第一章細(xì)胞的分子組成第一節(jié)水和無機(jī)鹽是構(gòu)成細(xì)胞的重要無機(jī)物教材必備知識(shí)精練答案知識(shí)點(diǎn)1

細(xì)胞主要由C、H、O、N、P和S等元素組成1.D組成人體的主要元素,也是構(gòu)成細(xì)胞的主要元素,主要包括C、H、O、N、P和S等,其中C、H、O、N四種元素在人體中所占比重在96%以上。1.在人體中所占比重在96%以上的四種元素是 ()A.C、H、N、P B.O、N、P、SC.C、H、O、Fe D.C、H、O、N2.[2022浙江衢州高級(jí)中學(xué)高一期中考試]某處溫泉有“圣水”之美譽(yù),經(jīng)常泡溫泉對(duì)治療各種皮膚病、關(guān)節(jié)炎及神經(jīng)衰弱等有特殊的功效。經(jīng)專家鑒定,泉水中含有人體正常生命活動(dòng)所需的微量元素,它們可能是 ()A.Fe、Mn、Zn、Mg B.Zn、Cu、B、MnC.Mg、Mn、Cu、Mo D.Zn、Cu、Mn、Ca答案2.BMg、Ca是大量元素,Zn、Cu、B、Mn都是微量元素,B符合題意。知識(shí)點(diǎn)1

細(xì)胞主要由C、H、O、N、P和S等元素組成3.下列關(guān)于細(xì)胞的組成元素的說法,錯(cuò)誤的是()A.組成小麥細(xì)胞的元素在無機(jī)自然界均可找到B.青蛙和玉米細(xì)胞內(nèi)的元素在種類和含量上基本相同C.組成細(xì)胞的元素有多種,其中C是最基本的元素D.狐貍和其所捕食的動(dòng)物體內(nèi)含量最多的元素都是O答案3.B組成小麥細(xì)胞的化學(xué)元素,在無機(jī)自然界都可以找到,沒有一種化學(xué)元素是細(xì)胞所特有的,A正確;青蛙和玉米細(xì)胞內(nèi)的元素在種類上基本相同,但含量相差較大,B錯(cuò)誤;組成細(xì)胞的元素有多種,其中C是最基本的元素,C正確;活細(xì)胞中含量最多的元素是O,因此狐貍和其所捕食的動(dòng)物體內(nèi)含量最多的元素都是O,D正確。知識(shí)點(diǎn)1

細(xì)胞主要由C、H、O、N、P和S等元素組成4.生石花被喻為“有生命的石頭”,是一種極其耐旱的植物,其根部細(xì)胞的細(xì)胞液濃度很高,有利于從周圍土壤中吸收水分。生石花根細(xì)胞中含量最多的化合物是()A.蛋白質(zhì)B.脂質(zhì)C.水 D.無機(jī)鹽答案4.C在生物體的活細(xì)胞中,含量最多的化合物是水,水是生物體的重要組成部分,C正確。知識(shí)點(diǎn)2

水為生命活動(dòng)提供了條件5.[2022浙江溫州高一月考]2021年5月15日,我國(guó)首次火星探測(cè)任務(wù)天問一號(hào)探測(cè)器成功著陸火星,開啟火星探測(cè)之旅。科學(xué)家認(rèn)為,液態(tài)水是火星存在生命的前提。下列關(guān)于水的敘述,錯(cuò)誤的是()A.水是生物體內(nèi)含量最多的化合物,影響著生物的分布、繁殖等B.水分子之間可形成氫鍵,一個(gè)水分子可通過氫鍵與另外4個(gè)水分子相連C.水是極性分子,凡是有極性的分子或離子都易溶于水中D.出汗能有效降低體溫,是因?yàn)樗舭l(fā)時(shí)會(huì)產(chǎn)生大量的氫鍵答案5.D水溫的降低會(huì)形成較多的氫鍵,而氫鍵的形成又會(huì)釋放熱量,因此水具有調(diào)節(jié)溫度的作用。出汗能有效降低體溫,是因?yàn)樗肿娱g大量的氫鍵使水蒸發(fā)時(shí)要消耗大量的熱,D錯(cuò)誤。知識(shí)點(diǎn)2

水為生命活動(dòng)提供了條件6.水是構(gòu)成植物體的主要成分,其含量隨植物種類、植物組織以及外界環(huán)境條件的不同而變化。下列有關(guān)水的敘述錯(cuò)誤的是()A.水是細(xì)胞內(nèi)良好的溶劑,有助于代謝物質(zhì)的運(yùn)輸B.水是生物體的重要組成成分,能夠影響細(xì)胞的形態(tài)C.休眠的種子和越冬植物體內(nèi),自由水與結(jié)合水的比值相對(duì)升高D.許多有機(jī)物的分解需要水的參與,水還是細(xì)胞中某些代謝的產(chǎn)物答案6.C細(xì)胞中的水包括自由水和結(jié)合水,自由水是細(xì)胞內(nèi)良好的溶劑,有助于代謝物質(zhì)的運(yùn)輸,A正確;水是生物體的重要組成成分,細(xì)胞失水和吸水都能影響細(xì)胞的形態(tài),B正確;休眠的種子和越冬植物體內(nèi),結(jié)合水較多,自由水與結(jié)合水的比值相對(duì)降低,C錯(cuò)誤;自由水可參與細(xì)胞內(nèi)多種生化反應(yīng),如許多有機(jī)物的分解需要水的參與,水還是細(xì)胞中某些代謝的產(chǎn)物,D正確。知識(shí)點(diǎn)2

水為生命活動(dòng)提供了條件名師指導(dǎo)

水在細(xì)胞中有兩種存在形式,絕大部分的水呈游離狀態(tài),可以自由流動(dòng),叫作自由水;一部分水與細(xì)胞內(nèi)的其他物質(zhì)結(jié)合,叫作結(jié)合水。自由水是細(xì)胞內(nèi)良好的溶劑,結(jié)合水是細(xì)胞結(jié)構(gòu)的重要組成部分。結(jié)合水與自由水在一定條件下可以相互轉(zhuǎn)化,正常情況下,細(xì)胞內(nèi)自由水所占比例越大,細(xì)胞代謝越旺盛,結(jié)合水所占比例越大,細(xì)胞抵抗干旱和寒冷等不良環(huán)境的能力越強(qiáng)。知識(shí)點(diǎn)2

水為生命活動(dòng)提供了條件7.表1和表2分別表示不同生物體的含水量和人體組織、器官的含水量。分析回答:(1)由表1可知不同生物體中水的含量

,且水生生物的含水量比陸生生物的

。

(2)由表2可得出結(jié)論:

。

(3)由表2可知血液的含水量較高,血液中水的主要作用是

。

答案7.【答案】(1)不同高(2)人體的不同組織、器官中含水量不同(3)作為良好的溶劑,幫助溶解和運(yùn)輸營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)及代謝產(chǎn)物知識(shí)點(diǎn)2

水為生命活動(dòng)提供了條件表1不同生物體的含水量生物水母魚類哺乳動(dòng)物藻類高等植物含水量(%)9780~85659060~80表2人體組織、器官的含水量組織、器官牙齒骨骼骨骼肌心臟血液腦含水量(%)1022767983848.無機(jī)鹽與細(xì)胞的生活密切相關(guān)。下列關(guān)于無機(jī)鹽的敘述,錯(cuò)誤的是()A.無機(jī)鹽在生物體內(nèi)的含量不高,多數(shù)以化合物的形式存在B.無機(jī)鹽是細(xì)胞的重要組成成分之一,如骨細(xì)胞的重要成分是磷酸鈣C.血漿中的無機(jī)鹽,對(duì)維持血漿的正常濃度、酸堿平衡等具有重要作用D.無機(jī)鹽可以作為某些復(fù)雜化合物的重要組成成分,如Mg2+是葉綠素的必需成分知識(shí)點(diǎn)3

無機(jī)鹽與細(xì)胞生活密切相關(guān)答案8.A無機(jī)鹽在生物體內(nèi)含量不高,多數(shù)以離子形式存在,A錯(cuò)誤。9.運(yùn)動(dòng)員在劇烈運(yùn)動(dòng)后常食用香蕉。香蕉富含的鉀離子可以緩解由于大量出汗導(dǎo)致的肌肉靈敏度不足和四肢無力、渾身酸軟等癥狀,并能提高人的興奮性。該事實(shí)說明鉀鹽()A.對(duì)維持細(xì)胞的形態(tài)有著重要作用B.是細(xì)胞中某些復(fù)雜化合物的重要組成成分C.為肌肉收縮提供大量能量D.對(duì)維持生物體的生命活動(dòng)有重要作用答案9.D鉀離子可以緩解由于大量出汗導(dǎo)致的肌肉靈敏度不足和四肢無力、渾身酸軟等癥狀,并能提高人的興奮性,說明鉀鹽對(duì)維持生物體的生命活動(dòng)有重要作用,D正確。知識(shí)點(diǎn)3

無機(jī)鹽與細(xì)胞生活密切相關(guān)10.[2021浙江嘉興高一上期末考試]為了探究某種無機(jī)鹽是否是植物維持生命活動(dòng)的必需成分,應(yīng)采用的方法是()A.檢測(cè)正常葉片中該無機(jī)鹽的含量B.分析根系對(duì)該無機(jī)鹽的吸收過程C.觀察在只有該無機(jī)鹽的培養(yǎng)液中培養(yǎng)植株一段時(shí)間后植株的生長(zhǎng)發(fā)育狀況D.觀察在含全部營(yíng)養(yǎng)的培養(yǎng)液中去掉該無機(jī)鹽前、后的植株的生長(zhǎng)發(fā)育狀況答案10.D該實(shí)驗(yàn)的目的是探究某種無機(jī)鹽是否是植物維持生命活動(dòng)的必需成分,可采用溶液培養(yǎng)法進(jìn)行實(shí)驗(yàn),即觀察在含全部營(yíng)養(yǎng)的培養(yǎng)液中去掉該無機(jī)鹽前、后的植株的生長(zhǎng)發(fā)育狀況,如果去掉該無機(jī)鹽后植株仍然正常生長(zhǎng),說明該無機(jī)鹽不是植物維持生命活動(dòng)的必需成分,否則說明該無機(jī)鹽是植物維持生命活動(dòng)的必需成分,D正確。知識(shí)點(diǎn)3

無機(jī)鹽與細(xì)胞生活密切相關(guān)學(xué)科關(guān)鍵能力構(gòu)建1.研究組成細(xì)胞的分子,實(shí)際上就是在探尋生命的物質(zhì)基礎(chǔ),幫助我們建立科學(xué)的生命觀。下列關(guān)于生物體內(nèi)化學(xué)元素的敘述正確的是()A.N、P、K、Fe、Zn都屬于組成生物體的大量元素B.微量元素在生物體內(nèi)含量很少,缺少時(shí)對(duì)人體影響不大C.元素在細(xì)胞中含量的差異與組成細(xì)胞的化合物密切相關(guān)D.非生物界的化學(xué)元素在生物體內(nèi)都可以找到,說明生物界和非生物界具有統(tǒng)一性答案1.C

