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商品質量管理上篇商品基礎知識北京同仁仁堂集團團公司下下屬19個藥廠廠和商店店，每一一處都掛掛著一副副對聯。。上聯是是“炮制制雖繁從從不敢省省人工””，下聯聯是“品品位雖貴貴必不敢敢減物力力”。這這說明了了“同仁仁堂”長長盛不衰衰的秘訣訣是什么么？企業把商商品的質質量做為為它的生生命線。。商品質量量是商品品學研究究的中心心內容。。隨著生生產力的的發展和和人們生生活水平平的提高高，商品品質量概概念的內內涵也不不斷豐富富和完善善。我們們要牢固固樹立現現代商品品質量觀觀，努力力探索保保證和提提高商品品質量的的有效途途徑，繁繁榮社會會主義市市場經濟濟，最大大限度地地滿足人人們日益益增長的的物質文文化生活活的需要要。商品質量量是商品品滿足需需要能力力的特征征和特性性的總和和。1.商品質量量的概念念ISO9000－2000和GB/T19000--2000對質量定定義是：：質量是是“一組組固有特特性滿足足要求的的程度””。3.1商品質量量概念及及要求商品質量量包括狹義的商商品質量量和廣義的商商品質量量。狹義的商商品質量量是指產品品與其規規定的標標志技術術條件的的符合程程度，它它是以國國家或國國際有關關法規、、商品標標準或貿貿易雙方方在合同同中的有有關規定定作為最最低的技技術條件件，是商商品質量量合格的的依據。。廣義的商商品質量量是指商品品適用其其用途所所需的各各種特性性的綜合合及滿足足消費者者需求的的程度，，是生產產商品質質量的反反映。2.商品質量量的構成成（1）在形成成環節上上，商品品質量由由設計質質量、制制造質量量和市場場質量構構成。3.1商品質量量概念及及要求商品質量設計質量制造質量市場質量2.商品質量量的構成成（2）在表現現形式上上，商品品質量由由內在質質量、外外觀質量量和附加加質量構構成。3.1商品質量量概念及及要求商品質量內在質量外觀質量附加質量2.商品質量量的構成成（3）在有機機組成上上，商品品質量由由自然質質量、社社會質量量和經濟濟質量構構成。3.1商品質量量概念及及要求商品質量自然質量社會質量經濟質量

商品質量量:自然屬性性：商品品靜態自自然屬性性、動態態自然屬屬性和感感官自然然屬性—商品質量量社會屬性性：社會會經濟性性、消費費心里狀狀態性、、消費需需求時機機與時限限性、消消費需求求的市場場區域性性、商品品的思想想文化性性、商品品的外觀觀式樣和和款式性性、商品品的品牌牌性、商商品的服服務性、、社會利利益的保保證性、、商品的的價格因因素性、、商品包包裝質量量的綜合合性和廣廣告性—社會質量量[思考]在商品不不發達時時期人們們更注重重商品的的哪些屬屬性，隨隨著經濟濟的發展展，人們們會更注注重商品品的哪些些屬性？？1、在商品品生產尚尚不發達達、商品品銷售供供不應求求的社會會經濟條條件下，，商品質質量觀的的主體內內容是商商品的基基本性能能和壽命命，主要要強調商商品的內內在質量量，如衣衣著的保保暖、耐耐穿，食食物的熱熱量，日日用工業業品的堅堅固、耐耐用等基基本內容容。2、隨著商商品生產產和經濟濟的發展展，商品品由供不不應求轉轉變為供供大于求求，人們們也不再再滿足于于基本的的物質需需要，而而有了更更高層次次的需求求——文化精神神的需要要，包括括商品的的內在質質量(如商品的的實用性性、壽命命、安全全和衛生生等)、商品的的外觀質質量(如商品的的外觀構構型、質質地、色色彩、氣氣味、手手感、表表面疵點點和包裝裝等)、商品的的社會質質量(如商品是是否違反反社會公公德、是是否污染染社會環環境、是是否浪費費能源或或資源等等)以及經濟濟質量(如商品是是否有較較好的性性能價格格比、商商品在使使用或消消費中的的使用和和維護成成本等)。傘的發展展：竹柄柄油紙傘傘（易破破）---油布傘傘（很重重）---鋼骨布布傘（較較輕便））--塑塑料傘和和尼龍傘傘（易晾晾干）---折疊疊傘（體體積小））--自自動傘（（使用方方便）---隨著科學學技術的的進步，，社會經經濟的發發展，消消費者的的要求也也越來越越高，對對質量的的要求也也越來越越高。3.商品質量量的重要要性產品質量量是衡量一一個國家家工業技技術和管管理水平平的重要要標志，，也是判判斷人民民生活水水平的依依據。3.1商品質量量概念及及要求（1）質量是是治國之之本，關關系黨和和政府在在人民群群眾心中的威望望。