《蒸餾和萃取》說課彭魁元1、教材的地位與作用：蒸餾和萃取是高中化學必修1第一章《從實驗學化學》中的實驗基本操作。其中，蒸餾的操作方法在初中曾簡單介紹過，在此進一步介紹實驗室較正規的操作方法。萃取是一個新方法。學習這兩種方法，主要是讓學生對分離和提純的方法有更進一步的認識，同時使實驗技能進一步提高。一、教材分析知識與技能：（1）掌握蒸餾和萃取的原理和操作。

（2）掌握冷凝管、分液漏斗的使用方法。過程與方法：（1）體驗實驗室較正規的蒸餾和萃取操作方法。

（2）學會對混合物采取合理的分離和提純的方法。2、教學目標

蒸餾和萃取的操作，關鍵是通過實驗突破萃取的原理。

3、本節課的教學重點和難點：本課依教材特點和新課程的理念，決定采用：

1、設置情境復習法

2、問題討論法

3、實驗探究法教學。具體解決重、難點的方法如下：二、教法方面由于初中已初步學習了蒸餾，根據學生的實際情況及培養目標。我將這部分知識的學習采用設置情境復習法教學，設置學生身邊常見的問題：如何從自來水中獲取蒸餾水？雨水為什么是淡水？使學生主動回憶和思考蒸餾的原理和方法，然后，再讓學生設計實驗裝置圖，在此基礎上和學生一起討論完善蒸餾的操作方法。尤其是冷凝管中冷卻水的流向。最后，結合例子歸納蒸餾法適合分離哪一類混合物。

1、設置情境復習法：如何從碘水溶液中分離出碘？（最后結合學案分析進一步從四氯化碳中分離出碘，及時復習蒸餾。）學生思考后發現用所學方法并不能很好的分離。這時，學生處于急需找尋方法解決問題的認知沖突中，思維處于活躍狀態。激發了學生的求知欲，讓學生在課堂上處于

“主體”地位。2、問題引入法：（1）溶質在萃取劑中的溶解度更大（2）萃取劑不和溶液中任一物質反應（3）萃取劑不溶于溶劑。最后，引導學生得出萃取的原理是：利用溶質在不同溶劑中的溶解度不同進行分離提取。以上重、難點內容均以實驗分析法一一突破。2、這節課我盡可能用實驗并結合生活、生產中實際、實踐來引出問題，解決問題。目的在于使學生明確實驗在化學學習中的重要性，使他們注重自己對實驗的觀察，分析，設計及動手操作能力的培養。四、教學程序

1、情境導入：如何從自來水中獲取蒸餾水？雨水為什么是淡水？請設計實驗方案。這一問題來自生活和自然，讓學生用所學化學知識解決身邊的問題，激發其興趣，若從定義上復習會使學生感到乏味。2、引導、完善蒸餾的操作：在學生已有知識基礎上，分析裝置中冷凝管冷卻水的流向。最后，結合例子歸納蒸餾法適合分離哪一類混合物。如何從碘水溶液中分離出碘？學生思考后發現用所學方法并不能很好的分離。這時，學生處于急需找尋方法解決問題的認知沖突中，思維處于活躍狀態。激發了學生的求知欲，讓學生在課堂上處于

“主體”地位。3、問題引入：向碘水中加入四氯化碳、振蕩，學生看到上層即水層變為無色------碘從水中出去了！此時，介紹萃取的定義----用一種試劑把溶質從它的溶液中提取出來的操作。為了方便表達我把這種試劑叫萃取劑。請同學們根據剛才的實驗，歸納萃取實驗的操作步驟。即向分液漏斗中裝液—加萃取劑—振蕩、靜置—分液。

4、實驗探究（1）溶質在萃取劑中的溶解度更大。（2）萃取劑不和溶液中任一物質反應。（3）萃取劑不溶于溶劑。最后，引導學生得出萃取的原理是：利用溶質在不同溶劑中的溶解度不同進行分離提取。以上重、難點內容均以實驗分析法一一突破。下面的關鍵是如何選擇萃取劑的問題，可以讓學生舉出多種物質，然后一一實驗。最后，歸納萃取劑需符合的三個要求：6、實驗練習，鞏固：（1）如何從氯水溶液中分離出氯？如何從溴水溶液中分離出溴？（2）萃取得到的碘的四氯化碳溶液如何分離？（參考學案例題）（3）聯系生活，想一想日常生活中哪些情況可以用蒸餾、萃取操作進行分離的？分離和提純的一般方法：蒸