第一講

中西方禮儀概述平頂山學院中西禮儀對比本課程主要內(nèi)容中西方禮儀概述中西日常交際禮儀對比中西公共場合的行為禮儀中西餐飲禮儀對比中西著裝禮儀對比中西婚禮禮儀對比本節(jié)課主要內(nèi)容一、禮儀的概念二、中國禮儀起源與沿革三、中國當代禮儀及特點四、西方禮儀的內(nèi)容與特點五、禮儀的特性禮貌指人們在交往時，通過言語、動作向交往對象表示謙虛、恭敬和友好的行為規(guī)范。禮貌是一個人在待人接物時的外在表現(xiàn)，側(cè)重于表現(xiàn)人的品質(zhì)與素養(yǎng)。

禮節(jié)指待人接物的行為規(guī)則，是禮貌的具體表現(xiàn)方式，是人們在日常生活中，特別是在交際場合相互表示尊敬、問候、祝賀、致意、慰問、哀悼以及給予必要的協(xié)助與照料的慣用形式。

禮貌是禮儀的基礎(chǔ)，禮節(jié)是禮儀的基本組成部分，禮儀在層次上要高于禮貌、禮節(jié)，其內(nèi)涵更深廣。禮儀，實際上是由一系列具體表現(xiàn)禮貌的禮節(jié)所構(gòu)成的。不像禮節(jié)一樣只是一種做法，而是一個表示禮貌的系統(tǒng)而且完整的過程。不過從本質(zhì)上講，三者所表現(xiàn)的都是待人的尊敬與友好等情感。三者之間存在著既互相區(qū)別，又互相滲透的關(guān)系，其劃分只具有相對意義。

不同視角對禮儀的詮釋——從修養(yǎng)角度，禮儀是一個人內(nèi)在修養(yǎng)和素質(zhì)的外在表現(xiàn)。禮儀即教養(yǎng)，素質(zhì)體現(xiàn)于對禮儀的認知和應(yīng)用；從道德角度，禮儀被界定成為人處世的行為規(guī)范，或曰行為準則；從交際角度，禮儀既是人際交往中適用的一種藝術(shù)，也是一種交際方式或方法；從民俗角度，禮儀是待人接物的一種慣例。是在人際交往中約定俗成的示人以尊重、友好的習慣做法；從審美角度，禮儀是一種形式美，是人心靈美的必然外化；從傳播角度，禮儀是一種人際交往中相互溝通的技巧。西方禮儀習慣上所稱的西方，通常指歐美各國。澳洲及南美地區(qū)，因在歷史上深受歐美文化影響，其禮俗也與歐美各國存在許多共同之處。

二、中國禮儀起源與沿革

據(jù)《辭海》注釋：“禮”的本意為敬神。從繁體字“禮”的結(jié)構(gòu)來看，左邊是“示”字，意為祭祀敬神，右邊是祭物，表示把盛滿祭物的祭具擺放在祭臺上，獻給神靈以求福佑。

另一方面，禮儀還源于協(xié)調(diào)人類相互關(guān)系的需要。維持群體生活的自然人倫秩序是禮儀產(chǎn)生的最原始動力。另外，禮儀在社會生活中共同認定而形成，并被大家一致遵守和沿用的。所以禮儀又是約定俗成的。