（3）商品質質量是決決定企業業競爭能能力的重重要因素素（4）提高商商品質量量是提高高人民實實際生活活水平的的重要途徑（2）加強產產品質量量工作，，對振興興我國經經濟具有有非常重要的意意義。鮮花般嬌嬌嫩的幼幼小生命命，剛來來到世間間幾個月月就枯萎萎、凋謝謝了，罪罪魁禍首首是應為為他們提提供充足足“養料料”的奶奶粉。阜阜陽農村村的劣質質奶粉造造成的““大頭娃娃娃”，，三鹿里里添加的的三聚氰氰胺等等等這一系系列的問問題說明明了什么么？商品質量量是商品品學研究究的中心心內容，，可以表表示商品品優劣的的程度。。商品質質量不僅僅是商品品生產者者關心的的重要問問題，也也是各級級政府、、商品經經銷者和和消費者者關心的的重要問問題，商商品質量量的好壞壞直接威威脅著人人們的生生命財產產安全。。對商品質質量的要要求，是是根據商商品的性性能、用用途、使使用方法法和社會會需要來來確定的的。對商商品質量量的基本本要求可可概括為為實用性性、安全全性、耐耐用性、、可信性性、美觀觀性、信信息性等等六個方方面。4.商品質量量要求商品質量量是商品能能滿足規規定或潛潛在要求求需要的的特征和和特性的的總和。。對商品質質量的具具體要求求包括以以下幾個個方面。。3.1商品質量量概念及及要求使用性能能（適用用性）信息性與與可追溯溯性可靠性安全衛生生性與環環境要求求經濟性美觀舒適適性適用性也即有用用性，它它是指商商品為滿滿足一定定的用途途(或使用目目的)所必須具具備的各各種性能能或功能能，它是是構成商商品使用用價值的的基本條條件。如羽絨服服的保暖暖性能，，食品的的營養功功能等。。可靠性是商品在在規定條條件下和和規定時時間內，，完成規規定功能能的能力力。如家家用電器器必須具具備良好好的電絕絕緣性能能、防微微波輻射射性能和和低噪聲聲性能。。安全衛生生性是指商品品在生產產、流通通，尤其其是在使使用過程程中保證證人身安安全與健健康以及及環境不不受污染染、不造造成公害害的要求求。它是是評價商商品質量量的重要要指標之之一。3.1商品質量量概念及及要求美觀性是商品能能夠滿足足人們審審美需要要的屬性性。如商品在在造型、、裝飾上上表現出出的新穎穎性、和和諧性、、流行性性等。經濟性是指商品品使用效效果在一一定條件件下，在在商品壽壽命周期期內的低低成本、、低費用用屬性。。是優質質與低成成本(價格)和低使用用維護費費的統一一。如白白熾燈泡泡要求能能正常照照明900--1100H（小時））信息性是指商品品所具有有的承載載商品信信息的功功能，它它是消費費者正確確認識、、甄別選選購、合合理使用用、用后后適當處處理的信信息依據據。如包裝標標識、警警示標識識、生產產許可證證標識、、使用說說明書等等。3.1商品質量量概念及及要求商品種類類繁多，，其特點點、用途途各異。。即使商商品相同同，不同同消費者者的要求求也會不不一樣。。但是相相同類型型的商品品，其特特點和用用途具有有相似之之處，因因此對質質量也有有共同的的要求。。一、對日日用工業業品質量量的基本本要求日用工業業品是滿滿足人們們日常使使用和美美化生活活需要的的工業產產品。[分組討論論]討論你認認為對日日用工業業品的質質量都有有哪些基基本要求求總結出有有以下五五個方面面適用性：：指日用用工業品品為滿足足其用途途所必須須具備的的性能。。例如電電冰箱必必須會制制冷。耐用性：：指日用用工業品品在使用用過程中中，能夠夠抵抗各各種外界界因素對對其破壞壞的性能能。例如如電燈泡泡的發光光耐久性性等。衛生安全全性：指指日用工工業品在在流通、、使用過過程中，，有關保保障人體體健康和和人身安安全的性性能。如如化妝品品應對人人體皮膚膚無刺激激性等。。結構合理理性：指指日用工工業品的的形狀、、大小、、部件組組配合理理程度等等性能。。如火柴柴梗的長長度和橫橫截面積積要滿足足能夠點點燃可燃燃物所需需要的時時間并且且剩余長長度適宜宜。外表美觀觀性：指指日用工工業品的的造型和和裝飾能能夠符合合人們審審美情趣趣的性能能。如花花瓶更注注重外觀觀造型等等。二、對針針紡織品品質量的的基本要要求針紡織品品是滿足足人們日日常穿著著、使用用為主的的生活用用品。[分組討論論]組織討論論你認為為對針紡紡織品的的質量都都有哪些些基本要要求良好的服服用性：：指人們們在穿用用過程中中舒適、、美觀的的性能。。如透氣氣性好。。較好的機機械性：：批機械械性能的的優劣。。如抗皺皺強度等等。組織結構構合理性性：主要要包括織織物組織織、織品品的單位位面積質質量或厚厚度、緊緊度或密密度、歪歪斜度、、幅寬、、匹長等等。外觀藝術術性：指指針紡織織品外觀觀所引起起人們視視覺感受受的反映映。