精品文檔2022店長(zhǎng)個(gè)人工作方案3篇范文2022店長(zhǎng)個(gè)人工作方案3篇范文店長(zhǎng)個(gè)人工作方案〔一〕[一]、職責(zé)與職權(quán)：1、協(xié)助經(jīng)理制定效勞標(biāo)準(zhǔn)和工作程序，并確保這些效勞程序和標(biāo)準(zhǔn)的施行，2、根據(jù)客情，負(fù)責(zé)本部門員工的工作安排和調(diào)配，作好交接班工作，編排員工班次和休息日，負(fù)責(zé)對(duì)員工的考勤工作。3、在營(yíng)業(yè)期間，負(fù)責(zé)對(duì)整個(gè)餐廳的督導(dǎo)、巡查以及對(duì)客溝通工作。4、負(fù)責(zé)施行前廳員工的業(yè)務(wù)培訓(xùn)方案，負(fù)責(zé)下屬員工的考核和評(píng)估工作。6、檢查結(jié)賬過(guò)程，指導(dǎo)員工正確為客人結(jié)賬。7、督導(dǎo)效勞員正確使用前廳的各項(xiàng)設(shè)施設(shè)備和用品，做好清潔衛(wèi)生保養(yǎng)工作，及時(shí)報(bào)送設(shè)備維修單，控制餐具損耗，并及時(shí)補(bǔ)充所缺物品。8、督導(dǎo)員工遵守飯店各項(xiàng)規(guī)章制度及平安條例，確保就餐環(huán)境清潔、美觀舒適。9、完成經(jīng)理交辦的其他工作。[二]、任職條件：1、熱愛效勞工作，工作踏實(shí)、認(rèn)真，有較強(qiáng)的事業(yè)心和職責(zé)感。2、熟悉餐廳管理和效勞方面的知識(shí)，具有純熟的效勞技能。3、有較高的外語(yǔ)會(huì)話本領(lǐng)和處理餐廳突發(fā)事件的應(yīng)變本領(lǐng)及對(duì)客溝通本領(lǐng)。4、熟悉宴會(huì)、酒會(huì)、自助餐的效勞程序，可以協(xié)助經(jīng)理進(jìn)展各種形式的宴會(huì)、酒會(huì)、冷餐會(huì)、茶話會(huì)、展覽會(huì)等等的設(shè)計(jì)布置及安排。5、熟悉和掌握本餐廳的菜點(diǎn)品種和價(jià)格；熟悉和掌握中酒、西酒及飲料的品種、產(chǎn)地、度數(shù)、特點(diǎn)和銷售價(jià)格，并有較強(qiáng)的銷售技能，6、組織本領(lǐng)較強(qiáng)，能帶著部屬一齊做好接待效勞工作，為客人供應(yīng)滿意加驚喜的效勞。7、旅游大專畢業(yè)或具有同等學(xué)歷，有從事餐飲效勞工作三年以上〔西餐效勞兩年以上〕的工作經(jīng)歷。8、身體安康，精力充分，儀表端莊、氣質(zhì)大方。[三]、工作資料：1、注意登記好部屬的出勤情景，檢查員工的儀容儀表是否貼合要求，對(duì)不合格的催促其改正。2、餐前的準(zhǔn)備工作：〔1〕、理解當(dāng)天各賓客的訂餐情景，理解賓客的生活習(xí)慣和要求。〔2〕、根據(jù)當(dāng)天的工作任務(wù)和要求分配部屬的工作。〔3〕、開餐前集合全體部屬，交代當(dāng)天的訂餐情景，客人要求及異常考前須知。〔4〕、檢查工作人員的餐前準(zhǔn)備工作是否完好；調(diào)味品、配料是否備齊；餐廳布局是否整齊劃一，門窗燈光是否光潔亮堂，餐臺(tái)布置是否整齊美觀；對(duì)不貼合要求的要盡快做好。3、開餐期間的工作：〔1〕、客人進(jìn)餐期間，領(lǐng)班要站在必須的位置，細(xì)心觀察，指揮值臺(tái)員為客人效勞。