收據；5)欺騙或騷擾客人；6)未經許可復制酒店鑰匙；7)未經酒店許可受雇其它公司或從事其它工作；8)在未通知的情況下，無故缺勤連續兩天或本月累計兩日；9)故意不向酒店報告自己的傳染性疾病；10)拾遺不交，據為已有，如現金等；11)同酒店客人進行個人交易，從而與飯店利益發生沖突；12)組織或參與不道德活動；13)在酒店質量監測活動中有弄虛作假等欺詐行為或知情不報、管理不善；14)偷竊行為；15)騷擾、欺辱，危害飯店客人或員工；16)斗毆或慫恿打架斗毆；17)從事任何違法活動，如賭博等；18)違反國家其它法令；19)由于失職，造成酒店較大損失或賓客投訴的。（二）獎勵細則：通報表揚1)由于優質服務而得到賓客表揚的；2)一慣工作表現好，得到領導認可的；3)拾金不昧；4)連續三個月沒有違紀現象的；5)積極參加文化和業務培訓，業務和文化考核達標并名列前三名的；6)服務技能優越，能夠其他帶領員工共同進步的；7)為維護社會公德和山莊秩序見義勇為的；嘉獎1)對酒店經營管理提出合理化建議，并證明行之有效的；2)因能及時發現苗頭或采取相關措施，防止或避免了可能發生的事故或損害山莊的事件的；3)見義勇為且為山莊挽回較大經濟損失的；4)在外派工作、有關競賽或評比中為酒店爭得顯著榮譽的；5)3個月內連續兩次以上受到通報表揚的；6)其他表現優異或貢獻突出的；晉級1)發現事故苗頭或采取相應措施避免重大安全事故，為山莊挽回重大損失的；2)1年內連續3次以上受到嘉獎的；3)服務技能優越、管理水平突出得到到賓客多次表揚或事跡突出的；4)本年度得到總公司嘉獎的。酒店對講機管理規定第一章總則第一條為加強各部門、管理處對講機的管理，正確使用對講機和提高對講機的使用質量，延長使用年限，特制定本規定。第二條適用范圍本規定適用于公司所轄各部門、管理處。第三條職責酒店采購部負責對講機的采購、發放、調換、維修。第二章對講機使用管理第四條保安人員使用對講機僅限于在值班執勤時攜帶使用。嚴禁轉借他人，嚴禁個人攜帶外出。第五條班組長須每半小時或1小時對本班組各崗位進行聯絡，以確保通信暢通和各項安全。第六條班組交接班時，必須做好對講機的移交、驗收工作并簽字確認。如未按交接班制度要求，出現故障無法確認責任方時，由交接雙方班組或全體隊員共同承擔相應的賠償責任。發現使用故障必須及時上報。第七條使用方法（一）按下發射鍵（也叫PTT鍵）并開始講話，講話完畢松開PTT鍵。（二）對講機發射時，距離頭部或身體至少2.5厘米。（三）講話時不必大聲，只需在距對講機5—10厘米處以正常音量講話即可第八條操作行為管理（一）嚴禁私自亂拆、亂調、拋扔、敲打等行為。（二）不可將對講機放在極度多塵、潮濕環境。（三）不可讓對講機受長時間的陽光直射及放置在加熱裝置附近。（四）嚴格按規定頻率正確使用對講機。（五）如果發現對講機發生異常氣味和冒煙，應立即關閉電源，并取出電池，然后送保安部維修處理。第三章對講機通話規范用語第九條一般情況下：呼叫方：XX崗位或XX呼叫XX崗位或XX人，聽到請回答（重復一次或數次）結束時用“完畢”。被叫方：XX崗位或XX人聽到，請講。結束用“完畢”。呼叫方：語氣平穩把呼叫內容講清（盡量簡明扼要），結束用“完畢”。被叫方：XX崗位XX人明白，結束用完畢。第十條緊急情況或緊急集合：呼叫方：各崗位聽到請回答，XX地方出現緊急情況，請馬上支援，（除固定崗外所有巡邏崗立即支援）。重復呼叫結束用“完畢”。被叫方：XX崗XX人收到，馬上到達，完畢。（聽到后立即跑步趕往現場，以最快方法并相互用對講機聯絡，以免有其他人員未聽清，距離遠通信不便時，要用接力方式傳達到位）1、嚴格按規定頻率使用，嚴禁亂調亂按其他頻率、將天線拆下來或隨意拆卸。2、嚴格按對講機程序關電、更換電池，以保障對講機的性能，壽命和使用效果。3、電池不能經常更換，必須按規定時間（8-10小時）輪換使用，電池充電時間不能超過15小時。4、不準用對講機談論與上班無關的事情和不文明的言語。5、接班時，交機人要講明對講機當班使用狀況，接班者當場查驗，發現損壞或通訊失靈立即報告組長或管理處主任。6、遵守“誰使用，誰保管；誰損壞，誰負責”的原則。

