微生物學(xué)名詞解釋集錦沈萍版微生物學(xué)名詞解釋集錦沈萍版微生物學(xué)名詞解釋集錦沈萍版V:1.0精細(xì)整理，僅供參考微生物學(xué)名詞解釋集錦沈萍版日期：20xx年X月微生物習(xí)題集第一章緒論一、術(shù)語(yǔ)或名詞1．微生物(microorganism)因太小，一般用肉眼看不清楚的生物。這些微小生物包括：無(wú)細(xì)胞結(jié)構(gòu)不能獨(dú)立生活的病毒、亞病毒(類病毒、擬病毒、朊病毒)；具原核細(xì)胞結(jié)構(gòu)的真細(xì)菌、古生菌以及具真核細(xì)胞結(jié)構(gòu)的真菌(酵母、霉菌、蕈菌等)、單細(xì)胞藻類、原生動(dòng)物等。但其中也有少數(shù)成員是肉眼可見(jiàn)的。2．微生物學(xué)(microbiology)研究肉眼難以看清的稱之為微生物的生命活動(dòng)的科學(xué)，分離和培養(yǎng)這些微小生物需要特殊技術(shù)。3．分子微生物學(xué)(molecularmicrobiology)在分子水平上研究微生物生命活動(dòng)規(guī)律的科學(xué)。4．細(xì)胞微生物學(xué)(cellularmicrobiology)重點(diǎn)研究微生物與寄主細(xì)胞相互關(guān)系的科學(xué)。5．微生物基因組學(xué)(microbicgenomics)研究微生物基因組的分子結(jié)構(gòu)、信息含量及其編碼的基因產(chǎn)物的科學(xué)。6．自生說(shuō)(spontaneousgeneration)一個(gè)古老的學(xué)說(shuō)，認(rèn)為一切生命有機(jī)體能夠從無(wú)生命的物質(zhì)自然發(fā)生的。7．安東·列文虎克(AntonyvanLeeuwenhoek，1632—1723)荷蘭商人，他是真正看見(jiàn)并描述微生物的第一人，他利用自制放大倍數(shù)為50～300倍的顯微鏡發(fā)現(xiàn)了微生物世界(當(dāng)時(shí)被稱之為微小動(dòng)物)，首次揭示了一個(gè)嶄新的生物世界——微生物界。8．路易斯·巴斯德(LouisPasteur，1822—1895)法國(guó)人，原為化學(xué)家，后來(lái)轉(zhuǎn)向微生物學(xué)研究領(lǐng)域，為微生物學(xué)的建立和發(fā)展做出了卓越的貢獻(xiàn)，成為微生物學(xué)的奠基人。主要貢獻(xiàn)：用曲頸瓶實(shí)驗(yàn)徹底否定了“自生說(shuō)”，從此建立了病原學(xué)說(shuō)，推動(dòng)了微生物學(xué)的發(fā)展；研究了雞霍亂，發(fā)現(xiàn)將病原菌減毒可誘發(fā)免疫性，以預(yù)防雞霍亂病；其后他又研究了牛、羊炭疽病和狂犬病，并首次制成狂犬疫苗，證實(shí)其免疫學(xué)說(shuō)，為人類防病、治病做出了重大貢獻(xiàn)；分離到了許多引起發(fā)酵的微生物，并證實(shí)酒精發(fā)酵是由酵母菌引起的，也發(fā)現(xiàn)乳酸發(fā)酵、醋酸發(fā)酵和丁酸發(fā)酵都是不同細(xì)菌所引起的，為進(jìn)一步研究微生物的生理生化和工業(yè)微生物學(xué)奠定了基礎(chǔ)。9．羅伯特．柯赫(RobertKoch，1843—1910)德國(guó)人，著名的細(xì)菌學(xué)家，曾經(jīng)是一名醫(yī)生，對(duì)病原細(xì)菌的研究做出了突出的貢獻(xiàn)：A具體證實(shí)了炭疽病菌是炭疽病的病原菌；B分離、培養(yǎng)了肺結(jié)核病的病原菌，這是當(dāng)時(shí)死亡率極高的傳染性疾病，因此柯赫獲得了諾貝爾獎(jiǎng)；C提出了證明某種微生物是否為某種疾病病原體的基本原則——柯赫氏定律。他也是微生物學(xué)的奠基人。第二章微生物的純培養(yǎng)和顯微鏡技術(shù)一、術(shù)語(yǔ)或名詞1．菌落(co1ony)單個(gè)微生物細(xì)胞在適宜的固體培養(yǎng)基表面或內(nèi)部生長(zhǎng)、繁殖到——定程度形成的肉眼可見(jiàn)的、有一定形態(tài)結(jié)構(gòu)的子細(xì)胞生長(zhǎng)群體。2．菌苔(lawn)固體培養(yǎng)基表面眾多菌落連成一片時(shí)所形成的微生物生長(zhǎng)群體。4．純培養(yǎng)物(pureculture)由一種微生物組成的細(xì)胞群體，通常是由一個(gè)單細(xì)胞生長(zhǎng)、繁殖所形成。5．培養(yǎng)基(culturemedium)供微生物生長(zhǎng)、繁殖的營(yíng)養(yǎng)基質(zhì)，根據(jù)其中固化劑含量的不同可分為固體、半固體、液體3種。6．無(wú)菌技術(shù)(aseptictechnique)在分離、轉(zhuǎn)接及培養(yǎng)純種微生物時(shí)，防止其被環(huán)境中微生物污染或其自身污染環(huán)境的技術(shù)。11．稀釋搖管法(dilutionshakeculturemethod)將待分離的材料稀釋后與已熔化并冷卻至50~C左右的瓊脂培養(yǎng)基混合，搖勻后用石蠟封蓋，保溫培養(yǎng)后分離得到的微生物菌落生長(zhǎng)在瓊脂柱中間。12．單細(xì)胞分離法(singlecellpickupmethod)采用顯微操作技術(shù)直接挑取微生物的單細(xì)胞(孢子)，培養(yǎng)后獲得純培養(yǎng)物。13．富集培養(yǎng)(enrichmentculture)利用不同微生物間生命活動(dòng)特點(diǎn)的不同，制定特定的環(huán)境條件，使僅適應(yīng)于該條件的微生物旺盛生長(zhǎng)，從而使其在群落中的數(shù)量大大增加，從自然界中分離到所需的特定微生物。14．二元培養(yǎng)物(two—componentculture)由兩種具有特定關(guān)系(例如寄生或捕食)的微生物組成的混合培養(yǎng)物。21．分辨率(resolution)能辨析兩點(diǎn)之間最小距離的能力，距離越小，分辨率越高。28．固定(fixation)制樣過(guò)程中使整個(gè)機(jī)體及其細(xì)胞的內(nèi)、外結(jié)構(gòu)被保存并固定在適當(dāng)位置的過(guò)程。29．負(fù)染色(negativestaining)染料使背景顏色加深而樣品沒(méi)有著色的染色法。30．菌絲體(mycelium)聚成一團(tuán)的分支菌絲，見(jiàn)于真菌和某些細(xì)菌。31．菌絲(hypha)大多數(shù)霉菌和某些細(xì)菌的結(jié)構(gòu)單位，管形絲狀體。42．原生動(dòng)物(prokaryote)缺少真正細(xì)胞壁，具有運(yùn)動(dòng)能力，進(jìn)行吞噬營(yíng)養(yǎng)的單細(xì)胞真核微生物。第三章微生物細(xì)胞的結(jié)構(gòu)與功能一、術(shù)語(yǔ)或名詞1．原核生物(proksryotes)一大類細(xì)胞微小、只有稱作核區(qū)(無(wú)細(xì)胞膜包裹的裸露DNA)的原核單細(xì)胞生物。所有原核生物都是微生物，包括真細(xì)菌和古生菌兩大類群。原核生物與真核生物的主要區(qū)別是：①基因組由無(wú)核膜包裹的雙鏈DNA環(huán)組成。②缺少單位膜分隔而成的細(xì)胞器。③核糖體為70S型。2．細(xì)菌細(xì)胞壁(cellWallofbacteria)位于細(xì)菌細(xì)胞最外面的一層厚實(shí)、堅(jiān)韌的外被，主要由肽聚糖組成，有固定細(xì)胞外形和保護(hù)細(xì)胞免受損傷等多種功能。革蘭氏陽(yáng)性細(xì)菌細(xì)胞壁的特點(diǎn)是厚度大(20—80rim)和化學(xué)組分簡(jiǎn)單，一般只含90％肽聚糖和10％磷壁酸。革蘭氏陰性細(xì)菌的細(xì)胞壁由外膜(含脂多糖、磷脂和外膜蛋白)和一薄層肽聚糖(2～3am)組成。3．肽聚糖(peptidoglycan)真細(xì)菌細(xì)胞壁的特有成分，由無(wú)數(shù)肽聚糖單體以網(wǎng)狀形式交聯(lián)而成。肽聚糖單體由肽與聚糖兩部分構(gòu)成，其中的肽由四肽尾和肽橋構(gòu)成，聚糖則由N—乙酰葡糖胺和／V—乙酰胞壁酸以"—1，4糖苷鍵相互間隔交聯(lián)而成，呈長(zhǎng)鏈骨架狀。C+細(xì)菌的四肽尾一般由L—Ala、D—Glu、L—Lys和D—Ala4個(gè)氨基酸構(gòu)成，肽橋則由5個(gè)Gly殘基構(gòu)成；C-細(xì)菌的四肽尾一般由L—Ala、D—Glu、m—DAP和D—Ala構(gòu)成，且無(wú)肽橋。