要求求針紡織織品的品品種、花花色豐富富多彩，，以滿足足不同人人們的各各種需要要。三、對食食品質量量的基本本要求食品是保保證人體體生長發發育、維維護身體體健康和和持續勞勞動能力力的日常常生活不不可缺少少的營養養物質。。[分組討論論]討論你認認為對食食品的質質量都有有哪些基基本要求求。衛生無毒毒無害一定的營營養價值值營養成分分可消化率率發熱量為什么說說商品質質量是商商品學研研究的中中心內容容？不斷提高高商品質質量，可可降低產產品報廢廢或商品品積壓和和退換損損失，促促進商品品生產，，擴大商商品經營營，繁榮榮國內市市場，開開拓和占占領國際際市場，，有利于于生產企企業和流流通企業業提高經經濟效益益。同時時，不斷斷提高商商品質量量，可增增加社會會財富，，保證商商品長期期有效供供給，有有利于提提高社會會效益。。所以，，商品質質量就是是效益，，是保障障商品有有效供給給的基礎礎，也是是培育社社會主義義市場的的保證。。1.市場調研研2.生產過程程中影響響商品質質量的因因素3.２影響響商品質質量的因因素（1）產品開發設計（2）原材料（3）生產工藝和設備（4）檢驗與包裝原材料是是構成商商品的原原始物質質，其成成分、結結構、性性質對商商品質量量起著決決定性的的作用，，原材料料質量的的優劣直直接影響響商品的的質量等等級。例例如：用用牛、羊羊脂做的的肥皂，，去污力力就強，，而且耐耐用；用用含硅量量高的石石英砂制制成的玻玻璃制品品，透明明度和色色澤均好好，而用用含鐵量量高的石石英砂制制成的玻玻璃制品品，透明明度和色色澤均較較差。節約原材材料和提提高商品品質量是是不是相相對立的的關系？？[分析]在生產中中節約原原材料和和使用代代用原料料的目的的，是為為了改善善產品性性能和更更合理地地利用原原材料，，決不能能把節約約原材料料同保證證和提高高商品質質量對立立起來，，應當是是不斷發發掘新材材料、開開發新產產品，并并提高材材料利用用率。當當然必須須在確保保商品質質量的前前提下厲厲行節約約，否則則，將會會造成更更大的浪浪費。生產工藝藝對原材料料進行加加工、制制作成為為具有使使用價值值的商品品的過程程，稱為為生產工工藝過程程。同樣樣的原料料在不同同生產工工藝程序序下會形形成不同同的商品品質量。。如啤酒酒生產過過程中不不進行殺殺菌處理理的鮮啤啤酒（生生啤），，營養豐豐富，口口味鮮美美，但不不耐貯存存，一般般保質期期為3-7天；而經經過巴氏氏殺菌工工序的熟熟啤酒，，色、味味、營養養稍差，，但較耐耐貯存，，保質期期可達2-5個月。我國生產產的刀具具和瑞士士軍刀所所耗費的的原材料料相差無無幾，但但售價在在國際市市場上有有時能相相差數幾幾倍，這這是為什什么？[分析]我國是一一個發展展中國家家，當前前仍然存存在著設設計落后后、裝備備較陳舊舊、工藝藝粗糙、、管理松松懈的狀狀況，工工業和其其他部門門的發展展受到相相當大的的影響。。因而，，不少產產品水平平低、質質量差、、成本高高，不僅僅浪費資資源，難難以緩和和我國社社會經濟濟生活中中的矛盾盾，在國國際市場場中也難難以占據據優勢。。所以在在研究商商品質量量問題時時，必須須重視對對生產工工藝的研研究。3.流通過程程中影響響商品質質量的因因素3.２影響響商品質質量的因因素商品的運輸裝卸1商品的儲存2商品的銷售服務3商品的包包裝、運運輸和貯貯存現代商品品包裝已已成為商商品不可可缺少的的組成部部分，商商品包裝裝對商品品質量起起著維護護和美化化的重要要作用。。商品自自生產出出來、進進入流通通領域至至到達消消費者手手中的整整個期間間，都會會出現商商品多次次的位移移和存放放，因此此商品的的貯存和和運輸是是不可避避免的。。銷售服務務銷售服務務包括提提貨搬運運、上柜柜檢驗、、短期存存放、技技術咨詢詢、包裝裝服務、、裝配調調試、退退換貨接接待等內內容。銷銷售服務務的質量量將成為為最終影影響消費費者所購購商品質質量的因因素。例例如許多多商品的的質量問問題往往往不是商商品自身身固有的的，而往往往是使使用者缺缺乏商品品知識或或未遵照照商品使使用說明明書的要要求，進進行了錯錯誤操作作或不當當操作所所引起的的。商品品良好的的售前、、售中、、售后服服務質量量已逐漸漸被消費費者視為為商品質質量的重重要組成成部分。。4.使用過程程中影響響商品質質量的因因素3.２影響響商品質質量的因因素①數商品品的使用用范圍和和條件②商品的的使用方方法和維維護保養養③商品的的廢棄處處理5.改善商品品質量的的對策3.２影響響商品質質量的因