1、家畜行為學Domestic Animal Behavior李惠俠第一章緒論本章提要家畜行為學作為動物行為學的一個分支，屬于應用學科，其在動物生產中的地位越來越重要。本章著重介紹家畜行為學的概念、產生背景、學科地位、在動物生產中的作用及研究方法。家畜的概念？中國人古代所稱的“六畜”是指什么？我國是最早對家畜行為進行觀察的：公元533-534年北魏賈思勰齊名要術一書就詳細的論述了家畜的習性，并提出“順天時，量地利，則用力少而成功多。任情反道，勞而無獲”。但過去，這方面的知識多是口傳而文字記載較少。 狡兔三窟 老馬識途 搖尾乞憐 老牛舐犢 “牝（pin）雞之晨，惟家之索” 牡雞司晨公牛發狂挑死主人

2、村民用懷孕母牛誘捕 2005年8月8號 重慶晨報訊 捕獵者利用大雁團隊精神設置陷阱 隨著畜牧業養殖集約化程度的不斷提高，畜禽生產水平越來越高，同時也出現了許多異常行為，如雞的啄羽，豬的咬尾等，家畜的行為越來越受到重視。行為學生態學遺傳學生理學進化論社會生物學經濟學神經生物學分子生物學行為學與其他學科的關系二、家畜行為學的起源和發展史現代動物行為學誕生之前：1. 17世紀的歐洲，曾把善于模擬動物叫聲從事口技的人稱為動物行為者（ethologist);2. 18世紀的法國的C.G.Leroy，在其從哲學的觀點看動物的智力和情感中寫出了動動物行為的比較研究。3. 俄國的著名生理學家巴普懦夫的名著研究

3、動物高級神經機能20年來的經驗。近代的奧地利人Konrad Lorenz（1903-1989）長期從事本能問題的研究，在1931-1941年間發表過8篇重要論文，奠定了行為學的基礎。國際聞名的荷蘭動物學專家Niko Tinbergen（1907-1988）在行為分析和行為生態方面的貢獻最大。其著作動物的社會行為通俗易懂。奧地利Karl von Prisch，對蜜粉的行為有深入研究。動物行為學研究簡史1978. 英國出版第一本行為生態學論文集Behavioural Ecologyan Evolutionary Approach1982. 第一本行為生態學理論專著An Introduction t

4、o Behavior Ecology1983. 在Mainz召開了第一次國際性動物行為學討論會1999. An Introduction to Behaviour Ecology第四版(Krebs & Davies)1947. 行為學期刊Behaviour(行為)1953. Animal Behaviour(動物行為)1954. Insect Society(昆蟲社會)1956. Behavioural Science(行為科學)1963. Experimental Journal of Animal Behaviour(動物行為實驗雜志)1964. Journal of Experiment

5、al Journal of Animal Behaviour(行為實驗分析)1966. Physiology and Behaviour(生理學和行為)1970. Brain, Behaviour and Evolution(腦，行為與進化)1971. Behaviour Genetics(行為遺傳)動物行為學研究簡史1973. Learning and Behaviour of Animal(動物的學習與行為)1975. Applied Ethology(應用行為學)1975. Animal Behavioural Process(動物行為進程)1977. Bird Behaviour(鳥類

6、行為)1977. Behaviour, Ecology and Sociobiology(行為、生態和社會生物學)1978. Behaviour and Brain Science(行為和腦科學)1980. Ethology and Sociobiology(行為學與社會生物學)1998. 行為生態學尚玉昌，北京大學出版社2004. 動物行為原理與物種保護方法蔣志剛，科學出版社1973年，K. Lorenz; N.Tinbergen; K.Frisch獲得諾貝爾醫學獎 (第一次授予行為學家)，大大推動了行為學的發展。概論動物行為學研究簡史行為學有關雜志問題提出（廷伯根）第一，行為的功能（行為是