4．磷壁酸(teichoicacid)G+細(xì)菌細(xì)胞壁上的一種酸性多糖，主要成分為甘油磷酸或核糖醇磷酸。可分壁磷壁酸和膜磷壁酸兩種，前者是與肽聚糖分子間進(jìn)行共價(jià)結(jié)合的磷壁酸，后者則是跨越肽聚糖層并與細(xì)胞膜相交聯(lián)的磷壁酸。5．外膜(outermembrane)位于G—細(xì)菌細(xì)胞壁最外層的一層由脂多糖(LPS)、磷脂、脂蛋白和其他蛋白組成的厚膜。6．脂多糖(1ipopolysaccharide，LPS)位于C—細(xì)菌細(xì)胞壁最外層的一層較厚(8—10nm)的類脂多糖類物質(zhì)，由類脂A、核心多糖和O—特異側(cè)鏈3部分構(gòu)成，是C—細(xì)菌致病物質(zhì)內(nèi)毒素的成分。7．外膜蛋白(outermembraneprotein)嵌合在C—細(xì)菌細(xì)胞壁外膜上的多種蛋白質(zhì)成分，如脂蛋白和孔蛋白等。8．周質(zhì)空間(periplasmicspace)一般指位于C—細(xì)菌細(xì)胞壁外膜與細(xì)胞膜之間的狹窄空間，呈膠狀，內(nèi)含各種周質(zhì)蛋白，包括各種酶類和受體蛋白等。9．假肽聚糖(pseudopeptidoglycan)甲烷桿菌屬(Methanobacterium)等部分古生菌細(xì)胞壁的主要成分。其多糖骨架由N—乙酰葡糖胺和N—乙酰塔羅糖胺糖醛酸以"—1，3糖苷鍵交替連接而成，連在后一氨基糖上的肽尾由L—Glu、L—Ala和L—Lys3個(gè)L型氨基酸組成，肽橋則由L—Gin一個(gè)氨基酸組成。10．缺壁細(xì)菌(cellwalldeficientbacteria)細(xì)胞壁缺乏或缺損的各種細(xì)菌的統(tǒng)稱，包括支原體、L型細(xì)菌、原生質(zhì)體和球狀體等。11．L型細(xì)菌(Lformofbacteria)指在實(shí)驗(yàn)室或宿主體內(nèi)通過(guò)自發(fā)突變而形成的遺傳性穩(wěn)定的細(xì)胞壁缺陷菌株。因最初發(fā)現(xiàn)的念珠狀鏈桿菌是在英國(guó)Lister研究所發(fā)現(xiàn)，故稱L型細(xì)菌。12．原生質(zhì)體(protoplast)在人為條件下，用溶菌酶除盡細(xì)菌等微生物原有細(xì)胞壁或用青霉素抑制新生細(xì)胞壁合成后，所得到的僅有一層細(xì)胞膜包裹著的圓球狀細(xì)胞，一般由C+細(xì)菌形成。原生質(zhì)體對(duì)滲透壓敏感，無(wú)繁殖能力，在合適條件下，細(xì)胞壁可再生，并恢復(fù)其繁殖能力。13．球狀體(sphaeroplast)又稱原生質(zhì)球，指還殘留有部分細(xì)胞壁的原生質(zhì)體。G-細(xì)菌一般只形成球狀體。15．間體(mesosome)細(xì)菌細(xì)胞中的一種由細(xì)胞質(zhì)膜內(nèi)褶而形成的囊狀構(gòu)造，其中充滿著層狀或管狀的泡囊。多見(jiàn)于G+細(xì)菌。每個(gè)細(xì)胞含一至幾個(gè)。其功能與DNA的復(fù)制、分配，細(xì)胞分裂和酶的分泌有關(guān)。17．細(xì)菌的內(nèi)含物(inclusionbody)細(xì)胞質(zhì)內(nèi)形狀較大的顆粒和泡囊狀構(gòu)造，包括各種貯藏物、羧酶體、氣泡或磁小體等。18．聚—β—羥丁酸(poly—βhydroxybutyrate，PHB)存在于某些細(xì)菌細(xì)胞質(zhì)內(nèi)的顆粒狀內(nèi)含物，由許多羥基丁酸分子聚合而成，具貯藏能量、碳源和降低細(xì)胞內(nèi)滲透壓的作用。19．異染粒(metachromaticgranules)又稱迂回體或捩轉(zhuǎn)菌素，是無(wú)機(jī)偏磷酸鹽的聚合物，具有貯藏磷元素和能量的功能。在白喉棒桿菌和結(jié)核分枝桿菌中易見(jiàn)到異染粒。20．羧酶體(carboxysome)存在于一些自養(yǎng)細(xì)菌細(xì)胞內(nèi)的多角形或六角形內(nèi)含物，內(nèi)含1，5—二磷酸核酮糖羧化酶，在自養(yǎng)細(xì)菌的CO2：固定中起著關(guān)鍵作用。21．核區(qū)(nuclearregion)又稱核質(zhì)體，指原核生物所特有的無(wú)核膜結(jié)構(gòu)、無(wú)固定形態(tài)的原始細(xì)胞核。其成分是一個(gè)大型環(huán)狀雙鏈DNA分子，它是細(xì)菌負(fù)載遺傳信息的主要物質(zhì)基礎(chǔ)。22．芽孢(endospore)某些細(xì)菌在其生長(zhǎng)發(fā)育后期，在細(xì)胞內(nèi)形成的一個(gè)圓形或橢圓形、厚壁、含水量極低、抗逆性(抗熱、化學(xué)藥物、輻射等)極強(qiáng)的休眠體。產(chǎn)芽孢的細(xì)菌主要有芽孢桿菌屬(Bacillus)和梭菌屬(Clostridium)兩屬。24．伴孢晶體(parasporalcrystal)蘇云金芽孢桿菌等少數(shù)芽孢桿菌在其形成芽孢的同時(shí)，會(huì)在芽孢旁形成一顆菱形或雙錐形的堿溶性蛋白晶體(6內(nèi)毒素)，稱為伴孢晶體。它對(duì)約200種昆蟲(chóng)尤其是鱗翅目的幼蟲(chóng)有毒殺作用，故可制成細(xì)菌殺蟲(chóng)劑。25．糖被(glycocalyx)指包被于某些細(xì)菌細(xì)胞壁外的一層厚度不定的膠狀物質(zhì)。糖被有數(shù)種：①形態(tài)固定、層次厚的為莢膜。②形態(tài)固定、層次薄的為微莢膜。③形態(tài)不固定、結(jié)構(gòu)松散的為黏液層。④包裹在細(xì)胞群體上有一定形態(tài)的糖被稱菌膠團(tuán)。糖被的主要功能是保護(hù)菌體免受干旱損傷或被宿主免疫活性細(xì)胞吞噬。26．細(xì)菌鞭毛(flagellaofbacteria)生長(zhǎng)在某些細(xì)菌體表的長(zhǎng)絲狀、波曲、可旋轉(zhuǎn)的蛋白質(zhì)附屬物，其數(shù)目一至數(shù)十條，具有運(yùn)動(dòng)功能。鞭毛由基體、鉤形鞘和鞭毛絲3部分組成。鞭毛在細(xì)菌表面的著生方式有一端生、兩端生、周生和側(cè)生等數(shù)種，它是細(xì)菌鑒定中的重要指標(biāo)。27．菌毛(fimbriae)一種長(zhǎng)在細(xì)菌體表的纖細(xì)、中空、短直、數(shù)量較多的蛋白質(zhì)附屬物，具有使菌體附著于物體表面的功能。有菌毛者多屬C—致病細(xì)菌。菌毛的功能是使細(xì)菌可牢固地黏附于寄主的呼吸道、消化道或泌尿生殖道等的黏膜細(xì)胞上，以利定植和致病。28．性毛(pili，sexpili)又稱性菌毛。構(gòu)造和成分與菌毛相同，但比菌毛長(zhǎng)、粗。每個(gè)細(xì)菌一般僅著生一至少數(shù)幾條性毛。多見(jiàn)于G—細(xì)菌的雄性菌株上，其主要功能是向雌性菌株傳遞遺傳物質(zhì)。30．“9+2”型鞭毛(“9+2”typeflagella)在某些真核細(xì)胞表面長(zhǎng)有毛發(fā)狀、具有運(yùn)動(dòng)功能的細(xì)胞器，稱為鞭毛。它由基體、過(guò)渡區(qū)和鞭桿3部分組成，因其鞭桿的橫切面的中央可見(jiàn)到兩個(gè)中央微管，其周圍則有9個(gè)微管二聯(lián)體圍繞一圈，故真核生物的鞭毛又稱“9+2”型鞭毛。42．溶酶體(1ysosome)一種由單層膜包裹、內(nèi)含多種酸性水解酶的囊泡狀細(xì)胞器，具有進(jìn)行細(xì)胞內(nèi)消化的功能。43．微體(microbody)一種由單層膜包裹、與溶酶體相似的球狀細(xì)胞器。真核微生物的微體主要含一至幾種氧化酶類，這類微體又稱過(guò)氧化物酶體。第四章微生物的營(yíng)養(yǎng)一、術(shù)語(yǔ)和名詞1．營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)(nutrient)微生物從外界攝取的用于生物合成和產(chǎn)生能量的物質(zhì)，以滿足微生物生長(zhǎng)、繁殖和完成各種生理代謝活動(dòng)。2．主要元素或大量元素(macroelement)微生物細(xì)胞干重的95％以上由碳、氫、氧、氮、磷、硫、鉀、鈣、鎂、鐵等少數(shù)幾種元素組成，將這些微生物生長(zhǎng)需要量相對(duì)較大的元素稱為主要元素。3．微量元素(traceelement或microelement)微生物細(xì)胞需要量很小的元素，包括錳、鋅、銅、鈷、鎳、硒等。