N、P、K屬于組成生物體的大量元素,Fe、Zn屬于微量元素,A錯(cuò)誤;微量元素在生物體內(nèi)含量很少,卻是維持生命活動(dòng)不可或缺的,B錯(cuò)誤;元素在細(xì)胞中含量的差異與組成細(xì)胞的化合物密切相關(guān),如C、H、O、N在細(xì)胞中含量很高,是由于活細(xì)胞中含量最多的化合物是水(由H、O組成),含量最多的有機(jī)物是蛋白質(zhì)(主要由C、H、O、N組成),C正確;構(gòu)成生物體的元素在無機(jī)自然界都可以找到,沒有一種是生物所特有的,說明生物界和非生物界具有統(tǒng)一性,D錯(cuò)誤。2.下列關(guān)于水的特性及其與生命活動(dòng)關(guān)系的敘述,錯(cuò)誤的是()A.由于物質(zhì)之間的相似相溶的特點(diǎn),極性分子或離子易溶于水中B.水在生物體內(nèi)只為生命活動(dòng)提供一個(gè)液體環(huán)境,不參與生物體內(nèi)的化學(xué)反應(yīng)C.水是極性分子,由于正負(fù)電荷的相互吸引,水分子之間會(huì)形成氫鍵D.氫鍵使水能緩和溫度的變化,從而可為生命提供一個(gè)比較適宜的環(huán)境答案2.B水是極性分子,易與帶正電荷或負(fù)電荷的分子或離子結(jié)合,因此由于物質(zhì)之間的相似相溶的特點(diǎn),極性分子或離子易溶于水中,A正確;水在生物體內(nèi)不僅為生命活動(dòng)提供一個(gè)液體環(huán)境,也會(huì)參與生物體內(nèi)的化學(xué)反應(yīng),B錯(cuò)誤;水是極性分子,一個(gè)水分子的氧端(帶負(fù)電性)與另一個(gè)水分子的氫端(帶正電性)相互吸引使水分子之間會(huì)形成氫鍵,C正確;由于氫鍵的存在,水的溫度相對(duì)不容易發(fā)生改變,從而可為生命提供一個(gè)比較適宜的環(huán)境,D正確。3.關(guān)于農(nóng)作物A、B在相同土壤中N、P、K三種元素肥效實(shí)驗(yàn)的結(jié)果記錄如表所示(“+”表示施肥,“-”表示未施肥)。據(jù)此結(jié)果得出的正確結(jié)論是()A.對(duì)農(nóng)作物A來說,N是非必需元素B.農(nóng)作物A可能是具有固氮能力的豆科植物C.對(duì)農(nóng)作物B來說,三種元素中K最重要D.兩種農(nóng)作物對(duì)N、P、K的需求情況基本相同答案3.B對(duì)農(nóng)作物A來說,只施P肥和K肥,不施N肥的情況下,產(chǎn)量(相對(duì)值)仍為100,說明農(nóng)作物A可能會(huì)通過其他途徑(如生物固氮)獲得N,并非不需要N,因此農(nóng)作物A可能是具有固氮能力的豆科植物,A錯(cuò)誤,B正確;通過對(duì)比有關(guān)農(nóng)作物B的4組實(shí)驗(yàn)可以看出,缺N對(duì)農(nóng)作物B產(chǎn)量的影響最大,所以N可能對(duì)農(nóng)作物B更加重要,C錯(cuò)誤;實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明兩種農(nóng)作物對(duì)N、P、K的需求情況是不同的,D錯(cuò)誤。農(nóng)作物A農(nóng)作物B肥料成分N+-++-+-++-P+-+-++-+-+K+--+++--++產(chǎn)量(相對(duì)值)100548365100100347055404.[2022浙江臺(tái)州高一期中考試]下列關(guān)于生物體中無機(jī)鹽的敘述,錯(cuò)誤的是 ()A.出汗后衣服上的白色汗?jié)n是含有Na+、Ca2+的無機(jī)鹽B.某些無機(jī)鹽離子具有維持細(xì)胞酸堿平衡的作用C.急性腸炎病人脫水時(shí)需要及時(shí)補(bǔ)充水和無機(jī)鹽D.人體血液中的Ca2+含量過高,會(huì)出現(xiàn)抽搐等癥狀答案4.D哺乳動(dòng)物血液中的Ca2+含量過低會(huì)出現(xiàn)抽搐,過高會(huì)出現(xiàn)肌無力,D錯(cuò)誤。5.研究發(fā)現(xiàn)用不含Ca2+和K+的任氏液灌注離體蛙心時(shí),蛙心收縮不能維持;用正常任氏液灌注離體蛙心時(shí),心臟能持續(xù)跳動(dòng)數(shù)小時(shí)。這說明Ca2+和K+()A.是構(gòu)成細(xì)胞內(nèi)某些復(fù)雜化合物的重要成分B.對(duì)維持血漿的正常濃度有重要作用C.對(duì)維持生物體正常生命活動(dòng)有重要作用D.為蛙心臟的持續(xù)跳動(dòng)提供能量答案5.C根據(jù)題意可知,該實(shí)驗(yàn)說明Ca2+和K+對(duì)維持生物體正常的生命活動(dòng)有重要作用,C正確。6.[2022浙江杭州高一月考]“有收無收在于水,收多收少在于肥。”這句農(nóng)諺形象地說明了植物的生長(zhǎng)和發(fā)育過程離不開水和無機(jī)鹽,適時(shí)適量地灌溉和追施各種肥料是農(nóng)作物高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)的保障。下列關(guān)于水和無機(jī)鹽的敘述,錯(cuò)誤的是()A.植物的汁液中含有大量的水,其中溶有多種生物體生長(zhǎng)所必需的溶質(zhì)B.無機(jī)鹽只有溶解于水中形成離子,才能被植物的根尖吸收C.“收多收少在于肥”是因?yàn)闊o機(jī)鹽可以為植物的生長(zhǎng)發(fā)育提供能量D.無機(jī)鹽在細(xì)胞內(nèi)主要以離子的形式存在,缺鎂會(huì)導(dǎo)致植物葉片變黃答案6.C無機(jī)鹽不能為植物的生長(zhǎng)發(fā)育提供能量,C錯(cuò)誤。7.下列關(guān)于細(xì)胞中水和無機(jī)鹽的敘述,錯(cuò)誤的是()A.自由水有較強(qiáng)的流動(dòng)性,其在無機(jī)鹽運(yùn)輸中發(fā)揮重要作用B.活細(xì)胞中水含量相對(duì)穩(wěn)定,但自由水和結(jié)合水的比值會(huì)發(fā)生變化C.細(xì)胞中的無機(jī)鹽都必須轉(zhuǎn)化為相關(guān)化合物才可發(fā)揮作用,如鐵與血紅蛋白D.觀察人口腔上皮細(xì)胞要用到0.9%的氯化鈉溶液,說明無機(jī)鹽對(duì)維持細(xì)胞形態(tài)有重要作用答案7.C自由水有較強(qiáng)的流動(dòng)性,自由水可以運(yùn)輸營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和代謝廢物,故其在無機(jī)鹽運(yùn)輸中發(fā)揮重要作用,A正確;活細(xì)胞中水含量相對(duì)穩(wěn)定,但自由水和結(jié)合水的比值會(huì)發(fā)生變化,一般而言,代謝越旺盛,活細(xì)胞中的自由水越多,B正確;細(xì)胞中的無機(jī)鹽大多數(shù)以離子形式存在,少數(shù)以化合物形式存在,故細(xì)胞中的部分無機(jī)鹽轉(zhuǎn)化為相關(guān)化合物發(fā)揮作用,C錯(cuò)誤;觀察人口腔上皮細(xì)胞時(shí),使用0.9%的氯化鈉溶液可以防止細(xì)胞通過滲透作用吸水或失水導(dǎo)致細(xì)胞變形,這說明無機(jī)鹽在維持細(xì)胞的形態(tài)中有重要作用,D正確。8.下表是某植物無土栽培的一種培養(yǎng)液配方,請(qǐng)據(jù)此回答有關(guān)問題:(1)無土栽培所用培養(yǎng)液中的無機(jī)鹽在植物體內(nèi)大多數(shù)以

形式存在;植物缺Mg會(huì)導(dǎo)致葉片發(fā)黃,影響光合作用,說明無機(jī)鹽對(duì)維持

有重要作用;為使該植物能正常生長(zhǎng),還需補(bǔ)充含

等元素的化合物。

(2)研究表明,有些無機(jī)鹽離子可重復(fù)利用,有的不能重復(fù)利用,可重復(fù)利用的無機(jī)鹽離子缺乏時(shí),老葉先表現(xiàn)出缺乏癥,不可重復(fù)利用的無機(jī)鹽離子缺乏時(shí),幼葉先表現(xiàn)出缺乏癥。請(qǐng)?jiān)O(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)證明Mg是可重復(fù)利用的元素。實(shí)驗(yàn)材料:長(zhǎng)勢(shì)相同的玉米幼苗若干、蒸餾水、含有植物必需元素的各種化合物等。實(shí)驗(yàn)步驟:①配制完全培養(yǎng)液和

,分別放入兩組培養(yǎng)瓶中,并編號(hào)A、B。

②

。

③放在相同且適宜的條件下培養(yǎng)一段時(shí)間后,

。

預(yù)期實(shí)驗(yàn)結(jié)果:在完全培養(yǎng)液中的玉米幼苗生長(zhǎng)正常,

。

實(shí)驗(yàn)結(jié)論:Mg是可重復(fù)利用的元素。Ca(NO3)2NaH2PO4MgSO4FeCl3微量元素H2O1.0g0.20g0.25g0.005g極少量1000mL8.【答案】(1)離子細(xì)胞和生物體的生命活動(dòng)K(2)①等量的缺鎂培養(yǎng)液②將長(zhǎng)勢(shì)相同的玉米幼苗均分為兩組,分別栽培在上述兩種培養(yǎng)液中③觀察玉米幼苗葉片顏色的變化

預(yù)期實(shí)驗(yàn)結(jié)果:在缺鎂培養(yǎng)液中生長(zhǎng)的玉米幼苗老葉先變黃【解析】(1)無機(jī)鹽在植物體內(nèi)大多數(shù)以離子的形式存在。植物缺Mg導(dǎo)致葉片發(fā)黃,影響光合作用,說明無機(jī)鹽對(duì)維持細(xì)胞和生物體的生命活動(dòng)具有重要的作用。題中配方缺少大量元素K,因此為使該植物能正常生長(zhǎng),還需補(bǔ)充含K等元素的化合物。(2)根據(jù)實(shí)驗(yàn)?zāi)康摹我蛔兞吭瓌t和對(duì)照性原則等設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)過程:①該實(shí)驗(yàn)的自變量為培養(yǎng)液中是否含Mg,因此需要配制完全培養(yǎng)液和等量的缺鎂培養(yǎng)液,配制好后分別放入兩組培養(yǎng)瓶中,并編號(hào)A、B。②實(shí)驗(yàn)中的無關(guān)變量要相同,故將長(zhǎng)勢(shì)相同的玉米幼苗均分為兩組,分別栽培在上述兩種培養(yǎng)液中。③將上述兩組玉米幼苗放在相同且適宜的條件下培養(yǎng)一段時(shí)間后,觀察玉米幼苗葉片的顏色變化。根據(jù)實(shí)驗(yàn)結(jié)論(Mg是可重復(fù)利用的元素),預(yù)期實(shí)驗(yàn)結(jié)果應(yīng)為在完全培養(yǎng)液中的玉米幼苗生長(zhǎng)正常,在缺鎂培養(yǎng)液中生長(zhǎng)的玉米幼苗老葉先變黃。答案第二節(jié)