〔2〕、對(duì)重要的宴會(huì)和客人，領(lǐng)班要親自接待和效勞。〔3〕、對(duì)客人之間，客人與值臺(tái)員之間發(fā)生的矛盾要注意調(diào)解，妥善處理，但不準(zhǔn)介入客人之間的矛盾與爭(zhēng)吵，自我處理不了的要及時(shí)報(bào)告經(jīng)理處理。〔4〕、客人就餐完畢需要催促值臺(tái)員將帳單匯總交給客人結(jié)帳，防止漏單。〔5〕、開餐過(guò)程中，注意對(duì)部屬進(jìn)展考核，對(duì)效勞好的或者差的，效率高或低等均要記錄，在餐后進(jìn)展獎(jiǎng)勵(lì)或批評(píng)。4、收市后的工作：〔1〕、收餐具：收餐后，催促值臺(tái)員按收市工作程序及標(biāo)準(zhǔn)迅速拾掇臺(tái)面餐具，集中到備餐間送洗碗間清潔消毒。〔2〕、布臺(tái)：收好餐具，換上干凈的臺(tái)布，按擺臺(tái)規(guī)格擺臺(tái)，恢復(fù)餐廳完好狀態(tài)。〔3〕、清潔餐廳：做好上述工作后，搞好餐廳衛(wèi)生，堅(jiān)持餐廳的干凈美觀。〔4〕、部屬做完上述工作后，要進(jìn)展全面檢查，檢查合格后通知員工下班。〔5〕、將當(dāng)天的工作情景及客人反映、開餐中出現(xiàn)的問題，重要宴會(huì)和客人進(jìn)餐情景，客人投訴等等做好記錄并向經(jīng)理報(bào)告當(dāng)天工作。[四]、權(quán)利1、有調(diào)配所屬員工工作的權(quán)利。2、對(duì)所轄范圍員工，有獎(jiǎng)懲、晉升或調(diào)換工作崗位的提議權(quán)。店長(zhǎng)個(gè)人工作方案〔二〕一、清點(diǎn)貨品，做到心中有數(shù)1、掌握每款貨品數(shù)量2、掌握每款號(hào)碼情景及數(shù)量3、掌握前十大貨品庫(kù)存情景及時(shí)補(bǔ)貨，并讓每位員理解。4、近期整理庫(kù)房，做到井然有序，便于找貨、盤貨。二、管理好賬目1、做到日清、日結(jié)、日總、日存、日?qǐng)?bào)。2、做到心中有數(shù)，每款每日銷售數(shù)量及占比。并進(jìn)展銷售同比及環(huán)比分析^p，同時(shí)對(duì)貨品進(jìn)展調(diào)整。三、管理好員工1、穩(wěn)，穩(wěn)定在職員工，逐一談，理解內(nèi)心需求及動(dòng)向。2、招，招聘新員工，做到招之能來(lái)，來(lái)之能用，用之能勝。3、訓(xùn)，培訓(xùn)員工。〔1〕做到每位員工均理解公司制度，〔2〕在無(wú)顧客時(shí)，培訓(xùn)員工的銷售技巧如服飾搭配、話術(shù)表達(dá)等知識(shí)技巧。4、保，保證賣場(chǎng)有足夠的銷售人員，目的是保證銷售額。5、提，進(jìn)步銷售人員的銷售技巧，貨品知識(shí)等，便銷售人員成為一頂一的干將，并為企業(yè)供應(yīng)優(yōu)秀的管理人員。四、商品陳列1、按公司要求，做好服裝陳列。做到精中有細(xì)，細(xì)中有致。經(jīng)過(guò)陳列使顧客產(chǎn)生購(gòu)置行為。2、在陳列上爭(zhēng)取創(chuàng)新，開發(fā)員工的創(chuàng)新思維，激發(fā)員工創(chuàng)新力，并根據(jù)創(chuàng)新結(jié)果給予物質(zhì)獎(jiǎng)勵(lì)。目的是挖掘員工潛力，鼓勵(lì)員工創(chuàng)新思想。