9．生長(zhǎng)因子(growthfactor)微生物生長(zhǎng)所必需且需要量很小，而微生物自身不能合成或合成量不足以滿足機(jī)體生長(zhǎng)需要的有機(jī)化合物。10．水活度值(wateractivity，aw)一定溫度和壓力條件下，溶液的蒸汽壓力與同樣條件下純水蒸氣壓力之比值。大多數(shù)微生物只能在水活度值接近0.98或更高的環(huán)境中生長(zhǎng)。11．自養(yǎng)型生物(autotroph)以CO2為惟一或主要碳源的生物。12．異養(yǎng)型生物(heterotroph)以還原性有機(jī)物為主要碳源的生物。13．光能型(phototroph)以光能為能源的生物。14．化能型(chemotroph)以有機(jī)物或無(wú)機(jī)物氧化釋放的化學(xué)能為能源的生物。15．無(wú)機(jī)型(1ithotroph)以還原性無(wú)機(jī)物為電子供體的生物。16．有機(jī)型(organotroph)以有機(jī)物為電子供體的生物。21．腐生型(metatrophy)利用無(wú)生命的有機(jī)物(如動(dòng)植物尸體和殘?bào)w)的化能有機(jī)異養(yǎng)型生物。22．寄生型(paratrophy)寄生在活的寄主機(jī)體中的化能有機(jī)異養(yǎng)型生物，離開(kāi)寄主不能生存。23．兼養(yǎng)型生物(mixotroph)兼有自養(yǎng)和異養(yǎng)代謝過(guò)程的微生物，利用無(wú)機(jī)電子供體和有機(jī)碳源。24．原養(yǎng)型(prototroph)與自然發(fā)生的同種其他個(gè)體一樣，具有相同營(yíng)養(yǎng)需求的微生物。25．培養(yǎng)基(culturemedium)由人工配制的、適合微生物生長(zhǎng)、繁殖或產(chǎn)生代謝產(chǎn)物的營(yíng)養(yǎng)基質(zhì)。26．復(fù)合(天然)培養(yǎng)基(complexmedium)含有化學(xué)成分尚不完全清楚或化學(xué)成分不恒定的天然有機(jī)物的培養(yǎng)基，也稱非化學(xué)限定培養(yǎng)基(chemicallyundefinedmedium)。27．合成培養(yǎng)基(syntheticmedium)由化學(xué)成分完全了解的物質(zhì)配制而成的培養(yǎng)基，也稱化學(xué)限定培養(yǎng)基(chemicallydefinedmedium)。28．固體培養(yǎng)基(solidmedium)在液態(tài)培養(yǎng)基中加入一定量凝固劑而制成的固31．基礎(chǔ)培養(yǎng)基(minimummedium)含有一般微生物生長(zhǎng)所需基本營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的培養(yǎng)基。32．加富培養(yǎng)基(enrichmentmedium)在基礎(chǔ)培養(yǎng)基中加入某些特殊營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，用于培養(yǎng)營(yíng)養(yǎng)要求比較苛刻的異養(yǎng)型微生物的培養(yǎng)基。33．鑒別培養(yǎng)基(differentialmedium)在培養(yǎng)基中加入能與特定微生物的代謝產(chǎn)物發(fā)生特征性化學(xué)反應(yīng)的化學(xué)物質(zhì)，用于鑒別不同類型微生物。34．選擇培養(yǎng)基(selectivemedium)根據(jù)不同微生物的營(yíng)養(yǎng)需求或?qū)δ撤N化學(xué)物質(zhì)敏感性不同，在培養(yǎng)基中加入相應(yīng)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)或化學(xué)物質(zhì)，抑制不需要微生物的生長(zhǎng)，將所需微生物從復(fù)雜的微生物群體中選擇分離出來(lái)。37．透過(guò)屏障(permeabilitybarrier)微生物細(xì)胞表面由原生質(zhì)膜、細(xì)胞壁、莢膜及黏液層組成的限制物質(zhì)進(jìn)出細(xì)胞的屏障。38．?dāng)U散(diffusion)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)通過(guò)原生質(zhì)膜上的含水小孔，由高濃度胞外(內(nèi))環(huán)境向低濃度胞內(nèi)(外)進(jìn)行運(yùn)輸?shù)倪^(guò)程。39．促進(jìn)擴(kuò)散(facilitateddiffusion)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)由載體(透過(guò)酶)輔助的跨質(zhì)膜擴(kuò)散過(guò)程。40．透過(guò)酶(permease)一種由膜結(jié)合載體蛋白質(zhì)或由兩種以上蛋白質(zhì)組成的系統(tǒng)，能幫助營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)跨膜運(yùn)輸。41．被動(dòng)運(yùn)輸(passivetransport)包括擴(kuò)散和促進(jìn)擴(kuò)散在內(nèi)的依靠膜內(nèi)外被運(yùn)輸物質(zhì)濃度差而進(jìn)行的物質(zhì)運(yùn)輸方式。42．主動(dòng)運(yùn)輸(activetransport)在載體的幫助下，依靠細(xì)胞提供的能量進(jìn)行的物質(zhì)跨膜運(yùn)輸，可以進(jìn)行逆濃度運(yùn)輸。43．初級(jí)主動(dòng)運(yùn)輸(primaryactivetransport)由電子傳遞系統(tǒng)、ATP酶及細(xì)菌視紫紅質(zhì)引起的質(zhì)子跨膜運(yùn)輸，在原生質(zhì)膜內(nèi)外建立質(zhì)子濃度差。44．能化膜(energizedmembrane)細(xì)胞通過(guò)消耗呼吸能、化學(xué)能及光能，引起胞內(nèi)質(zhì)子(或其他離子)外排，在原生質(zhì)膜內(nèi)外建立質(zhì)子濃度差(或電勢(shì)差)，使膜處于充能狀態(tài)。45．次級(jí)主動(dòng)運(yùn)輸(secondaryactivetransport)能化膜質(zhì)子濃度差(或電勢(shì)差)消失過(guò)程中偶聯(lián)的其他物質(zhì)的運(yùn)輸。49．基團(tuán)轉(zhuǎn)位(grouptranslocation)物質(zhì)通過(guò)載體幫助，在一個(gè)較復(fù)雜的運(yùn)輸系統(tǒng)的作用下進(jìn)行的跨膜主動(dòng)運(yùn)輸，被運(yùn)輸物質(zhì)在該過(guò)程中化學(xué)性質(zhì)發(fā)生改變。50．Na+，K+-ATP酶(Na+，K+-ATPase)存在于原生質(zhì)膜上的一種離子通道蛋白，利用ATP的能量將胞內(nèi)Na+“泵”出胞外，而將胞外K+“泵”入胞內(nèi)，也稱Na+，K+一泵。51．ATP結(jié)合盒式轉(zhuǎn)運(yùn)蛋白(ATP—bindingcassettetransporters，ABCtransporters)利用ATP的能量跨膜轉(zhuǎn)運(yùn)物質(zhì)而不改變其化學(xué)性質(zhì)的膜蛋白復(fù)合體，需要一種質(zhì)膜外底物結(jié)合蛋白來(lái)行使功能，簡(jiǎn)稱ABC轉(zhuǎn)運(yùn)蛋白。52．膜泡運(yùn)輸(membranevesicletransport)存在于真核微生物(如變形蟲(chóng))中的一種通過(guò)胞吞作用運(yùn)輸營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的方式。53．胞吞作用(endocytosis)細(xì)胞通過(guò)原生質(zhì)膜吸附、包裹并吸收溶質(zhì)或顆粒物質(zhì)的過(guò)程。54．胞飲作用(pinocytosis)通過(guò)原生質(zhì)膜包裹液態(tài)物質(zhì)的胞吞作用。55．吞噬作用(phagocytosis)通過(guò)原生質(zhì)膜包裹顆粒狀物質(zhì)的胞吞作用。56．