生物大分子以碳鏈為骨架課時(shí)1

糖類和脂質(zhì)教材必備知識(shí)精練答案知識(shí)點(diǎn)1碳骨架1.D脂質(zhì)也是以碳骨架為結(jié)構(gòu)基礎(chǔ)的有機(jī)物,D錯(cuò)誤。1.組成生物體的有機(jī)物都是以碳骨架作為結(jié)構(gòu)基礎(chǔ)的。下列相關(guān)說法錯(cuò)誤的是()A.碳元素是生命系統(tǒng)中的核心元素B.多糖是由多個(gè)單糖分子通過特定的共價(jià)鍵連在一起形成的C.蛋白質(zhì)和核酸是兩類重要的生物大分子D.磷脂、固醇都是小分子物質(zhì),故脂質(zhì)不是以碳骨架為結(jié)構(gòu)基礎(chǔ)的2.[2022浙江金華高一月考]下列哪項(xiàng)是淀粉、纖維素和糖原的共同特征?()A.都是細(xì)胞內(nèi)重要的儲(chǔ)能物質(zhì)B.都含有C、H、O、N四種元素C.都共同存在于動(dòng)植物細(xì)胞中D.組成它們的單體都是葡萄糖答案2.D淀粉、纖維素和糖原都是多糖,含C、H、O三種元素,它們的單體都是葡萄糖,其中淀粉和糖原分別是植物、動(dòng)物體內(nèi)重要的儲(chǔ)能物質(zhì);纖維素是植物體的結(jié)構(gòu)多糖,是植物細(xì)胞壁的主要成分。知識(shí)點(diǎn)2糖類是細(xì)胞的主要能源物質(zhì)3.中醫(yī)視甘薯為良藥,《本草綱目》記有“甘薯補(bǔ)虛,健脾開胃,強(qiáng)腎陰”。甘薯被人食用后不會(huì)轉(zhuǎn)移到人體細(xì)胞內(nèi)的糖是()A.核糖B.淀粉C.葡萄糖D.果糖答案3.B單糖是可以被人體細(xì)胞直接吸收利用的小分子物質(zhì),淀粉屬于植物多糖,不會(huì)轉(zhuǎn)移到人體細(xì)胞內(nèi),B錯(cuò)誤。知識(shí)點(diǎn)2糖類是細(xì)胞的主要能源物質(zhì)4.關(guān)于糖類分解代謝的敘述,錯(cuò)誤的是()A.甜菜里的蔗糖經(jīng)水解可產(chǎn)生葡萄糖和果糖B.乳汁中的乳糖經(jīng)水解可產(chǎn)生葡萄糖和半乳糖C.發(fā)芽小麥種子中的麥芽糖經(jīng)水解可產(chǎn)生果糖D.枯枝落葉中的纖維素經(jīng)微生物分解可產(chǎn)生葡萄糖答案4.C蔗糖是二糖,由1分子葡萄糖和1分子果糖脫水縮合形成;乳糖是二糖,由1分子葡萄糖和1分子半乳糖脫水縮合形成;麥芽糖是二糖,由2分子葡萄糖脫水縮合形成;纖維素、糖原、淀粉都是多糖,其基本組成單位都是葡萄糖。知識(shí)點(diǎn)2糖類是細(xì)胞的主要能源物質(zhì)5.糖類是細(xì)胞的主要能源物質(zhì)。根據(jù)所學(xué)知識(shí)判斷,下列說法正確的是()A.靜脈輸入的葡萄糖溶液,可被細(xì)胞直接吸收利用,為細(xì)胞提供能量B.糖尿病患者要嚴(yán)格控制甜味食品的攝入量,而不必限制米飯和饅頭的攝入量C.植物細(xì)胞中最常見的二糖是蔗糖和乳糖,最常見的多糖是淀粉和纖維素D.脫氧核糖和核糖都是細(xì)胞遺傳物質(zhì)——DNA的重要組成物質(zhì)答案5.A葡萄糖是單糖,可被細(xì)胞直接吸收利用,為細(xì)胞提供能量,A正確;米飯和饅頭含有豐富的淀粉,其消化后能形成大量的葡萄糖,對(duì)糖尿病患者造成不良反應(yīng),因此需嚴(yán)格控制攝入量,B錯(cuò)誤;乳糖主要存在于人和動(dòng)物的乳汁中,植物細(xì)胞中最常見的二糖是蔗糖和麥芽糖,C錯(cuò)誤;脫氧核糖是DNA分子的重要組成物質(zhì),核糖是RNA的組成物質(zhì),D錯(cuò)誤。知識(shí)點(diǎn)2糖類是細(xì)胞的主要能源物質(zhì)6.脂質(zhì)是組成細(xì)胞的必要成分,下列有關(guān)敘述正確的是()A.脂質(zhì)和糖類一樣,都由C、H、O三種元素組成B.磷脂是細(xì)胞各種膜結(jié)構(gòu)的重要成分C.血液中的膽固醇不是人體所必需的,會(huì)引發(fā)心腦血管疾病D.油脂是儲(chǔ)能物質(zhì),但單位質(zhì)量油脂儲(chǔ)能較糖類少答案6.B組成脂質(zhì)的元素主要是C、H、O,有些脂質(zhì)還含有P和N,A錯(cuò)誤;磷脂是細(xì)胞各種膜結(jié)構(gòu)的重要成分,B正確;人體血液中的膽固醇是人體所必需的,可參與血液中脂質(zhì)的運(yùn)輸,過多則可能引發(fā)心腦血管疾病,C錯(cuò)誤;油脂是儲(chǔ)能物質(zhì),單位質(zhì)量油脂儲(chǔ)能較糖類多,D錯(cuò)誤。知識(shí)點(diǎn)3脂質(zhì)是一類不溶于水的有機(jī)物,具有多種生物學(xué)功能7.下列有關(guān)油脂的敘述,錯(cuò)誤的是()A.是生物體內(nèi)重要的儲(chǔ)能物質(zhì)B.包含人和動(dòng)物體內(nèi)的脂肪、食物中的油C.水解產(chǎn)物為甘油和脂肪酸D.可溶于水,不溶于有機(jī)溶劑答案7.D油脂是重要的儲(chǔ)能物質(zhì),A正確;油脂包含人和動(dòng)物體內(nèi)的脂肪、食物中的油,B正確;油脂是由甘油和脂肪酸組成的,故其水解產(chǎn)物為甘油和脂肪酸,C正確;油脂不溶于水,可溶于有機(jī)溶劑,D錯(cuò)誤。知識(shí)點(diǎn)3脂質(zhì)是一類不溶于水的有機(jī)物,具有多種生物學(xué)功能8.小明日常鍛煉時(shí)經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)肌肉抽搐現(xiàn)象,醫(yī)生建議他補(bǔ)充Ca,但他補(bǔ)充了Ca之后,肌肉抽搐現(xiàn)象并未明顯改善,你認(rèn)為其原因可能是()A.缺乏無機(jī)鹽 B.缺乏葡萄糖C.缺乏維生素D D.缺乏蛋白質(zhì)答案8.C當(dāng)人體血鈣濃度較低時(shí),會(huì)出現(xiàn)肌肉抽搐現(xiàn)象,但補(bǔ)充Ca之后肌肉抽搐的現(xiàn)象未明顯改善,可能是小明對(duì)Ca的吸收不好,而維生素D可促進(jìn)Ca、P的吸收,故其可能缺乏維生素D。知識(shí)點(diǎn)3脂質(zhì)是一類不溶于水的有機(jī)物,具有多種生物學(xué)功能9.根據(jù)下列生物學(xué)事實(shí)回答問題:材料一熊在入冬之前要吃大量的食物,食物中的糖類在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為脂肪儲(chǔ)存起來,冬眠時(shí),脂肪進(jìn)行分解供能,維持生命活動(dòng)。材料二生活在南極寒冷環(huán)境中的企鵝,體內(nèi)脂肪可厚達(dá)4cm。材料三幼兒常曬太陽(yáng),可以使皮膚表皮細(xì)胞內(nèi)的膽固醇轉(zhuǎn)化為維生素D,預(yù)防佝僂病。(1)材料一說明脂肪是

。分布在動(dòng)物內(nèi)臟器官周圍的脂肪還具有

的作用。

(2)材料二說明脂肪具有

作用。

(3)材料三說明維生素D具有

的作用。該物質(zhì)屬于

類物質(zhì),除此之外,該類物質(zhì)還包括

和

等。

知識(shí)點(diǎn)3脂質(zhì)是一類不溶于水的有機(jī)物,具有多種生物學(xué)功能答案9.【答案】(1)良好的儲(chǔ)能物質(zhì)防震(2)保溫(3)促進(jìn)人體對(duì)鈣和磷的吸收固醇膽固醇性激素10.下列有關(guān)“檢測(cè)生物組織中的油脂”的說法,錯(cuò)誤的是()A.選取最薄的切片進(jìn)行染色和觀察效果會(huì)更好B.在切片上滴加50%的酒精溶液是為了加快染色C.觀察裝片時(shí)需先用低倍物鏡找到已染色的材料D.當(dāng)換成高倍物鏡后視野變暗,應(yīng)調(diào)整反光鏡或者光圈知識(shí)點(diǎn)4檢測(cè)生物組織中的油脂答案10.B切片時(shí)一般切成1~2mm厚的薄片,制片時(shí)挑選最薄的切片,A正確;滴加50%的酒精溶液的目的是洗去多余的染料,B錯(cuò)誤;觀察時(shí)需先在低倍物鏡下找到已染色的材料,C正確;換上高倍物鏡后,由于光線進(jìn)入減少,所以視野會(huì)變暗,故應(yīng)調(diào)整反光鏡或光圈,D正確。11.下列關(guān)于“檢測(cè)生物組織中的油脂”活動(dòng)的敘述,正確的是()A.實(shí)驗(yàn)前需將花生種子用水浸泡,目的是便于染色B.切片時(shí),需將花生子葉切成1~2cm厚的薄片C.鏡檢時(shí),若發(fā)現(xiàn)最薄部分在右上角,需要將裝片向右上方移動(dòng)D.實(shí)驗(yàn)過程中有3次用到吸水紙,均是吸去多余的染液答案11.C實(shí)驗(yàn)前需將花生種子用水浸泡,目的是便于切片,A錯(cuò)誤;切片時(shí),需將花生子葉切成1~2mm厚的薄片,B錯(cuò)誤;由于顯微鏡下呈現(xiàn)的像跟實(shí)物之間是顛倒的關(guān)系(不僅上下顛倒,而且左右也顛倒),故鏡檢時(shí),若發(fā)現(xiàn)最薄部分在右上角,為了觀察到最薄的部分,需要將裝片向右上方移動(dòng),C正確;實(shí)驗(yàn)過程中有3次用到吸水紙,只有第2次是吸去多余的染液,D錯(cuò)誤。知識(shí)點(diǎn)4檢測(cè)生物組織中的油脂12.某同學(xué)在“檢測(cè)生物組織中的油脂”實(shí)驗(yàn)中,觀察到了位于兩個(gè)細(xì)胞之間的脂肪滴。下列敘述正確的是()A.顯微鏡下觀察到的脂肪滴呈紫色B.在自然條件下,脂肪滴分布于細(xì)胞外C.脂肪滴位于兩個(gè)細(xì)胞之間的原因可能是在切片時(shí)有部分細(xì)胞破碎D.實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象說明該同學(xué)的某一實(shí)驗(yàn)操作錯(cuò)誤答案12.C油脂檢測(cè)使用蘇丹Ⅲ染液,蘇丹Ⅲ染液能使細(xì)胞中的油脂呈橙黃色,因此在顯微鏡下觀察到的脂肪滴呈橙黃色,A錯(cuò)誤;在自然條件下,脂肪滴分布于細(xì)胞內(nèi),B錯(cuò)誤;細(xì)胞間有脂肪滴可能的原因是在切片時(shí)有部分細(xì)胞破碎,并非操作錯(cuò)誤,C正確,D錯(cuò)誤。知識(shí)點(diǎn)4檢測(cè)生物組織中的油脂學(xué)科關(guān)鍵能力構(gòu)建1.下列關(guān)于糖類和脂質(zhì)的敘述,正確的是()A.糖類和脂質(zhì)中均不含NB.糖類和脂質(zhì)都以碳骨架作為結(jié)構(gòu)基礎(chǔ)C.糖類分子中,H所占的比例較油脂高D.糖類和油脂都是構(gòu)成細(xì)胞膜的結(jié)構(gòu)組分答案1.B大多數(shù)糖類由C、H、O三種元素組成,不含N,脂質(zhì)主要由C、H、O三種元素組成,有些脂質(zhì)還含有N、P等元素,A錯(cuò)誤;糖類和脂質(zhì)都以碳骨架作為結(jié)構(gòu)基礎(chǔ),B正確;糖類分子中,H所占的比例較油脂低,C錯(cuò)誤;油脂不是構(gòu)成細(xì)胞膜的結(jié)構(gòu)組分,D錯(cuò)誤。2.[2021浙江臺(tái)州六校高一上期中聯(lián)考]《紅樓夢(mèng)》中賈寶玉對(duì)薛寶釵說:“怪不得他們拿姐姐比楊妃,原來也體豐怯熱。”請(qǐng)問,“體豐怯熱”體現(xiàn)了油脂的哪個(gè)功能?()A.儲(chǔ)能B.緩沖防震C.保溫 D.催化答案2.C“體豐怯熱”說明身體脂肪(油脂)多的人,更怕熱,體現(xiàn)了油脂具有保溫的作用,C符合題意。3.若“淀粉—麥芽糖—葡萄糖—糖原”表示某生物體內(nèi)糖類的某些轉(zhuǎn)化過程,則下列說法錯(cuò)誤的是()A.在動(dòng)物的肝臟細(xì)胞中,可發(fā)生葡萄糖與糖原的相互轉(zhuǎn)化過程B.此生物一定是植物,因?yàn)樗械矸酆望溠刻荂.淀粉和糖原都是儲(chǔ)存能量的多糖,麥芽糖是二糖D.上述關(guān)于糖的轉(zhuǎn)化過程可能發(fā)生在同一生物體內(nèi)答案3.B在動(dòng)物的肝臟細(xì)胞中,葡萄糖可以合成肝糖原,肝糖原也可分解為葡萄糖,因此可發(fā)生葡萄糖與糖原的相互轉(zhuǎn)化過程,A正確;此生物能將淀粉分解為麥芽糖進(jìn)而分解為葡萄糖,然后利用葡萄糖合成糖原,因?yàn)樘窃嬖谟趧?dòng)物細(xì)胞中,所以該生物應(yīng)該是動(dòng)物,題述關(guān)于糖的轉(zhuǎn)化過程可能發(fā)生在同一生物體內(nèi),B錯(cuò)誤,D正確;淀粉和糖原都是儲(chǔ)存能量的多糖,麥芽糖是二糖,C正確。4.用葡萄糖培養(yǎng)液培養(yǎng)脂肪細(xì)胞時(shí),即使沒有向培養(yǎng)液中添加脂肪,新形成的脂肪細(xì)胞中也會(huì)出現(xiàn)油滴。下列敘述正確的是()A.葡萄糖和脂肪的元素組成不完全相同B.等質(zhì)量的脂肪比葡萄糖氧化分解耗氧量少C.葡萄糖在培養(yǎng)液中轉(zhuǎn)化成脂肪后進(jìn)入脂肪細(xì)胞D.糖類和脂肪之間的轉(zhuǎn)化程度具有明顯差異答案4.D葡萄糖和脂肪的元素組成都是C、H、O,A錯(cuò)誤;與糖類相比,脂肪中H所占比例較大,O所占比例較小,因此,等質(zhì)量的脂肪比葡萄糖氧化分解耗氧量多,B錯(cuò)誤;葡萄糖轉(zhuǎn)化成脂肪發(fā)生在脂肪細(xì)胞中,C錯(cuò)誤;糖類和脂肪之間的轉(zhuǎn)化程度具有明顯差異,糖類在供應(yīng)充足的情況下,可以大量轉(zhuǎn)化為脂肪,而脂肪一般只在糖類代謝發(fā)生障礙,引起供能不足時(shí),才會(huì)分解供能,而且脂肪不能大量轉(zhuǎn)化為糖類,D正確。5.下列關(guān)于減肥的說法,錯(cuò)誤的是()A.肥胖是因?yàn)橹驹隗w內(nèi)積累過多,為了減肥,我們要少吃油膩的食物B.由于糖類較易轉(zhuǎn)變成脂肪,為了減肥,我們要少吃容易吸收的可溶性糖C.脂肪可以在體內(nèi)氧化放能,為了減肥,我們要多運(yùn)動(dòng),以增強(qiáng)脂肪的消耗D.為了輕松減肥,我們最好每天只吃含維生素較多、含脂類較少的水果和蔬菜答案5.D由于糖類可大量轉(zhuǎn)化為脂肪,因此減肥時(shí)應(yīng)該少攝入脂肪和容易吸收的糖類,A、B正確;除了控制飲食外,我們還可以通過運(yùn)動(dòng)消耗脂肪,C正確;減肥應(yīng)該是合理膳食,不能只吃水果和蔬菜,D錯(cuò)誤。6.下列關(guān)于“檢測(cè)生物組織中的油脂”實(shí)驗(yàn)的敘述,正確的是()A.實(shí)驗(yàn)中滴加酒精是為了殺死細(xì)胞并溶解細(xì)胞中的油脂B.染色后,必須用清水洗去多余的染料C.洗去多余染料后,用吸水紙吸干后直接蓋上蓋玻片,制成臨時(shí)裝片D.可能觀察到花生子葉切片的細(xì)胞內(nèi)和細(xì)胞間都有橙黃色顆粒答案6.D實(shí)驗(yàn)中滴加酒精是為了洗去多余的染料,A錯(cuò)誤;染色后,必須用50%的酒精洗去多余的染料,B錯(cuò)誤;洗去多余染料后用吸水紙吸干,再在切片上滴加清水后蓋上蓋玻片,制成臨時(shí)裝片,C錯(cuò)誤;在切片時(shí),可能有部分細(xì)胞破碎,因此可能觀察到花生子葉切片的細(xì)胞內(nèi)和細(xì)胞間都有橙黃色顆粒,D正確。