(一)原始社會—簡樸

原始社會，生產(chǎn)力水平極其低下，對日月星辰、風雨雷電、山崩海嘯、天塌地裂等自然現(xiàn)象無法解釋，從而對自然界產(chǎn)生神秘感和敬畏感，形成了對大自然的崇拜，同時，由于原始人對自身的夢幻現(xiàn)象無法解釋，產(chǎn)生了“靈魂不死”的觀念，進而產(chǎn)生了對民族祖先的崇拜。對大自然的崇拜、圖騰崇拜、祭天敬神成為原始社會禮儀的主要內(nèi)容。由于原始社會沒有階級，、但有等級，這個時期的禮儀，也反映了民主、平等、等級的觀念。它對于教育社會成員、維護社會秩序、規(guī)范生產(chǎn)和生活起到了相當于法律的作用。《周禮》全面介紹周朝制度的《周禮》，是中國流傳至今的第一部禮儀專著。《周禮》（又名《周官》），本為一官職表，后經(jīng)整理，成為講述周朝典章制度的書。《周禮》原有6篇，詳介六類官名及其職權(quán)，現(xiàn)存5篇，第六篇用《考工記》彌補。孔子Confucius（公元前551—公元前479年）孔子是中國古代大思想家、大教育家，他首開私人講學之風，打破貴族壟斷教育的局面。他刪《詩》、《書》，定《禮》、《樂》，贊《周易》，修《春秋》，為歷史文化的整理和保存做出了重要貢獻。他編訂的《儀禮》，詳細記錄了戰(zhàn)國以前貴族生活的各種禮節(jié)儀式。《儀禮》與前述《周禮》和孔門后學編的《禮記》，合稱“三禮”，是中國古代最早、最重要的禮儀著作。

孔子認為，“不學禮，無以立”。（《論語·季氏篇》）“質(zhì)勝文則野，文勝質(zhì)則史。文質(zhì)彬彬，然后君子。”（《論語·雍也》）他要求人們用道德規(guī)范約束自己的行為，要做到“非禮勿視，非禮勿聽，非禮勿言，非禮勿動。”（《論語·顏淵》）他倡導的“仁者愛人”，強調(diào)人與人之間要有同情心，要互相關(guān)心，彼此尊重。總之，孔子較系統(tǒng)地闡述了禮及禮儀的本質(zhì)與功能，把禮儀理論提高到一個新的高度。孟子Mencius（約公元前372—公元前289年）

孟子是戰(zhàn)國時期儒家主要代表人物。在政治思想上，孟子把孔子的“仁學”思想加以發(fā)展，提出了“王道”、“仁政”的學說和民貴君輕說，主張“以德服人”在道德修養(yǎng)方面，他主張”舍生而取義“。（《孟子·告子上》），講究“修身”和培養(yǎng)“浩然之氣”等。荀子Xunzi（約公元前298—公元前238年）荀子是戰(zhàn)國末期的大思想家。他主張“隆禮”、“重法”，提倡禮法并重。他說：“禮者，貴賤有等，長幼有差，貧富輕重皆有稱者也。”（《荀子·富國》）荀子指出：“禮之于正國家也，如權(quán)衡之于輕重也，如繩墨之于曲直也。故人無禮不生，事無禮不成，國家無禮不寧。”（《荀子·大略》）荀子還提出，不僅要有禮治，還要有法治。只有尊崇禮，法制完備，國家才能安寧。荀子重視客觀環(huán)境對人性的影響，倡導學而至善。threecardinalguides三綱君為臣綱：rulerguidessubject父為子綱：fatherguidesson夫為妻綱：husbandguideswifeFiveConstant

Virtues(五常)仁(Ren):benevolence義(Yi):personalloyalty禮(Li):courtesyorpolitenessorpropriety

智(Zhi):wisdom信(Xin):faith

三、中國當代禮儀及特點

(一)重視血緣和親情

(二)強調(diào)共性

(三)謙虛謹慎、含蓄內(nèi)向

(四)講究禮尚往來

(一)重視血緣和親情

重視血緣和親情的關(guān)系是中華民族的歷史文化傳統(tǒng)我國人民信奉“血濃于水”的傳統(tǒng)觀念滿足于“人丁興旺、兒孫滿堂”“父母在、不遠游”等傳統(tǒng)思想“故土難離”、“落葉歸根”等思想(三)謙虛謹慎、含蓄內(nèi)向