鐵載體(siderophore)微生物細(xì)胞向胞外分泌的一種能絡(luò)合Fe3+的小分子化合物，鐵-鐵載體復(fù)合物通過(guò)ABC轉(zhuǎn)運(yùn)蛋白進(jìn)入細(xì)胞。第五章微生物代謝一、術(shù)語(yǔ)或名詞1．分解代謝(catabolism)也稱產(chǎn)能代謝，生物氧化，是指大分子物質(zhì)在細(xì)胞內(nèi)降解成小分子物質(zhì)，并產(chǎn)生能量的過(guò)程。2．合成代謝(anabolism)是指利用小分子物質(zhì)在細(xì)胞內(nèi)合成復(fù)雜大分子物質(zhì)，并消耗能量的過(guò)程。3．糖酵解(glycolysis)無(wú)氧條件下，異養(yǎng)生物降解葡萄糖生成兩個(gè)丙酮酸并產(chǎn)生能量的過(guò)程。是葡萄糖分解代謝的共同途徑。4．發(fā)酵(fermentation)廣義的發(fā)酵，泛指一切利用微生物進(jìn)行生產(chǎn)的過(guò)程，多指?jìng)鹘y(tǒng)的與實(shí)際生產(chǎn)有關(guān)的工業(yè)化生產(chǎn)，多是好氧過(guò)程，如氨基酸發(fā)酵、抗生素發(fā)酵、單細(xì)胞蛋白生產(chǎn)等。微生物生理學(xué)上的發(fā)酵又稱狹義的發(fā)酵，是指微生物細(xì)胞將有機(jī)物氧化釋放的電子直接交給底物本身未完全氧化的某種中間產(chǎn)物，同時(shí)釋放能量并產(chǎn)生各種不同的代謝產(chǎn)物的過(guò)程。5．底物水平磷酸化(substrate—levelphosphorylation)發(fā)酵過(guò)程中往往伴隨著一些高能化合物的生成，如EMP途徑中的甘油酸-1，3-二磷酸和磷酸烯醇式丙酮酸。這些高能化合物可以直接偶聯(lián)ATP或GTP的生成。底物水平磷酸化可以存在于發(fā)酵過(guò)程中，也可以存在于呼吸過(guò)程中，但產(chǎn)生能量相對(duì)較少。6．乙醇發(fā)酵(alcoholicfermentation)有兩種方式，葡萄糖在酵母和某些細(xì)菌(如Sarcina、：Enterobacteriaceae)中經(jīng)EMP途徑，或者某些細(xì)菌(如運(yùn)動(dòng)發(fā)酵假單胞菌)中經(jīng)ED途徑降解成丙酮酸，進(jìn)一步生成乙醛，乙醛還原生成乙醇。7．乳酸發(fā)酵(1acticacidfermentation)有兩種方式，葡萄糖經(jīng)EMP途徑降解為丙酮酸，丙酮酸在乳酸脫氫酶的作用下被NADH還原為乳酸，終產(chǎn)物只有一種乳酸，稱為同型乳酸發(fā)酵(1lomolacticfermentation)；葡萄糖經(jīng)PK、HK或HMP途徑降解為丙酮酸，代謝終產(chǎn)物除乳酸外，還有乙醇或乙酸，故稱異型乳酸發(fā)酵（heterolacticfermentation）。8．呼吸(respiration)微生物在降解底物的過(guò)程中，將釋放出的電子交給NAD(P)+、FAD或FMN等電子載體，再經(jīng)電子傳遞系統(tǒng)傳給外源電子受體，從而生成水或其他還原型產(chǎn)物并釋放出能量的過(guò)程。以分子氧作為最終電子受體的稱為有氧呼吸(aerobicrespiration)，以氧化型化合物作為最終電子受體的稱為無(wú)氧呼吸(anaerobicrespiration)。9．電子傳遞系統(tǒng)(electrontransportsystem)一系列膜相關(guān)電子載體，把電子傳遞給最終的電子受體，除了泛醌之外，電子載體在膜上的排列順序?yàn)檫€原電位最負(fù)到最正。一般電子傳遞系統(tǒng)的組成及電子傳遞方向?yàn)椋篘AD(P)-FP(黃素蛋白)-Fes(鐵硫蛋白)-CoQ(輔酶Q)-cytb_Cytc_CytaCyta3。10．氧化磷酸化(oxidativephosphorylation)在糖酵解和三羧酸循環(huán)過(guò)程中，形成的NAD(P)H和FADH：，通過(guò)電子傳遞系統(tǒng)將電子傳遞給電子受體(氧或其他氧化性化合物)，同時(shí)偶聯(lián)ATP合成的生物過(guò)程。11．巴斯德效應(yīng)(Pasteureffect)當(dāng)微生物從厭氧條件轉(zhuǎn)換到有氧條件時(shí)，微生物轉(zhuǎn)向有氧呼吸，糖分解代謝速率降低。12．反硝化作用(denitrification)又稱硝酸鹽呼吸(nitraterespiration)，以硝酸或亞硝酸鹽為電子受體進(jìn)行的無(wú)氧呼吸，此過(guò)程中硝酸鹽還原形成氣態(tài)產(chǎn)物NO、N2。13．同化型硝酸還原(assimilativenitratereduction)在厭氧或好氧條件下，某些兼性厭氧細(xì)菌還原硝酸為亞硝酸，進(jìn)一步轉(zhuǎn)變成銨，作為氮源被細(xì)胞利用。14．異化型硝酸還原(dissimilartivenitratereduction)硝酸作為最終電子受體被還原成亞硝酸，分泌到細(xì)胞外或形成N：被釋放。在這個(gè)過(guò)程中，硝酸只作為電子受體，用于生物氧化產(chǎn)能，而不作為細(xì)胞氮源。15．Stickland反應(yīng)(Sticklandreaction)某些微生物利用氨基酸作為碳源、能源和氮源。以一種氨基酸作為供氫體而氧化，另一種氨基酸作為電子受體被還原的生物氧化產(chǎn)能方式，產(chǎn)能效率低，每分子氨基酸產(chǎn)生1個(gè)ATP。16．化能自養(yǎng)菌(chemoautotrophs)還原CO2的ATP和還原力[H]是通過(guò)還原性無(wú)機(jī)化合物(NH4+、NO2＿、H2S、S0、H2和Fe2+)的氧化而獲得的，產(chǎn)能途徑是氧化磷酸化，一般為好氧菌。17．不產(chǎn)氧光合作用(anoxygenicphotosynthesis)又稱環(huán)式光合磷酸化，光合細(xì)菌所特有。光能驅(qū)動(dòng)下，電子從菌綠素分子出發(fā)，通過(guò)電子傳遞鏈的循環(huán)，又回到菌綠素，期間產(chǎn)生ATP，還原力來(lái)自環(huán)境中的無(wú)機(jī)化合物供氫，不產(chǎn)生氧氣。18．產(chǎn)氧光合作用(oxygenicphotosynthesis)又稱非環(huán)式光合磷酸化，綠色植物、藻類和藍(lán)細(xì)菌所共有。光能驅(qū)動(dòng)下，電子從光反應(yīng)中心I(PsI)的葉綠素a出發(fā)，通過(guò)電子傳遞鏈，連同光反應(yīng)中心Ⅱ(PsⅡ)水的光解生成的H+，生成還原力；光反應(yīng)中心Ⅱ(PsⅡ)由水的光解產(chǎn)生氧氣和電子，電子通過(guò)電子傳遞鏈，傳給光反應(yīng)中心PsI，期間生成ATP。19．紫膜光合磷酸化(photophosphorylationbypurplemembrane)紫膜由細(xì)菌視紫紅質(zhì)蛋白和類脂組成，細(xì)菌視紫紅質(zhì)蛋白功能與葉綠素相似，能吸收光能，并在光量子驅(qū)動(dòng)下起著質(zhì)子泵的作用，將質(zhì)子泵出紫膜外，從而形成紫膜內(nèi)外的質(zhì)子梯度差(質(zhì)子動(dòng)勢(shì))，驅(qū)使ATP的形成。20．代謝補(bǔ)償途徑(replenishmentpathway)或代謝物回補(bǔ)順序(anapleroticsequence)，是指能補(bǔ)充兩用代謝途徑中因合成代謝而消耗的中間代謝產(chǎn)物的那些反應(yīng)。如微生物特有的乙醛酸循環(huán)。21．初級(jí)代謝(primarymetabolism)微生物細(xì)胞從外界吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，通過(guò)分解和合成代謝，生成維持生命活動(dòng)所必需的物質(zhì)和能量的過(guò)程。22．次級(jí)代謝(secondarymetabolism)微生物在一定的生長(zhǎng)時(shí)期，以初級(jí)代謝產(chǎn)物為前體，合成一些對(duì)微生物自身生命活動(dòng)無(wú)明確生理功能的物質(zhì)的過(guò)程。23．變構(gòu)效應(yīng)(allosterism)別構(gòu)酶的活性可以被小分子激活劑或者抑制劑改變，激活劑或者抑制劑借助于非共價(jià)鍵，可逆地同酶蛋白分子上的調(diào)控部位相結(jié)合，引起酶的三維結(jié)構(gòu)的改變，導(dǎo)致酶的催化部位的活性發(fā)生變化。