7.[2022浙江金華高一月考]專業(yè)的馬拉松運(yùn)動(dòng)員,往往具備較好的糖原儲(chǔ)存能力和高效的脂肪供能機(jī)制。回答下列與糖類和脂質(zhì)有關(guān)的問題。(1)如圖表示一個(gè)漢堡中的幾種原料的物質(zhì)組成。其中存在于植物體內(nèi)的

和分布在人和動(dòng)物肝臟、肌肉中的

是重要的儲(chǔ)能物質(zhì),

是構(gòu)成植物細(xì)胞壁的成分。淀粉、糖原和纖維素的基本組成單位都是

。

(2)參加馬拉松的人員在比賽過程中會(huì)消耗大量的能源物質(zhì),其中包括脂質(zhì)中的

該物質(zhì)不僅是細(xì)胞內(nèi)良好的儲(chǔ)能物質(zhì),還具備

、緩沖和減壓的作用。脂質(zhì)中的

是細(xì)胞各種膜結(jié)構(gòu)的重要成分。

(3)細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)可以相互轉(zhuǎn)化。血液中的葡萄糖除供細(xì)胞利用外,多余的部分可以合成

儲(chǔ)存起來;如果葡萄糖還有富余,就可以轉(zhuǎn)變成

和某些氨基酸。

答案7.【答案】(1)淀粉糖原纖維素葡萄糖(2)脂肪保溫磷脂(3)糖原脂肪

8.植物體沒有專門的脂肪組織,但在花生、大豆等植物的種子中富含油脂,那么植物體除種子外,其他部位(如根尖細(xì)胞)中是否也含有油脂?有小組對(duì)此開展了課題研究,假設(shè)你是其中的一員,請(qǐng)根據(jù)課題研究要求,回答有關(guān)問題。(1)探究課題:洋蔥的根尖細(xì)胞中是否含有油脂?(2)實(shí)驗(yàn)材料:新鮮洋蔥根尖、蘇丹Ⅲ染液、質(zhì)量分?jǐn)?shù)為10%的鹽酸、體積分?jǐn)?shù)為50%的酒精、蒸餾水、載玻片、蓋玻片、

、培養(yǎng)皿、鑷子、滴管、吸水紙等。

(3)主要步驟:①取培養(yǎng)皿,向其中加入適量的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為10%的鹽酸,再將洋蔥根尖浸泡于其中,5min后取出,并用清水漂洗。②將漂洗后的洋蔥根尖放在載玻片中央,滴加2~3滴

,染色3min。

③

。

④

,再在載玻片上滴一滴蒸餾水,蓋上蓋玻片,用拇指輕輕按壓,制成臨時(shí)裝片。

⑤顯微鏡觀察:在低倍鏡下

,并移到

,將物像調(diào)節(jié)清楚;轉(zhuǎn)動(dòng)轉(zhuǎn)換器,換高倍鏡觀察,并調(diào)節(jié)

使物像清晰。

(4)預(yù)期結(jié)果及相應(yīng)結(jié)論:

。答案8.【答案】(2)顯微鏡(3)②蘇丹Ⅲ染液③用吸水紙吸去多余染液,再滴加1~2滴體積分?jǐn)?shù)為50%的酒精,洗去多余的染料④用吸水紙吸去根尖周圍的酒精⑤找到根尖組織視野中央細(xì)準(zhǔn)焦螺旋(4)若在顯微鏡下能觀察到被染成橙黃色的脂肪顆粒,則說明洋蔥根尖細(xì)胞中含有油脂;若在顯微鏡下不能觀察到被染成橙黃色的脂肪顆粒,則說明洋蔥根尖細(xì)胞中不含有油脂【解析】分析題意可知,實(shí)驗(yàn)中將洋蔥根尖制成了臨時(shí)裝片并在顯微鏡下觀察,因此實(shí)驗(yàn)材料中還需要顯微鏡。蘇丹Ⅲ染液能使細(xì)胞中的油脂呈橙黃色,因此實(shí)驗(yàn)中可通過觀察使用蘇丹Ⅲ染液染色后,洋蔥根尖細(xì)胞內(nèi)是否出現(xiàn)橙黃色的脂肪顆粒來判斷洋蔥根尖細(xì)胞中是否含有油脂。課時(shí)2

