張裕先鋒國際酒莊聯盟趙旭Q:15583972葡萄酒的基礎知識PM：2:00-2:453:00-3:454:00-4:45品酒&先鋒代理產品PM：2:00-2:453:00-3:454:00-4:45營銷&相關問題AM:9:00-9:4010:00-10:4011:00-11:40

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三葡萄酒知識培訓先鋒產品

進口葡萄酒品牌法拉賓（10）GCF（21）唯卡（15）加西亞（13）邦菲斯（21）多來利（6）

先鋒產品-加西亞1890年由于胡米利亞葡萄酒銷往法國（1866）的銷量大幅增長，JGC家族建立了自己的酒窖.1945年，西蒙品牌誕生。這款葡萄酒由JGC家族自有的葡萄園釀造。并漸漸成為西班牙南部的一線品牌，直到現在。1970年，第一個罐裝生產線誕生。JGC，一個始于1890年的偉大的葡萄酒企業，代表著11個注冊的葡萄酒原產地；每個酒莊擁有最好的葡萄酒釀造隊伍，堪稱西班牙釀酒技術總監，西班牙的“金鼻子”。擁有葡萄酒生產中心：10個,雇員：780人,農民：30000人,占地：120000公頃,2008年銷售額：6000萬歐元,銷往世界120個國家,JGC擁有64條生產線，年產量20億瓶。占西班牙葡萄酒市場銷量的24.6%。先鋒產品-加西亞

成立于1890年，是歐洲第一、世界第五的葡萄生產廠家，在歐洲是第二大果汁品牌，其業務遍及5大洲130多個國家。先鋒產品-加西亞

卡斯緹優選級紅葡萄酒200橡木桶陳釀紅葡萄酒200特選級紅葡萄酒350珍藏級紅葡萄酒480特制珍藏級紅葡萄酒1000REDWINEM.CASTILLABOT卡斯緹紅葡萄酒（2011）產地：杜羅河谷類型：干型收獲年份:2011酒精度：14%vol葡萄品種：TEMPRANILLO(添帕尼優)釀制方法:用于發酵的葡萄汁進行中等長度的浸皮。12至15天后倒桶，在此期間酒液定期循環（開始時與空氣接觸，最后則是在缺氧條件下進行）。輕柔壓榨后傾折入帶有保溫襯套的槽內進行最終的蘋果酸乳酸發酵，借助溫控幫助發酵。色澤：該酒色澤深沉，深桑椹色，帶有藍色調虹彩。香氣：濃郁的紅色水果香味和成熟漿果香調。口

感：甘甜可口，品種特性明顯。餐酒搭配：可以與面食，豆類，香腸，冷鮮肉和烤肉一起食用。建議溫度：建議在12-14℃飲用。REDWINEM.CASTILLACRIANZA卡斯緹佳釀紅葡萄酒產地：杜羅河谷類型：干型收獲年份:2008酒精度：13.5%vol葡萄品種：TEMPRANILLO(添帕尼優)釀制方法:葡萄品種達到最佳成熟度時手工采摘。葡萄串抵達酒莊后就碾碎并進行槽內浸皮，直至葡萄酒成分達到理想的均衡，借助重力而非機械作用進行倒桶，酒液在第一次傾折后進行蘋果酸乳酸發酵。培養方法:培養是在新法國橡木桶中完成的，為時425天，其間進行三次傾折，幫助葡萄酒氧化。之后葡萄酒在瓶中停留一年，完成培養。色澤：富有吸引力的深櫻桃紅色，色深優異，帶有美麗的紫色調酒邊緣。香氣：果香濃郁，有紅色和黑色野果的氣息，香草味混合橡木香。口

感：入口成熟飽滿，口感濃郁。豐富的單寧感，回味悠長。餐酒搭配：適合搭配肉類，奶酪和小食品。建議溫度：建議在16℃下飲用。REDWINEM.CASTILLAGRANRESERVA卡斯緹特制陳釀紅葡萄酒產地：杜羅河谷類型：干型收獲年份:2005酒精度：14%vol葡萄品種：TEMPRANILLO(添帕尼優)色澤：帶有磚紅色暈的櫻桃紅，純凈而富有光澤。香氣：氣味優雅，富有成熟水果的果香和香草氣味。口

感：口感令人喜悅的單寧美味并伴隨著適度的酸味，回味悠長而又絲般柔順。餐酒搭配：與紅色肉類和烤肉一起享用。建議溫度：飲前醒酒。在16至18℃間飲用。REDWINEVINOANTA?OCOSECHA安達納紅葡萄酒（2010）產地：里奧哈類型：干型收獲年份:2010酒精度：13%vol葡萄品種：TEMPRANILLO、GARNACHA、GRACIANO(添帕尼優、甘爾納恰、格拉西亞諾)釀制方法:使用來自里奧哈各個次級區域不同的混合葡萄在我們的拉巴斯提達酒莊進行釀制。為此精選了在對葡萄生長來說極好的一個夏天之后、第一場雨到來前最先采摘的果實。發酵在不銹鋼槽內恒溫28度進行，進行為時8天的中等時長浸皮。之后轉至水泥槽中完成其微生物周期并停留整個冬季。色澤：深紅寶石色，帶有紫色調，明凈。香氣：香型復雜，具有帶果香、典雅、綿長且令人想起內含主要品種的香氣。口