7、否有助于生存或成功繁育后代）第二，行為進化的結果（即行為的變化，如鯨魚的鰭與其祖先相比發生了那些變化？）第三，行為發生的原因（什么因素（內因、外因）導致了行為的產生？）第四，行為的發育（即個體從出生到成熟其行為發生了那些變化）四、行為學的研究目的與意義隨著工廠化集約畜牧業獲得迅速發展，畜群規模擴大采用顆粒飼料，籠養，自動供水供料以及漏糞地板等措施，改變了傳統的生活環境，從而影響畜禽的正常行為習性，嚴重時會引起行為反常，生產性能下降，甚至導致疾病。1. 通過對家畜行為的研究，掌握畜禽的生活習性，創造適合于畜禽習性最佳的生活條件。2. 滿足家畜健康需求和福利要求。3. 提高家畜生產性能和發揮遺傳的

8、最大潛力。4. 及早預防和避免由于行為異常帶來的經濟損失。我國對于行為學的研究較晚，從20世紀80年代開始，但是取得的較大的成績。主要特點是研究的動物種類較多，從低等到高等的靈長類等，研究的內容較廣，對動物的個體行為進行了比較詳細的研究，包括動物的采食習性與特點、繁殖方式、叫聲、育幼行為等，還研究動物的群體行為，包括爭斗行為、求偶行為等。家畜行為學與動物福利動物福利（Animal Welfare）是1976年休斯提出的，是指飼養在農場的動物與其環境協調一致的精神和生理完全健康的狀態。動物福利的基本原則是保證動物康樂。動物康樂是指動物身體健康和心理愉快，包括無疾病、無損傷、無異常行為、無痛苦、無

9、壓抑等。一切給動物壓力、使動物感受痛苦的應激因素均能影響動物的康樂和產品質量，如產奶量下降、免疫力下降、出現胃潰瘍、疲憊、組織出血、壞死、突然死亡等。所以，減少動物痛苦，改善動物福利有助于提高家畜產品質量。1. 動物福利現狀世界上許多國家都頒布了動物福利有關的法律，世界上第一部與動物福利有關的法律出臺于1822年，由愛爾蘭政治家馬丁說服英國議會通過的禁止殘忍對待家畜的“馬丁法案”。集約化家畜飼養是現代畜牧生產的象征，但是造成了大量動物的巨大痛苦，有些國家已經開始反對集約化飼養，如瑞士從1991年就開始將多層籠養蛋雞視為非法，蛋雞必須是地面平養。我國對動物福利觀念缺乏廣泛的認同和了解，動物福利狀

10、況較差。我國家畜在飼養、運輸、屠宰等環節均存在很多問題。霉變和不合理的飼料配方，飼養環境較差，飼養的集約化程度逐漸提高，動物經常處于應激狀態，家畜經常受到粗暴對待，屠宰的不規范等。2. 動物福利包括的內容（1）動物免受饑餓的自由，為動物提供清潔的飲水和保持健康精力的食物，使動物免受饑渴之苦。（2）免受痛苦、傷害和疾病的自由，為動物提供適當的房舍或棲息場所，動物能夠舒適的休息和睡眠，使動物不受困頓之苦。（3）免受恐懼和不安的自由，為動物做好防疫，預防疾病和患病家畜及時治療，使動物不受疼痛、傷痛之苦。（4）免受身體熱度不適的自由，保證動物擁有良好的條件和處置（包括宰殺過程），使動物不受恐懼和身體上