蛋白質(zhì)和核酸教材必備知識(shí)精練答案知識(shí)點(diǎn)1蛋白質(zhì)是生命活動(dòng)的主要承載者1.D蛋白質(zhì)的特定功能取決于其特定的空間結(jié)構(gòu),發(fā)生熱變性的蛋白質(zhì)空間結(jié)構(gòu)已改變,故其生物學(xué)功能會(huì)受影響,D錯(cuò)誤。1.[2022浙江紹興高一期末考試]蛋白質(zhì)是生命活動(dòng)的主要承載者,下列關(guān)于蛋白質(zhì)的敘述,錯(cuò)誤的是()A.蛋白質(zhì)是構(gòu)成細(xì)胞和生物體結(jié)構(gòu)的重要物質(zhì)B.組成蛋白質(zhì)分子的肽鏈可以是一條或多條C.有些蛋白質(zhì)具有運(yùn)輸功能,與其空間結(jié)構(gòu)有關(guān)D.蛋白質(zhì)發(fā)生熱變性后不影響其生物學(xué)功能答案知識(shí)點(diǎn)1蛋白質(zhì)是生命活動(dòng)的主要承載者2.B氨基酸是蛋白質(zhì)的基本單位,由氨基、羧基、氫原子、R基團(tuán)和一個(gè)中心碳原子組成,A錯(cuò)誤;組成蛋白質(zhì)的氨基酸至少含有2個(gè)碳原子(中心碳原子和羧基中的碳原子),B正確;組成人體蛋白質(zhì)的氨基酸中有8種是人體細(xì)胞不能合成的,必須由食物供給,被稱為必需氨基酸,C錯(cuò)誤;組成蛋白質(zhì)的氨基酸中都有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基連接在同一個(gè)碳原子上,R基團(tuán)中也可能含有氨基或羧基,故并非所有的氨基和羧基都連接在同一個(gè)碳原子上,D錯(cuò)誤。2.下列關(guān)于氨基酸的說法,正確的是()A.氨基酸是蛋白質(zhì)的基本單位,僅由氨基和羧基組成B.組成蛋白質(zhì)的氨基酸至少含有2個(gè)碳原子C.組成人體蛋白質(zhì)的氨基酸都能在人體細(xì)胞中合成D.組成蛋白質(zhì)的氨基酸中的氨基和羧基都連接在同一個(gè)碳原子上答案知識(shí)點(diǎn)1蛋白質(zhì)是生命活動(dòng)的主要承載者3.C氨基酸脫水縮合產(chǎn)生的水中的氫分別來自一個(gè)氨基酸的氨基和另一個(gè)氨基酸的羧基,C錯(cuò)誤。3.組成生物體蛋白質(zhì)的氨基酸的生物通式如圖所示。下列相關(guān)敘述錯(cuò)誤的是()A.組成氨基酸的元素主要有C、H、O、N四種B.每種氨基酸至少含有一個(gè)①和一個(gè)③C.氨基酸脫水縮合產(chǎn)生的水中的氫全部來自①D.人體中組成蛋白質(zhì)的氨基酸的區(qū)別在于④的不同答案知識(shí)點(diǎn)1蛋白質(zhì)是生命活動(dòng)的主要承載者4.D由圖可知,該肽鏈中有3個(gè)肽鍵,即由4個(gè)氨基酸脫水縮合而成,生成了3分子水。該肽鏈中有1個(gè)游離的氨基,有2個(gè)游離的羧基。從左向右數(shù),第二個(gè)氨基酸與第四個(gè)氨基酸的R基團(tuán)都為甲基(—CH3),故有3種不同的R基團(tuán)。4.下列有關(guān)圖示肽鏈的敘述,正確的是()A.由5個(gè)氨基酸脫水縮合而成B.游離的氨基和羧基各有1個(gè)C.有4種不同的R基團(tuán)D.形成過程中失去了3分子水答案知識(shí)點(diǎn)1蛋白質(zhì)是生命活動(dòng)的主要承載者5.C根據(jù)氨基酸分子通式及兩個(gè)氨基酸的R基團(tuán)可知,兩個(gè)氨基酸的分子式分別為C6H13O2N、C5H11O2N,兩個(gè)氨基酸經(jīng)過脫水縮合失去一分子H2O,形成的二肽中含有的C、H、O的個(gè)數(shù)之比=11∶(24-2)∶(4-1)=11∶22∶3。5.已知氨基酸的分子通式為C2H4O2N—R,且亮氨酸的R基團(tuán)為—C4H9,纈氨酸的R基團(tuán)為—C3H7,在兩者經(jīng)脫水縮合形成的二肽分子中含有的C、H、O的個(gè)數(shù)之比為()A.7∶16∶4B.11∶24∶4C.11∶22∶3 D.10∶22∶3答案知識(shí)點(diǎn)1蛋白質(zhì)是生命活動(dòng)的主要承載者6.D從表格中數(shù)據(jù)可知,組成表中不同蛋白質(zhì)的氨基酸數(shù)目不同,多肽鏈數(shù)目可能相同,A錯(cuò)誤;一個(gè)細(xì)胞色素c分子中所含肽鍵數(shù)是104-1=103(個(gè)),B錯(cuò)誤;一個(gè)血紅蛋白分子由4條肽鏈構(gòu)成,故其含有的游離的氨基數(shù)至少是4個(gè),因?yàn)镽基團(tuán)上也可能存在氨基,C錯(cuò)誤;不同氨基酸分子的R基團(tuán)不同,故不同氨基酸分子的組成元素可能不同,D正確。6.[2022浙江溫州十校聯(lián)合體高一上期中考試]如表所示是人體內(nèi)幾種蛋白質(zhì)的相關(guān)數(shù)據(jù)。表中數(shù)據(jù)表明()A.組成不同蛋白質(zhì)的氨基酸和多肽鏈的數(shù)目均不同B.一個(gè)細(xì)胞色素c分子中含有104個(gè)肽鍵C.一個(gè)血紅蛋白分子中含有4個(gè)游離的氨基D.不同氨基酸分子的組成元素可能不同相對(duì)分子質(zhì)量氨基酸數(shù)多肽鏈數(shù)細(xì)胞色素c130001041血紅蛋白645005744血清白蛋白665005851載脂蛋白B51300045361答案知識(shí)點(diǎn)1蛋白質(zhì)是生命活動(dòng)的主要承載者7.D變性的蛋白質(zhì)的肽鍵未被破壞,仍能與雙縮脲試劑產(chǎn)生紫色反應(yīng),A正確;據(jù)圖可知,蛋白質(zhì)變性后,空間結(jié)構(gòu)被破壞,肽鏈變得伸展松散,容易被蛋白酶水解,B正確;病毒、細(xì)菌經(jīng)高溫或化學(xué)物質(zhì)的處理后,其蛋白質(zhì)失活,一般會(huì)失去侵染能力,C正確;蛋白質(zhì)變性過程中,破壞的是蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu),肽鍵數(shù)目一般不變,D錯(cuò)誤。7.蛋白質(zhì)受到物理或化學(xué)因素的影響后會(huì)出現(xiàn)結(jié)構(gòu)改變而導(dǎo)致生物活性的喪失。下列關(guān)于蛋白質(zhì)的敘述不合理的是()A.蛋白質(zhì)變性后仍能與雙縮脲試劑產(chǎn)生紫色反應(yīng)B.蛋白質(zhì)變性后容易被蛋白酶水解成小分子,因此熟食更易被消化C.病毒、細(xì)菌經(jīng)高溫或化學(xué)物質(zhì)的處理后,其蛋白質(zhì)失活,一般會(huì)失去侵染能力D.蛋白質(zhì)變性過程中結(jié)構(gòu)的改變與肽鍵以及氫鍵數(shù)目的變化有關(guān)名師指導(dǎo)知識(shí)點(diǎn)1蛋白質(zhì)是生命活動(dòng)的主要承載者(1)蛋白質(zhì)的水解:蛋白質(zhì)在酸性、堿性、酶等條件下發(fā)生水解,水解的最終產(chǎn)物是氨基酸。(2)蛋白質(zhì)的鹽析:蛋白質(zhì)在某些鹽(如NaCl、Na2SO4)的濃溶液中會(huì)因溶解度降低而析出,加水后還可以溶解。鹽析過程中蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)沒有被破壞,不影響其活性。(3)蛋白質(zhì)的變性:蛋白質(zhì)受到物理因素(如高溫、紫外線照射等)或化學(xué)因素(如強(qiáng)酸、強(qiáng)堿、重金屬鹽等)的影響后會(huì)出現(xiàn)空間結(jié)構(gòu)改變而導(dǎo)致生物活性的喪失。變性可使蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)被破壞,導(dǎo)致蛋白質(zhì)失去生理活性,這一般是不可逆的過程,但蛋白質(zhì)變性時(shí)肽鍵沒有被破壞,仍能與雙縮脲試劑發(fā)生紫色反應(yīng)。答案知識(shí)點(diǎn)1蛋白質(zhì)是生命活動(dòng)的主要承載者8.C該蛋白質(zhì)由一條含191個(gè)氨基酸的肽鏈構(gòu)成,故至少含有1個(gè)游離的氨基,至少含有191個(gè)氮原子,A正確;設(shè)構(gòu)成該蛋白質(zhì)的氨基酸的平均相對(duì)分子質(zhì)量為a,則191a-190×18=21028,a=128,B正確;據(jù)題干信息可知,用蛋白酶E處理該蛋白質(zhì)后,得到四種較短的肽鏈,它們的相對(duì)分子質(zhì)量分別大約為8000、5000、2000、1000,如僅得到這四條多肽鏈,則總的相對(duì)分子質(zhì)量約為8000+5000+2000+1000=16000≠21028,故用蛋白酶E處理后至少得到5條肽鏈,則該過程中至少需要斷裂4個(gè)肽鍵,因此至少需要消耗4個(gè)水分子,C錯(cuò)誤,D正確。8.某蛋白質(zhì)由一條含191個(gè)氨基酸的肽鏈構(gòu)成,相對(duì)分子質(zhì)量為21028,用蛋白酶E對(duì)其進(jìn)行處理后,得到四種較短的肽鏈,它們的相對(duì)分子質(zhì)量分別大約為8000、5000、2000、1000。下列相關(guān)敘述錯(cuò)誤的是(不考慮二硫鍵)()A.該蛋白質(zhì)分子至少含有1個(gè)氨基和191個(gè)氮原子B.構(gòu)成該蛋白質(zhì)分子的氨基酸的平均相對(duì)分子質(zhì)量為128C.經(jīng)蛋白酶E處理后,該蛋白質(zhì)水解為4條多肽鏈D.蛋白酶E水解該蛋白質(zhì)的過程至少需要消耗4個(gè)水分子答案知識(shí)點(diǎn)2檢測(cè)生物組織中的糖類和蛋白質(zhì)9.A馬鈴薯勻漿中富含淀粉,利用碘-碘化鉀溶液檢測(cè)淀粉時(shí)不需要用顯微鏡觀察,B錯(cuò)誤;甘蔗汁中富含蔗糖,蔗糖不屬于還原糖,不宜用作還原糖檢測(cè)的材料,C錯(cuò)誤;豆?jié){中含有蛋白質(zhì),可用雙縮脲試劑檢測(cè),但不需要加熱,D錯(cuò)誤。9.下列有關(guān)物質(zhì)檢測(cè)時(shí)所采用的材料、試劑、實(shí)驗(yàn)操作方法及實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象的描述,最合理的是 ()選項(xiàng)ABCD材料花生種子切片馬鈴薯勻漿甘蔗汁豆?jié){溶液試劑蘇丹Ⅲ染液碘-碘化鉀溶液本尼迪特試劑雙縮脲試劑水浴加熱不加熱不加熱熱水浴加熱加熱觀察顯微鏡觀察顯微鏡觀察肉眼觀察肉眼觀察現(xiàn)象呈橙黃色呈藍(lán)色紅黃色沉淀呈紫色答案知識(shí)點(diǎn)2檢測(cè)生物組織中的糖類和蛋白質(zhì)10.A根據(jù)對(duì)照原則,應(yīng)用指示劑對(duì)標(biāo)準(zhǔn)溶液進(jìn)行顯色觀察,便于與實(shí)驗(yàn)組比較,A正確;檢測(cè)淀粉應(yīng)用碘-碘化鉀溶液,B錯(cuò)誤;檢測(cè)還原糖時(shí),取2mL樣液滴加2mL本尼迪特試劑后進(jìn)行水浴加熱并觀察,C錯(cuò)誤;檢測(cè)蛋白質(zhì)時(shí),要先加雙縮脲試劑A2mL,再滴加雙縮脲試劑B5滴,D錯(cuò)誤。