第二篇：酒店員工管理制度酒店員工管理制度1、上下班走員工通道，2、上下班及用餐時需要打卡，不得漏打或替人代打，如出現漏打要及時告之部門主管。3、確因某種原因不能上班的員工，應提前二天請假，如有特殊情況，應設法于當日通知部門主管，并得到許可，否則視為曠工。4、工作時間不能外出購物，不準吃東西、喝酒，不準聽收錄機，不準看電視，不準唱歌、大聲喧嘩或閑聊。5、除指定人員外，不準使用客用設施。員工守則一、工作態度：1、按酒店操作規程，準確及時地完成各項工作。2、員工對上司的安排有不同意見但不能說服上司，一般情況下應先服從執行。3、員工對直屬上司答復不滿意時，可以越級向上一級領導反映。4、工作認真，待客熱情，說話和氣，謙虛謹慎，舉止穩重。5、對待顧客的投訴和批評時應冷靜傾聽，耐心解釋，任何情況下都不得與客人爭論，解決不了的問題應及時告直屬上司。6、員工應在規定上班時間的基礎上適當提前到達崗位作好準備工作。工作時間不得擅離職守或早退。在下一班員工尚未接班前當班員工不得離崗。7、員工不得在任何場所接待親友來訪。未經部門負責人同意，員工不得使用客用電話。緊急事情可向直屬上司申請。8、上班時嚴禁串崗、閑聊、吃零食。禁止在公共場所吸煙，不做與本職工作無關的事。9、熱情待客，站立服務，使用禮貌語言。二、制服及工作牌：1、員工制服由酒店發放，新入職員工需交納150元服裝保證金，上班滿一個星期后退還員工，但將從第一個月工資中扣除服裝費，扣除標準按服裝成本算，2、所有員工應佩戴作為工作服一部分的工作牌。不戴工作牌扣人民幣10元，員工遺失陽光大酒店總經辦或損壞工作牌需要補發者應付人民幣20元。3、員工離職時須把工作服和工作牌交回到主管部門，如不交回或工作服破損，須交付服裝成本費。三、儀表、儀容、儀態及個人衛生：1、員工的精神面貌應表情自然，面帶微笑，端莊穩重。2、員工的工作衣應隨時保持干凈、整潔。3、男員工應修面，頭發不能過耳和衣領。4、女員工應梳理好頭發，使用發夾網罩。5、男員工應穿皮鞋，禁穿拖鞋或涼鞋。6、手指應無煙熏色，女員工只能使用無色指甲油。7、只允許戴手表、婚戒以及無墜耳環。廚房員工上班時不得戴戒指。8、工作時間內，不剪指甲、摳鼻、剔牙，打哈欠、噴嚏應用手遮掩。9、工作時間內保持安靜，禁止大聲喧嘩。做到說話輕、走路輕、操作輕。四、拾遺：1、在酒店任何場所拾到錢或遺留物品應立即上繳主管作好詳細的記錄。2、如物品保管半個月無人認領，則由酒店最高管理當局決定處理方法。3、拾遺不報將被視為從偷竊處理，移交公安機關處理五、酒店財產：酒店物品（包括發給員工使用的物品）均為酒店財產，無論疏忽或有意損壞，當事人都必須酌情賠償。員工如犯有盜竊行為，酒店將立即予以開除，并視情節輕重交由公安部門處理。六、出勤。1、員工必須依照部門主管安排的班次上班，需要變更班次，須先征得部門主管允許。2、所有員工上、下班都要簽工卡。陽光大酒店總經辦3、員工上班下班忘記簽卡，但確實能證明上班的，將視情節，每次扣除不超過當天50%工資。4、嚴禁替他人簽卡，如有違反，代簽卡者及持卡本人將處罰50元/次5、員工如有急事不能按時上班，應電話通知征得部門主管認可，補請假手續，否則，按曠工處理。6、工卡遺失，立即報告人事部，經部門經理批準后補發新卡。7、員工在工作時間未經批準不得離店。七、員工通道：1、員工上下班從指定的員工通道入店。2、后臺員工非工作關系不得任意進入店內客用公共場所、餐廳，使用酒店內客用設施。3、員工在工作時間要離開酒店時，應向主管部門申請，經部門經理同意后方能離店。消防安全酒店配有標準的消防控制和報警系統。每一位員工都必須熟悉并了解正確使用滅火器和消防設備，熟記酒店消防樓梯和疏散通道。一、火災預防：*遵守有關場所禁止吸煙的規定。*嚴禁把煙蒂或其它燃燒留在電梯內、棉織品運送處或字紙簍里。*酒店內任何地方都不得堆積堆積廢紙、臟毯、臟棉織品或其它易燃物品，以杜絕易燃源。*不準在灶臺或高瓦數電燈附近放置易燃易爆物品。*盛有易燃、易爆物的容器，不得存放在大樓內。*任何員工發現還在冒煙的煙頭都應該立即把它熄滅。*如果發現電線松動、磨損、折斷、電源插座和電器的破損等情況，應立即報告工程部，以便及時修復。