感：入口均衡肉感，具有絲絨感，余味怡人悠長。餐酒搭配：意大利面食、豆類、灌腸、冷餐肉類和鐵板肉類。建議溫度：侍酒溫度：12-14oC。REDWINEVINOANTA?OCRIANZA安達納佳釀紅葡萄酒產地：里奧哈類型：干型收獲年份:2008酒精度：13.5%vol葡萄品種：TEMPRANILLO、GARNACHA、MAZUELO、GRACIANO (添帕尼優、甘爾納恰、馬蘇埃羅、格拉西亞諾)釀制方法:果實壓榨去梗后在不銹鋼儲槽內以30攝氏度的溫度進行發酵以及中長時間浸皮。在水泥槽中長時間靜置，進行蘋果乳酸發酵并依靠酒液自身重力自然穩定。培養方法:之后交替在法國Allier橡木桶和美國橡木桶中培養18個月，中間進行通風傾折兩次。裝瓶靜養更臻圓熟。具有很好的瓶內中長期培養能力。色澤：紅寶石色，色深中高，明凈。香氣：入鼻顯出瓶中靜養特有的還原味調，之后則有強勁、復雜的葡萄果香和酒桶陳養賦予的橡木香，具有香料回味。口

感：具有單寧感和輕微的洋薊香，繼而令人感到愉快，余味悠長，復雜而帶有絲絨感。餐酒搭配：烤制菜肴、燒烤、熏制菜肴及奶酪。建議溫度：侍酒溫度：16oC。REDWINEVINOANTA?ORESERVA安達納陳釀紅葡萄酒產地：里奧哈類型：干型收獲年份:2007酒精度：13.5%vol葡萄品種：TEMPRANILLO、GARNACHA、GRACIANO、MAZUELO(添帕尼優、甘爾納恰、格拉西亞諾、馬蘇埃羅)釀制方法:連帶果皮在不銹鋼槽內30oC長期發酵20天，長時間浸皮。增氧并進行蘋果乳酸發酵，多次通風傾折，直至酒液自然澄清。之后在不同來源和桶齡的橡木桶中培養26個月，期間進行數次傾折，最后在我們的瓶架上長期靜養。具有很好的瓶內中長期培養能力。色澤：紅寶石櫻桃紅色，帶有紅棕色調的虹彩。香氣：出濃郁的香草、成熟水果和皮革香氣。口

感：入口柔和，單寧恰到好處，可口易飲。餐酒搭配：豆類、獵味燉品和烤魚。建議溫度：侍酒溫度：18oC。卡麗昂特選級紅葡萄酒350珍藏級紅葡萄酒400先鋒產品-加西亞CRIANZAREDWINEMAR.CARRION卡麗昂佳釀紅葡萄酒產地：里奧哈類型：干型收獲年份:2009酒精度：14%vol葡萄品種：TEMPRANILLO,MAZUELO(酸、結構、顏色、陳年),GRACIANO（高酸、果香）(添帕尼優,馬蘇埃羅,格拉西亞諾)釀制方法:精選位于松塞拉最佳山坡上古老葡萄園所產的葡萄，在我們的拉巴斯提達酒莊釀制。采摘在10月份上半月進行，擷取健康、完整且達到最佳成熟度的葡萄。發酵在不銹鋼槽內30oC下進行。需進行為期15天的中長時浸皮。之后轉往水泥槽中，在此完成蘋果乳酸發酵，之后長時間靜置，中間進行數次傾折，以在轉往培養之前以自然的方式完成澄清。培養方法：誕生20個月后轉往酒桶內停留18個月，期間輪換不同桶齡的美國橡木桶和法國橡木桶，每6個月進行一次通風傾折。最后在瓶中長期靜養，臻至細膩的芳香和完美的圓熟。具有非常好的中長期培養能力。色澤：深的石榴紅色，非常明亮。香氣：氧化后出現香脂香氣，直率而帶微妙的香料味，具有輕微的橡木香調。口

感：圓滿而高貴，余味持久有絲絨感。餐酒搭配：小型獵味、肉類、奶酪和魚類。建議溫度：侍酒溫度：16oC。VEGACRISTINATINTO味佳紅葡萄酒產地：卡斯蒂亞類型：干型收獲年份:無酒精度：12.5%vol葡萄品種：TEMPRANILLO(添帕尼優)色澤：紅寶石色。香氣：成熟的果香和黑醋栗香氣，混合香草氣味，果香濃郁。口

感：入口柔順，帶豐富的紅色水果果香。餐酒搭配：適合搭配任何美食。建議溫度：飲前醒酒，建議14oC飲用。BARONROMERO