10.下列關(guān)于“檢測(cè)生物組織中的糖類和蛋白質(zhì)”實(shí)驗(yàn)的敘述,正確的是()A.待檢組織檢測(cè)之前應(yīng)利用指示劑對(duì)標(biāo)準(zhǔn)溶液進(jìn)行顯色觀察B.對(duì)獲取的馬鈴薯研磨液直接滴加碘化鉀溶液進(jìn)行淀粉檢測(cè)C.檢測(cè)還原糖時(shí),取2mL樣液滴加5滴本尼迪特試劑后進(jìn)行顏色觀察D.檢測(cè)蛋白質(zhì)時(shí),雙縮脲試劑A和雙縮脲試劑B等體積混合后加入樣液中答案知識(shí)點(diǎn)3核酸儲(chǔ)存與傳遞遺傳信息11.D圖中陰影部分表示DNA和RNA的共有成分,即腺嘌呤、鳥嘌呤、胞嘧啶、磷酸。11.如圖為DNA和RNA化學(xué)組成的比較,圖中陰影部分表示()A.腺嘌呤、鳥嘌呤、脫氧核糖、磷酸B.胸腺嘧啶、胞嘧啶、核糖、磷酸C.尿嘧啶、核糖、脫氧核糖、磷酸D.腺嘌呤、鳥嘌呤、胞嘧啶、磷酸答案知識(shí)點(diǎn)3核酸儲(chǔ)存與傳遞遺傳信息12.D核酸的元素組成是C、H、O、N、P,其基本單位是核苷酸,A正確。DNA中儲(chǔ)藏的信息控制著細(xì)胞的所有活動(dòng),并且決定著細(xì)胞和生物體的遺傳特性;RNA是合成蛋白質(zhì)所必需的,B正確。人的遺傳物質(zhì)是DNA,DNA徹底水解的產(chǎn)物有脫氧核糖、磷酸和4種含氮堿基,C正確。葉肉細(xì)胞中的核酸有DNA和RNA2種,核苷酸有8種(4種脫氧核苷酸、4種核糖核苷酸),含氮堿基有5種(A、C、G、T、U),遺傳物質(zhì)為DNA1種,D錯(cuò)誤。12.[2022浙江嘉興高一期末考試]核酸包括DNA和RNA兩大類,下列有關(guān)核酸的敘述,錯(cuò)誤的是 ()A.核酸由C、H、O、N、P五種元素組成,其基本單位是核苷酸B.DNA中儲(chǔ)藏的信息決定著生物體的遺傳特性,RNA是合成蛋白質(zhì)所必需的C.人的遺傳物質(zhì)徹底水解后可得到1種五碳糖、4種含氮堿基和1種磷酸基團(tuán)D.葉肉細(xì)胞中核酸、核苷酸、堿基、遺傳物質(zhì)的種類分別是2種、5種、5種和1種答案知識(shí)點(diǎn)3核酸儲(chǔ)存與傳遞遺傳信息13.C脫氧核苷酸的排列順序儲(chǔ)藏著生物的遺傳信息,不同人體內(nèi)的DNA所含的遺傳信息不同,即不同人體內(nèi)的DNA的脫氧核苷酸排列順序不同。13.[2022浙江金華高一期中考試]DNA指紋技術(shù)在案件偵破工作中有重要作用,從案發(fā)現(xiàn)場(chǎng)收集的血液、頭發(fā)等樣品中提取的DNA可為案件的偵破提供證據(jù)。其中的生物學(xué)原理是()A.不同人體內(nèi)的DNA所含的堿基種類不同B.不同人體內(nèi)的DNA所含的五碳糖和磷酸不同C.不同人體內(nèi)的DNA的脫氧核苷酸排列順序不同D.不同人體內(nèi)的DNA的空間結(jié)構(gòu)不同學(xué)科關(guān)鍵能力構(gòu)建1.[2022浙江麗水高一開學(xué)考試]我國(guó)科學(xué)家利用從某種動(dòng)物組織中提取的膠原蛋白制成了可被人體吸收的手術(shù)縫合線。下列敘述正確的是()A.膠原蛋白是動(dòng)物組織中的主要能源物質(zhì)B.膠原蛋白在高溫下仍可保持穩(wěn)定的空間結(jié)構(gòu)C.縫合線可被水解成能被細(xì)胞利用的產(chǎn)物,避免拆線痛苦D.膠原蛋白合成時(shí),產(chǎn)生的水分子中的氫只來自氨基答案1.C糖類是主要的能源物質(zhì),膠原蛋白屬于蛋白質(zhì),不是動(dòng)物組織中的主要能源物質(zhì),A錯(cuò)誤;在高溫下膠原蛋白的空間結(jié)構(gòu)會(huì)改變,B錯(cuò)誤;膠原蛋白的水解產(chǎn)物是氨基酸,可以被細(xì)胞重新利用,C正確;膠原蛋白合成時(shí)進(jìn)行的是脫水縮合反應(yīng),產(chǎn)生的水分子中的氫分別來自相鄰的兩個(gè)氨基酸的氨基和羧基,D錯(cuò)誤。2.如圖是由n個(gè)氨基酸組成的某蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)示意圖,其中二硫鍵“—S—S—”是一種連接蛋白質(zhì)中兩條肽鏈之間的化學(xué)鍵。下列敘述正確的是()A.該蛋白質(zhì)至少含有n-2個(gè)氧原子B.該蛋白質(zhì)至少含有2個(gè)游離的羧基C.該蛋白質(zhì)水解時(shí)需要n+2個(gè)水分子D.該蛋白質(zhì)徹底水解產(chǎn)物增加2n-4個(gè)氫原子答案2.B題圖是由n個(gè)氨基酸組成的某蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)示意圖,分析可知該蛋白質(zhì)由2條多肽鏈和1個(gè)環(huán)肽組成,這2條肽鏈與環(huán)肽分別通過1個(gè)二硫鍵“—S—S—”連接。由氨基酸通式可知,每個(gè)氨基酸分子至少含有2個(gè)氧原子,則該蛋白質(zhì)至少含有的氧原子數(shù)=n個(gè)氨基酸至少含有的氧原子總數(shù)-脫去的水分子數(shù)=2n-(n-2)=n+2(個(gè)),A錯(cuò)誤;該蛋白質(zhì)至少含有的游離羧基數(shù)=鏈狀多肽數(shù)=2(個(gè)),B正確;該蛋白質(zhì)合成時(shí)生成的水分子數(shù)=氨基酸總數(shù)-鏈狀多肽數(shù)=n-2(個(gè)),故該蛋白質(zhì)水解需要的水分子數(shù)為(n-2)個(gè),C錯(cuò)誤;該蛋白質(zhì)的肽鍵水解時(shí)需消耗(n-2)分子的水,破壞2個(gè)二硫鍵需要4個(gè)氫,所以該蛋白質(zhì)的徹底水解產(chǎn)物增加了2×(n-2)+4=2n(個(gè))氫原子,D錯(cuò)誤。3.[2022浙江湖州期末考試]鬼筆環(huán)肽是從一種劇毒蘑菇中分離出來的多肽物質(zhì),分子式為C35H48N8O11S,其徹底水解產(chǎn)生的氨基酸中有4個(gè)氧原子位于R基團(tuán)上,下列說法正確的是()A.鬼筆環(huán)肽中存在二硫鍵,能維持其結(jié)構(gòu)的相對(duì)穩(wěn)定B.鬼筆環(huán)肽徹底水解后得到的產(chǎn)物的總相對(duì)分子質(zhì)量不變C.鬼筆環(huán)肽徹底水解后最多可以得到7種氨基酸D.鬼筆環(huán)肽徹底水解所產(chǎn)生的氨基酸的R基團(tuán)中有2個(gè)氮原子答案3.C鬼筆環(huán)肽分子式中只含有一個(gè)S,不存在二硫鍵,A錯(cuò)誤;鬼筆環(huán)肽徹底水解需要水參與,故得到的產(chǎn)物的總相對(duì)分子質(zhì)量增加,B錯(cuò)誤;環(huán)肽分子中氧原子數(shù)=肽鍵數(shù)+R基團(tuán)上的氧原子數(shù),肽鍵數(shù)=氨基酸數(shù),由于該環(huán)肽中氧原子數(shù)為11,R基團(tuán)上氧原子數(shù)為4,則氨基酸的個(gè)數(shù)為7,故鬼筆環(huán)肽由7個(gè)氨基酸脫水縮合而成,其徹底水解后最多可以得到7種氨基酸,C正確;由于環(huán)肽分子中氮原子數(shù)=肽鍵數(shù)+R基團(tuán)上的氮原子數(shù),因此鬼筆環(huán)肽徹底水解后產(chǎn)生的氨基酸的R基團(tuán)中只有1個(gè)氮原子,D錯(cuò)誤。4.[2022浙江杭州高一期末考試]下列關(guān)于生物組織中有機(jī)物成分鑒定實(shí)驗(yàn)的敘述,錯(cuò)誤的是()A.檢測(cè)淀粉時(shí),設(shè)置了未加碘-碘化鉀溶液的樣本上清液作為對(duì)照B.向淀粉水解后的產(chǎn)物中加入本尼迪特試劑,會(huì)立即產(chǎn)生紅黃色沉淀C.雙縮脲試劑B呈淺藍(lán)色,雙縮脲試劑與蛋白質(zhì)反應(yīng)呈紫色D.用顯微鏡觀察花生種子中的油脂時(shí)需使用50%的酒精溶液洗去浮色答案4.B檢測(cè)淀粉時(shí),根據(jù)對(duì)照原則,應(yīng)設(shè)置未加碘-碘化鉀溶液的樣本上清液作為對(duì)照,A正確;向淀粉水解后的產(chǎn)物中加入本尼迪特試劑,水浴加熱后才會(huì)產(chǎn)生紅黃色沉淀,B錯(cuò)誤;雙縮脲試劑B是0.01g/mL的硫酸銅溶液,呈淺藍(lán)色,雙縮脲試劑與蛋白質(zhì)反應(yīng)呈紫色,C正確;用顯微鏡觀察花生種子中的油脂時(shí),在用蘇丹Ⅲ染液染色后,需使用50%的酒精溶液洗去浮色,D正確。5.某農(nóng)場(chǎng)技術(shù)員對(duì)作物種子發(fā)育過程中有機(jī)物的積累及轉(zhuǎn)化進(jìn)行動(dòng)態(tài)監(jiān)測(cè)。下列關(guān)于檢測(cè)方法及出現(xiàn)結(jié)果的敘述,錯(cuò)誤的是()A.嫩大豆種子切片→蘇丹Ⅲ染液染色→顯微鏡觀察細(xì)胞內(nèi)被染成橙黃色的油脂顆粒B.嫩小麥籽粒加水研磨→離心取上清液→加碘-碘化鉀溶液→觀察被染成深藍(lán)色的淀粉C.嫩花生種子加水研磨→加雙縮脲試劑→依據(jù)紫色反應(yīng)檢測(cè)蛋白質(zhì)D.嫩甜玉米籽粒加水研磨→離心取上清液→加本尼迪特試劑并水浴加熱→觀察紅黃色沉淀檢測(cè)還原糖答案5.B嫩大豆種子中含有油脂,油脂可被蘇丹Ⅲ染液染成橙黃色,在顯微鏡下橙黃色的油脂顆粒可被觀察到,A正確;與成熟小麥籽粒相比,嫩小麥籽粒中淀粉含量較低,且淀粉一般不溶于冷水,嫩小麥籽粒加水研磨,經(jīng)離心后,上清液中幾乎不含淀粉,取上清液加碘-碘化鉀溶液,一般不會(huì)出現(xiàn)深藍(lán)色,B錯(cuò)誤;嫩花生種子中含有蛋白質(zhì),其研磨液中加雙縮脲試劑后,可發(fā)生紫色反應(yīng),C正確;嫩甜玉米籽粒中含有的還原糖較多,離心取上清液后加本尼迪特試劑并水浴加熱,可觀察到紅黃色沉淀,D正確。6.HIV是一種RNA病毒,由RNA和蛋白質(zhì)構(gòu)成,其主要組成元素及化合物的關(guān)系如圖,則下列相關(guān)敘述正確的是()A.a為含氮堿基,組成DNA的堿基共有4種B.b為核苷酸,由磷酸、脫氧核糖和堿基組成C.HIV中由A、G、C、U參與構(gòu)成的核苷酸有7種D.HIV的遺傳信息儲(chǔ)存在B(RNA)中答案6.D小分子a為氨基酸,大分子A為蛋白質(zhì),A錯(cuò)誤;小分子b為核糖核苷酸,由磷酸、核糖和堿基組成,而不是脫氧核糖,B錯(cuò)誤;HIV只含RNA一種核酸,因此HIV中由A、G、C、U參與構(gòu)成的核苷酸有4種,C錯(cuò)誤;HIV是RNA病毒,其遺傳信息儲(chǔ)存在RNA中,D正確。7.[2022浙江“衢溫5+1”聯(lián)盟高一期中考試]肌紅蛋白是由153個(gè)氨基酸脫水縮合形成的一條肽鏈盤繞一個(gè)血紅素輔基形成的,血紅素輔基和肽鏈間不發(fā)生脫水縮合,如圖甲、乙分別為血紅素輔基、肽鏈的結(jié)構(gòu)。(1)組成肌紅蛋白的元素有