3、調(diào)整服裝陳列，隨時(shí)變換搭配，讓新顧客有耳目一新的感覺，老顧客有新感覺。五、增加銷售額1、經(jīng)過(guò)培訓(xùn)指導(dǎo)員工，從單個(gè)顧客銷售數(shù)量上入手，挖掘顧客需求分析^p顧客類型，多做銷售附加。2、掌握每次促銷活動(dòng)，在活動(dòng)前與所有員工共同分析^p，做到事前的準(zhǔn)備，事中有跟進(jìn)，事后有總結(jié)。3、促銷宣傳方面，對(duì)老顧客經(jīng)過(guò)、手機(jī)信息等方式將信息及時(shí)發(fā)出；對(duì)新顧客經(jīng)過(guò)宣傳頁(yè)等方式，爭(zhēng)取更大的宣傳范圍。4、對(duì)于銷售業(yè)績(jī)較高的員工和銷售附加較高的員工，做到業(yè)績(jī)分享，共同學(xué)習(xí)進(jìn)步，增加整體銷售業(yè)績(jī)。店長(zhǎng)個(gè)人工作方案〔三〕剛做兩個(gè)月的店長(zhǎng)一些問題還不會(huì)處理，局部原因在于我的工作經(jīng)歷缺乏，這段時(shí)間處于迷茫期，為了使工作本領(lǐng)得到提升，認(rèn)真做好一名店長(zhǎng)，現(xiàn)將工作方案如下：1、加強(qiáng)標(biāo)準(zhǔn)管理，鼓勵(lì)員工進(jìn)取性，樹造良好形象。加強(qiáng)員工間的交流與合作，不斷標(biāo)準(zhǔn)管理，除了每一天要清掃店內(nèi)外的衛(wèi)生外，每周還要進(jìn)展一次大掃除，尤其是對(duì)產(chǎn)品的貨架展示進(jìn)展了合理調(diào)整，使店內(nèi)整潔、有序，樹造了良好的形象。認(rèn)真貫徹公司的經(jīng)營(yíng)方針，同時(shí)將公司的經(jīng)營(yíng)策略正確并及時(shí)的傳達(dá)給每個(gè)員工，起好承上啟下的橋梁作用。做好員工的思想工作，團(tuán)結(jié)好店內(nèi)員工，充分調(diào)動(dòng)和發(fā)揮員工的進(jìn)取性，理解每一位員工的優(yōu)點(diǎn)所在，并發(fā)揮其特長(zhǎng)，做到量才適用。增強(qiáng)本店的凝聚力，使之成為一個(gè)團(tuán)結(jié)的團(tuán)體。以身作那么，做員工的表帥。不斷的向員工灌輸企業(yè)文化，教育員工有全局意識(shí)，做事情要從公司整體利益出發(fā)。處理好部門間的合作、上下級(jí)之間的工作協(xié)作，少一些牢騷，多一些熱情，客觀的去對(duì)待工作中的問題，并以進(jìn)取的態(tài)度去解決加強(qiáng)和各部門、各兄弟公司的團(tuán)結(jié)協(xié)作，創(chuàng)造最良好、無(wú)間的工作環(huán)境，去掉不和諧的音符，發(fā)揮員工最大的工作熱情，逐步成為一個(gè)最優(yōu)秀的團(tuán)隊(duì)。2、當(dāng)日進(jìn)取回籠公司貨款，做到日清日結(jié)。為配合公司財(cái)務(wù)工作，按時(shí)將已開單據(jù)呈報(bào)回公司財(cái)務(wù)，確保不存留任何問題，3、按時(shí)上下班，做到不遲到，不早退，認(rèn)真完成當(dāng)日工作4、當(dāng)顧客光臨時(shí)，要注意禮貌用語(yǔ)，進(jìn)取熱情為顧客效勞，做到要顧客高快樂興的來(lái)，滿滿意意的走，樹立良好的效勞態(tài)度和工作形