24．反饋抑制(feedbackinhibition)每個(gè)代謝途徑都至少有一個(gè)限速酶(pacemakerenzyme)，催化代謝途徑中的限速反應(yīng)，一般是代謝途徑中第一步反應(yīng)的催化酶。代謝途徑的終端產(chǎn)物常常抑制第一步反應(yīng)的可調(diào)控酶的活性，此調(diào)控作用稱為反饋抑制。25．酶合成阻遏(repressionofenzymesynthesis)DNA分子上每一個(gè)操縱元都產(chǎn)生一個(gè)阻遏蛋白，在合成過(guò)程中，阻遏蛋白不能結(jié)合在操縱子部位上。然而，輔阻遏物可以與阻遏蛋白結(jié)合，改變阻遏蛋白的構(gòu)象，因此可以與操縱子部位結(jié)合。這樣mRNA的合成終止，蛋白質(zhì)合成不能發(fā)生。26．酶合成誘導(dǎo)(inductionofenzymesynthesis)調(diào)節(jié)基因產(chǎn)生的阻遏蛋白可以與操縱元上的操縱子部位結(jié)合，因此關(guān)閉了mRNA的轉(zhuǎn)錄，阻止了蛋白質(zhì)的合成。當(dāng)培養(yǎng)基中加入誘導(dǎo)物時(shí)，誘導(dǎo)物與阻遏蛋白結(jié)合，阻止了阻遏蛋白與操縱子部位的結(jié)合，操縱子開(kāi)放，基因轉(zhuǎn)錄發(fā)生。第六章微生物的生長(zhǎng)繁殖及其控制一、術(shù)語(yǔ)或名詞1．二分裂(binaryfission)細(xì)胞核首先進(jìn)行有絲分裂，然后細(xì)胞質(zhì)通過(guò)胞質(zhì)分裂而分開(kāi)，從而形成兩個(gè)相同的個(gè)體的分裂方式。2．分批培養(yǎng)(batchculture)是指微生物在封閉系統(tǒng)中進(jìn)行的培養(yǎng)，培養(yǎng)過(guò)程中不對(duì)培養(yǎng)基進(jìn)行更換。3．遲緩期(1agphase)微生物接種到新鮮培養(yǎng)基時(shí)，其數(shù)量并不立即增加，這個(gè)階段被稱為遲緩期或延滯期。4．對(duì)數(shù)生長(zhǎng)期(exponentialphase)微生物經(jīng)過(guò)延滯期后，以最大的速度進(jìn)行生長(zhǎng)和分裂，導(dǎo)致微生物數(shù)量呈對(duì)數(shù)增加的時(shí)期。在對(duì)數(shù)生長(zhǎng)期微生物各成分按比例有規(guī)律地增加，微生物呈平衡生長(zhǎng)。5．穩(wěn)定生長(zhǎng)期(stationaryphase)微生物經(jīng)過(guò)對(duì)數(shù)生長(zhǎng)期后，生長(zhǎng)速度降低至零(細(xì)菌分裂增加的數(shù)量等于細(xì)菌死亡數(shù)量)的時(shí)期。穩(wěn)定期的微生物數(shù)量最大并維持穩(wěn)定。6．衰亡期(deathphase)穩(wěn)定期后，由于營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的耗盡和有毒代謝產(chǎn)物的大量積累，使微生物死亡速度逐步增加，活菌減少的時(shí)期。7．二次生長(zhǎng)(diauxicgrowth)微生物在同時(shí)含有速效碳源(或氮源)和遲效碳源(或氮源)的培養(yǎng)基中生長(zhǎng)時(shí)，微生物會(huì)首先利用速效碳源(或氮源)生長(zhǎng)直到該速效碳源(或氮源)耗盡，然后經(jīng)過(guò)短暫的停滯后，再利用遲效碳源(或氮源)重新開(kāi)始生長(zhǎng)。這種兩相生長(zhǎng)或應(yīng)答稱為二次生長(zhǎng)。8．倍增時(shí)間(doublingtime)群體生長(zhǎng)中微生物數(shù)量增加一倍所需要的時(shí)間稱為倍增時(shí)間。9．代時(shí)(generationtime)個(gè)體生長(zhǎng)中，每個(gè)微生物分裂繁殖一代所需的時(shí)間稱為代時(shí)。10．比生長(zhǎng)速率(specificgrowthrate)每單位數(shù)量的微生物在單位時(shí)間內(nèi)增加的量。11．同步培養(yǎng)(synchronousculture)使群體中不同步的細(xì)胞轉(zhuǎn)變成能同時(shí)進(jìn)行生長(zhǎng)或分裂的群體細(xì)胞的培養(yǎng)方法稱為同步培養(yǎng)。12．同步生長(zhǎng)(synchronousgrowth)以同步培養(yǎng)方法使群體細(xì)胞處于同一生長(zhǎng)階段，并同時(shí)進(jìn)行分裂的生長(zhǎng)方式。13．連續(xù)培養(yǎng)(continuousculture)連續(xù)培養(yǎng)是指通過(guò)一定的方式使微生物能以恒定的比生長(zhǎng)速率生長(zhǎng)并能持續(xù)生長(zhǎng)下去的培養(yǎng)方法。一般是通過(guò)在微生物培養(yǎng)過(guò)程中不斷地補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)和以同樣的速率移出培養(yǎng)物來(lái)實(shí)現(xiàn)微生物的連續(xù)培養(yǎng)。14．恒化器(chemostat)通過(guò)保持培養(yǎng)基中某種必需營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的濃度基本恒定的方式，使微生物的生長(zhǎng)速度恒定的培養(yǎng)系統(tǒng)。15．平板計(jì)數(shù)或菌落計(jì)數(shù)(platecountorcolonycount)將適當(dāng)稀釋的樣品涂布到瓊脂培養(yǎng)基表面，培養(yǎng)后活細(xì)胞能形成菌落，通過(guò)計(jì)算菌落數(shù)能知道樣品中的活菌數(shù)，該方法稱為平板計(jì)數(shù)或菌落計(jì)數(shù)。16．菌落形成單位(colonyformingunit)采用平板計(jì)數(shù)或菌落計(jì)數(shù)法時(shí)，由于不能絕對(duì)保證一個(gè)菌落只是由一個(gè)活細(xì)胞形成，計(jì)算出的活細(xì)胞數(shù)稱為菌落形成單位。21．滅菌(sterilization)滅菌是指物體中包括芽孢在內(nèi)的所有微生物都被殺死或消除。22．抑制(inhibition)抑制是采用某種因子使微生物的生長(zhǎng)停止，但移去該因子后微生物的生長(zhǎng)仍然可以恢復(fù)。23．消毒(disinfection)殺死或滅活物質(zhì)或物體中所有病原微生物的措施。消毒可起到防止感染或傳播的作用。24．消毒劑(disinfectant)用于消毒的化學(xué)制劑。一般用于對(duì)非生物材料的消毒。26．防腐(antisepsis)采用某些化學(xué)或物理方法防止和抑制微生物生長(zhǎng)的措施。防腐能防止食物腐敗或防止其他物質(zhì)霉變。27．防腐劑(antiseptic)用于防腐的化學(xué)制劑。防腐劑的毒性一般小于消毒劑，以避免對(duì)動(dòng)物或人體組織產(chǎn)生毒害作用。28．熱致死時(shí)間(thermaldeathtime)在一定溫度一定條件下殺死液體中所有微生物的最短時(shí)間。29．十倍減少時(shí)間(decimalreductiontime，D)特定溫度下殺死某一樣品中90％微生物或孢子及芽孢所需的時(shí)間。30．高壓滅菌(autoclave)在高壓蒸汽的處理下(通常121℃，15min)殺死包括芽孢在內(nèi)的所有微生物的滅菌方法。31．巴斯德消毒法(pasteurization)在低于沸點(diǎn)的溫度下短時(shí)間加熱處理以殺死牛奶或飲料中的病原微生物的方法稱為巴斯德消毒法。較老的做法是63℃處理30rain；現(xiàn)在使用巴氏瞬間消毒法(nashpasteurization)即72℃處理15s，然后迅速冷卻的方法。33．選擇毒性(selectivetoxicity)化療試劑殺死或抑制病原微生物而對(duì)宿主盡可能不產(chǎn)生傷害的性質(zhì)。34．化療(chemotherapy)利用具有選擇毒性的化學(xué)物質(zhì)殺死生物體內(nèi)的病原微生物或病變細(xì)胞，治療被微生物感染的病變細(xì)胞或組織，但對(duì)機(jī)體本身無(wú)毒害作用的治療措施。35．