11、的痛苦。（5）表達所有自然行為的自由，為動物提供足夠的空間、適當的設施以及與同類動物在一起，使動物能夠自由表達正常的習性。 歐洲對豬的福利規定：乳豬出生要吃母乳，要睡在干燥的墊草上，飼養員必須每天至少與每頭豬相處20秒鐘，要防止豬打架，豬擁有拱食泥土的權利，運輸車輛要清潔并按時喂食和飲水，運輸中途要休息，殺豬要快并且不能被其他的豬看見等。 3. 動物福利立法情況目前，有100多個國家和地區出臺了反虐待動物的法案，2003年德國國會通過了一項決議，用憲法保護動物生命存在的權利，是世界上第一個將動物權利寫進憲法的國家。早在19世紀，歐美國家就有人提出反虐待動物的提案。1822年英國通過第一部反虐待

12、動物法案馬丁法案。目前，英國有關動物保護的法律有10多個，如鳥類保護法、動物保護法、野生動植物及鄉村法、寵物法、斗雞法、動物麻醉保護法、動物遺棄法案、動物寄宿法案、獸醫法等等。法律禁止虐待動物，不允許主人未盡到責任而造成動物痛苦，必須進行無痛感宰殺，未成年人禁止飼養寵物等。 瑞典在原有動物保護法律的基礎上，于1997年制定了強制執行的牲畜權利法，法律規定，不能在過分擁擠和狹窄的籠舍中養雞，在夏季必須將牛放出去吃草，豬要有稻草鋪墊才能休息等。 德國動物保護法強調，在宰殺動物時，必須使用麻醉藥，這不僅適用于恒溫動物，也適用于冷血動物，在德國，買魚不能把活魚帶回家，在魚出水前盡可能將魚一下處死，如果

13、要把活魚帶回家，必須先用“暈魚丸”放在水中溶解，幾秒鐘就能將魚麻醉而昏睡。在歐洲還要一些國際性動物保護公約，如1976年通過的保護農畜歐洲公約，1979年制定的保護屠宰用動物歐洲公約，該公約規定，動物屠宰不能有痛苦。在亞洲，日本、新加坡、馬來西亞、泰國等均有動物福利立法。新加坡1965年制定的畜鳥法是為了防止對家畜和禽鳥的虐待，是為了改善家畜和禽鳥的福利而制定的。菲律賓1998年制定的動物保護法主旨是，對一切作為商業對象或家庭寵物，通過督導及管制其繁殖、養護、治療以及訓練動物的場所，從而達到動物福利的保護和促進。我國現行的有關動物保護的法律法規較少，包括野生動物保護法、陸生野生動物保護實施條例

14、、水生野生動物保護實施條例、實驗動物管理條例。目前只對非法捕殺國家保護動物進行處罰，對虐待家畜沒有處罰。4、家畜福利與畜牧生產（1）實施家畜福利有助于提高家畜生產性能 善待飼養的家畜，為其提供舒適的環境，可以降低家畜適應環境所消耗的營養，提高家畜生產性能。家畜應急，生產性能下降，運輸的時間和條件不適當，會影響家畜屠宰后的品質。（2）實施家畜福利是生產安全性動物食品的需要畜產品安全的實質是飼料安全和飼養管理條件的安全。按照家畜的營養需要投喂飼料，避免有毒有害物質殘留體內，為家畜提供良好的飼養管理條件，保證家畜健康，避免家畜因生病使用藥物而產生殘留。（3）實施家畜福利有助于培養愛心實施家畜福利能夠培養和發揚人的愛心，提倡愛心，關愛他人，關愛動物，有利于構建和諧社會。5.畜牧生產中存在的家畜福利問題（1）不清潔飲水。我國畜牧生產中約70%的家畜飲用不清潔飲水。（2）非規范化的屠宰方式。目前我國市場上流通的畜禽肉有60%屬于個體屠宰，無法保證屠宰環節的規范和安全。（3）不安全的飼料成分。我國許多養殖場（戶），為了追求養殖效益，在飼料中添加違禁添加劑，使家畜長期處于非正常生長狀態。（4）非理性的消費觀念。我國喜歡消費現場宰殺的活禽和活魚，活畜的宰殺，容易造成畜禽恐懼應急，分泌大量腎上腺激素，導致肉質下降