中國人性格一般寬厚平和、含蓄內(nèi)向、忍耐力強，同人相處往往謙虛謹慎、克制自己。而西方人土則開放灑脫、不拘小節(jié)、感情外露，十分注意自我價值和自我感覺。同樣是別人真誠的贊美，西方人往往用“謝謝”表示接受對方的好意，而中國人往往用“做得不好”來表示自己的謙虛。(四)講究禮尚往來

在相互交往中，中國人往往更富有人情味和感情色彩，強調(diào)禮尚往來。這里的“禮”主要指的禮物，“禮尚往來，往而不來，非禮也；來而不往，亦非禮也”。就是說，在交往中，如果接受了別人的禮物而不回贈，是很不禮貌的。通過相互贈送禮物，可以加強聯(lián)系、表達感情。中國人往往送禮的名目繁多，形式多樣，而西方人士在禮物的選擇和送禮的形式上則簡單得多。

四、西方禮儀的內(nèi)容與特點

西方禮儀最早萌芽于中古世紀的歐亞大陸——古希臘，是封建社會宮廷中的產(chǎn)物，以國王為中心，向社會上的高階層人士傳播。在傳人英國之前，仍然是貴族階層專屬的，一般平民百姓并不時興這些規(guī)矩，后來由英國官方加以整合，成為通行的禮儀規(guī)范。經(jīng)“五月花”號傳到了美國新大陸后，這些規(guī)范迅速成為殖民地人民重要的人際關(guān)系的行為標準，英國式的宮廷禮儀在美國社會化，并迅速傳播。

蘇格拉底(Socrates)（公元前469—前399年）蘇格拉底認為，哲學的任務(wù)不在于談天說地，而在于認識人的內(nèi)心世界，培植人的道德觀念。他不僅教導人們要待人以禮，而且在生活中身體力行，為人師表。柏拉圖(Plato)（公元前427年—前347年）柏拉圖強調(diào)教育的重要性。指出理想的四大道德目標：智慧、勇敢、節(jié)制、公正。亞里士多德(Aristotle)（公元前384年—前322年）亞里士多德指出，德行就是公正。他說：“人類由于志趣善良而有所成就，成為最優(yōu)良的動物，如果不講禮法、違背正義，他就墮落為最惡劣的動物。”（亞里士多德：《政治學》）公元1世紀末至公元5世紀，是羅馬帝國統(tǒng)治西歐時期。此間，教育理論家昆體良撰寫了《雄辯術(shù)原理》一書。書中論及羅馬帝國的教育情況，認為一個人的道德、禮儀教育應(yīng)從幼兒期開始。禮儀的演化形成

1715年，美國有一位名叫Moody的人編寫了一本名為《德行學校》的手冊，受到社會大眾歡迎。我們今天的“Etiquette”是以封建時期歐洲的繁文縟節(jié)的宮廷式貴族禮儀為基礎(chǔ)，經(jīng)過英國宮廷修正再造，由務(wù)實的美國社會將其合理化、生活化后，發(fā)展成為今天的世界公認的禮儀行為舉止的范本。西方禮儀及其特點

(一)強調(diào)個性，崇尚個性自由

(二)尊重婦女，女士優(yōu)先

(三)簡易務(wù)實

(四)平等、自由、開放

(一)強調(diào)個性，崇尚個性自由

西方禮儀處處強調(diào)以人為本、個人至上，個人在法律允許的范圍內(nèi)擁有絕對的自由。在社會交往中，強調(diào)以個人為單位，個人為對象，將個人的尊嚴看得神圣不可侵犯，十分注意維護個人的自尊。他們認為冒犯對方的私人所有權(quán)是非常失禮的行為，因此西方人尊重別人的隱私權(quán)，也要求對方尊重他們的隱私權(quán)。所以在涉外交往中，“對女士不問歲數(shù)，對男士不問錢數(shù)”成為交往的慣例。(二)尊重婦女，女士優(yōu)先在一切社交場合，為表示尊重婦女，特別強調(diào)女士第一，遵守女士優(yōu)先的原則。交際活動中，總是給婦女以種種特權(quán)，關(guān)心婦女、幫助婦女、保護婦女。在社交中，不尊重婦女是十分失禮的，甚至會被大家斥為缺乏教養(yǎng)而激起公憤。