抗生素(antibiotic)抗生素是由某些生物合成或半合成的次級(jí)代謝產(chǎn)物或衍生物，能抑制其他微生物生長(zhǎng)或殺死其他微生物。36．抗代謝物(antimetabolite)能對(duì)代謝的某個(gè)關(guān)鍵酶產(chǎn)生競(jìng)爭(zhēng)抑制而阻斷代謝途徑的化合物。抗代謝物通常與酶的正常底物或中間產(chǎn)物很類似，它與酶的正常底物或中間產(chǎn)物競(jìng)爭(zhēng)酶的活性部位使反應(yīng)停止，從而阻斷代謝途徑。37．抗藥性(drugresistance)微生物通過(guò)改變本身生理生化特性而變得對(duì)化學(xué)藥物不敏感，即微生物的抗藥性。38．相容溶質(zhì)(compatiblesolute)適合細(xì)胞進(jìn)行新陳代謝和生長(zhǎng)的細(xì)胞內(nèi)高濃度物質(zhì)，它可使細(xì)胞原生質(zhì)滲透濃度高于周圍環(huán)第七章病毒一、術(shù)語(yǔ)或名詞1．致細(xì)胞病變效應(yīng)(cytopathiceffect，CPE)動(dòng)物病毒感染敏感細(xì)胞培養(yǎng)引起的其顯微表現(xiàn)的改變，如細(xì)胞聚集成團(tuán)、腫大、圓縮、脫落、細(xì)胞融合成多核細(xì)胞及細(xì)胞內(nèi)出現(xiàn)包涵體，乃至細(xì)胞裂解等。2．盲傳(blindpassage)將取自經(jīng)接種而未出現(xiàn)感染癥狀的宿主或細(xì)胞培養(yǎng)的材料，再接種傳遞給新的宿主或細(xì)胞培養(yǎng)，即重復(fù)接種，以提高病毒的毒力或效價(jià)。3．感染性測(cè)定(assayofinfectivity)因感染引起宿主或細(xì)胞培養(yǎng)某種特異性病理反應(yīng)的感染性病毒顆粒數(shù)量的測(cè)定。4．感染單位(infectionsunit，IU)能夠引起宿主細(xì)胞培養(yǎng)一定特異性病理反應(yīng)的病毒最小劑量。5．效價(jià)(title)又稱滴度，以單位體積(mL)待測(cè)病毒樣品液中所含的病毒感染性單位的數(shù)目(1U／mL)。6．噬菌斑(plague)經(jīng)適當(dāng)稀釋的噬菌體標(biāo)本接種于細(xì)菌平板，經(jīng)過(guò)一定時(shí)間培養(yǎng)后，在細(xì)菌菌苔上形成的圓形局部透明溶菌區(qū)域。7．蝕斑(plague)又稱空斑，經(jīng)適當(dāng)稀釋動(dòng)物病毒標(biāo)本接種于動(dòng)物單層細(xì)胞培養(yǎng)，并輔以染色，在細(xì)胞單層上形成的可識(shí)別的局部病變區(qū)域。9．中和作用(neutralization)特異性的病毒抗體與病毒毒粒作用，使其失去感染性、抑制病毒的繁殖。11．毒粒(virion)病毒的細(xì)胞外顆粒形式，亦是病毒的感染性形式。Dulbacco等(1985)指出，毒粒是一團(tuán)能夠自主復(fù)制的遺傳物質(zhì)(DNA或RNA)，它們被蛋白質(zhì)外殼包圍，有的還有一附加膜(包膜)以保護(hù)其遺傳物質(zhì)免遭環(huán)境破壞，并作為將遺傳物質(zhì)從一個(gè)宿主細(xì)胞傳遞給另一宿主細(xì)胞的載體。12．殼體(capsid)又稱衣殼，包圍著病毒核酸的蛋白質(zhì)外殼。13．蛋白質(zhì)亞基(proteinsubunit)以次級(jí)鍵結(jié)合，構(gòu)成病毒殼體的蛋白質(zhì)單體，其同義語(yǔ)為原體(protomer)．14．殼粒(capsomer)在病毒的二十面體殼體構(gòu)成中，一定數(shù)目的蛋白質(zhì)亞基，以特殊方式聚集所形成的在電鏡下可見(jiàn)的結(jié)構(gòu)，其同義語(yǔ)為形態(tài)學(xué)單位(morphologicalunit)17．核殼(nucleocapsid)又稱核衣殼，病毒的殼體與其包閉著的核酸和內(nèi)部蛋白一起所構(gòu)成的復(fù)合結(jié)構(gòu)，一些簡(jiǎn)單的病毒的毒粒就是一個(gè)核殼結(jié)構(gòu)。18．包膜(envelope)又稱囊膜，一些病毒核殼外所覆蓋著的脂蛋白膜，系病毒成熟時(shí)，自細(xì)胞質(zhì)膜、核膜或高爾基體膜等以芽出的方式成熟時(shí)，由細(xì)胞膜衍生而來(lái)。病毒包膜的結(jié)構(gòu)與生物膜相似，是脂雙層膜，在包膜形成時(shí)，細(xì)胞膜蛋白被病毒編碼的包膜糖蛋白取代。19．刺突(spike)又稱釘狀物，病毒表面的向外凸出的突起，包膜表面的糖蛋白突起稱包膜突起(peplomer)，或稱膜粒。23．轉(zhuǎn)染(transfection)將從病毒毒粒或病毒感染的細(xì)胞中分離純化的病毒核酸實(shí)驗(yàn)性地導(dǎo)入細(xì)胞，現(xiàn)在已用來(lái)泛指將外源核酸導(dǎo)人細(xì)胞。24．感染性核酸(infectiousnucleicacid)以轉(zhuǎn)染方式導(dǎo)入細(xì)胞后能夠完成復(fù)制循環(huán)，產(chǎn)生病毒子代的病毒核酸，否則為非感染性核酸。25．分段基因組(segmentedgenome)由數(shù)個(gè)不同的核酸分子構(gòu)成的病毒基因組。26．結(jié)構(gòu)蛋白(structureprotein)構(gòu)成一個(gè)形態(tài)成熟的感染性病毒顆粒所必需的蛋白質(zhì)，包括殼體蛋白，包膜蛋白和毒粒酶。27．非結(jié)構(gòu)蛋白(non—structureprotein)由病毒基因組編碼、在病毒復(fù)制時(shí)產(chǎn)生并在其中具有一定功能，但不結(jié)合于毒粒之中的蛋白質(zhì)。28．吸附(attachment)病毒通過(guò)其表面蛋白與敏感宿主細(xì)胞的受體特異性結(jié)合，導(dǎo)致病毒顆粒固著于細(xì)胞表面的過(guò)程，吸附是病毒復(fù)制的第一階段。29．一步生長(zhǎng)試驗(yàn)(one—stepgrowthexperiment)以適量的病毒同步感染處于標(biāo)準(zhǔn)培養(yǎng)的高濃度敏感細(xì)胞，以致可由細(xì)胞群體發(fā)生的病毒復(fù)制事件推知單個(gè)細(xì)胞發(fā)生的病毒復(fù)制的試驗(yàn)。30．潛伏期(1atentperiod)從病毒吸附于細(xì)胞到受染細(xì)胞釋放出子代病毒所需的最短時(shí)間。31.裂解量(burstsize)每個(gè)受染細(xì)胞所產(chǎn)生的子代病毒顆粒的平均數(shù)目，其值等于穩(wěn)定期病毒效價(jià)與潛伏期病毒效價(jià)之比。32．隱蔽期(eclipseperiod)自病毒顆粒形式在受染細(xì)胞內(nèi)消失到新的感染性病毒子代顆粒出現(xiàn)的時(shí)間。34．前基因組(progenome)乙型肝炎病毒在受染細(xì)胞核內(nèi)利用宿主RNA聚合酶轉(zhuǎn)錄產(chǎn)生的3.4kbmRNA，為病毒利用逆轉(zhuǎn)錄酶進(jìn)行DNA合成的模板。35．裝配(assembly)在病毒感染的細(xì)胞內(nèi)，新合成的病毒結(jié)構(gòu)組分以一定方式結(jié)合，裝配成完整的病毒顆粒的過(guò)程，亦稱成熟(maturation)或形態(tài)發(fā)生(morphogenesis)36．允許細(xì)胞(permissivecell)病毒能在其內(nèi)完成復(fù)制循環(huán)，產(chǎn)生子代病毒的細(xì)胞，反之病毒不能在其內(nèi)復(fù)制的細(xì)胞為非允許細(xì)胞。37．非增殖性感染(non—productiveinfection)由于病毒或是細(xì)胞的原因，致使病毒的復(fù)制在病毒進(jìn)入細(xì)胞后的某一階段受阻，結(jié)果沒(méi)有子代病毒產(chǎn)生的感染。38．限制性感染(restrictiveinfection)因細(xì)胞的瞬時(shí)允許性產(chǎn)生，其結(jié)果或是病毒持續(xù)存在于受染細(xì)胞內(nèi)不能復(fù)制，直到細(xì)胞成為允許細(xì)胞，病毒能繁殖，或是一個(gè)細(xì)胞群體僅有少數(shù)細(xì)胞產(chǎn)生病毒子代。39．缺損病毒(defectiveviruses)基因組有缺損，必須依賴于其他病毒基因或病毒基因組才能復(fù)制的病毒。有生物活性的缺損病毒包括干擾缺損病毒、衛(wèi)星病毒、條件缺損病毒和整合的病毒基因組。