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比較不同蔬菜水果中維生素C的含量第一節(jié)歷史回顧1740年，英國(guó)海軍上將喬治·安森率領(lǐng)由960多名海員組成的龐大船隊(duì)作海上環(huán)球旅行。四年后，只有335人回到了英國(guó)，600多名船員因罹患嚴(yán)重疾病而死亡。半年后，許多船員陸續(xù)患上了一種怪病，牙齦出血、抵抗力下降、皮膚紅腫、肌肉疼痛、呼吸困難、肝腎衰竭。維C鏈接

維生素c是人體只能從外界獲取的營(yíng)養(yǎng)元素之一，進(jìn)入人體后，就會(huì)在細(xì)胞之間形成一種類(lèi)似凝膠的膠原蛋白，從而增加血管彈性，防止血管脆硬破裂，預(yù)防壞血病的發(fā)生，還可以減小皮膚細(xì)胞間縫隙，增強(qiáng)人的抗病能力。甚至在預(yù)防動(dòng)脈硬化、延緩衰老、防治癌癥方面都有著重要作用。所以，補(bǔ)充維生素c可以有效增進(jìn)人體健康。

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科學(xué)已經(jīng)證明：維生素c主要含在新鮮的蔬菜水果當(dāng)中。

壞血病：嚴(yán)重缺乏Vc所致。提出問(wèn)題：

什么蔬菜水果中含維C比較多呢？作出假設(shè)：實(shí)驗(yàn)原理維生素c能使紫色的高錳酸鉀溶液褪色。根據(jù)高錳酸鉀溶液完全褪色所需果蔬汁液滴數(shù)的多少，就可以粗略估計(jì)出不同果蔬中維生素c的含量。想一想論一論（1）過(guò)濾不同果蔬汁液時(shí)能否是用同一塊紗布？（2）滴加不同汁液的滴管為什么只用一支？每滴加一種果汁后滴管是否需要清洗？（3）使等量高錳酸鉀溶液褪色所需果蔬汁液滴數(shù)與該果蔬中所含Vc的含量之間有什么關(guān)系？（4）你認(rèn)為影響該實(shí)驗(yàn)效果的因素除以上提到的之外還應(yīng)注意什么？小組實(shí)驗(yàn)：﹙驗(yàn)證假設(shè)﹚①提取汁液②過(guò)濾③滴加高錳酸鉀溶液④滴加果蔬汁液并記錄數(shù)據(jù)果蔬滴數(shù)組別統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)橙子黃瓜白菜一組二組三組四組五組六組七組八組九組十組平均得出結(jié)論果蔬中維c含量關(guān)系是：＞＞輔助實(shí)驗(yàn)：驗(yàn)證商品果汁及隔夜黃瓜汁中的Vc含量要點(diǎn)終結(jié)：人體缺乏維生素c會(huì)患病及。預(yù)防的方法是多吃。總結(jié)今天的實(shí)驗(yàn)，我們只對(duì)三種果蔬中Vc含量作了比較，其它果蔬中Vc的含量多少呢？請(qǐng)同學(xué)們隨后進(jìn)一步驗(yàn)證。實(shí)際上，任何一種果蔬當(dāng)中都含有一定量的Vc，只是多與少的問(wèn)題，但它們所含的其它營(yíng)養(yǎng)成分也有差別，此少而彼多，所以還是要多吃幾種水果蔬菜。人體需要多種營(yíng)養(yǎng)物資

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