。肌紅蛋白肽鏈的基本組成單位的結(jié)構(gòu)通式是

。

(2)由圖推知,一個(gè)肌紅蛋白分子至少含有

個(gè)肽鍵,至少含有

個(gè)游離的羧基。

(3)組成血紅蛋白與肌紅蛋白的氨基酸的數(shù)目、種類和排列順序不同,但它們的主要功能卻具有相似性,試分析原因:

。

(4)若某種肽酶能專門水解位于第26、71、72、99、153位的丙氨酸(C3H7O2N)羧基端的肽鍵(圖乙),則該肽酶完全作用于該肽鏈后的產(chǎn)物有

種,這些產(chǎn)物中的所有多肽鏈之和與原肽鏈相比,氧原子數(shù)目

(填“增加”“減少”或“不變”)

(5)肌紅蛋白功能的正常發(fā)揮依賴其正確的三維結(jié)構(gòu),高溫加熱肌紅蛋白會(huì)使其

,加入雙縮脲試劑搖勻后

(填“會(huì)”或“不會(huì)”)出現(xiàn)紫色。

答案7.【答案】(1)C、H、O、N、Fe

(2)1523(3)兩種蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)相似

(4)5

增加(5)空間結(jié)構(gòu)發(fā)生改變(或變性)會(huì)【解析】(1)分析題圖甲可知,組成肌紅蛋白的元素有C、H、O、N、Fe。肌紅蛋白肽鏈的基本組成單位是氨基酸。(2)已知肌紅蛋白由一條肽鏈盤繞一個(gè)血紅素輔基形成,血紅素的結(jié)構(gòu)中不含肽鍵,含有2個(gè)游離的羧基,且血紅素輔基和肽鏈間不發(fā)生脫水縮合,由于肌紅蛋白的肽鏈由153個(gè)氨基酸脫水縮合形成,因此一個(gè)肌紅蛋白分子中至少含有153-1=152(個(gè))肽鍵,至少含有1+2=3(個(gè))游離的羧基。(3)蛋白質(zhì)具有多樣性的原因有:氨基酸的種類、數(shù)目和排列順序不同;多肽鏈的條數(shù)不同;蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)不同。血紅蛋白與肌紅蛋白所含氨基酸的數(shù)目、種類和排列順序不同,但它們的主要功能卻具有相似性,原因可能是兩者的空間結(jié)構(gòu)相似。(4)若某種肽酶能專門水解位于第26、71、72、99、153位丙氨酸羧基端的肽鍵,則該肽酶完全作用于肽鏈后的產(chǎn)物有一個(gè)二十六肽(1—26)、一個(gè)四十五肽(27—71)、一個(gè)丙氨酸(72)、一個(gè)二十七肽(73—99)、一個(gè)五十四肽(100—153),共5種。形成這些產(chǎn)物需要破壞4個(gè)肽鍵,需要4分子水,而脫去的丙氨酸中含有2個(gè)氧原子,故這些產(chǎn)物中的所有多肽鏈之和與原肽鏈相比,氧原子數(shù)目增加。(5)肌紅蛋白功能的正常發(fā)揮依賴其正確的三維結(jié)構(gòu),高溫加熱肌紅蛋白會(huì)使其空間結(jié)構(gòu)被破壞而變性,但由于肽鍵沒有斷裂,故加入雙縮脲試劑搖勻后依然會(huì)出現(xiàn)紫色。8.牛奶中含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物等營(yíng)養(yǎng)成分,其中蛋白質(zhì)含量是鑒別牛奶質(zhì)量的主要依據(jù)。某同學(xué)欲探究某品牌的牛奶中有無蛋白質(zhì)和還原糖。下面是其未設(shè)計(jì)完的實(shí)驗(yàn),請(qǐng)幫助他完成實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)。實(shí)驗(yàn)?zāi)康?探究某品牌牛奶中有無蛋白質(zhì)和還原糖。實(shí)驗(yàn)原理:利用顏色反應(yīng)檢測(cè)牛奶中有無蛋白質(zhì)和還原糖。材料用具:略。實(shí)驗(yàn)步驟:見下面表格。

項(xiàng)目步驟一步驟二步驟三實(shí)驗(yàn)結(jié)果探究牛奶中有無還原糖試管A加入2mL牛奶加入2mL本尼迪特試劑c?試管B加入2mL蒸餾水加入2mL本尼迪特試劑水浴加熱

試管C加入2mL葡萄糖樣液加入2mL本尼迪特試劑水浴加熱

探究牛奶中有無蛋白質(zhì)試管D加入2mL牛奶加入2mL雙縮脲試劑Ad?試管E加入2mL蒸餾水b加入5滴雙縮脲試劑B

試管F加入2mLa樣液加入2mL雙縮脲試劑A加入5滴雙縮脲試劑B(1)請(qǐng)補(bǔ)充表格中a、b、c、d處內(nèi)容:a.

;b.

;c.

;d.

。

(2)請(qǐng)預(yù)測(cè)A、D兩個(gè)試管中可能出現(xiàn)的現(xiàn)象及結(jié)論:試管A:

。

試管D:

。

(3)分析該實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì):試管A和

構(gòu)成對(duì)照實(shí)驗(yàn),對(duì)照組為

,設(shè)置對(duì)照組的目的是

。

答案8.【答案】(1)蛋白質(zhì)加入2mL雙縮脲試劑A水浴加熱加入5滴雙縮脲試劑B(2)若試管A中出現(xiàn)紅黃色沉淀,則證明牛奶中含有還原糖,否則無還原糖若試管D中出現(xiàn)紫色,則證明牛奶中含有蛋白質(zhì),否則無蛋白質(zhì)(3)試管B、C試管B和試管C通過對(duì)照探究牛奶中是否含有還原糖,使實(shí)驗(yàn)結(jié)果更有說服力【解析】(1)根據(jù)題意和表格分析可知:a、b、c、d分別為蛋白質(zhì)、加入2mL雙縮脲試劑A、水浴加熱和加入5滴雙縮脲試劑B。(2)如果試管A與試管C一樣,均出現(xiàn)紅黃色沉淀,而試管B無紅黃色沉淀產(chǎn)生,則證明牛奶中含有還原糖;如果試管A與試管B一樣,均無紅黃色沉淀產(chǎn)生,而試管C有紅黃色沉淀,則證明牛奶中無還原糖。如果試管D與試管F一樣,均產(chǎn)生紫色反應(yīng),而試管E不產(chǎn)生紫色反應(yīng),則證明牛奶中含有蛋白質(zhì);如果試管D與試管E一樣,均不產(chǎn)生紫色反應(yīng),而試管F產(chǎn)生紫色反應(yīng),則證明牛奶中不含蛋白質(zhì)。(3)該實(shí)驗(yàn)中,試管A與試管B、C構(gòu)成對(duì)照實(shí)驗(yàn),其中對(duì)照組為試管B和試管C,設(shè)置對(duì)照組的目的是通過對(duì)照探究牛奶中是否含有還原糖,使實(shí)驗(yàn)結(jié)果更有說服力,便于得出正確結(jié)論。專項(xiàng)拓展訓(xùn)練生物組織中有機(jī)物的檢測(cè)1.[2022浙江溫州高一期末考試]如圖為某同學(xué)進(jìn)行的四組實(shí)驗(yàn)操作過程,其中能出現(xiàn)相應(yīng)顏色反應(yīng)的是 ()答案1.A稀釋的蛋清液的主要成分是蛋白質(zhì),雙縮脲試劑可用于檢測(cè)蛋白質(zhì),使用時(shí)要先加雙縮脲試劑A再加雙縮脲試劑B,因此會(huì)出現(xiàn)紫色,A正確;檢測(cè)淀粉用的是碘-碘化鉀溶液,蘇丹Ⅲ染液可用來檢測(cè)油脂,B、D錯(cuò)誤;本尼迪特試劑檢測(cè)還原糖時(shí)需要水浴加熱,C錯(cuò)誤。2.[2022浙江金華高一月考]根據(jù)“檢測(cè)生物組織中的糖類、油脂和蛋白質(zhì)”的實(shí)驗(yàn),回答下列問題:(1)檢測(cè)成熟蘋果果肉中是否存在還原糖所用的試劑是

,該試劑與細(xì)胞內(nèi)還原糖在

條件下發(fā)生作用,生成

。

(2)一般選用蘋果、梨等作為還原糖檢測(cè)的生物材料,原因是:①

;

②

。

(3)檢測(cè)花生子葉中是否存在油脂的實(shí)驗(yàn)中,能將油脂染成橙黃色的染液是

,用其染色時(shí)要用體積分?jǐn)?shù)為50%的酒精溶液而不是蒸餾水洗去浮色,這是因?yàn)?/p>

。

(4)檢測(cè)黃豆組織中是否存在蛋白質(zhì)時(shí),向組織樣液中加入雙縮脲試劑的正確方法是

。其中雙縮脲試劑B的使用量只有5滴,而不能過量,原因是

。

2.【答案】(1)本尼迪特試劑水浴加熱紅黃色沉淀(2)①可排除顏色干擾②還原糖含量豐富(3)蘇丹Ⅲ染液蘇丹Ⅲ染液能溶于酒精溶液中,而不溶于水(4)先加入雙縮脲試劑A搖勻,再加少量雙縮脲試劑B,搖勻加入雙縮脲試劑B過多,多余的CuSO4在堿性環(huán)境中會(huì)生成Cu(OH)2藍(lán)色沉淀,從而影響實(shí)驗(yàn)結(jié)果【解析】(1)檢測(cè)還原糖用本尼迪特試劑,該試劑會(huì)與細(xì)胞內(nèi)還原糖在水浴加熱條件下發(fā)生作用,生成紅黃色沉淀。(2)由于梨和蘋果的還原糖含量豐富,并且組織顏色較淺,近于白色,利于排除顏色干擾,因此一般選用蘋果、梨等作為還原糖檢測(cè)的生物材料。(3)檢測(cè)花生子葉中是否存在油脂的實(shí)驗(yàn)中,蘇丹Ⅲ染液能將油脂染成橙黃色,用其染色時(shí),要用體積分?jǐn)?shù)為50%的酒精溶液洗去浮色,這是因?yàn)樘K丹Ⅲ染液能溶于酒精溶液中,而不溶于水。(4)檢測(cè)黃豆組織中是否存在蛋白質(zhì)時(shí),向組織樣液中加入雙縮脲試劑的正確方法是先加入雙縮脲試劑A搖勻,再加少量雙縮脲試劑B,搖勻。雙縮脲試劑B為0.01g/mL的CuSO4溶液,雙縮脲試劑B過多時(shí),多余的CuSO4在堿性環(huán)境中會(huì)生成Cu(OH)2藍(lán)色沉淀,從而會(huì)影響實(shí)驗(yàn)結(jié)果,故檢測(cè)時(shí)只加5滴雙縮脲試劑B而不能過量。答案3.取大小均勻的某種玉米干種子(含淀粉豐富)40粒,均分成甲、乙兩組,給予甲組種子適宜的條件浸種,乙組仍保持干燥。待甲組種子發(fā)芽后,向兩組種子中加入蒸餾水、二氧化硅充分研磨制成勻漿,過濾,得到等量的提取液。取6支試管編號(hào)為A~F,分別向A、B、C三支試管中加入2mL甲組提取液,向D、E、F三支試管中加入2mL乙組提取液,如圖1所示,然后進(jìn)行如下實(shí)驗(yàn)(干種子中的還原性物質(zhì)忽略不計(jì)):(1)若檢測(cè)A、D兩支試管中是否含有還原糖,實(shí)驗(yàn)部分步驟如圖2所示,請(qǐng)把橫線上空白的部分補(bǔ)充完整:

。水浴加熱后觀察這兩支試管,若試管A中出現(xiàn)紅黃色沉淀,據(jù)此可得出的結(jié)論是

。

據(jù)此結(jié)果推斷,若向B、E兩支試管中分別加入等量的碘-碘化鉀溶液,觀察這兩支試管,發(fā)現(xiàn)液體的顏色均是藍(lán)色,則

試管的藍(lán)色更深。

(2)為了驗(yàn)證干種子和發(fā)芽的種子均含有蛋白質(zhì),某同學(xué)利用余下的C、F兩支試管中的提取液設(shè)計(jì)了以下實(shí)驗(yàn),請(qǐng)補(bǔ)充完整他的實(shí)驗(yàn)方案:①實(shí)驗(yàn)原理:

。

②實(shí)驗(yàn)步驟:向C、F兩支試管中分別加入2mL雙縮脲試劑A并搖勻,再加入5滴雙縮脲試劑B并搖勻。③預(yù)期結(jié)果:

。

3.【答案】(1)加入本尼迪特試劑種子萌發(fā)時(shí)淀粉被分解產(chǎn)生了還原糖E(2)①蛋白質(zhì)可與雙縮脲試劑發(fā)生紫色反應(yīng)③兩支試管中溶液的顏色均呈紫色【解析】(1)還原糖和本尼迪特試劑在水浴加熱的條件下反應(yīng)產(chǎn)生紅黃色沉淀,故圖中橫線上空白的部分為加入本尼迪特試劑。水浴加熱后觀察A、D兩支試管,若試管A中出現(xiàn)紅黃色沉淀,據(jù)此可得出的結(jié)論是種子萌發(fā)時(shí),儲(chǔ)存的淀粉被分解,產(chǎn)生了還原糖。淀粉遇碘變藍(lán),玉米干種子和發(fā)芽的種子都含有淀粉且玉米干種子中淀粉的含量高于發(fā)芽的種子。因此若向B、E兩支試管中分別加入等量的碘-碘化鉀溶液,觀察這兩支試管,會(huì)發(fā)現(xiàn)液體的顏色均是藍(lán)色,且E試管液體的藍(lán)色比B試管液體的藍(lán)色深。(2)蛋白質(zhì)可與雙縮脲試劑發(fā)生紫色反應(yīng),利用此原理可使用雙縮脲試劑檢測(cè)生物組織中是否存在蛋白質(zhì)。該實(shí)驗(yàn)的目的是驗(yàn)證干種子和發(fā)芽的種子均含有蛋白質(zhì),故預(yù)期結(jié)果應(yīng)為兩支試管中溶液的顏色均呈紫色。答案【練后反思】有關(guān)物質(zhì)檢測(cè)的幾個(gè)關(guān)鍵點(diǎn)(1)材料選擇:應(yīng)選擇富含所檢測(cè)物質(zhì)的實(shí)驗(yàn)材料,如檢測(cè)油脂時(shí)選擇花生種子,檢測(cè)淀粉時(shí)選擇馬鈴薯塊莖;還應(yīng)選擇無色或者顏色較淺的實(shí)驗(yàn)材料,防止材料本身的顏色對(duì)實(shí)驗(yàn)結(jié)果產(chǎn)生干擾。(2)熱水浴加熱:還原糖檢測(cè)時(shí)需要熱水浴加熱,油脂、淀粉、蛋白質(zhì)檢測(cè)時(shí)不需要加熱。(3)顯微鏡觀察:利用組織切片進(jìn)行油脂檢測(cè)時(shí)需要使用顯微鏡觀察,其他物質(zhì)檢測(cè)時(shí)不需要使用顯微鏡。(4)雙縮脲試劑的使用(2mL待測(cè)樣液):先加2mL雙縮脲試劑A,搖勻后加入5滴雙縮脲試劑B,不能混合后加入,也不能加入等量的試劑A和B。(5)顏色變化:油脂檢測(cè)實(shí)驗(yàn)中,蘇丹Ⅲ染液染色后,油脂被染為橙黃色;淀粉遇碘呈藍(lán)色;還原糖檢測(cè)實(shí)驗(yàn)中,加入本尼迪特試劑后進(jìn)行熱水浴加熱,產(chǎn)生紅黃色沉淀;蛋白質(zhì)檢測(cè)實(shí)驗(yàn)中,雙縮脲試劑與蛋白質(zhì)反應(yīng)呈紫色。答案易錯(cuò)疑難集訓(xùn)

教材易混易錯(cuò)集訓(xùn)1.如圖是動(dòng)物細(xì)胞內(nèi)幾種有機(jī)物及其功能的關(guān)系圖,m1、m2、m3、m4分別是有機(jī)物M1、M2、M3、M4的組成成分。下列說法正確的是()A.相同質(zhì)量的M1和油脂徹底氧化分解,M1的耗氧量較多B.M3具有物質(zhì)運(yùn)輸、催化、調(diào)節(jié)、免疫等多種功能C.m3和m4之間的區(qū)別主要是五碳糖和堿基的種類不同D.將M4徹底水解,可得到4種堿基,1種五碳糖答案1.B由題圖知,M1是糖類,與油脂相比,相同質(zhì)量的糖中的H含量較少,氧化分解過程中消耗的氧氣較少,A錯(cuò)誤;由題圖知,M3是蛋白質(zhì),具有物質(zhì)運(yùn)輸、催化、調(diào)節(jié)、免疫等多種功能,B正確;m3是蛋白質(zhì)的基本單位,為氨基酸,m4是核酸的基本單位,為核苷酸,五碳糖和堿基的種類不同是脫氧核糖核苷酸和核糖核苷酸的區(qū)別,不是氨基酸和核苷酸的區(qū)別,C錯(cuò)誤;M4為核酸,動(dòng)物細(xì)胞內(nèi)的核酸有DNA和RNA,將M4徹底水解,可得到5種堿基,2種五碳糖,D錯(cuò)誤。易錯(cuò)點(diǎn)混淆不同有機(jī)化合物的結(jié)構(gòu)和功能2.如圖表示不同化學(xué)元素所組成的化合物,以下說法錯(cuò)誤的是()A.若①為某種生物大分子的基本單位,則①最可能是氨基酸B.若②是細(xì)胞中重要的儲(chǔ)能物質(zhì),則②可能是油脂C.若③為能儲(chǔ)存遺傳信息的大分子物質(zhì),則③一定是DNAD.若④主要是在動(dòng)物肝臟和肌肉中合成的儲(chǔ)能物質(zhì),則④最可能是糖原答案2.C由圖示可知,①的組成元素為C、H、O、N,若①為某種生物大分子的基本單位,則①最可能是蛋白質(zhì)的基本單位——氨基酸,A正確;②的組成元素只有C、H、O三種,可能是糖類或油脂,若②是細(xì)胞中重要的儲(chǔ)能物質(zhì),則②可能是油脂,B正確;③的組成元素為C、H、O、N、P,若③為能儲(chǔ)存遺傳信息的大分子物質(zhì),則其可能是DNA或RNA,C錯(cuò)誤;④只含C、H、O三種元素,若④主要是在動(dòng)物肝臟和肌肉中合成的儲(chǔ)能物質(zhì),則④最可能是糖原,D正確。易錯(cuò)點(diǎn)混淆不同有機(jī)化合物的結(jié)構(gòu)和功能答案【練后反思】細(xì)胞中的三大有機(jī)物能源物質(zhì):在細(xì)胞中,糖類、油脂和蛋白質(zhì)等有機(jī)物中儲(chǔ)存有大量化學(xué)能。當(dāng)它們氧化分解時(shí),這些化學(xué)能就釋放出來,供生命活動(dòng)利用。(1)糖類——主要能源物質(zhì):正常情況下,糖類分解供能占總能量的70%以上,因此,糖類是生命活動(dòng)的主要能源物質(zhì)。(2)油脂——主要儲(chǔ)能物質(zhì):油脂是生命體主要的儲(chǔ)能物質(zhì),除此之外,植物細(xì)胞的儲(chǔ)能物質(zhì)還有淀粉,動(dòng)物細(xì)胞中還有糖原。(3)蛋白質(zhì)——生命活動(dòng)的主要承載者:蛋白質(zhì)在細(xì)胞內(nèi)的作用主要是參與細(xì)胞結(jié)構(gòu)的構(gòu)成和代謝調(diào)節(jié)。易錯(cuò)點(diǎn)混淆不同有機(jī)化合物的結(jié)構(gòu)和功能常考疑難問題突破疑難點(diǎn)1驗(yàn)證植物正常生長(zhǎng)所必需無機(jī)鹽的實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)1.為探究X是否屬于植物正常生長(zhǎng)所必需的無機(jī)鹽,某同學(xué)的實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)思路大致如下。下列敘述正確的是()A.實(shí)驗(yàn)中的對(duì)照組是甲組、乙組實(shí)驗(yàn)后B.實(shí)驗(yàn)中只需控制實(shí)驗(yàn)材料這一無關(guān)變量即可C.此實(shí)驗(yàn)如果是無土栽培,則實(shí)驗(yàn)前營(yíng)養(yǎng)液要滅菌D.為防止外界環(huán)境影響,此實(shí)驗(yàn)需在黑暗密閉條件下進(jìn)行答案1.C該實(shí)驗(yàn)中對(duì)照組是甲組、乙組實(shí)驗(yàn)前,A錯(cuò)誤;此實(shí)驗(yàn)的無關(guān)變量有實(shí)驗(yàn)材料、培養(yǎng)條件、培養(yǎng)時(shí)間等,B錯(cuò)誤;若實(shí)驗(yàn)是無土栽培,則實(shí)驗(yàn)前營(yíng)養(yǎng)液要滅菌,C正確;由于培養(yǎng)的是植物,故實(shí)驗(yàn)需在光照條件下進(jìn)行,D錯(cuò)誤。疑難點(diǎn)1驗(yàn)證植物正常生長(zhǎng)所必需無機(jī)鹽的實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)2.若通過實(shí)驗(yàn)來證明“鉀離子是植物正常生長(zhǎng)發(fā)育所必需的無機(jī)鹽”,則以下設(shè)計(jì)錯(cuò)誤的是()A.選擇生長(zhǎng)旺盛、長(zhǎng)勢(shì)相同的若干綠色小麥幼苗作為實(shí)驗(yàn)材料B.出現(xiàn)缺鉀癥狀后需要再向培養(yǎng)液中添加鉀離子,并繼續(xù)觀察幼苗生長(zhǎng)狀況C.所有小麥幼苗應(yīng)該放置在條件相同且適宜的環(huán)境中培養(yǎng)D.需要配制不含鉀離子的完全培養(yǎng)液和只含鉀離子的培養(yǎng)液,其中只含鉀離子的培養(yǎng)液作為對(duì)照答案2.D實(shí)驗(yàn)中的無關(guān)變量需保持一致,因此可選擇生長(zhǎng)旺盛、長(zhǎng)勢(shì)相同的若干綠色小麥幼苗作為實(shí)驗(yàn)材料,A正確;出現(xiàn)缺鉀癥狀后需要再向培養(yǎng)液中添加鉀離子,并繼續(xù)觀察幼苗生長(zhǎng)狀況,這樣能夠起到二次對(duì)照的作用,使實(shí)驗(yàn)結(jié)果更具有說服力,B正確;實(shí)驗(yàn)中的無關(guān)變量需保持一致且適宜,因此所有小麥幼苗應(yīng)該放置在條件相同且適宜的環(huán)境中培養(yǎng),C正確;實(shí)驗(yàn)應(yīng)遵循單一變量原則,因此需要配制不含鉀離子的完全培養(yǎng)液和完全培養(yǎng)液,其中完全培養(yǎng)液作為對(duì)照,D錯(cuò)誤。疑難點(diǎn)1驗(yàn)證植物正常生長(zhǎng)所必需無機(jī)鹽的實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)3.華北某地區(qū)經(jīng)常出現(xiàn)蘋果小葉病,有人認(rèn)為是土壤中缺鋅引起的,有人認(rèn)為是土壤中缺鎂引起的。現(xiàn)有如下材料,請(qǐng)你完成下列實(shí)驗(yàn),探究上面的猜測(cè)哪個(gè)正確。材料用具:若干株長(zhǎng)勢(shì)相同的蘋果幼苗、蒸餾水、含有植物必需元素的各種化合物。實(shí)驗(yàn)原理:任何一種必需元素在植物體內(nèi)都有一定的作用,一旦缺乏,就會(huì)表現(xiàn)出相應(yīng)的癥狀,根據(jù)全素培養(yǎng)(用含有各種植物必需元素的培養(yǎng)液培養(yǎng))和相應(yīng)缺鋅、缺鎂的培養(yǎng)對(duì)蘋果幼苗生長(zhǎng)發(fā)育的影響,判斷小葉病的病因。方法步驟:(1)首先配制全素培養(yǎng)液、相應(yīng)的缺鋅培養(yǎng)液和

培養(yǎng)液,分別放入三個(gè)培養(yǎng)缸并編號(hào)為A、B、C。

(2)

。

(3)放在相同且適宜的條件下培養(yǎng)一段時(shí)間,

。

(4)結(jié)果預(yù)測(cè)和分析:①

缸內(nèi)的蘋果幼苗正常生長(zhǎng)。

②若B缸內(nèi)蘋果幼苗表現(xiàn)出小葉病,而C缸沒有,則說明。

③若

,

則說明蘋果小葉病可能是由缺鎂引起的。④若

,

則說明蘋果小葉病可能既與缺鎂有關(guān),又與缺鋅有關(guān)。⑤若

,

則說明蘋果小葉病與缺鎂、缺鋅都無關(guān)。疑難點(diǎn)1驗(yàn)證植物正常生長(zhǎng)所必需無機(jī)鹽的實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)3.【答案

】(1)缺鎂(2)將若干株長(zhǎng)勢(shì)相同的蘋果幼苗隨機(jī)分為三組,并分別培養(yǎng)在上述三種培養(yǎng)液中(3)觀察蘋果幼苗的生長(zhǎng)發(fā)育狀況(4)①A②蘋果小葉病可能是由缺鋅引起的