40．干擾缺損病毒(defectiveinterferingviruses)完全病毒復(fù)制時(shí)產(chǎn)生的一類亞基因組的缺失突變體。在病毒以高感染復(fù)數(shù)感染時(shí)能以較高頻率產(chǎn)生。由于其基因組有缺損，所以必須依賴于同源的完全病毒才能復(fù)制，同時(shí)亦能干擾其完全病毒的復(fù)制。41．衛(wèi)星病毒(Satelliteviruses)存在于自然界中的一種絕對(duì)缺損病毒，其必須依賴于與之無(wú)關(guān)的輔助病毒的基因產(chǎn)物才能復(fù)制，同時(shí)亦可干擾其輔助病毒的復(fù)制。42．條件缺損病毒(coditionallydefectiveviruses)即基因組發(fā)生了突變的病毒條件致死突變體。它們?cè)谠试S條件下能夠正常繁殖，在非允許條件或稱限制條件下導(dǎo)致流產(chǎn)感染發(fā)生。43．整合感染(integratedinfection)病毒感染細(xì)胞后，因病毒與細(xì)胞的性質(zhì)，病毒基因組整合于宿主染色體，并隨細(xì)胞分裂傳遞給子代細(xì)胞。44．烈性噬菌體(virulentphage)感染細(xì)菌后，能在細(xì)胞內(nèi)正常復(fù)制，并最終殺死細(xì)胞的噬菌體。45．溶源性(1ysogeny)感染細(xì)胞后噬菌體不能完成復(fù)制循環(huán)，噬菌體基因組長(zhǎng)期存在于宿主細(xì)胞內(nèi)，沒(méi)有子代噬菌體產(chǎn)生的現(xiàn)象。46．溫和噬菌體(temperatephage)能夠?qū)е氯茉葱园l(fā)生的噬菌體，又稱溶源性噬菌體(1ysogenicphage)。47．原噬菌體(prophage)整合于細(xì)菌染色體或以質(zhì)粒形式存在的溫和噬菌體基因組。48．溶源性細(xì)菌(1ysogeniecbacteria)細(xì)胞中含有以原噬菌體狀態(tài)存在的溫和噬菌體基因組的細(xì)菌。49．自發(fā)裂解(spontaneonslysis)自然情況下的溶源性細(xì)菌的裂解，但裂解量較少。50．誘發(fā)裂解(inductivelysis)經(jīng)紫外線、環(huán)氧化合物等理化因子處理，溶源性細(xì)菌發(fā)生的大量裂解。51．殺細(xì)胞感染(cytocidalinfection)病毒的感染給細(xì)胞造成巨大的影響，最終導(dǎo)致細(xì)胞死亡和裂解。與之相反的則為非殺細(xì)胞感染。52．溶源轉(zhuǎn)變(1ysogenicconversion)由原噬菌體引起的溶源性細(xì)胞除免疫性外的其他表型改變，包括溶源菌細(xì)胞表面性質(zhì)的改變和致病性轉(zhuǎn)變。53．從外部融合(fusionfromwithout)病毒以高感染復(fù)數(shù)感染時(shí)，由毒粒具細(xì)胞融合活性的病毒糖蛋白所引起的細(xì)胞間的融合。54．從內(nèi)部融合(fusionfromwithin)因受染細(xì)胞內(nèi)表達(dá)的具細(xì)胞融合活性的病毒糖蛋白結(jié)合于細(xì)胞表面，從而導(dǎo)致的受染細(xì)胞與相鄰細(xì)胞的融合。55．半數(shù)致死劑量(50％lethaldose，LD50)使半數(shù)試驗(yàn)宿主死亡的病毒劑量。56．半數(shù)感染劑量(50％infectivedose，ID50)使半數(shù)試驗(yàn)宿主發(fā)生感染的病毒劑量。57．半數(shù)組織培養(yǎng)感染劑量(50％tissuecultureinfectivedose，TCID50)使半數(shù)組織培養(yǎng)物發(fā)生感染的病毒劑量。58．包涵體(inclusionbody)病毒感染細(xì)胞內(nèi)出現(xiàn)的特異性染色區(qū)域。不同病毒所形成的包涵體在細(xì)胞質(zhì)和／或細(xì)胞核內(nèi)的定位不同；其染色性質(zhì)亦不同，即有的嗜酸性染料，有的嗜堿性染料；并且其大小、形態(tài)和數(shù)量亦有所區(qū)別，所以包涵體在病毒的實(shí)驗(yàn)診斷具有一定的意義。包涵體是病毒復(fù)制所產(chǎn)生的復(fù)制復(fù)合物、轉(zhuǎn)錄復(fù)合物、裝配中間體，所合成的核殼和毒粒累積在宿主細(xì)胞的特定區(qū)域內(nèi)而形成的，稱之為病毒工廠的結(jié)構(gòu)。59．致病性(pathogenicity)特定的微生物種引起宿主疾病的潛在能力，或致病的狀態(tài)或特性，是病毒種的特征。60．衛(wèi)星RNA(satelliteRNA，satRNA)必須依賴于輔助病毒進(jìn)行復(fù)制的小分子單鏈RNA片段，它被包裝在其輔助病毒的殼體中，其對(duì)于輔助病毒的復(fù)制不是必需的，它們與輔助病毒基因組無(wú)明顯的同源性，但其存在往往可影響輔助病毒引起的感染癥狀。61．類病毒(viroid)一類低相對(duì)分子質(zhì)量侵染性的RNA，它們沒(méi)有蛋白質(zhì)外殼，亦無(wú)編碼功能，在細(xì)胞內(nèi)利用宿主的依賴于DNA的RNA聚合酶Ⅱ進(jìn)行復(fù)制，大多數(shù)類病毒RNA都呈高度堿基配對(duì)區(qū)與單鏈環(huán)狀區(qū)相間排列的桿狀構(gòu)型。62．朊病毒(prion)一種蛋白質(zhì)侵染顆粒(proteinaceousinfectionparticle，PrP)，系引起哺乳動(dòng)物的亞急性海綿樣腦病的病原因子。據(jù)認(rèn)為它們不含任何核酸，而是一種細(xì)胞組成型基因表達(dá)蛋白PrP‘構(gòu)型發(fā)生改變所產(chǎn)生的同分異構(gòu)體。62．毒力(virulence)一種有機(jī)體(如病毒)致病性的程度或強(qiáng)度，以病例致死率和或侵染宿主組織并致病的能力表示，是病毒株的特征。一、術(shù)語(yǔ)及名詞1．基因組(genome)指存在于細(xì)胞或病毒中的所有基因，由于現(xiàn)在發(fā)現(xiàn)許多非編碼序列且有重要的功能，因此，目前基因組的含義實(shí)際上是指細(xì)胞中基因以及非基因的DNA序列組成的總稱，包括編碼蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)基因、調(diào)控序列以及目前功能尚不清楚的DNA序列。2．?dāng)M核(nucliod)大腸桿菌的基因組為雙鏈環(huán)狀的DNA分子，在細(xì)胞中以緊密纏繞成的較致密的不規(guī)則的小體形式存在于細(xì)胞中，該小體稱為擬核。3．遺傳豐余(geneticredundancy)酵母基因組全序列測(cè)定完成以后，在其基因組上還發(fā)現(xiàn)了許多較高同源性的DNA重復(fù)序列，稱之為遺傳豐余。4．質(zhì)粒(plasmid)細(xì)胞中除染色體以外的一類遺傳因子，一種獨(dú)立于染色體外，能進(jìn)行自主復(fù)制的細(xì)胞質(zhì)遺傳因子，主要存在于各種微生物細(xì)胞中。5．轉(zhuǎn)座因子(transposableelement)也是細(xì)胞中除染色體以外的一類遺傳因子，位于染色體或質(zhì)粒上的一段能改變自身位置的DNA序列，廣泛分布于原核和真核細(xì)胞中。6．質(zhì)粒的不親和性(incompatibility)如果將一種類型的質(zhì)粒通過(guò)接合或其他方式(如轉(zhuǎn)化)導(dǎo)人某一合適的但已含另一種質(zhì)粒的宿主細(xì)胞，只經(jīng)少數(shù)幾代后，大多數(shù)子細(xì)胞只含有其中一種質(zhì)粒，那么這兩種質(zhì)粒便是不親和的(incompatible)，它們不能共存于同一細(xì)胞中。質(zhì)粒的這種特性稱為不親和性(incompatibility)。7．消除(curing)所謂消除是指細(xì)胞中由于質(zhì)粒的復(fù)制受到抑制而染色體的復(fù)制并未明顯受到影響，細(xì)胞可繼續(xù)分裂的情況下發(fā)生的質(zhì)粒丟失。質(zhì)粒消除可自發(fā)產(chǎn)生，也可通過(guò)人工處理提高消除率。14．表型(phenotype)是指可觀察或可檢測(cè)到的個(gè)體性狀或特征，是特定的基因型在一定環(huán)境條件下的表現(xiàn)。15．基因型(genotype)是指貯存在遺傳物質(zhì)中的信息，也就是它的DNA堿基順序。