*廚師上班前必須檢查燃油管道、燃燒器、開關等設施的安全狀況。發現泄漏，應該關閉閥門，報告工程部。陽光大酒店總經辦*廚師下班前必須檢查所有廚房設備，關掉所有閥門的開關。二、火警程序：當消控室火警報警時，消控中心值班員要立即查明火警指示方位板，并采取下列措施：1、通知巡邏安全員找出起火位置，并立即報告值班經理或總經理。2、與樓面服務員保持緊密聯系，隨時準備提供幫助。樓面服務員將采取下列措施：1、檢查樓面指示板，確定哪一間房間發出火警。2、檢查有沒有起火，起火時，通知前臺經理或總經理，在總經理同意的情況下方可打1193、如查明是假火警，巡邏安全員要立即報告前臺經理或總經理，以便找出原因及時復位，解除警報。四、滅火程序：發生火災后，在立即通知119的同時，由總經理或前臺經理指揮滅火。酒店參與滅火的有關員工須按以下程序進行：1、水電工到大廳報到，密切注意消防泵和供水系統工作，按指令切斷電源。2、安全部人員到大廳報到，并接受總經理或前臺經理的指示，協助滅火和人員疏散工作。4、電梯將停止使用，消防隊來到后，由他們接替指揮滅火，直到火滅。五、疏散：1、客房服務員要敲門通知所有的客人并進行檢查，通知客人立即離開房間。2、阻止任何人使用電梯。3、客房服務員帶領客人從樓梯疏散、撤離建筑物，到指定地點集合。4、樓層主管/員工要快速檢查并關掉所有客房的門、窗、走廊門、邊門，然后離開現場。陽光大酒店總經辦獎懲條例一、優秀員工：酒店每月按照各員工的崗位職責進行考核，年終進行評比，被評為優秀員工者，將受到酒店的榮譽及物質獎勵。二、嘉獎、晉升：酒店對改進管理，提高服務質量和經濟效益有突出貢獻，或者在酒店日常的工作中，創造出優異成績者將進行嘉獎或晉升。三、紀律處分/失職的種類：1、紀律處分為口頭警告、糾正面談、書面警告、辭退警告、停職停薪、辭退、解除合同或開除。紀律處分由部門經理發失職處分表，失職表交失職的員工簽收，副本送總經辦歸檔。2、失職行為分為甲、乙、丙三類，犯有其中任何一條都要填寫職工失職處分表，并據此扣發工資3、凡發生甲類失職時按情節輕重處以20元—50元罰款。4、凡發生乙類失職時按情節輕重處以50元---100元罰款，若出現再犯處停職停薪且罰款處分，情節嚴重的除了以上處分外將會被辭退。5、凡犯丙類失職將視情節輕重，分別給予停職停薪處200元以上罰款、嚴重的，后果無法彌補或不知悔過的除罰款200元外直到辭退，給酒店造成損失的由當事人負責。6、、因違反酒店規章制度受停職處分的員工在停職期間不得進入酒店，對員工的停職、解除合同、開除處分，應由部門經理提出，經總經理批準。甲類失職1、上班遲到；2、不使用指定的職工通道；3、儀表不整潔；a留長發；陽光大酒店總經辦b手臟；c站立姿勢不正；d手插口袋；e衣袖、褲腳卷起；f不符合儀表儀容規定；4、擅離工作崗位或到其它部門閑蕩；5、不遵守打電話的規定；6、損壞工作服或把工作服穿出酒店之外；7、培訓課曠課；8、違反員工餐廳規定；9、進入酒店舞廳、酒吧或其它客用公共場所；10、工作時聽收音機、錄音機或看電視（培訓或工作需要例外）；11、上班做私事，看書報和雜志；12、不經許可帶妻子、丈夫、男女朋友等進入酒店；13、使用客用公共休息室和廁所；14、穿工作服進入商店（為客人買東西例外）；15、使用客用電梯（經同意例外）、客用設備；16、將酒店文具用于私人之事；17、在公共場所大聲喧嘩或在客人可以看到和聽到的地方作不雅的習慣動作；18、在公共場所和酒店其它地方聚眾討論個人事情；19、違反更衣室規定。陽光大酒店總經辦乙類失職1、上下班不打卡或唆使別人為自己打卡和替別人打卡；2、對客人和同事不禮貌；3、因粗心大意損壞酒店財產；4、隱瞞事故；5、拒絕安全檢查包裹、手提包或員工身份證；6、拒絕執行管理員/部門主管的指示；7、上班時打瞌睡；8、涂改工卡；9、違反安全規定；10、在酒店內喝酒；11、進入客房（工作例外）；12、說辱罵性和無禮的話；13、未經同意改換班次、休息天或休息時間；14、超過工作范圍與客人過分親近；15、在除了員工食堂指定位置以外的其它場所吸煙；16、不報告財產短缺；17、在酒店內亂丟東西；18、不遵守消防規定；19、損壞公