(三)簡易務(wù)實

西方禮儀強調(diào)交際務(wù)實，認為在交際活動中，既要講究禮貌，表示對對方的尊敬，又要簡潔便利、實事求是，不要繁文縟節(jié)和造作。交往中，不提倡過分的客套，不歡迎過度的自謙、自貶，尤其反對虛假、自輕、自賤另外，西方禮儀也在一定程度上反映出西方人士感情外露、富于創(chuàng)新和在交往中注意效率的精神，具有很強的現(xiàn)實性。

(四)平等、自由、開放

西方禮儀強調(diào)“自由、平等、博愛”，“一切人生而自由平等”，在交往中提倡人人平等，包括男女平等、尊重老人、愛護兒童。對兒童不是溺愛和嬌慣，助長兒童的依賴性，而是尊重和培養(yǎng)兒童的自主精神。在交往中，西方人士一般思想活躍、興趣廣泛，幽默風趣、開放自然，敢于發(fā)表自己的意見，富于競爭精神，具有外向型傾向。禮儀是人們在漫長的社會實踐中逐步地形成、演變和發(fā)展的。現(xiàn)代禮儀是在一番脫胎換骨之后形成的，它具有文明性、共通性、多樣性、變化性等特性。

五、禮儀的特性返回禮儀的特性文明性共通性多樣性變化性傳承性

返回文明性禮儀是人類文明的結(jié)晶，是現(xiàn)代文明的重要組成部分。人類從降世那天起就開始了對文明的追求，亞當夏娃用樹葉遮身便是文明之舉。人類從茹毛飲血到共享狩獵成果，從盲目迷信、敬畏鬼神到崇尚科學、論證無神，從戰(zhàn)爭到和平，尤其是文字的發(fā)明，人類運用語言文字來表達文明、宣傳文明、實驗文明。文明的體現(xiàn)宗旨是尊重，既是對人也是對已的尊重，這種尊重總是同人們的生活方式有機地、自然地、和諧地和毫不勉強地融合在一起，成為人們?nèi)粘Ｉ睢⒐ぷ髦械男袨橐?guī)范。返回共通性

無論是交際禮儀還是公關(guān)禮儀，都是人們在社會交往過程中形成并得到共同認可的行為規(guī)范。人們盡管分散居住于五大洲、四大洋的不同角落，但是，禮貌用語、各種慶典儀式、簽字儀式等等，大體上是世界通用的。正是由于禮儀擁有共通性，才形成了國際交往禮儀。

返回多樣性世界各地民俗禮儀千奇百怪，幾乎沒有人能說清楚世界上到底有多少種禮儀形式。從語言的表達禮儀到文字的使用禮儀，從舉止禮儀到規(guī)范化禮儀，從服飾禮儀到儀表禮儀，從風俗禮儀到宗教禮儀等，在不同的國家、不同的場合，禮儀的表達方式也有所不同。有些禮儀所表達的方式和內(nèi)容，在甲國家或地區(qū)與乙國家或地區(qū)可能截然相反。

返回變化性禮儀并不存在僵死不變的永恒模式。每一種禮儀都有其產(chǎn)生、形成、演變、發(fā)展的過程。禮儀在運用時也具有靈活性。在非正式場合，有些禮儀可不必拘于約定俗成的規(guī)范，可增可減，隨意性較大。如果雙方已非常熟悉，即使是較正式的場合，有時也不必過于講究禮儀規(guī)范。

返回傳承性任何國家的禮儀都具有自己鮮明的民族特色，任何國家的當代禮儀都是在本國古代禮儀的基礎(chǔ)上繼承、發(fā)展起來的。離開了對本國、本民族既往禮儀成果的傳承、揚棄，就不可能形成當代禮