上述4種類型的突變，除了同義突變外，其他3種類型都可能導(dǎo)致表型的變化。16．營(yíng)養(yǎng)缺陷型(auxotroph)一種缺乏合成其生存所必須的營(yíng)養(yǎng)物的突變型，只有從周圍環(huán)境或培養(yǎng)基中獲得這些營(yíng)養(yǎng)或其前體物(precursor)才能生長(zhǎng)。19．形態(tài)突變型(morphologicalmutant)是指造成形態(tài)改變的突變型，包括影響細(xì)胞和菌落形態(tài)、顏色以及影響噬菌體的噬菌斑形態(tài)的突變型。20．自發(fā)突變(spontaneousmutation)和誘發(fā)突變(inducedmutation)不經(jīng)誘變劑處理而自然發(fā)生的突變稱自發(fā)突變，其突變的頻率是很低的，一般為10—6～10—l”。許多化學(xué)、物理和生物因子能夠提高其突變頻率，將這些能使突變率提高到自發(fā)突變水平以上的物理、化學(xué)和生物因子稱為誘變劑(mutagen)。所謂誘發(fā)突變并非是用誘變劑產(chǎn)生新的突變，而是通過(guò)不同的方式提高突變率。21．Ames試驗(yàn)現(xiàn)已發(fā)現(xiàn)許多化學(xué)誘變劑能夠引起動(dòng)物和人的癌癥，因此，利用細(xì)菌突變來(lái)檢測(cè)環(huán)境中存在的致癌物質(zhì)是一種簡(jiǎn)便、快速、靈敏的方法。該方法是由美國(guó)加利福尼亞大學(xué)的Ames教授首先發(fā)明，故又稱Ames試驗(yàn)。23．光復(fù)活作用(photoreactivation)光解酶在黑暗中專一地識(shí)別嘧啶二聚體并與之結(jié)合，形成酶—DNA復(fù)合物，當(dāng)給予光照時(shí)，酶利用光能將二聚體拆開(kāi)，恢復(fù)原狀，使DNA損傷得到修復(fù)。24。切除修復(fù)(excisionrepair)又稱暗修復(fù)。是細(xì)胞內(nèi)的主要修復(fù)系統(tǒng)，通過(guò)UvrA、B、C、D4種蛋白質(zhì)的聯(lián)合作用切除DNA損傷，留下的單鏈缺口由DNA聚合酶I和連接酶修復(fù)。25．重組修復(fù)(recombinationrepair)這是一種越過(guò)損傷而進(jìn)行的修復(fù)。是通過(guò)復(fù)制后，經(jīng)染色體交換，使子鏈上的空隙部位面對(duì)正常的單鏈，再通過(guò)DNA聚合酶和連接酶修復(fù)空隙部分。26．SOS修復(fù)(SOSrepair)DNA受到廣泛損傷時(shí)發(fā)生的復(fù)雜誘導(dǎo)型應(yīng)急修復(fù)過(guò)程。27．接合作用(conjugation)是指通過(guò)細(xì)胞與細(xì)胞的直接接觸而產(chǎn)生的遺傳信息的轉(zhuǎn)移和重組過(guò)程。28．轉(zhuǎn)導(dǎo)(transduction)是由病毒介導(dǎo)的細(xì)胞間進(jìn)行遺傳交換的一種方式。其具體含義是指一個(gè)細(xì)胞的DNA或RNA通過(guò)病毒載體的感染轉(zhuǎn)移到另一個(gè)細(xì)胞中。29．普遍性轉(zhuǎn)導(dǎo)(generalizedtransduction)噬菌體可以轉(zhuǎn)導(dǎo)給體染色體的任何部分到受體細(xì)胞中。30．局限性轉(zhuǎn)導(dǎo)(specializedtransduction)噬菌體總是攜帶同樣的片段到受體細(xì)胞中。31．遺傳轉(zhuǎn)化(genetictransformation)是指同源或異源的游離DNA分子(質(zhì)粒和染色體DNA)被自然或人工感受態(tài)細(xì)胞攝取，并得到表達(dá)的水平方向的基因轉(zhuǎn)移過(guò)程。32．感受態(tài)(competence)能從周圍環(huán)境中吸取DNA的一種生理狀態(tài)。33．中斷雜交(interruptedmating)技術(shù)此技術(shù)的基本要點(diǎn)是把接合中的細(xì)菌在不同時(shí)間取樣，并把樣品猛烈攪拌以分散接合中的細(xì)菌，然后分析受體細(xì)菌基因型，以時(shí)間(分·鐘)為單位繪制遺傳圖譜。34．酵母菌的2μm質(zhì)粒(2μmplasmid)是封閉環(huán)狀的雙鏈DNA分子，周長(zhǎng)約21xm(6kb左右)，是酵母菌中進(jìn)行分子克隆和基因工程的重要載體，因此，以它為基礎(chǔ)進(jìn)行改建的克隆和表達(dá)載體己得到廣泛的應(yīng)用。35．準(zhǔn)性生殖(parasexualreproduction)是指不經(jīng)過(guò)減數(shù)分裂就能導(dǎo)致基因重組的生殖過(guò)程。在該過(guò)程中染色體的交換和染色體的減少不像有性生殖那樣有規(guī)律，而且也是不協(xié)調(diào)的。36．誘變育種(mutationbreeding)是指利用各種誘變劑處理微生物細(xì)胞，提高基因的隨機(jī)突變頻率，通過(guò)一定的篩選方法(或特定的篩子)獲得所需要的高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)菌株。37．抗阻遏和抗反饋突變型(repressionresistantandfeedbackresistantmutants)突變型都是由于代謝失調(diào)所造成的，它們都有共同的表型，即在細(xì)胞中已經(jīng)有大量最終代謝產(chǎn)物時(shí)仍然繼續(xù)不斷地合成這一產(chǎn)物。只是前者為調(diào)節(jié)基因發(fā)生了突變；后者是由于變構(gòu)酶基因發(fā)生了突變。38．原生質(zhì)體融合(protoplastfusion)是將遺傳性狀不同的兩種菌(包括種間、種內(nèi)及屬間)融合為一個(gè)新細(xì)胞的技術(shù)。主要包括原生質(zhì)體的制備、原生質(zhì)體的融合、原生質(zhì)體再生和融合子選擇等步驟。39．電融合技術(shù)(electrofusion)是一項(xiàng)有效促成原生質(zhì)體融合的手段。融合過(guò)程首先是原生質(zhì)體在電場(chǎng)中極化成偶極子，并沿電力線方向排列成串，然后，在加直流脈沖后，原生質(zhì)體膜被擊穿，從而導(dǎo)致融合的發(fā)生。40．DNAShuffling1994年美國(guó)的Stemmer提出的一個(gè)全新的人工分子進(jìn)化技術(shù)，該技術(shù)能模擬生物在數(shù)百萬(wàn)年間發(fā)生的分子進(jìn)化過(guò)程，并可在短的實(shí)驗(yàn)循環(huán)中定向篩選出特定基因編碼的酶蛋白活性提高幾百倍甚至上千倍的功能性突變基因。第十四章感染與免疫一、術(shù)語(yǔ)或名詞1．病原微生物(pathogenicmicroorganism)寄生于生物(包括人)機(jī)體并引起疾病的微生物，又稱病原體(pathogen)。2．條件致病菌(opportunisticpathogen)在一般情況下不致病，但在某些條件改變的特殊情況下亦可致病的細(xì)菌，又稱機(jī)會(huì)致病菌。3．免疫(immunity)生物體能夠辨認(rèn)自我與非自我，對(duì)非我做出反應(yīng)以保持自身穩(wěn)定的功能，稱為免疫。4．非特異性免疫(non—specificimmunity)機(jī)體在種系發(fā)育過(guò)程中由遺傳得來(lái)的一般生理防衛(wèi)功能，可抵御任何外界異物對(duì)機(jī)體的侵入而不需要特殊的刺激或誘導(dǎo)。又稱天然免疫(innateimmunity)。5．補(bǔ)體(complementsystem)存在于機(jī)體正常血清中的一組多分子蛋白系統(tǒng)，通常處于不活化或微量活化狀態(tài)，一旦活化后具有溶解靶細(xì)胞等重要的免疫生理學(xué)作用。9．干擾素(interferon，IFN)宿主細(xì)胞在病毒等多種誘生劑刺激下產(chǎn)生的一組低分子糖蛋白，具有抗病毒及免疫調(diào)節(jié)作用。12．炎癥(inflammatory)機(jī)體受到有害刺激時(shí)所表現(xiàn)的全身性防御應(yīng)答，其作用為清除有害異物，修復(fù)受傷組織、保持自身穩(wěn)定性。13.免疫應(yīng)答(immuneresponse，IR)免疫細(xì)胞對(duì)抗原分子的識(shí)別、活化、分化和效應(yīng)過(guò)程。14．特異性免疫(s